鷹流東京豚骨拉麵-極匠的最新評論
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排隊的人潮真的好多
店內蠻小的
如果夏天應該會蠻熱的
其實服務也沒有說不好
只是口感對我來說不太適合
今天點了
博多拉麵+糖心蛋$210
濃湯東京豚骨糖心蛋拉麵$260
博多本身湯頭就很濃郁
濃湯就更濃了！
口感屬於重鹹重油感
有感覺到湯頭
用豬肉油脂較多的地方熬煮
有吃到一點點的豬腥味
不過裡面的小菜配料真的好吃
肉的話算是大同小異
糖心蛋還ok
每個人的口味都不一樣
但我應該不會再訪
吃完我只感覺油膩感
😅😅😅😅
服務
內用
肉肉sp 親眼看到真的扯，滿滿的叉燒蓋在拉麵上，底下除了麵還有豆芽菜，叉燒份量多味道也很讚，麵可以加兩坨，吃得肚子超飽，老闆很親切服務態度很棒，湯頭味道稍微重了點，配上蒜泥喝起來很舒服，但是我還是沒喝完因為喝到最後真的有點膩
我知道有熱水可以加，但還是真的太鹹了，除了鹹跟蒜味吃不到其他味道。
視覺效果驚人
湯頭超鹹香濃郁
可惜溫度不太夠
份量十足管飽
中規中矩的拉麵
路過可以來上一碗
但排隊大可不必
重口味豚骨拉麵，用料實在，懷念日本的拉麵來這就對了。但是，口味真的很日本，一般人初次建議鹹度減半。
服務
內用…
在停車場旁的巷子裡，剛好經過去吃，沒有排隊。這是第一次去吃，肉不多，麵普普，但可以加麵，算是普通吧～可惜裡面還加了一球的蒜泥，湯頭都是蒜味，我超討厭蒜頭，所以這真的是個人口味，我只能打2顆星。
服務…
這家好吃😋菜、豆芽、蔥、蒜份量十足，但是蠻後悔把蒜攪散的
喝不到原汁湯味🥲都是蒜味蓋過了
心中打4.5顆星😋
然後300元的那個肉多到很浮誇喲～ …
店內座位較少，建議可以非用餐尖峰時段來
湯頭很濃偏鹹，但很好喝
超大一碗份量很足夠
第一口還不錯、肉sp 「看起來」很多肉但超薄又嫩、不用怕吃不完
但吃到後來有點膩..加熱水也救不了
不過每個人的口味不同
基本上是值得嘗試的拉麵店
建議六點前來，比較不用排隊
巷子很窄、注意來車
湯頭濃郁，份量足夠👍🏻
加30$可加辣油，但還是完全無感🥺
服務
內用
餐點類型
晚餐
建議去之前先換好百元鈔（因為要先在外面的機器點餐後才進去內用，而機器最大面額只收100，但會找零）
拉麵湯頭很濃郁
我們點的拉麵都有一球蒜泥（混進湯裡，吃起來超舒服）
原本的麵是粗的，免費加兩球麵的麵是細的
單點叉燒小盤，肉總共有八片，口感和調味都超級棒！！！令我們十分驚艷
內用空間雖然不大但也不會讓人覺得不舒服
一定要親自嘗試看看他們家的拉麵❤️
值得再訪的好味道
東西好吃，服務有待加強..
1. 落落長的指令跟實際狀況不一致，上面第四點說只收 100、50、10 但是實際上有收 500 元，拎北衝去換錢回來發現五百塊有收覺得根本被惡搞…
2. 指令寫說可以點麵或是咖喱飯，吊牌寫一定要點麵，叉燒飯不算… 我自己覺得我是被弄得很迷糊啦…
3. 點菜機比較簡單，就只有幾個按鈕而已，加點品項就寫 50 元，沒寫清楚加點品項到底內容物是什麼，沒有給 menu 根本不知道自己點了什麼… menu 也是姍姍來遲，前面進去的人應該都不確定自己點了啥吧
4. 店家有權決定遊戲規則，麵沒吃完罰一千合不合理我不知道，但是我知道這種態度讓我很反感…
湯頭濃郁，濃到有點接近沾麵的感覺。
叉燒肉片薄嫩，溏心蛋的流心蛋黃很好吃
麵條只有一種選擇，有點粗硬。
搭配的是豆芽菜，蠻特別的。
濃湯東京豚骨溏心蛋拉麵 250
鷹流體系中以濃厚湯聞名的店，
味道走豪邁但爽快的路線，
背脂、濃湯、蒜末、加上大量豆芽菜，
兩片大片豬肉十分軟嫩，
加上溏心蛋工夫了得，
吃完就會被濃厚的滿足了！
超濃的味道大概只想久久入店一次，
造訪3次還是沒喝完湯過，
但對大食客而言，
這家份量、價錢真的很超值！
服務
內用
餐點類型
其他
對於喜歡蒜味跟豆芽菜的拉麵迷來說
這會是間非常不錯的選擇
有更新新的點餐機，可以投1000元鈔票，但是品項價格略微漲價
濃厚系的拉麵，好吃，點餐是用點餐機，記得帶百鈔，湯頭濃郁加上蒜頭絕配
濃湯東京豚骨拉麵220$
味道相當重
不習慣重口味的可能不行
聽說之前更重口味
已經有稍稍調淡
大概是一般人可以接受的重口味
高麗菜、豆芽配重口味的湯剛好
叉燒很嫩
嚐起來真的猛
很喜歡這碗份量十足的拉麵，滿滿的肉片、糖心蛋、豆芽菜、一球蒜泥，好吃又滿足。
服務
內用
餐點類型
午餐
濃湯極匠肉肉SP
鷹流系列最愛首選
湯頭濃郁搭配清爽青菜完美結合
叉燒給的大方 有點像霜降牛肉的口感 完美詮釋出肉質的鮮美
免費加麵的部分更是讓食量的大的得到滿足
麵條 加麵的細麵 經典中的經典 毫無疑慮
蒜泥的部分味道剛好 不破壞湯頭的感覺
完美的擺盤及優秀的湯頭
五星好評列入口袋清單
唯一唯一的缺點 排隊真的排到死（這次一開門就去沒排到 建議討厭排隊的各位提早點去～）
提醒！只收零錢 百鈔跟50、10塊‼️
點7號 「濃湯東京豚骨溏心蛋拉麵」$250
湯頭很棒！很濃郁的蒜味跟蔥香
而且雖然濃厚但完全不死鹹(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
吃起來不會負擔很重，裡面豆芽菜跟筍也很多～
麵體是粗麵，希望可以再硬一點
另外蔥拉麵的蔥感覺可以再多一點
不然跟溏心蛋一樣都是加$30有點可惜
喜歡叉燒的可以點SP，
其實肉是好吃的！只是因為太晚了才沒加
服務
內用
餐點類型
晚餐
非常濃郁好吃的拉麵，濃郁的湯汁配上微卷的麵條，麵條完美的沾附著湯汁一起入口，不枉費鷹流濃郁拉麵之名。
拉麵還附上豆芽菜及青蔥，還有一球蒜泥，幫濃郁的拉麵增添更多的口感，我覺得是台北市前三名的拉麵🍜 …
濃郁的湯頭，麵量算多，來還不賴
濃湯東京豚骨蔥拉麵
開水不冰
店家送一顆溏心蛋
但過熟
麵條普
叉燒薄片量多還算嫩
豆芽菜多而脆口
不混入蒜泥的豚骨湯頭
就跟開水一樣
但混入又過了
所以湯自己沒有喝
中午排半個小時
因為疫情真的好久沒去日本
踏進鷹流時很懷念在日本吃拉麵的時候
鷹流是濃郁拉麵
湯很濃豬背脂偏多
但意外的順口
可能是我沒特愛追求蒜味
所以那顆圓圓的蒜泥先挖了一半起來
對於我來說全加我就吃不了了😅
麵裡還有很多的高麗菜和豆芽
但沒有二郎系那麼誇張的多
對女生來說算份量是非常的充足
如果還是沒吃飽可以加麵(兩次)
叉燒是薄叉燒比較沒口感但很嫩
IG:yao_928
難得炎炎夏日午後小貓才兩三隻排隊，事不宜遲趕緊排隊朝聖，不然每次看到的人龍都很扯，叫了一碗SP拉麵充滿油香與肉肉地獄，不過鹹度竟然一點都不鹹….……出乎我的意料，因為我喜歡吃重鹹，以為這家能滿足我，為了台灣口味調整就不是日式拉麵～但還是好吃啦
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
SP還是300元可以吃的很飽，湯頭濃郁還蒜上加蒜，這在點餐時要斟酌自己對超大量蒜的接受度。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
除了冷氣直接對著人吹之外我覺得整體都還不錯，運氣很好沒有排隊排太久，我們點的兩種口味都很好吃，雖然門口大大貼了有點讓人畏懼的鮮紅色用餐規定，不過實際上吃的時候覺得還算親切，沒有給人非常刁難的感覺☺️願意再來（不過如果要排太久就會放棄）
蔥蒜很敢給，味道很豐富，湯頭很濃厚，一人一個座位，很有日本的感覺
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
拉麵本身很美味這點不待多說，SP拉麵份量充足，肉量大，湯頭濃郁。但讓我給五星的原因更是店員的服務態度極佳。今日消費時因為個人疏失而丟失了700元，事後回店裡詢問時，店員的處理態度很積極，也很有禮貌，最後也有成功拿回700元。店員親切的服務、慷慨協助的過程很讓人感動。
活力拉麵，吃起來就是蒜加爆，多到中午吃完晚上還覺得嘴裡有蒜味，建議不要在午休吃，可以的話刷個牙。
服務
內用
普通，以公館附近那麼多間拉麵，這間真的很普通，湯頭很鹹也很油，點了2種不同的拉麵，位子很少，所以要排一下下，有自助點餐還蠻方便的！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
今天吃蔥多，著實被湯頭給嚇壞了！
不知道是不是我把上面一坨大蒜都扮進了麵裡
整碗湯好濃厚 喝多了其實不太舒服哈哈哈
但是麵條很有Q度跟嚼勁，非常愛
溏心蛋也處理的很好！不乾 又嫩又多汁
（重點是一顆不是半顆哈哈）
肉的話 就表現平凡了 沒記憶點但不會不好吃🤣
店裡很多小細節很喜歡！如果有機會大家可以看看牆上的畫
有在找尋童年的感覺～
對了！店員臉比較臭 如果很在意服務的人 可能要pass喔
剛好開店就去了沒什麼排隊
點了SP拉麵，雖然肉比較薄但也是很多🤣
肉的表現蠻出色的很嫩
溏心蛋也蠻夠味的
不過份量真的很多
正常的麵量就很飽了
還可以額外免費加麵真的很划算
店員還問有沒有吃飽
推薦給大食量的朋友去吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
重口味的湯頭但是不至於濃稠，蒜味蔥味配上濃郁的湯頭真的很正點，但是吃久了會鹹味堆疊真的滿鹹的，很適合重口味的人；叉燒飯真的好正點，正點到我說不上來 一定要親自試試看
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
20200413『濃湯極匠肉肉SP』
湯頭略鹹，背脂與蒜泥溶進湯裡讓層次變得豐富
麵條介於粗細之間，Q彈且吸附著滿滿的湯汁
加麵則是細麵，相對硬了一點反而口感正好
筍乾摻著一絲辣，或許是想與鹹味做出區隔
溏心蛋潤嫩且半熟度佳，整體的「拉麵感」十足
惟環境有些吵雜，空間呈現沒有情調的昏暗
20200530『濃湯東京豚骨拉麵+溏心蛋』
比起肉肉SP，這份量實在少得可憐
一小搓豆芽、幾根筍乾和相對多的蔥末
味道雖然不差，但這樣的份量實在愧對價格
尤其叉燒僅有極薄的兩片，當然無口感可言
若不另外加點溏心蛋，會越吃越心寒
蛋滷得極入味，味道與熟度都很好
麵條吸汁能力優秀且口感Q彈不過硬
加了一球正常硬度的麵條依然保有相同水準
湯頭順口略鹹，但若非如此，吃完會很空虛
湯頭濃厚但不油膩，麵條嚼感恰到好處，叉燒肥瘦適中，豆芽跟高麗菜增加清爽但不突兀，蒜泥是神來一筆加深了厚度，座位寬敞，老闆待客親切，推薦！
原本擔心濃湯會吃的很膩
但完全是過度擔心
整碗麵吃下來並不會太膩的感覺
很適合喜歡重口味的人
且服務也不錯
Cp 值不錯
以拉麵店來說，他們提供的蔬菜量很多（豆芽菜跟筍子），本身份量也真的不少，湯頭有濃郁的大蒜香氣、跟豚骨的口味，整體偏日式口味，如果習慣臺灣化拉麵的同好可能會比較不喜歡（湯頭不能調整）；內用加麵不用錢，最多可以加兩球。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
鷹流特濃，超豚超好吃，覺得太膩可搭配白飯。飯量給超夠，沒在客氣
第一次去吃鷹流，吃之前看了一下評論，看到很多人都是說適合重口味的人去吃，當下去吃有點擔心會吃不習慣，但是吃到當下後就發現其實還好，肉片數量還行、蔥花給的蠻多的、蒜泥給很大坨、豆芽菜的份量剛剛好，整體吃起來很對味。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
CP值滿高的，肉超多的拉麵才300，份量滿大的，適合食量大的朋友。
味道非常好，可惜有點太鹹，配了很多水吃完。
禮拜天中午12:40開始排隊，13:20拿到餐點。只能說要吃到這家的拉麵🍜必定要有等待的覺悟😂
🔸用餐環境：吧台類型，中間有隔板。位置沒有很多（難怪都要排很久🥲）
🔸湯頭：濃濃的豚骨味，不喜歡豬肉味太重的可能會無法接受。偏鹹，沒辦法喝太多
🔸麵條口感：軟硬適中，好吃
🔸基本配料：有高麗菜絲、豆芽菜、蔥花、筍乾、肉片
（溏心蛋不是每個種類的都有）
🔸整體分數：6.5/10，分數大多來自於他的分量，口味的話個人覺得一般般，不是會特別想再來吃的那種😢（主要是要排很久）
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
鹹淡適宜，配料也很豐富，蒜、蔥給的很有誠意。店內位置不太多，外面總是在排隊。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
滿滿一大碗，湯很濃郁，但太濃喝不完，麵很多還可以加麵（加麵是細麵）有冰水熱水可以加，下午後人越來越多，可以放娃娃車，服務人員也很貼心幫忙，都不錯，就碗有點瑕疵其他都不錯👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
11：25 排隊，前面大約已有6人。
座位約11，衛生尚可，服務不溫不火剛剛好
喜歡吃硬麵記得一開始主動跟店員説。
今天運氣好遇到免費加肉😃
叉燒偏薄，軟嫰有嚼勁
湯頭濃郁，店家有附熱水可自行加入
口味的人可以將上面一坨蒜泥全部拌入
糖心蛋好吃
可以免費加兩次面
約12：05吃完離開，店外大概有六人在等候
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
拉麵整體算重口味，叉燒薄薄的幾塊加上一大坨蒜泥跟一些豆芽菜，吃完口渴到不行。
叉燒飯中規中矩，叉燒入味配上青蔥蠻不錯的。用餐環境需加強～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
不知道為什麼不能有預約制，博多拉麵很一般，豚骨的很好
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
靠近公館站日本人開的鷹流旗下的拉麵店，不過整體吃起來中規中矩，不難吃、普通好吃，但也沒有讓人驚豔之處，要排隊的話不會想吃。
店內嚴格要求不能用手機，店員帶位態度有待改進，不是很親切。（照片是⑦拉麵）
服務
內用
餐點類型
晚餐
濃厚豚骨湯 、叉燒肉片舖滿碗、麵條吸附湯汁入味，日式正宗拉麵，鹹度有調整爲大眾能接受的範圍，很棒！