重熙老麵的最新評論
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湯味道不錯不會死鹹，裡面高麗菜、洋蔥滿甜。
麵條不會軟爛，很喜歡，特別喜歡蒜酥、辣椒。
店內很小裡面只能接待6位
店的位置有點難找，需要仔細認真的看才行，店位置蠻少的，在用餐時間去可能要排30分鐘以上，但蠻值得的，雞濃白湯拉麵口感很好，一開始會先吃原味，湯口味偏淡，之後再加上蒜酥和櫻花蝦油，整體味道更加好吃，吃一碗麵有兩種口感，推推大家來吃看看
份量上加麵不加價，飽足感不必太擔憂。
拉麵雞湯不稠而有味，雖不至清爽，搭配豆腐個人覺得適當的解膩。
糖心蛋和多數的拉麵店相比，味道上特別有層次感，特別表現在蛋黃上。
木質小屋、座位不多的環境是個有助於專心吃的好地方。不過自己在夏天的下午（1730)來這果腹，還是覺得內部(坐在最裡面的位子）稍微悶熱。我想對於容易流汗的人來說可能會更辛苦一點。撇除特別想吃的衝動，自己應該會放在秋、冬造訪的食店。
雞濃白湯老麵的部分，湯頭清淡，比較沒有濃郁的雞湯味，我給3.5顆星； 雞油拌老麵的部分非常好吃，有點微微的辣，給4顆星這個也必吃。；雞濃白湯野菜燉飯，其實是稀飯，甜甜的燉的非常好吃，四顆星必點。
湯頭十分濃郁，雞肉的口感也很嫩不柴。店內座位很少，會有需要排隊等後用餐的可能，至於等待的時間長短就是個人運氣囉。
小店很有氣氛，拉麵也非常棒
雖然味覺是主觀的，但與日本的拉麵店相比
個人覺得有過之而無不及
絕對會再訪！
雞白湯很純厚，值得一試。
期間限定的鮑魚+天使紅蝦特食材盛誠意十足
個人最愛雞油拌麵，辣肉醬非常好吃
乾拌麵好吃，湯麵雞油味稍重個人比較不愛，但整體味道還蠻讚的，蠻值得一試的麵👍 …
雞湯麵🍜NT$220
店裡座位只有5個、位子很窄。
雞湯麵味道很不錯、比較接近日式拉麵的感覺。
如果剛好到附近會再訪的一家店 …
除了麵還要了兩樣菜。麵體和日式拉麵類似，湯體汁液厚重但欠缺純粹感。菜品一般，豆腐有特色。
沒吃過這麼美味的麵
湯頭喝下去的第一口只有感動
尤其是分手後的第一口，能喝到這麼美味的湯，覺得人生已圓滿
我真的不誇張，非常好吃
還配上蝦油跟蒜酥讓你有不同的體驗
小菜也都不馬虎，豆腐的部分口感極佳
不知道老闆是不是聽到我跟朋友說失戀的部分，但是整個用餐都在放失戀療傷情歌，很可以
馬上就痊癒了
美味度：★★★★★
吃習慣豚骨湯頭，初嘗第一口湯頭覺得味道似乎不夠，第二口濃湯的美味才在舌尖散發出來，很難想像雞湯也能如此美味，濃郁且不會讓人發膩，非常有深度的味道。麵條美味，雞肉叉燒份量很夠。
店內氣氛：★★★★☆
位子不多且滿擠的沒有位置放背包或外套，但可以近距離看拉麵的製作過程。
服務品質：★★★★☆
店員親切有禮，唯一可惜的是提供的水不是冰的。
乾麵像是擔擔麵的口味，糖心蛋甜甜的很好吃
雞湯濃郁
有三種吃法 還可以加辣（不能吃辣的也可接受）
服務好態度好
打烊前一個小時來不用候位
剛出了新menu
雞濃白湯老麵：店內供應拉麵和拌麵兩種主要產品。招牌的雞湯湯底，濃而不膩，搭配舒肥的軟嫩雞胸肉和Q彈的捲麵，非常好吃。
雞濃白湯野菜燉飯：名為燉飯，但比較偏向粥。加入鴻禧菇和蔥花做為配料，看似簡單卻很有滋味。
最濃郁的雞白湯頭在這裡!
今天吃的是乾拌老麵加點一碗雞湯
麵條真的是Q彈帶勁，微微的花椒麻感在吞下麵後隱隱浮現，令人回味無窮
原本以為沒有加麵會吃不飽，沒想到吃完還是飽了
作為叉燒的雞肉也是相當厲害
軟嫩又帶有些微的胡椒香
精緻又美味
另外也別忘了花50元加點一碗雞湯
絕對值得!
湯頭雞湯底，非常濃郁好喝，麵條口感也好，可惜麵條份量跟配菜有點少，不過即使是漲價後的220價格，這間店還是值得推薦的，要注意店內座位非常少只有6位，內用要排隊排很久
比起濃郁的雞濃湯老麵，個人比較喜歡清爽口感的雞油拌老麵！麵條Q彈，帶上微微的麻，另加上桌上的辣油香氣更顯十足！雞叉燒也非常軟嫩可口！胡麻豆腐很紮實！
可惜的是除了中間位置上方會滴水以外，也會不時被店員噴到水！還有看見清燙龍鬚菜時，整把菜上面綁的橡皮筋也一起川燙了！
湯頭不重鹹，但雞湯的鮮甜一點都沒少，非常溫和香醇。店家特別準備一小碟的蒜頭酥和櫻花蝦油，推薦客人吃幾口原味後加入增添口感和香氣。麵條是黃捲麵，有「硬」和「Q彈」可選，加麵免費。
配料的部分，溏心蛋十分入味但比較不Q，高麗菜和蔥碎讓整體多了些甘甜。雞胸肉片很嫩，除了外層的胡椒幾乎維持原味，五片的份量也十分有誠意。這樣的價錢非常不錯。
好吃/湯頭濃郁，現場座位不多，需排隊等候。
雞湯不錯，濃濃的雞鮮味，沾麵吃起來還不錯，但個人比較喜歡白湯，至於秋蟹肉質有點怪怪的⋯⋯目前拉肚子中
回覆店家：螃蟹身體部份肉質很鬆，沒有彈性的那種怪怪的，拉肚子一個晚上已經康復了
湯太油了……吃完不舒服很久，一直反胃……不過用外送平台叫肉還能這麼嫩，這點我覺得很厲害！溏心蛋也是好吃的~只是湯跟麵剛好不合我胃口而已~
湯頭好，味道與日式口味不太一樣，但附贈的蝦油讓味道層次變得豐富，離峰時段可以來試試。
喜歡硬麵口感，乾麵香氣濃有層次很合我胃口，叉燒是軟的很特別。
只有六個位子的白湯拉麵（雞湯、雞叉燒）
把傳統麵食用精緻方式去演繹！湯頭香濃，麵條很Q且帶有鹹味，糖心蛋也出色，很棒！
先說評分，我內心大約3.5顆星。
但比較偏三顆星。
湯頭說濃不濃說淡不淡，我覺得還算可以，至少比一些台式拉麵好喝，但真的要跟在日本吃的拉麵比，我覺得還是有不小的差距。
麵條蠻普通的，已經選了稍硬的口感，一上來馬上吃，還是偏軟，就是熟透沒有麵心的感覺。
雞肉沒有太大的特色，就舒肥+黑胡椒點綴。糖心蛋還Ok。
燉飯有點太過油膩，吃起來很膩口。
我不知道是不是故意要強調是用油去燉的？
但就顯得蠻普通的。
總而言之，如果不用排隊，剛好路過，會來吃，畢竟味道還是比台式拉麵好上不少。
但並不是好吃到會特地過來，或排隊等待的。覺得Google評論的分數有點高的誇張，不知道是剛好今天吃的比較失常，還是我被日本的拉麵寵壞了。
店面非常小 大概只有5～6個座位 湯頭帶著重重的雞高湯味 同時也有一些煨麵的濃厚感 麵可以選兩種硬度 溏心蛋非常好吃
不過小菜的時蔬就不太推薦 有點還沒完全退冰的感覺
好吃 價格可接受 面體很Q 湯頭濃而不鹹與印象中標準日式口味不太一樣 呼應了取名較偏中式的感覺 厲害的是沒有雞騷味 蒜頭蝦油配料很搭 唯一缺點位置很小
2020.03.05 = ★★★★★
◉推薦： 雞濃白湯拉麵。
◉雞白湯濃郁醇厚，驥園雞湯+蔬菜甘甜風味。😍
◉搭配櫻花蝦醬跟蒜酥可搭配出不同口感風味。
◉用餐環境小了點，用餐時間需要等候。
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湯頭 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇
麵條 ◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇
叉燒 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇
整體 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇
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上次為了來這邊吃福州拉麵，路過此間【重熙老麵】，看到外面有不少排隊人群，吸引我的目光。店面就設在一排老屋的中央，木造裝潢，不太起眼，卻有一種舊式日式小店的，感覺很不錯。座位數不多，室內6人；排隊的方式是在排隊本上留下名字，有位置時會現場叫號。點餐是劃好單子後先買單，加麵要先說，不加價。
☑雞濃白湯拉麵(220元) = 上桌後，光視覺上就很滿足。5片雞肉叉燒份量不少；白湯顏色混濁濃郁，高麗菜跟些許辣椒絲裝飾。糖心蛋，還算是不錯，略有點酒味?? 喝了一口湯頭，唉唷唷，好，完全打到我的點了。湯頭讓我想到前幾天喝的【驥園】的雞湯，但除了濃郁的雞肉鮮味外，還充滿了蔬菜的甘甜感，讓香醇的雞肉高湯多了一點甘甜的輕盈感，讓人欲罷不能，一口接一口。雞肉叉燒的部分，雖然是雞胸肉，卻充滿水分多汁，咬起來有點鮑魚的水嫩感，調味用的胡椒味道很濃郁。麵條，請他煮的硬一點，有Q有口感，會吸附湯汁，很有滿足感。再來就是加入小碟子裡的櫻花蝦油，一加入，把白雞湯濃郁的鮮味拉得很開，變得更有層次感。混入蒜酥跟麵條一起咀嚼，偏硬的蒜酥增加了不少麵口感上的變化，搭配蝦油等適量添入，味道的層次感跟豐富度都高了很多。7分，用心製作，吃得出來。
12點開門前排隊的第一組客人，開門後為不擋住後面的人直接走到倒數的兩個位子入座，但深色桌椅是潮濕還帶乳白色湯汁的，自行擦乾就坐卻也是對著垃圾桶倒盡胃口。
點了雞白湯拉麵，大概只有免費加麵是優點，其他就算了吧。另外長輩點了粥，店員有告知會很小碗，但是隔壁桌學生也點一碗同時盛裝上桌卻是一碗粥裝到尖起，長輩這碗稀薄到湯多於粥?是欺負老人還是體恤年輕人實在看不懂。草草吃完只想趕快離開完全不通風的環境。不會再來。
雞肉跟麵條都超讚的
位子比較少，外帶的好選擇
平日17：20開始排隊第一輪進去用餐，店內只有六個位置擁擠悶熱，吃過覺得之後不值得花時間酷熱天排隊，湯頭油膩沒有香味，加入了蒜酥和櫻花蝦油只從六十加分到六十五。
湯不太熱，溫溫的沒有很喜歡，口味沒有特別的驚艷，麵條口感還不錯，整體中規中矩。
湯很濃但不夠熱、香氣沒有、
雞肉「叉燒」？是不是我對叉燒有誤解⋯
加了油蔥跟櫻花蝦油也沒有加分，無法融入
完全無法吃完 ⋯sorry
燉飯也⋯普通
1、湯頭初嚐不錯，但因為過於油膩，會膩及反胃。
2、麵條嚼勁足夠，但偶有黏成團的小麵團。
3、肉片滑嫩，口感不錯，惟疑因保存問題，有些許淡淡發酵味。
綜上，食物部分給予3.5顆星。
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給予一星之理由：
於疫情期間，三名店員（兩男一女）僅第一名負責煮麵之店員全程且正確配戴口罩；第二名負責處理配料、湯頭及上餐之店員，雖有配戴，惟將口罩拉至下巴處；第三名負責切肉片之女性店員無配戴口罩，而第二名男性店員（即口罩拉至下巴處者）從頭至尾與第三名女性店員（即未配戴口罩者）邊準備餐食邊聊天、唱歌（曲目：兩隻老虎）飛沫四濺，極度不衛生。
湯頭濃郁，麵Q彈有勁，非常好吃
重熙老麵店小但氣氛十足，雞油拌老麵是乾麵，肉燥拌麵口味重，雞濃白湯老麵湯頭比較淡，而且口感濃郁，值得一再光顧
凍豆腐淋上的似乎是好市多的胡麻醬，很像稀飯的燉飯以及有舒肥叉燒的雞濃湯麵🍜，兩者應該都是同樣的雞🐓湯底制作而成，還有些許花椒🌶️味的絞肉醬乾拌麵，主餐就是一粥兩麵，個人覺得比較像是台式的老母雞🐔湯口味，有著滿滿的愛心雞湯味⋯⋯ …
店面稍小可能要候位 價格不高 加麵真的很多cp質高 味道還算不錯
超棒的雞湯麵 這次點了隱藏版的好料理 有明蝦有鮑魚 有半熟蛋真是好吃 有機會一定要來吃
限定麵海鮮大滿足
座位不多候位滿久
室內空調溫度降不太下來
濃而不膩的雞白湯拉麵，
麵體烹煮方式可以選擇偏Q或偏硬，
添加櫻花蝦油後湯頭更鮮美。
溏心蛋微帶酒香非常好吃！
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店面座位較狹窄，
走動時要注意腳步。
[雞濃白湯老麵 $220]
小南門的一家小店，店內空間滿狹小的，只有大概6,7個吧檯位，人多時應該要等不少時間。
老麵可以點Q彈或是偏硬，個人覺得Q彈的嚼勁就挺不賴的。湯頭有點偏油但非常濃郁，可以喝出慢熬的感覺。另外雞肉香嫩，居然會有點火腿的味道，推薦可以來吃吃看。
雞湯濃郁，
但偏硬跟Q彈的麵條好像吃不出差別
感覺都蠻硬的（但我很喜歡😍 …
寒流來就是要來碗溫醇濃厚的雞湯，雖然座位較少，但流動率很高。配上店員親切的解說，完全對得起五星滿分
店面極狹窄，只有七個窄小的座位，一不小心就會碰到鄰座。但雞湯滋味極好，濃郁芳醇卻又不過鹹。高麗菜口感清脆，似乎略有調味，但一點也不搶戲，和細麵搭配非常完美。唯一覺得較普通的是雞肉，稍微平淡了點。
20200918『雞油拌老麵+雞濃白湯野菜燉飯』
細麵吸附醬汁的能力不錯
拌上碎肉末和少許蔥花後，微辣但不會過於厚重
高麗菜微脆，拌上醬汁軟化後口味更好
點綴用的辣椒絲，僅有美觀功能
其存在反而導致食用口感不佳
溏心蛋的熟度、稠度、甜度皆在水準之上
五片舒肥雞叉燒稱得上是軟嫩，然味道一般
片與片之間並未完全切開，應改善之
燉飯的湯汁香醇濃郁，湯汁量多，更似泡飯
米飯粒粒分明，濕潤但不會過於軟爛
內含蔥花、少許菇類以及一塊軟嫩至極的雞肉
分量不多，算是挺暖胃的一道小品
燈光昏暗，室內溫度稍高，用餐過程中汗流不止
濃郁的雞白湯系列拉麵，味道渾厚麵有嚼勁，搭配同系列的野菜燉飯，味道其實加一點旁邊的辣油能更提升。座位不多，環境簡單。但需要維持一下不然會有點油膩的感覺。
麵條煮得不錯，雞白湯頭很濃郁，燉粥相對普通，比較喜歡海鮮墨魚拌麵，料十分新鮮，店內空間非常狹小，有點沒法輕鬆吃麵