八代 8 麵屋
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餐廳 八代 8 麵屋 的評論 (20則 )
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好吃位子有限，要稍等片刻！
推，真心五顆滿分星～～
恆春小鎮上巷仔內的手作烏龍麵，與其說是碗烏龍麵，我們把它稱為是碗難得清湯掛麵的好滋味吧!!
「明天再來」是這裡每晚約20：30起常常聽到老闆娘向來不及來一碗的客人的答覆。好吧～～記得有空來一碗吧，而且我喜歡搞個不一樣，當我附近此起彼落的「老闆加麵」聲時，我大喊「再一碗要綜合」以顯示我對八代8老闆的手作魂!!
八代8標準款：月見豆皮烏龍麵
八代8進階款：月見豆皮烏龍麵加豬肉
八代8進階款：月見豆皮烏龍麵加牛肉
八代8終極款：月見豆皮烏龍麵加豬也加牛
如果來，請耐心排排隊，老闆娘會一一親切公平安排入座，如果好吃，一碗絕對夠!! 如果真不夠，直接大喊再來一碗「終極款」，讓老闆早點休息收攤早點為下回完美的手作麵條下功夫呀！
誒，嗎
只賣禮拜三&六 限量50碗
麵條Q彈爽口😋😋湯頭濃郁清甜～ …
有誠意的手作烏龍麵，醬汁湯很順口
平價又好吃
最近還有多了味噌口味
然後坐在這裡吃才對味啦
配上生啤超級讚👍
寧靜的巷弄開放式的空間。湯頭濃郁麵體Q彈，真的是一吃成主顧，喜歡吃日式拉麵的朋友，這裡真的非常推薦你們來嚐嚐！喔伊細伊～～
特殊細烏龍麵，湯頭清甜，加蒜粉、七味粉都好吃！別有風味
老闆好客熱情，生啤有夠讚(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
恆春古城難得一見的美味手工烏龍麵，
值得品嚐😋
彷彿來到日本
口味有豬肉和牛肉可以做選擇
只開晚上
營業時間
17:30-21:00
人數最多只能接6位
如果人數較多，建議先訂位
麵跟湯頭都在水準之上 麵軟硬適中 湯頭不會死鹹 未獨肉是給碎肉片不過癮
服務
內用
餐點類型
晚餐
超級推！
手擀烏龍麵，Q彈有嚼勁，攤車是一台復古老爺車，位置不多，建議可以提前預訂，很多時候都會吃不到🥲
麵兩種口味，牛肉跟豬肉，價位也非常合理Cp值很高，湯頭味道極佳，可以咕嚕嚕就喝光光了
位置在小巷子裡面，鬧中取靜，彷彿置身日本巷弄小店，搭配一杯啤酒🍻 忙碌的一天結束後來一碗烏龍麵是個超棒的享受❤️
營業時間只有晚上而且只到21:00
來恆春一定必吃
堅持手工，最美味☺️
建議可以騎車前往或走路，汽車停車的話可以停附近大馬路再走路過去店裡，吃飽消化剛剛好😻
騎樓下的可愛阿公三輪車麵攤，十人左右的位子，手工烏龍麵和老婆的皮膚一樣Q又滑，有清淡醬汁湯頭也有濃郁味噌湯頭，在冬天的小雨中邊吃邊聽著舒服的日文歌，溫暖人心
服務
內用
餐點類型
晚餐
沒烏龍麵很扼腕，但拉麵好吃
菜單就兩樣一豬一牛
我點的是豬肉烏龍100元
湯頭很棒醬汁豬肉給的很大方
很喜歡的一家烏龍麵
整體來說也蠻像拉麵的用料
好吃
手作烏龍麵超Q、湯頭很夠味 。
在後街的神隱麵檔，最吸引人的是古董三輪機車改裝的麵檔。來這裡不要期待有很多選擇，但對於有選擇困難症的我來說，就是舒暢的感受，只要從牛和豬中間選一個，之後的事就是好好享受烏龍麵的味道。肉和麵都算不錯，味道適中，麵質口感也很好，湯頭清爽，我都將湯全部渴光了。老闆還可以特別為顧客調鹹度，因為這裡顧客和座位都不多，老闆跟顧客就像朋友一樣。
老闆煮麵，老闆娘會跟你聊天，還有小孩子和外公，很有家庭feel的溫馨感覺！
味增牛肉拉麵很好吃，湯頭濃郁不會死鹹。
P.S:目前因應疫情，開放預約及外帶喔
享受在餐車用餐的氛圍，平台上面還有桿麵棍，很特別，麵體是細的，和外面買一包煮的那種很不同呦！
不過座位較少，還有缺小菜可選擇，是較為美中不足的部分
小小且不起眼的巷內街邊高CP烏龍麵：
二刷才決定留下評論！第一次吃是非常驚艷的但怕開高走低，所以隔了段時間再來吃一次，真的覺得非常值得推薦餒，喜歡多吃幾家跟多逛幾間店買一堆東西來吃的朋友，八代麵份量非常剛好！8代麵8分飽，若稍嫌不夠飽的朋友可以加麵加肉～看我還不吃爆。
停車的問題是稍微比較需要克服(機車ok)，不過都到恆春的話，建議大家停遠點多走路也是很棒的喔！
先說說看麵體，粗細適中，軟硬適中(不過愛吃硬麵的人可能就不會喜歡)，而且都是當天現做用刀一條條切出來的唷感覺很搞剛，我本人是不太愛吃湯麵這種東西的，因為好多店家湯都好油，不然就是很想學日本的湯頭但一點都不ok；不過8代的湯真的是好喝清爽，顏色清澈的湯看起來就很爽，吃起來更爽！口味的選擇雖然不多，但我認為這麼好吃的麵就算只有一種口味我也可以連著吃一星期的唷 🤤讓我想起以前在日本的時候，就是最愛吃烏龍麵跟拉麵！
我好奇的問了店家為什麼叫8代
闆娘親切地說道：
因為老闆是”趴代”😂。
就這樣沒了！我好喜歡這種無釐頭沒道理的店家喔有趣極了。服務態度也都非常親切，等疫情過後才會決定開放內用～店家擺放的吧台也是滿有特色的，雖然不到精緻但反而顯得純樸真摯感，等開放後絕對去一吃再吃。