鷹流東京豚骨拉麵-極匠的最新評論
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覺得是一間味道非常見仁見智的店 ，對我來說覺得味道太鹹了，雖然份量非常多，但是湯有點濃到有點化不開的感覺 。 但是有溏心鴨蛋還蠻特別的，雖然一顆蛋要30元。 就份量來說價錢不會特別貴，但是因為真的太鹹了，其實很難吃得完。
非常多人在排隊，他的方式是先點餐，然後等到有位子以後才請你進去。而且外面都沒有人幫忙招呼，也沒有告示牌，所以第一次去的應該會非常困惑，因為你已經看到有人在外面投錢點餐了（點餐是用機器的）， 你卻不知道自己是不是應該先進去找位置。
位子非常小只有幾個吧台的位置而已應該也是 為什麼要等這麼久的主因，覺得如果要排到20分鐘以上，就蠻不值得的。 而且桌子還要自己用抹布擦覺得有點誇張。
覺得好像有點誤會日式拉麵了，不是很鹹就是日式 ，不是店員講話很大聲就很日式，不是位子很小就很日式，總之不會非常推薦的店。
肉嫩麵Q湯濃，肉多多SP的CP值頗高，不過味玉個人喜歡稍熟一點點
12/29/2018 此2929日的叉燒熟度明顯出了問題啊…
朋友吃完回家腹瀉 腹痛 … 雖然很愛吃你們家的拉麵 平均一個月會吃2~3次 但也請做好品質控管
滿滿的肉與濃湯，加上店家特製的蒜泥球之後，超鹹超重口味的拉麵就完成啦~吃得很過癮!!
口味很重很濃厚的味道，麵條也很Q彈，但是太濃厚反而吃不多，有免費加麵兩次的服務，要排隊30分鐘以上的準備，溏心蛋一個30元，用自動販賣機點餐，需準備百元鈔票，要換錢和店員說，有提供熱水如果太鹹可以自行加入麵中
湯的味道沒甚麼特色，很濃佈滿了肥肉，份量很大，比較適合學生來吃。
我點的是蔥拉麵，第一眼看到的是半滿的蔥配上豆芽菜，上面還有一球蒜泥點綴，可以說是令人賞心悅目。接著夾起一坨蔥配點豆芽，再配著湯一同入口，那個瞬間，一股爽口的味覺從我口中炸開，接下來便一發不可收拾，一口接著一口。不知不覺間，麵和料全部都見底了，頓時有種失落的心情湧現，感覺氣力放盡，渾身無力。看著這碗麵，就有種銷魂的氣場，著實可謂黯然銷魂麵。這簡直是我遇過最奇妙的拉麵體驗。
第一次到訪，在開門前15分鐘抵達
沒想到拖到11:45才開
沒事前做功課就隨便點了一號拉麵$300
沒想到份量驚人（事後聽說可以免費加麵，不過師傅並沒有告知）
蛋、肉、麵、湯頭都很合我意
光評食物我給5顆星，但不準時開門跟沒有告知加麵這兩件事會讓我覺得店家不尊重客人
一直很想來吃看看的拉麵，平常都滿多人排隊的，因為店內不大，但是店員親切有活力。
拉麵麵條口感不錯，口味偏鹹，由於也加了一球蒜泥，因此蒜味也偏重，湯喝到後面會有點喝不下去。叉燒軟嫩還不錯，可惜只有兩片。店內可以免費加麵(學生好像能選擇加飯），不限加麵次數，不過加的麵是細的拉麵，與一開始的麵條不同。
價位尚可接受，200up的價位，偶爾來吃一次可以。
點了背脂超油的湯喝不下，整個麵就說好鹹⋯糖心蛋也超鹹吃不下了。美味在前三口，後來已飽
叉燒可圈可點，但整碗麵口味很鹹、油，適合重口味的人來品嚐。
博多拉麵180$+叉燒四片50$
沒點他們的招牌濃湯系列因為最近小弟很窮嗚嗚
(雖然還是加點了叉燒)
不過博多也是不錯
比起他們的其他品項明顯的清淡許多
(你沒有聽錯 博多已經算清淡的了)
但湯的韻味依然
其中豚臭味更是出眾XD
來這家一定要試’濃湯極匠肉肉SP’滿滿的肉鋪滿整個湯碗，軟嫩適中的肉是肉食系的福音，湯頭是日式濃厚偏鹹的口味還可以看到浮在湯面的肥肉，建議試喝幾口後加水稀釋。由於自助式點餐無法全點成一張單，大夥兒可以排隊和點餐分頭進行，以節省時間
二訪，豚骨湯頭喝起來沒該有的濃郁香醇只有重重的死鹹味，大量的蔥蒜更是讓整體氣味雜亂無章，吃起來滿口的油膩感，口味可以重但要有層次感。而叉燒份量雖然不少但偏薄且略材，只有麵條部分尚且合格，整體CP值也略低。
拉麵真的非常好吃，而且很大碗，可是室內有點悶熱…
（（（（老闆收集了很多花牌哦
配料撲滿麵碗看起來很彭湃, 但豆芽菜沒有悶熟, 且蔥蒜口味太重吃不出豚骨本身的味道.
博多拉麵很好吃！
麵條偏稍硬、湯頭濃厚溫純、肉片軟嫩入味、價格實在，
會再訪哦～
前兩口鹹濃到吃不下去。拿起桌上的湯汁加下去，尾勁竟然神奇地出現了。到最後欲罷不能還要加麵。這是什麼巫術？
湯裡面的油量與忠孝本店相去不遠可是無想像中的濃與鹹，有好有壞，平心而論味道並不差也沒有淡到很快覺得噁心的地步。
湯偏油 味道還不錯
糖心蛋非常好吃～～
叉燒不膩口 覺得可以一連吃好多片
整體算喜歡～～～
店員都很親切有趣。 如果覺得湯太濃可以調鹹淡。 加麵不用加錢 麵也可以調整軟硬。
內附茶水，有冰跟熱
味道很像在日本的口味
超好吃～
大推薦
不是有很多吃日式拉麵的經驗，這家讓我留下極佳的好感，在這溫馨的小店點了濃湯豚骨及博多，對我們而言有點偏鹹，座位旁有熱開水可以調整，我當作湯多的乾拌麵，伸手告知老闆我要加麵，不囉唆直接詢問一坨還是兩坨，麵要的軟硬程度。加的是細麵也是好吃，吃完大家都主動端上空碗讓店家收可知是家有感情的店。餐後還會詢問有吃飽嗎？走出店外扶著微撐肚子，幸福感油然而生。
麵條好吃
湯頭超鹹上面還飄著一堆油脂
可以免費加麵兩次，學生有送一碗白飯
價位約180~300
常態需要排隊的店
一開店就客滿
需要在門口購買食券
最推這裡的溏心蛋，兩年前吃的時候只有老闆台語很好和蛋很好吃的印象
對於拉麵沒什麼印象，這次洗白重新品嚐
叉燒超級好吃！！紮實不油膩，比市區很多日系拉麵品牌都好吃，一向對叉燒肉沒有興趣，完全改觀！湯頭很濃很鹹很鹹很鹹很日本，吃完非常滿足，沒辦法多吃一顆蛋了 ，比較可惜
真的很適合配飯吃的湯頭
對拉麵麵條本身沒什麼感想
不過一碗拉麵也不便宜，約300元左右，適合久久吃一次，店裡座位不多，不適合多人聚餐，2人同行是個很棒的選擇
跟日本的拉麵一樣
很鹹
剛開始湯還覺得很好喝
喝沒幾口就受不了 太鹹了
我們點一個300元的一個220元的
感覺很豐盛
但是我很懷疑這種地方如果是三個人要來吃 裝得下嗎？
後來 回來看評價
有人回答了我的疑問
若三個人這裡不是好選擇 😂
蒜味濃厚，湯非常鹹，不過份量非常足，肉肉sp滿滿的肉，可以每一口都有肉的吃到麵吃完
吃起來蠻正宗的日本拉麵，
口味很鹹，但是肉給的很多！
氣氛很好，拉麵的口味也很日本，非常鹹跟油。
需要排隊，門口有點餐機購買餐卷再進入。招牌拉麵女生可以吃的非常飽甚至吃不完，湯頭非常濃郁無法客製化調整
整體感覺很不錯，大概開店前十五分鐘抵達就可以，不然需要等待。店員人很好，可以免費加麵兩次，但湯頭有點過鹹吃的很不習慣，肉質好，麵口感也很好，蔥更是一絕，可惜在鹹味，對於個人來說十分可惜。
麵體屬於細麵，軟硬Q度對我來說很剛好~
湯頭濃厚、再搭上碗頂一整坨蒜泥球、蔥多多，香氣濃厚超足夠!
但吃到最後還是會覺得越吃越重鹹、太重口味，湯實在沒辦法喝~
吧檯上也很貼心的放了冰水及熱水可以飲用及加入湯中，隨個人口味可在沖淡一點湯頭。
麵量很足夠，吃不夠還可以再免費加麵一次(粗麵)! ( 不夠實在太撐了~
蔬菜拉麵如同照片中的用豆芽菜及高麗菜疊成一座小山，幾乎吃菜就吃飽了~ XD
＊整體來說: 排隊40-50分吃得很值得! (很幸運才排了40分鐘…)
＊店家小貼心:因為用餐位置不大，只有吧台的位置，在位置後面的牆壁上有準備掛勾給客人掛外套、背包等，不用堆在自己身上~ 😀
濃湯東京豚骨拉麵 $220
口味偏鹹，跟博多拉麵的細麵不同，
此款為粗麵，較有嚼勁。
整體來說蠻不錯的
去年品嚐過鷹流蘭丸（中山店）感覺蠻不錯的！所以再來公館店的極匠試試看，極匠以豚骨湯頭為主打，這次是本人第一次來消費，跟鷹流的老規矩一樣都必須排隊、自備100、50、10硬幣（可向店員換錢，擷取自2020年3月之規定），儘管如此好吃的拉麵是值得等待的！
這回點的是店內招牌SP濃湯拉麵，肉非常的多且浮誇，肉吃起來很特別一點也不油膩很順口，麵條也很好吃！惟湯頭部分稍微偏鹹且極度油膩，如果口味太重有高湯可以加湯，但湯裡的油酯建議不要吃太過油膩⋯
這裏的規定是可以免費加兩球麵，有別於蘭丸可以免費吃到飽而且是細麵並非點餐時較粗的麵條，不過如果不是食量非常大的人絕對可以吃到很撐，算是很超值！（另外，學生可以憑學生證換一碗免費的白飯，資料擷取自2020年3月）
整理表現是蠻不錯的！就在人來人往的公館商圈內，路過的朋友想嘗試也別錯過喔，祝大家用餐愉快👍
超濃厚的湯頭，份量很大，還可加麵，需要排隊❢
滿滿的蔥蒜，味道濃郁
超好吃ㄉ，嗑了整碗，結果當天被男朋友嫌嘴巴臭
完蛋惹，這葛一定不是真愛
大家也可以試試，用一碗拉麵來檢驗你們ㄉ愛情
拉麵的份量蠻多的，吃不飽的還可以會有免費加麵或加飯都可以，而且店員的服務很好，會問你有沒有吃飽，好像會怕客人吃不飽似的👍 …
220元的濃湯東京豚骨拉麵
湯濃郁而且吃得到豬背脂，鹹而不膩，是可以直接喝入口的；叉燒薄薄兩片有點少但是蠻好吃的；
麵條則是粗麵，吸附湯汁後吃起來軟軟的但口感Q彈，加了一份麵 調整麵硬，提供的是細麵，吃起來有切齒感，個人較喜歡細麵。一個人可以加兩次麵呢！
非常道地的一家日本豚骨拉麵，湯頭屬於非常濃郁，溏心蛋半熟恰到好處不會太生也不會太熟，常常是大排長龍，想吃的話要提早到，不然可能要排個半小時以上。
通常都要等20分鐘以上。豚骨拉麵 220元。濃郁湯頭，可以加一球麵，用料如圖示。
價格偏貴
料其實沒有很多 吃的是噱頭
但還是算好吃的拉麵
可以免費續加兩坨細麵
肉肉sp拉麵，300元，個人覺得口味偏鹹，因為是豚骨湯頭所以有點油，我幾乎沒喝湯，麵的軟硬度適中。
整體來說蠻划算的
300元能吃到整碗爆出來的叉燒真的不錯
湯頭非常的重口味 而且蒜味頗重
吃完真的是口齒留香
回憶起第一次來吃的時候滿滿的驚艷，但事隔多年再來只有滿滿的死鹹與油膩，連店內環境也有待加強。可能有人會說這才是真正的博多拉麵，但個人不是非常喜歡。
叉燒飯非常好吃，雖然貴了一點但非常好吃！
味道很濃郁，一個人最多可以加兩球麵可以吃很飽，建議加30元加蛋，蛋真的超好吃！
雖然很好吃但吃到最後會覺得有點鹹，不喜歡重口味的人可能比較不適合，或是店家有附熱水可以自己調濃淡，久久吃一次還蠻滿足的
豚骨湯頭濃郁，加辣很配，細麵加分。肉片太薄口感較弱，溏心蛋自己投幣自己剝，略鹹。
活力拉麵，粗麵麵心有透偏微微軟，4片叉燒極薄約2mm，完全無肉味且吃的出肉質與原始醃味，順口。
濃湯略稠，攪與生蛋黃、蔥花蒜泥蒜酥等蔬菜拌勻，膩口的豚骨就被多種調味平衡。菜料與粗麵能沾滿濃湯，嚼感很豐富。
鷹流湯麵系列最喜歡的一家。
要吃要早點排隊才行，肉肉SP相當棒，味道加了蒜泥進去相當濃厚，可惜湯頭太油有點喝不下去，但是是豚骨湯頭可以諒解，下次不多人再去吃
份量多，店員很熱情，豚汁和蒜味很濃超讚♥
湯頭真的很濃很重口味，吃到後面很容易膩，不過以份量來說CP值很夠，可以加兩次麵，有學生證有能換白飯，可以吃很飽！