鷹流東京豚骨拉麵-極匠的最新評論

吃過最難吃的拉麵，比路邊100還難吃，難怪老闆要收店回日本，深刻體會老闆的心情。

湯頭不濃郁，只是加了油塊就是濃湯？
叉燒小片沒炙燒且太薄沒口感
高湯連保存方法都不會，整碗喝起來是酸的（個例）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
濃湯東京豚骨蔥拉麵 濃湯東京豚骨拉麵

服務與環境都很好，湯頭非常濃郁，但卻太鹹，鹹到加了三次開水依舊無法入口，只好放棄喝湯，只把麵吃掉，開水喝了不少，蒜蓉一坨很給力，整個湯裡滿滿的蒜味，不敢吃蒜的要斟酌
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

玉子豚骨拉麵
拉麵沒有分粗細，店家使用的是粗麵
看起來很多，實際上是剛好可以吃飽的
吃不飽店內好像有免費加兩次麵的服務
拉麵口味不錯
如果不用排很久，有機會二訪

叉燒飯
飯上熱的、肉是冷的
肉佔大部分的體積，導致整體吃起來冷冷的
味道個人覺得普通，吃不飽可以再加點

排隊大概1小時
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

店內位子較少，所以候位的時間比較長，但完全不影響吃拉麵的心情~這次選了極匠肉肉，肉排了兩圈，整個碗都滿滿的（看不到下面的麵哈哈哈），蒜給的很足，可以自己斟酌，推薦！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5

SP、野菜拉麵都很鹹，只有叉燒飯好吃。排了40分鐘。

湯頭濃、味道重，每次都可以吃很飽
不過代價就是要排隊排很久而已:D
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400

想吃肉來這間就對了
濃湯最正點了啦

2/21 晚上約6點去嚐鮮
初次嚐鮮品價很高的鷹流拉麵！
整體味道偏鹹，但每人口感不同，太鹹可以加熱水稀釋在品嚐，味道還是很讚。
濃郁的湯頭 蒜末加上蔥花的搭配！
麵體嚼勁度我都很喜歡！
點了SP拉麵，叉燒肉滿滿的，軟嫩口感搭配湯頭，超讚的！
最開心的是，原本以為叉燒飯沒了！
店員後來給我們換了個碗，吃到好吃的叉燒飯，味道真的很不錯！推推～～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
叉燒 飯 濃湯極匠肉肉sp

【商品】
SP拉麵 300元

【環境】
座位不多，大多要排隊，店內很有日本的氛圍，牆上都是卡牌，音樂主要是動漫歌曲，例如鬼滅、進擊的巨人都有聽到

【評論】
這間店的特色拉麵，肉給的很大方，撲滿表面，麵也很有嚼勁，湯頭超級濃郁，但喝太多有點膩，溏心蛋也讚

可以加麵，但會變成細麵，整理還說我滿喜歡的。

還是很氣
用餐時間2/8 8點40

只能說一次不如一次，
很喜歡這家拉麵，所以願意花時間等待，
當天從七點排到八點，
這無所謂，因為我們早就知道會排一段時間，所以我們沒差
重點是好不容易坐到位置，過了十分鐘，
麵還是沒上來，我們想說沒關係再等一下，
這時候又有2組客人進到麵店坐下，又過十分鐘後面進來的客人拿到拉麵了，
？？？？？？？？？？？？？？
我當下是蛤？？？？我跟他點一樣的麵然後你先上他的？？？
這樣就算了因為就算講了也不可能從別人嘴裡搶麵過來，又過了若干分鐘，
店員：一碗不蔥的xxx拉麵
（氣到忘記點了什麼）
想說終於可以吃了餓的要死，
但仔細一看湯上麵飄了幾片蔥花，
這時候覺得算了我要吃了只有一點沒關係，
然後一把麵夾起來，
？？？？？？？？？？？
下面全是蔥！！！！
我真的傻爆眼，你不小心加到蔥你可以說，
我就一湯匙舀掉就好，你全都攪到下面不就全部散開來嗎？？
我就要一片一片夾出來……..

當下沒說是想說算了，後面還排一堆人，重做一碗別人又要等，

只能說難怪你們老闆會不爽到上新聞，這天吃完只能說不意外Zz
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800

今天在公館小排了一下被淋的濕答答，店裡用自動販賣機機這樣點餐，排隊是意料之中所以還好，點了大碗的肉肉拉麵，覺得豆芽菜很清爽，但湯頭的部分太過濃郁了不合自己的胃口，之後應該要先加熱開水稀釋，一人可以加兩球麵可以吃的很飽足喔！叉燒飯看到其他桌的客人有點，應該很不錯吃，店員很貼心的告知如果第一碗麵吃完還有胃口的話再點，避免浪費👍🏻 …

吃得過癮 湯頭鹹 彷彿到了日本般 很讚 不因為迎合台灣人的口味就把湯頭調淡 很多日本拉麵來台就味道變淡了 失去原本在日本吃的味道 很推👍🏻好吃就給讚 …

點了SP 麵體是粗的 不是正常吃到像X蘭或是日本那邊的麵體 湯頭也是死鹹 加熱水味道更是糟糕 排了一個小時吃到這樣真的很尬 從此不會再去 完全不推薦
餐點類型
晚餐

麵體不錯，湯頭真的很重口味，叉燒肉薄的有味，平均約3.9顆星。不會再訪，因為假日需排隊1個多小時，很累。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：3
氣氛：4

非常美味！日式口味，濃郁～份量足夠！

點了SP，滿滿的叉燒肉，爽度非常足夠。後來又加了兩球麵，雖然是細麵，但是口感我很喜歡！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
免費加麵 濃湯極匠肉肉sp

3/11週六傍晚還沒開始營業就來排隊，這次是第二次來用餐，可能我們是排到第一輪用餐的關係，所以送上來的麵雖是熱的，但湯是溫溫的偏冷，加入旁邊的熱水壺試看看也是溫溫的而已。整體拉麵因為湯的溫度問題大扣分實在可惜了！
服務
內用
餐點：4
服務：5
氣氛：5

1.SP拉麵：滿滿的叉燒，雖然薄但是肉不柴軟嫩，配合濃濃的湯汁口感不錯。
粗拉麵口感適中，配合濃濃高湯、蒜味以及清脆的豆芽，實在太滿足了啦！雖然湯頭真的算滿鹹，但是在短時間內吃完，口感也是相當不錯的。
2.燒肉飯：滿滿燒肉，像小山一樣的堆疊，口感燒烤的味道加上美乃滋，實在是很夠味，快吃完加上二湯匙的高湯，口味又是另一個的層次，實在棒。
3.廁所實在太可怕，天花板漏水，洗手台很髒都沒有刷洗，真建議要好維護一下。

結論：喜愛是濃厚口感的可以來嘗試看看喔

第一口下去非常濃郁非常夠味非常好吃，因為我本身是吃重鹹的人，但這家的拉麵慢慢吃到後面真的扛不太住，日本拉麵來到台灣90%的店家會刻意降低鹹度，以符合台灣人的口味，這家很明顯是保持日本到底拉麵會有的鹹度，但是大部分台灣人會很難接受這種鹹度，同時配料又無法去中和鹹味會導致非常死鹹，湯無法喝光光

今天消費,服務態度真的差到不行,難怪老闆想收店,拉麵的口味跟其他家分店比差很多
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

我們家第一次去用餐的拉面很不錯吃只是湯有點鹹，裝磺日式的風格，用餐的規定很合理，是我們家真實的用餐的體驗
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
濃湯東京豚骨拉麵

品名:SP拉麵 (300元)

本身評價:4.6/5.0

東京鷹流拉麵中，目前少數能夠撐下來的（請愛惜）．習慣性點這碗澈濃加上滿滿的薄片叉燒，配菜是燙高麗菜跟豆芽，加上一匙點睛的蒜泥．麵體本身是粗麵，可免費加一次麵（細麵）
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

湯非常鹹 感覺很日本道地
但一般人可能不習慣
所以有提供熱水來讓客人添加使用
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4

假日營業前去排，大概前五分鐘到，前面還蠻多人的，想說第一輪應該不會輪到，沒想到有排到，裡面只有吧台座，餐具和飲具都在桌上，點餐用販賣機點餐出餐券，點的是sp拉麵。
內容物：豆芽菜、高麗菜、蔥花、筍乾、溏心蛋、蒜蓉、叉燒7片。
外觀非常豐盛很滿，滿到蔥花蒜蓉都很難與麵拌勻，湯體是深黃色，上面富有背脂，滿濃郁的，味道濃厚鹹度很夠，對重鹹口味的我滿對味的，而豆芽菜和高麗菜都會出水，拌勻的話會剛好稍微稀釋一點湯，再加上蒜蓉和蔥花的辛辣，舒緩油膩感，我覺得還不錯，豆芽才還蠻脆的不會泡很爛，高麗菜就有點軟，筍乾也是算軟的那種，不過醃的味滿足的，不會太老卡牙縫，一咬就斷。麵體是粗的直麵條，目測應該有3-4mm，口感偏軟Q那種的，又不會到粉爛，不會硬，我自己偏愛硬的，所以覺得麵條還好，但配著湯頭就滿對味的。叉燒是舒肥切片的，厚度比麵薄一點，幾乎都為瘦肉，口感比較軟、韌一點，肉味是很足，份量也很多。溏心蛋是給整個的，劃開蛋黃是熔融狀，整顆蛋滑潤好吃。
鷹流的口味一直是我偏愛的，用濃郁口感
整個車過我的味蕾，血糖衝腦的感覺真的讚，也是因為鷹流口味比較重鹹一點，再加上sp 的份量真的蠻大的，只要300價格還ok，蠻推重口味的麵友吃，一般口味清淡的真的不太適合，建議真的知道他們家風格的再來吃。

湯頭濃厚 滿滿日本味的拉麵 特別推薦招牌sp拉麵 接待服務態度好 。sp拉麵肉夠多，可以加麵不限次數。

湯頭濃厚、充滿日本風味的拉麵，並推薦店家的招牌SP拉麵，且店家的接待服務態度好。首先，湯頭濃厚且滿滿日本味的拉麵，是許多食客所喜愛的料理之一。湯頭濃郁，不但能夠帶來滿足感，更能夠將食材的風味完整呈現出來。而充滿日本味的調味料和食材，也能讓人感受到獨特的風味和口感。

其次，店家的招牌SP拉麵被推薦，也代表著它是店家的招牌菜式，可能有著更精湛的烹調技巧和獨特的配方，值得一試。除此之外，店家的接待服務態度好，也是非常重要的因素。友善的服務態度和熱情的招待，可以讓食客在用餐過程中感受到溫暖和舒適，增加用餐的滿足感。

綜合以上因素，這家推薦招牌SP拉麵的店家，不僅有著美味的湯頭濃厚、充滿日本風味的拉麵，更有好的接待服務態度，值得食客前往一試。
餐點：5
服務：5
氣氛：5