麵屋雞金的最新評論

不過就是吃碗麵而已。在提供水準之上的道地拉麵的同時、又不用排個半小一小的，在這個妖魔化的台灣拉麵環境下，實在是難能可貴。
P.s. 特製肉盤很划算。豬叉燒軟嫩好吃。
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餐點類型
晚餐

溏心蛋雞白湯拉麵 250元 肉增量

開了大半年的店，今天終於來光顧了，
元旦下午兩點多到訪，不用排隊就能入店，
今天店家還贈送春聯，真的開心🥳

店家的環境跟服務讓人滿意，
料理部分我認為湯跟麵很棒，
雞白湯濃郁，在台北有前段水準，
另外也有嘗試同行者的辣味噌，
屬於溫順辣口感，讓人想一口口吃下去，
麵條選用麵硬，配上濃湯很搭。
溏心蛋就比較普通，我覺得不一定要點。

肉的部分個人認為味道有待加強，
覺得下次會選麵增量而不是肉增量。
肉增量鋪面視覺氣勢十足，讓人很有期待，
但豬叉燒沒鹹味，得加醬油或胡椒搭配，肉本體還有腥味，第一次吃到這種豬肉。
舒肥雞肉吃起來很鬆散，一開始誤以為是魚肉，也是沒什麼味道跟口感，坦白說這表現滿失敗的。
建議在肉品採購或料理細節上可能得調整看看。

以價錢跟環境來說，CP值算足夠，
也還會想光顧嘗試魚介湯頭，
4星主要是服務可以，麵大概只有3星，
希望下次嘗試肉品的體驗能提升。
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餐點類型
午餐

這間店滿多人排隊的，點餐是在外面的自動點餐機，挺方便。裡面大多都是吧台位，只有兩個是桌位的。麵來了湯頭非常濃，才剛上就有點濃稠就可以知道，雞湯非常香濃好喝，又不至於到死鹹，我個人還滿喜歡的。他是加麵不用加價。

用餐空間不大，採吧台式座位，因為是平日所以不用排隊就可以入座。
選了270的加蔥糖心雞白湯，肉加倍，可惜只能肉或麵擇一加倍，不過後面連湯喝掉後，覺得飽足度ok。
麵條選了極硬，感覺和一蘭的硬麵差不多，不會到很硬。
看了其他人的評價，決定把肉和蔥全部用麵蓋過來吸湯汁，另外加了白芝麻，整碗麵的味道變得非常豐富順口，建議加完佐料後可以整碗麵拌一下，會比較均衡。

這個雞湯我喝第一口真的有喜歡，雞湯超濃郁非常棒，價位是一般日式拉麵的價位，可以選擇加麵或加肉不加價，一間會想再來訪的店

湯好，叉燒表現也很有水準！這個價位還可以加麵？！

湯不熱溫溫的
好吃的極細麵但吃不出來極硬，跟普通差不多
肉很嫩好吃

往唐吉軻德時發現的拉麵店，點的是定番「溏心蛋雞白湯拉麵」，可免費加麵或加肉，個人覺得不加麵的情況下有4顆星，加麵之後麵和湯的比例大大失衡，麵的量變太多，大概剩2顆星，店家有在每個座位的小卡說明，若加麵需要保留一定的湯量，這對於常吃拉麵的人，一定能理解，所以我所說加麵失衡的狀況，是在剛上桌時只喝了第一口湯，接下來把麵吃完，再加麵的情況下產生。個人建議食量比較大的人，應該是不加麵加肉就好，加購一碗明太子飯，這樣的組合比較合適。

雞白湯濃稠好喝，但習慣重口味的人，建議選擇辣味噌的湯頭，會更適合，豬跟雞叉燒也還不錯，配菜的木耳也增加了許多不同的口感；整家店都是金黃色的色調，給人感覺店面非常明亮，乾淨；特別內外場的人員服務很好，很有耐心，只是點餐上，建議可以把麵硬軟的選擇加進去選項，不需要靠外場人員傳達，可以減少錯誤的發生率，來三創附近的人，可以來吃看看。
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餐點類型
晚餐

第一次來點特製雞白湯拉麵，雞白湯很濃郁，麵是我喜歡的細麵，配料豐富，然後可以免費加肉或麵，餐廳整體環境乾淨，唯一小缺點是唐心蛋好像有點過熟，不過整體評價還是推薦~

半熟雞白湯蔥多（$270）附一碗小蔥（乾的）
位子很適合單獨一個人來吃，空間不大，但是還算舒適，用餐人潮蠻多的，假日晚餐去的時候排了一下下，前桌的碗筷還在吧檯桌上。
我是選加肉的，不清楚加肉是不是還可以再加麵？因為吃完還是蠻餓的！桌上有蒜泥是我最開心的啦😇因為蒜泥跟湯的搭配，我還會來好幾次搭配湯底很適合！我把整罐蒜泥加完了～另外肉都很嫩，一份是叉燒另一個是雞肉，麵真的點普通就好，因為我是習慣吃軟的，吃到最後面會變軟麵，蛋稍稍小熟，地點在捷運站附近很方便。加點辣粉也蠻棒的！桌上的醬油蠻鹹的，但很喜歡！總體而言還不錯！份量真的有點少就是了，但是肉跟其他拉麵店比給的比較多🤗
沒什麼服務，吃完開心簡單就行。

就是那個金雞！這碗麵很可以！豬叉燒薄切，吃得出噴火炙燒後的淡淡焦油香，麵條選硬的，咬斷後彈力增加至少50%，湯很濃，黏稠但不會鹹膩，一口接一口，整碗吃個一乾二淨。因為有大量外送訂單，內用座位因應疫情分隔，所以等待時間請目測後自行加乘，好麵總是值得細細品嚐，用心等待，大熱天等到滿頭大汗，坐下後冰開水給他乾啦～

湯很鮮，算好吃，但要趁熱吃完，因為冷掉會腥，麵條雖然分好幾種硬度，但沒有控制很好，二球麵點一樣硬度普通的，結果第二次來的麵超硬！
排隊時沒有菜單可以先看，到點餐機前要看很久，又擔心後面的人等，所以就會很緊張！

明太子飯淋上麵的湯汁後
會整個活了過來變成另一碗絕妙的料理
🍜拉麵本身沒太多的亮點
雞白湯很濃郁，叉燒肉軟嫩
但整體的記憶點不大
服務
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餐點類型
晚餐

雞湯系細麵款，湯頭挺順口不膩，肉也不鹹軟嫩好吃，挺推！

今日餐點：雞白湯麵（加肉）、叉燒飯

麵的部分還不錯吃，肉量很足，麵體也不錯，湯略少不過口味蠻好的，建議湯量可以增加一點。

叉燒飯覺得很普通，叉燒沒有預想中的好吃，反而吃起來有點小膩，飯體倒是不錯，沒有糊成一片。最大雷點是飯上淋的醬油有點死鹹，一口吃下去差點鹹到吐出來，但因為湯量偏少，也不太能加很多湯到飯裡面吃，非常可惜的一點。

雞白湯和赤味噌都很好吃
座位雖然看起來只有十幾個
第一次假日晚上5:30造訪，第二次平日中午12點造訪都沒怎麼排隊
餐點上桌速度也很快

麵有四種硬度可選，價格皆含加麵or肉二選一
(餐卷機上還有「都不加，給老闆賺」的選項www)
加肉是原本的舒肥雞叉燒額外加兩片豬叉燒，直接加在上桌的麵內
加麵就是吃到剩下一點時才和店員要求加
聽說加肉比較划算，覺得還是看個人吧

因疫情都有放隔板並標號
店員帶位會要求特定餐點的坐特定幾號位
餐點就一定會送到那個座位上
座位只有一組是桌子、其他都是吧台
走道空間還算大
可以自由走到賣冷凍麵條的營業用冰箱、廁所,拿取置物籃和衛生紙.都不會擠到人

– 赤味噌拉麵 –
原本擔心赤味噌看起來很油很辣
店員說可以請師傅額外加清湯稀釋
後來發現根本不用稀釋，味道剛剛好!
店家自製的赤味噌配上雞白湯底(雖然已經喝不出來是原本的雞白湯了)
只有麻沒有辣
只會讓人流一點點鼻水
推薦平常能吃一點點辣的人也可來嘗試(大概是能接受鱈魚香絲再辣一點的辣度)

-雞白湯拉麵-
雞白湯入口時有一點點濃郁
碰到舌尖就隨泡泡一同淡化消逝
入喉完全沒有油膩感
也不會有濃郁雞湯的味道殘留或重新從胃冒上來
加入青蔥後更讓湯頭口感更豐富(推薦加蔥!
不會喝到後面都被蔥的嗆味蓋過
是可以全部喝完的程度

叉燒軟嫩好吞
木耳本身沒有味道
這家麵條雖是細麵但吸附力很強，不會乾乾的沒味道
好好吃!

先講結論 期望越高失望越大..
–
吃麵屋雞金當我的生日餐
說真的超級爆炸失望的
這次已經是第二次回購
之前都是買五之神的蝦油拌麵回購七次了
禮拜六第一次買了四碗雞白湯拌麵外加兩百克叉燒
嘗試雞白湯口味後 覺得比蝦油拌麵更符合個人胃口 所以滿心期待的決定再次回購
這間的叉燒相較於五之神更肥 全家人都不太喜歡 因此這次打去預訂時特別詢問店員
能否切給我最柴的部位 店員原本第一次沒聽懂以為我的肉要烤熟一點 不要太生 所以我又再次解釋一次 我要最瘦的部位 不要肥肉 這下店員才聽懂
拿回家後 一打開真的大大大大失望
首先這個肉量看起來沒有加一百克欸
原本配置就有3塊45克的肉
但算了算才給我八塊吧
而且我特別說要瘦肉 店員也同意
結果這次拿到比上次更肥
雞白湯口味也沒有前一次吃那麼驚艷
只能說我是不會再次去貴店消費了
非常失望 生日餐吃得非常憤怒😡💢
–
有圖有為證

整體還可以，但沒有當年在五之神吃到的那種口味，不知道是不是大眾化的口味不適合我，但應該很適合初次嘗試雞湯拉麵的麵友！

好幾訪後，只能給兩分了，坐12號，從窗簾噴出水來，特別驚嚇和搞笑，天花板桌面和拉麵都是水，也不敢吃了。五分鐘過去沒有人擦拭，實在不衛生。

湯頭非常濃郁
沒想到在台灣也能喝到這麼好喝的雞白湯
叉燒提供兩種
不過比起湯頭就稍微不起眼了
現在好像有免費加麵或加肉
那天選了加肉

2021.12.08 = ★★★★☆
◉簡評：雞白湯拉麵，湯頭甘醇略黏稠，好~😋 麵條配料等也皆用心準備。
◉提醒：可以選擇加麵or加肉一次，加肉是多一片豬叉燒跟雞叉燒。
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湯頭 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇
麵條 ◆◆◆◆◆◆◆◇◇◇
叉燒 ◆◆◆◆◆◆◆◇◇◇
整體 ◆◆◆◆◆◆◆◇◇◇
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吃到快沒拉麵吃了，今天拉麵第126碗，來到【麵屋雞金】，據說是【五之神】團隊的新店? 不想排隊，11:30就到場，排第2人，有服務周到的妹子幫忙點餐。

☑溏心蛋雞白湯拉麵💰250 = 可以選擇加麵or加肉一次，加肉是多一片豬叉燒跟雞叉燒；先從湯頭開始，雞白湯，入口，唉唷，甘醇，甜，重點是黏有稠感，整個胺基酸的甜味貼附在舌頭上，味道跟口感俱佳，我喜歡；麵硬，細麵，咬起來脆度高，咀嚼時回饋力道好，不會糊掉，不錯，就是麵條自身味道較少，細麵原罪；兩種叉燒，雞肉熟透，有鮮度，肉軟嫩…應該偏向有點散，但是搭麵吃不錯；豬叉燒咬起來彈性佳，不卡牙縫，鮮度有；兩種叉燒搭麵吃都較優秀；配料部份都有水準，海帶脆口，蔥香甜不刺辣，糖心蛋熟度可，內部蛋黃鮮甜可口。整體，7分。這價格又沒排隊，可以。😋
服務
內用

雞白湯味道濃厚、雞肉濕潤好吃。但叉燒口感很柴，完全大扣分。選擇軟硬度偏硬的麵，吃起來口感很棒。
建議第一口先喝原味的湯，再加入1-2平匙量的蒜泥增添湯的層次。

200$招牌雞白湯（加肉or加麵不加價！）
本店最最最精華的就是它的湯頭！！
令人驚艷的雞白湯ㄚ！

雞白湯味道鮮甜 整碗湯都是精華
實在是太好喝了 一口氣就喝完湯

店內採用極細麵 麵條軟硬度皆可做調整
麵條的粉味不重 吃起來很順口 份量適中

配菜黑木耳沒有調味 單吃稍嫌失落
但浸泡湯中食用 則是剛剛好！

店內提供眾多調味料 可自行添加

豬叉燒 瘦肉居多烹飪過柴 吃起來有些費力
有點咬不斷⋯然而叉燒是冷的 美中不足的地方⋯

雞叉燒軟嫩許多 一口即可化開 但一樣雞叉燒是冷的

都必須要浸泡湯中一段時間 吃起來才完美

湯頭太驚艷了 完全掩蓋叉燒
甚至讓人覺得不放叉燒還比較完美😂

叉燒不行❌扣一顆🌟

防疫外帶分享
兩碗都是點豪華版
目前是蝦油跟雞白湯拌麵
豪華版配料都很豐盛
擺料滿滿
*蝦油拌麵入口蝦氣滿點（向五之神致敬！）
配料豬肉切很大塊但卻有點柴，小可惜
炸雞外帶也是變得沒那麼嫩
不過蝦油麵真的是滿分，cp值頗高
加油💪疫情過再去吃現場！

超級飽，白雞湯 就很有味道了🤔
老闆佛系～加肉加麵(一次免費 …