重熙老麵的最新評論

喜歡的日式氛圍，但是沒有職人的烹調方式，一袋袋雞湯剪開加熱～感覺在場調理包！

一次機緣的巧合接觸到這間隱身於巷弄間的小店，怎知這間小店鋪是賣的哪種葫蘆藥可以讓我頓時覺得高雄到台北不過就是從飯廳走到廚房的感覺；甚至早起的老公多次聽到在夢囈中的我，喃喃自語地說到那碗麵是我的不許搶、我還要再一碗麵…，濃醇香的雞湯搭配上口感十足麵條、清爽的高麗菜與甜美舒肥雞解解膩，最後在搭配上一顆冰涼的溫泉蛋，真的是每次去都可以吃個碗底朝天。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

故事是這樣的，我在FB看到店家有限期折扣的優惠，興沖沖找朋友一塊前去午餐，聽說位置很少，所以也是有心理準備，那天很幸運，剛好入店剩下2個位置，順勢入座。
點了應該是招牌的「雞濃白湯老麵」，味道其實都算不錯，假如喜歡一點椒麻辣味的，桌上的辣油可以多加一點，的確是好吃的。小菜點的是「胡麻豆腐」，可是我不喜歡，覺得那個醬偏酸，不嗜酸的我不是很喜歡。
麵其實頗大碗，男生應該是會飽的，女生可能會覺得太多。
接著，因為吃到後來有點吃不下了，開始放慢速度，店內燈光是昏暗的，我開始眼光渙散，開始瞄向眼前正前方的隔板（木頭），還有桌上木盒子等等的，因為桌上、盒子都是木製，然後我就發現⋯⋯⋯那些表面都是發霉的霉⋯⋯⋯一看不得了，因為就在我的正前方，這是同行有人也發現了，他馬上打開辣油的蓋子檢查，好險沒有發霉。
但是後來我也沒食慾了，就結帳了⋯⋯
其實店家的食物很不錯，只是可能清潔方面做得不夠足⋯⋯

（以下謝謝店家回覆）
♥️ 店面的木製隔板裝潢等，由於裝潢有點歷史了，木頭表面產生斑駁，其實這不是“發霉”，而是裝潢用的防水透明漆變質了，而造成視覺觀感不佳…♥️

謝謝店家做出的改進，
決定改天再次光臨☺️值得5🌟🌟🌟🌟🌟
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

以前住附近常吃的愛店，每天大排長龍，最近回來發現味道變普通了很多。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

台式拉麵，湯頭味濃會膩，麵條是一般的台灣油麵，雞叉燒嫩嫩的但會夾雜黑胡椒的顆粒感
只有辣醬夠香，推薦多加一點辣醬

老雞湯麵真的很濃，吃完嘴巴會黏黏的就知道有多濃厚了

溏心蛋好吃，肉很嫩，口味清淡，辣椒沒有辣，屬於養生人士的好選擇。

位於南門國中側門邊，不顯眼的店面，卻擁有高人氣、特色麵點及精緻小菜。古樸的門面，更是讓人印象深刻。店內整排的座位雖不多，但邊品嘗美味拉麵，邊欣賞主廚手藝，蒸氣裊繞，香氣四溢，典型日式食堂風格，充滿溫馨，也可以預約外帶。
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
特殊餐點
精緻的特製風味拉麵，一定要試試看

周圍收費停車便利
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5

還不錯吃

有出國的味道～～

小巧的店家，明明同一排只有兩個店家，卻仍然會不小心略過的小巧程度。店內只有六個座位，牆上有掛勾可以掛隨身物品。內用點餐單、開水自取，點餐時付費。寫作老麵，念作ラーメン；雖然本來就有這種漢字用法，竊以為或許跟母公司叫「老貳」有一咪咪關係吧。
初來乍到，選擇了雞濃白湯老麵（Q彈、加麵）。號稱濃白湯，個人覺得在濃白湯跟清雞湯之間而偏濃。湯頭不似他處雞系湯頭以複合素材來製造圓潤，而是將雞湯本身逼向極限，以致初嗅、初嘗有股雞腥味，不過在配合其他食材食用後就會淡去。口感能感受到膠質而不膩口，有雞香氣而不會太鹹。
相較他處而言，這裡湯頭鹹度較溫和，慢速熟成的雞肉顯得調味較重。溏心蛋本蛋的味道也很足，口味偏甜並帶有酒香。蔬菜上面的辣椒絲替溫潤的湯頭帶來意外的刺激感，與微甘微嗆的洋蔥相映成趣。麵條雖然不是選擇偏硬的，看著店員努力甩乾，有這樣的帶湯力也就不覺奇怪了。湯在麵上，展現出與直接喝湯不同的香氣。
店家隨麵附上蒜酥、櫻花蝦油，建議在享用原味過後再添加。蒜酥味道不重，主要增加麵條口感；蝦油加入湯頭後，鹹度增加且明顯掩蓋了雞腥味，有種口味往麵屋真登移動的感覺。
附近地點取名多取用「南門」，此處卻使用了小南門本名「重熙」，然後在碗底低調地強調了這件事；如此這般，似乎產生了一股別樣的情感號召力呢。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：4

離峰時段來訪，一個包場的氛圍；
雞湯濃郁香醇，麵條選擇偏硬口感佳！
搭配蒜酥與櫻花蝦油調整風味後，
將雞湯的底蘊更上一個層次感，
一飲而盡後碗底出現的小房子，
增添了些許驚喜感；
唯雞肉叉燒口感略似舒肥，不甚喜愛，
整體來說值得推薦、物有所值！
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400

只賣兩種主食，一是雞湯拉麵，另一是雞油拌麵(原名有點忘了)。分別可以選加麵(不加價)或是麵條硬度。不過加麵後以男性食量而言就剛剛好而已，選硬麵的話麵條也沒有感覺比較硬。
但，麵條的味道仍然不錯，雞湯味道濃郁，蔬菜口感也有加分。敢吃辣的可以加點辣油更香。
總體而言算是蠻推薦的。

1.店內很小，吧台只有五個座位也蠻小的
2.點了雞濃白湯老麵，份量上還可以，叉燒肉不錯吃，湯底也還可以，另外還有給蒜酥跟櫻花蝦油調味，但是對重口味的我來說，整體口味還是太淡
3.附近就有停車場，捷運站也不太遠，交通十分方便
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4

好吃雞白湯拉麵。
洲跟辣椒醬也非常好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

實在味道～重口味的我愛❤️
濃醇香～

雞農白湯老麵+麵250元，老宅風店內空間不大，這湯基本上就是原味，完全沒什麼味道，不知味道是怎麼調的，感覺就像媽媽煮飯沒鹽巴、味精，加了櫻花蝦油跟蒜酥後有好一點，但很不像拉麵的味道，另外有辣油可以加，加下去後滿滿的台味跑出來，會以為在吃老虎麵，個人吃不太習慣，麵是中卷麵，通常都會拿來搭較濃郁的湯頭，可惜這碗是超淡路線，怎麼吃就是淡淡淡，蛋跟肉表現一般般，高麗菜是最好吃的！但也沒味道⋯對我而言要完全不加東西、沒調整口味，吃完這碗是不可能的，總結：非常清淡，口味不是日式風格，非常台灣化的一碗麵，喜歡吃清淡和嚐鮮的可以來。

環境🌕🌕🌕🌑🌑
服務🌕🌕🌕🌗🌑
美味🌕🌕🌗🌑🌑
價格🌕🌕🌕🌑🌑

綜合3/5
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

湯頭口味變淡很多，感覺水加很多。跟以前來吃的口味不同，還有單點蔬菜，結果跟隔壁沒加點的一樣。感覺不太實在

3.5顆星，12/26/2022 初訪

店面裝潢古色古香，走老舊風格，內部的空間不大，共六個座位給訪客用餐。

本次消費招牌雞濃白湯老麵NT$240元、加麵+NT$10元並加點重熙雞肉叉燒NT$60元，一碗消費共NT$310元。

濃白湯不像其他日式雞白湯拉麵的濃郁，屬於好入喉的湯頭，入喉可以喝到雞白湯頭的柔順感，湯頭出乎意料的只有淡淡的鹹味，店家會另外附上蝦油與蒜酥增添湯頭的風味與麵條口感，然而喜好重口味湯頭的人可能要有心理準備這是清爽系而非濃厚系拉麵。

麵條屬於細麵，類似日式拉麵的黃麵，店家提供Q彈與偏硬兩種選擇，個人偏好偏硬口感，而店家的偏硬個人覺得差不多是Q彈，麵條非個人所愛但還算符合期待。

雞肉叉燒非常嫩，猜測可能是先舒肥在炙燒，整體的厚薄度掌握得不錯，一碗的份量也算給的有誠意，但可能是在備料堆疊時雞肉沒有全部都炙燒到，雞肉吃起來沒有炙燒過的焦香氣，這點稍微可惜了點。

整體而言中規中矩，但不會再訪。

湯頭：9/12
麵條：8/12
叉燒：8/12
環境：9/12
價位：9/12
小路評分：8.6/12

評分標準：
11-12分: 5顆星
9-10.9分：4顆星
8.5-8.9給3.5顆星但顯示4顆星
7.5-8.4給3.5顆星但顯示3顆星
6-7.4分: 3顆星
5-5.9分: 2顆星
0-4.9分: 1顆星
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

過年前去吃過!一直忘記填評論哈哈~
雖然價格偏高一點點 但很好吃!推薦給大家~
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
停車場
旁邊就有停車場 很棒~~~~~
特殊餐點
好吃!

超級無敵好吃~!!!!值得去吃第二次第三次第四次😍😍😍😍😍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
停車場
旁邊就有停車場!很棒

好吃!期待在新北市開分店
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

不論是 食物質素 用餐環境 與服務態度 都是比普通還要普通 唯獨價錢之高 並不普通 彎腰曲腿而坐 吃到一半 胃已經有點不舒服 只能放棄
為什麼有如此高的評分 可能是地點比較旺 附近沒有其他選擇
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：1
服務：1
氣氛：1

店小小的 但東西很精緻 冷冷的天來碗雞湯麵大滿足
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
蒜酥

湯頭鹹淡恰到好處，雞肉滑嫩口感佳，不過雞濃白湯老麵的湯頭，似乎不夠濃郁，溏心蛋稍微過熟
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：3
氣氛：4