鷹流東京豚骨拉麵-極匠的最新評論

營業時間寫到14:30，結果不到14:00就休息
希望能更新正確營業時間，不要讓人白跑一趟

已經耳聞開店前半小時要先排隊卡位，果真抵達時已經開始排隊了，等了半小時第二輪才吃到。SP拉麵無腦必選，如果吃不夠還可以加麵（細麵）。溏心蛋拉麵也是不錯的選擇，相對於SP拉麵的縮小版，不過份量也是一般男生的量。低消為一碗拉麵喔～非常推薦一定要去吃看看😋
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

非常的濃郁，真的就是日本當地拉麵的味道
但真的太濃了…尤其那球蒜泥
適合喜歡濃郁且重口味的朋友
口味.味道是好的也是新鮮的
但不適合我個人…太重口味了🥲
若再吃一次，我會把蒜泥拿掉.可能會好一些…

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二更
隔兩三天去吃隱家拉麵
結果居然會有那麼一點懷念鷹流？🧐
果然口味重的東西總是讓人印象深刻
人總是被虐🙃 懷念 但真的不能常吃..😂
補回一顆星🌟 因為味道真的算不錯🧐

味道很不錯，雖然排隊比較久但是一間自己覺得好吃的店，排隊也是會覺得值得，湯頭我自己不會覺得太鹹，只是比較不喜歡油膩所以湯沒能喝完，加上食量比較小，沒辦法加麵加水體會不同濃度的湯頭，有機會還會攜伴來的
餐點：5
服務：4
氣氛：5

總結：排隊也值得一吃！直球對決的重口味豚骨湯頭，漂浮的豬油跟跟蔥蒜的強力衝擊，絕對是豚骨派系必吃之一。

食評：
濃湯東京豚骨拉麵($250)：湯頭相當濃厚，有豬油飄在湯上，多喝幾瓢會膩口，大量的豆芽可以稍稍解膩，粗麵體吃起來相當扎實，有彈性也不會隨時間就泡爛(吃的時候想到菜市場賣的炒麵😆)，叉燒很薄，醃製後的味道有點死鹹，筍乾倒是驚艷，略帶醬油鹹香又脆口，水分充足。

叉燒飯($60)：白飯含水份又粒粒分明，相較其他拉麵店真的是好吃的米飯，叉燒偏鹹，碗以上都是叉燒，肉量充足，每一口都可以吃到肉，有加一點醬油調味，美乃滋是偏酸的的日式口味，稍可惜是碗偏小，吃的時候要小心掉食物，如果食量大可以點一碗來試試。

二訪-sp 拉麵$300：相較一般的豚骨加了很多的叉燒，這次的叉燒吃起來不會死鹹，薄片瘦肉居多，仍保有肉汁不會乾柴，配上豆芽的水分很解膩～

環境： 週六 11 點 55 分到，前面有 8 人，等約半小時入座，先在外面的點餐機點餐(只收現金)，店員會出來確認人數，座位後面有掛勾可以掛包包(加分)，座位上有牙籤、調味料、衛生紙、水、筷子、酒精(貼心)，食物做完會放上吧台在自己端到座位，吃完要記得把餐具端回吧台，店員就只有兩位，服務態度很親切😘，很怕客人吃不飽會提醒可以免費加麵～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

今天工作一整天就靠這碗拉麵補充元氣
有滿滿的大蒜還有濃郁的湯頭
吃拉麵還是要大蒜才夠味
價錢雖然不便宜，但是看到爆出來的肉
也算是值得了
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

原本的麵體是粗麵，加麵是細麵

細麵偏硬質完全我的菜！
（原本的麵體也好吃）

這次吃SP濃郁調味清淡很有滋味👍

叉燒個人很喜歡比較薄，但是有韌性和麵搭起來不會有厚重感
餐點：5
服務：5
氣氛：5

還可以，湯頭很濃郁，不過就是太濃郁了點，偏鹹。
麵給很多，吃不夠最多還能加兩次麵，叉燒滿小的，有點可惜。
豆芽菜和高麗菜和拉麵真的不太搭。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：4
氣氛：5

內用位子印象中只有12個 我兩次去都是開店前15min 都可以當第一批進去的
兩次都點300元肉一圈那個 cp值不錯 但女友覺得口味太重
P.s. 加麵都是細麵
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

在網路上看到一直想吃很久的拉麵店，這次終於來吃了，點了肉量最多的極匠肉肉sp ，吃下去發現真的是不虛此行，不枉費排隊排了這麼久，一度排到差點餓死在現場，麵條Q彈爽口，湯頭濃郁，叉燒也很好吃，還可以免費加麵！而且當天還有吃到叉燒飯一樣很好吃，推推～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
叉燒 飯 濃湯極匠肉肉sp

麵很硬湯很鹹位置很少排隊很久

對於喜歡濃郁湯頭的我來說，這裡的拉麵真的超好吃，不喜歡蔥、蒜都可以跟老闆說，不喜歡吃太濃的湯頭的人，如果不加蒜應該也會好一點。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4

博多豚骨還不錯，不過有點鹹
小辣辣油就蠻多的
如果不用排隊的話是不錯的選擇
新版叉燒飯還沒吃過，之後有機會再來補
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

🍜SP拉麵 $300
湯很濃郁、味道很重
而且份量很多
吃到後面會有點鹹
可以加熱水稀釋一下
肉也很多吃起來很爽
如果吃不飽還可以加最多兩球麵

可以在開門前先去排
一開門馬上就能吃到了
路過可以推薦吃一下
尤其是冷冷的天氣
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
濃湯極匠肉肉sp

● 冬季真的很適合吃濃湯拉麵，在2021年歲末連著拜訪了兩次。

● SP的叉燒肉像花朵般在碗裡綻放，光看著就很滿足。豚骨熬煮乳白湯頭非常濃郁，口感溫潤滑順，搭配新鮮蒜泥、豆芽菜、高麗菜、青蔥和筍乾，味道更顯層次。

● 湯頭為日式口味，對台灣人而言偏鹹，我兩次都無法把湯喝完。以一般女性食量衡量的話，把麵和料吃完後已非常飽足，不會想再加麵。

● 等待時間
1、2021-12-23：週四下班後和同事慕名而來，17:50抵達，排隊等待時間約15分鐘左右。
2、2021-12-31：週五放假，家人看到照片很想吃，因此在跨年夜二訪。18:55抵達，等待時間大約為70-80分鐘。

● 點餐方式
一般用餐時段皆須排隊，店有規定需等人數到齊才能排隊喔。排到門口時要先用投幣式點餐，需要自備鈔票或零錢（只收100元紙鈔、50元和10元硬幣）。
服務
內用
餐點類型
晚餐

SP拉麵 300塊 真的超級好吃又大碗

非常推薦，很日式，湯頭濃郁。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

就是一般中性不冷的麵體，但附近也很多。
不喝湯的話可以先暫時不吃這家。（這家湯我覺得比蘭丸(台灣味)濃，有時候肚子連續吃幾天真的會受不了。）
由於很鹹，加湯油又會變淡，
導致不能像一般拉麵店，吃到寒冬中的溫暖脂肪又不會鹹到肚子痛。
所以很可惜，沒辦法上榜（上我心中的排名，因為對我來說這家的湯和料太刺激了，但我能吃很油，所以不成比例下，我無法吃到願望中的功效，所以不來，🌟全是各人意見🌟）

麵體很中性，不冷也不暖，
算不錯，但就是一般的麵。（我知道是特製的，但除了不泡爛以外，麵體吃起來的味性沒變。）

白飯我聞過算數一數二煮得好的，
這家的白飯我感覺很厲害，
還有一種油香味，
不知道是哪種油，風味不錯。
比起麵，我認為這家的白飯更有競爭力（
麵體本身我認為沒有差點，但是要說好，也沒有好。
很中性，
加的麵很冷性，所以可能第一次讓我覺得粗麵很暖，
對比出來才意外有感，其實是一般味性，

對了，帶耳環的大哥很爽朗，
是本店我認為體驗比別的地方好的特徵點。

然後鹹味特別容易吸在麵上，
油和其他湯味卻沒上去，
導致吃麵很鹹，
卻沒有其他味道跟著一起入口
服務：5

250塊的濃湯豚骨
湯頭味道濃厚，可以免費加兩球麵，份量很多
肉好吃但量偏少
餐點：5
服務：4
氣氛：3

✏️IG：yummyfoodieyummy
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📍#sp拉麵 💲300
這次來到極匠覺得拉麵鹹度整體比過去更低，背脂量也沒有上次吃到這麼多，相對來說味道也偏淡，混入蒜泥及配著大量的蔥一起入口才覺得比較有味道🔎麵條一樣無法選軟硬度，這次的有點偏軟巧達有點小失望😭另外SP這款除了蔥量、筍乾量比較多以外，還多了完整的一顆溏心蛋🥚溏心蛋表現的很不錯耶夠濕潤，口味也不會過甜很棒棒！最重要的是肉量超級多～～～極匠的薄叉燒依然是巧達心目中第一名薄叉燒，肥瘦兼具，夠軟嫩又不失口感，而且這麼多的肉價格才$300，CP值很可以耶，有來的朋友們，建議你們直上SP💚🍜👍🏽
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🌟美味程度8🌋🌋(滿分10)
🔥CP值🌕🌕🌕🌕🌑
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
濃湯極匠肉肉sp

Sp拉麵，蒜味非常濃郁
剛上桌第一次是粗麵，加麵則是細麵，
這時候再加芝麻跟七味粉又是不同體驗。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
濃湯極匠肉肉sp

服務態度那些都蠻好的，但整體來說有點太油了，不過份量蠻多的～

過年前不用排隊快快樂樂
好吃 推！
麵軟硬可以跟店員調整
一碗會飽，怕餓可以加麵
店員nice
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
濃湯極匠肉肉sp

剛開門就去排隊了，大約1小時，旁邊有停車場但一小時60以上，建議騎車、捷運，我點的是最貴的濃湯極匠肉肉SP，爽度非常夠，因為有蒜泥，所以整體不會太膩，湯可以喝完，可以免費續麵兩次，續的麵是細麵別有一番風味。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
免費加麵 濃湯極匠肉肉sp

湯頭重鹹，幾乎只有鹹味。麵體口感一般，叉燒有些嫩。整個組合很平均…
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
濃湯極匠肉肉sp