鷹流東京豚骨拉麵-極匠的最新評論

湯頭非常濃郁，甚至到有點黏稠的程度，用了很多油脂膠質熬出來的湯頭感覺，味道不錯，價格合理，份量也多，推薦

有點像日本橫濱家系那類的拉麵
當然還是橫濱家系更鹹
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門口那台機器該除役了吧

湯很濃，配上蒜泥很香很好吃，建議17:00左右去，17:30之後就要排很久了

湯頭味道濃郁醇厚，很是令人陶醉，叉燒飯也是滋味絕妙。就是沒法單點所以一個人低消一碗麵和加點叉燒飯份量頗多，需要在點麵然後享受加麵中（可免費加二球）做取捨。

湯頭超級濃郁的純正日式拉麵。
我點的是背脂豚骨拉麵，湯頭的濃郁自不用說，肉質鮮嫩好入口，最上的蒜球搭配著麵體吃起來也是相當過癮。

可能會有人猶豫這麼濃郁的湯頭而因此卻步，但在最初的粗麵、加麵而來的細麵、出示學生證得到的白飯，三種不同載體的搭配，其醬汁和油脂組合成的味覺感受也是大不相同。十分推薦點來嘗試看看！

如果真的有來的話一定要點叉燒飯！是今天的品項裡最好吃的！
但是拉麵來說比較不合個人口味，濃湯東京豚骨溏心蛋拉麵的蒜味非常重，但博多拉麵相較之下又偏普通，加上排隊的時間成本而言、是不會回訪。
但是店員服務態度很好，而且叉燒飯真的很好吃，可惜沒辦法當低消⋯。
使用學生證的話可以免費附贈一碗白飯，每個人可以免費加麵兩次。

如果喜歡濃厚系背脂拉麵的話，極將應該真的是最佳選擇了！夠濃，夠厚，背脂夠多！而博多拉麵（可加辣），在加中量辣醬以後也是口感超棒，咻咻咻忍不住就……………..無法乾碗，實在心有餘而力不足。

如果是拉麵新手，不建議貿然挑戰濃厚系拉麵，可從博多拉麵入門，以免吃到一半覺得不太對勁。

濃厚的湯頭跟豬背油，重口味但是不膩口，肉和麵中間放了爽口的蔬菜跟豆芽菜可以的話量希望可以再多一點，無愧鷹流招牌的一碗，但是論叉燒還是小巨蛋蘭丸的那碗讓人回味再三啊~

肉看起來很多，不過實際上很薄因此不會有想像中那麼多，此外我看評論有的人說湯頭很濃有的人說很清淡，自己嘗試之後終於知道真相，湯頭裡面飄浮著大量油塊(這家店是不喝湯的)，如果忽略油的味道是真的沒什麼味道。另外蔥不能免費加，而且碗裡的沒有想像那麼多有的失望

以前都是在鷹流本店吃，收掉後已經很久沒吃鷹流了，很懷念那個味道，所以跑來公館店吃，吃完是有點失望的，可能因為每家店的品項不同，湯頭味道也不一樣，沒有之前本店的那個味道。 …

湯頭濃郁，蒜泥非常美味，整體搭配十分平衡，但菜單讓人困惑，希望可以再整理一下。

點了300元的SP
排隊時前面大約5~6人，等半小時後入座。

缺點:
肉太薄，厚薄度就像火鍋肉片。
蒜頭味太重，以至於失去豚骨湯頭本身的甜味。
麵太軟，就像我家路口的陽春麵。(沒有提供調整麵條軟硬。)
坐在靠近店門口的座位，晚上6.30左右，有蚊子騷擾。

其他:
店員很客氣。
豆芽菜很多、麵很多、蒜泥很多。
沒有加麵的狀況下，吃完一整份超級飽。

感受:
說實話蠻失望的，一份300元的拉麵，難以接受這樣的品質。
300元可以吃一份不錯的火鍋了。

湯頭很可以(個人偏愛濃郁豚骨濁濁的湯)很濃但不死鹹
上面蒜一大球跟豪邁的蔥,豆芽菜和高麗菜給的也是誠意十足👍

喜歡叉燒的可以點SP,滿滿的鋪滿一整碗沒在客氣的,可惜的是肉片偏薄也沒什麼烤的香氣,麵體是我愛粗麵(我真的覺得細麵很多店容易煮太硬,很像沒熟😅個人口味喜好啦)

點餐要快速外面不建議久待,小黑蚊好多呀呀呀

湯頭偏鹹（有附熱水可以自行沖淡濃度）但基本上和麵條硬度等一樣，不能在點餐的時候調整。單點份量適中，另外可以免費續麵。

之前吃過SP系列還有基本款，今天吃活力拉麵🍜大蒜是一般的兩倍還打一顆生雞蛋🥳再灑一些高麗菜絲！可以免費續麵但吃太撐沒機會享用😆
服務
內用
餐點類型
午餐

大碗划算，偏重口味的拉麵！
使用外面的自動販賣機點餐買餐卷在進入用餐，如果沒有零錢也可以進去向店員兌換。

叉燒屬薄片型，我點２５０元的糖心蛋拉麵，叉燒有兩片。
麵條屬於粗麵，有口感不軟爛，個人喜歡偏硬的拉麵，這種粗麵也可以，飽足感十足！
上面鋪上滿滿的豬油，湯偏鹹，有著一球蒜泥和大量的蔥花，有很多的豆芽菜和高麗菜，與麵一起吃增加脆口的口感。
糖心蛋及格！蛋白入味，蛋黃半熟，與湯汁一起吃很好吃。

檯面上有熱水，如果覺得湯頭太鹹可以自行加入調整。
服務
內用
餐點類型
午餐

從2018年吃到現在，感覺近2年口味似乎有所改良，豬背脂減少，湯變淡，變得有些台式了，缺少了之前洗腎湯的氣勢。

超鹹，超好吃～但吃到最後會膩。
今天去吃發現，筍乾該不會是用現成的台式酸筍？😂
🍜博多超虧（如圖）。
🍜豚骨有多豆芽跟筍乾。
🍜濃湯東京豚骨活力拉麵，就是豚骨多一顆生蛋黃。

很不錯吃的一家拉麵店

我點了SP拉麵
應該是特別拉麵， 肉舖在最上面
多到我覺得肉比麵多！
很誇張的一碗拉麵， 味道很好
豚骨湯頭， 還有油脂的量很多， 整個吃起來很爽， SP拉麵有含一個蛋了，所以不用特別再點蛋， 蒜頭一球，蔥很多， 整碗吃下來 超級飽

有一些規定要注意
排隊的人要人到齊了才能排隊，不然會被請到最後面重新排隊， 門口有購票機， 會找零錢。

可以加兩次麵，感覺吃不夠的吃貨可以多吃麵～
很不錯！

基本上這家拉麵很不錯， 味道很好， 環境像是在日本吃拉麵的感覺。

應該會去嚐嚐看他們另一家拉麵，不同口味的。

肉肉sp份量十足，額外增加一顆糖心蛋，肉片薄吃起來卻十分厚實。

點的是濃湯東京豚骨野菜拉麵
吃過鷹流本店後，來試試鷹流極匠，肉與菜的份量都十分足夠，湯頭十分濃郁，可惜味道單調了些，還是比較喜歡本店的口味。

除了叉燒有點單薄，其他感覺和豚京差不多，但料擺放不錯，麵也量一般，可加2球細麵，價格算還不錯了，只是要等較久，位置比較少

下午剛剛過去，食材充滿誠意，服務滿滿的誠意，價錢更有誠意

肉肉SP+肉版真的超級多
店員有提醒🤣
不過蒜和蔥有點過多，湯就只剩蒜味，不知道能不能向店員提出調整蒜量。
肉肉的下面鋪滿了豆芽菜，最下面才是中捲麵。滿標準的二郎系拉麵😋

博多拉麵適合不吃濃口的客人，是一個不錯的拉麵
麵是採用細麵，湯頭就滿適中，不偏淡不偏鹹。
服務
內用
餐點類型
晚餐

原本點豚骨額外加點叉燒跟溏心蛋，店員很好幫我換成一號，直接變成滿出碗的豪華版。湯頭濃郁，麵條帶咬勁，叉燒軟嫩，雨天吃這碗太滿足了