阿漢私廚 (預約制.請至少提前一天預約點餐)屏東美食 屏東私房菜 屏東餐廳推薦 勝利星村美食 屏東restaurant的最新評論

料理大多選擇在地食材，好吃得沒話說，最好的是店員小姐們都非常貼心用心！！謝謝🙏
服務
內用
餐點類型
午餐

很用心的用餐環境 從餐點到服務 都有如回家般的舒適
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000

將軍宴真的太豐盛每一道都非常好吃，剝皮辣椒雞好喝，剁椒魚可以再更入味一點，豆腐也稍微沒味道，明蝦配上明母葉非常好吃，隱藏甜點是生香蕉配上地瓜片糖絲真的太讚

菜色不錯將軍餐好有特色

空間有改善，桌子變寬敞，可一次性上多道菜，視覺上也更豐富了，今年年菜菜色偏多，打包不少回家打牌時可以再熱來吃

東西好吃份量也不會太小，但是全預約制不好訂，然後餐費也滿高，不過整個環境氣氛滿好的。 進到房子裡面必須要脫鞋子，因為都是木頭地板。

很有特色的餐廳
食材很新鮮又在地
老闆們很熱情
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

預約制 訂位需先點菜 價格不算昂貴
環境整潔乾淨
香芋小卷非常推薦 芋頭用鹹酥的方式料理
枸杞葉大蝦意外的新鮮
剁椒午仔魚土味偏重
櫻花蝦黑米炒飯表現一般
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
建議的餐點
鮮嫩枸杞葉大蝦

最好吃

還不錯吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
鮮嫩枸杞葉大蝦, 炒蛋, 剝皮辣椒雞湯

雞湯不錯喝（有點油），有些餐點有些普通。
服務態度不是很好 服務生感覺很沒生氣😅
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000

很有特色的一家美食餐廳，食材是用當地當季的材料作出色香味俱全美食；餐廳的地點更是特別，位於屏東勝利星村的將軍屋，是屏東縣政府這幾年力推的特色觀光景點，值得來觀光與享受美食。

第一次用餐前有好多步驟須完成：
1、訂位要先付預定金
2、人數須確認
3、用餐前一天要確認菜單，當天用餐不得加菜。
雖然抱著試試的心態但繁瑣的前置作業差點要打退堂鼓。

用餐當天：
入門前需要先按鈴，等服務生帶位
但⋯服務生ㄧ出來建議來賓先上廁所再入座（原因：因保存古老日式房子建築內裝，都要換拖鞋入內）這⋯都有SOP 程序的呀！

服務生帶我們進入6人房的包廂，預定時間即是上菜時間，他們的招牌菜都讓我們驚艷
櫻花蝦炒飯、剁椒魚頭、剝皮辣椒雞湯、每道都好吃，在包廂內用餐不受外面干擾蠻舒服的。
總結：阿漢私廚沒有讓我們失望，請客的我讓賓客笑容滿面的離開（大家還意猶未盡）實在是滿意。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
建議的餐點
鮮嫩枸杞葉大蝦

都好吃😋真的！
甜點必點～
三個人 $3290
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
剝皮辣椒雞湯, 私房拔絲甜點

老闆使用台灣特有農產品入菜非常有特色 在屏東能夠吃到如此用心的料理 非常榮幸 每一道都讓人驚艷 可以嘗試看看 有機會會在二訪的 謝謝❤️🙏
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5

菜好吃😋有特色～
但服務跟氣氛普通～
好吃好吃 適合跟家人來吃
餐點：5
服務：3
氣氛：3

菜色美味、服務到位！
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
私房鴻運剁椒石斑魚, 香煎原塊板腱牛套餐

老屋活化的地方，在裡面吃飯的時候會有懷舊的感覺。

東西很好吃，青菜和肉都吃的出新鮮的甜味，而且菜不會有苦澀感，可見廚師功力。來這邊點餐我建議可以多點幾道青菜，很少吃到菜可以這麼好吃的。

附近停車位夠，開車來也不用怕走遠路，吃飽還能在附近逛逛。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
私房拔絲甜點

川菜味道夠 份量夠 白飯可續

上周六和台南的朋友去屏東遊玩，終點站是將軍村的阿漢私廚，為這趟旅遊畫下一個完美的句點。

服務的女孩非常親切，主廚阿漢也親自來為我們解說每一道菜的內涵。櫻花蝦彩鑽炒飯用的是長秈糙米、黑糯糙米與藜麥，這些都是低GI的養生穀類，因為長秈糙米不容易煮軟，因此必須事前將米泡足六小時，再和其他穀類按比例調和蒸煮，炒出來的飯軟Q好吃，色香味俱全。阿漢也被譽為全屏東最會炒飯的男人。

有機白森林長得像小白菜，也像青江菜，原來是這兩種蔬菜的配種，吃起來鮮脆可口。櫻花蝦高麗菜有香酥的櫻花蝦，脆甜的高麗菜，一上菜很快就餐盤見底。鮮菇蛤蜊雞湯的湯頭香醇好喝，因此湯也很快就喝完了。但因為他們的食物都是預約定量，無法為我們加湯。可惜我們點的是小份的雞湯，有點意猶未盡的遺憾。

剁椒石斑魚的龍虎斑異常碩大，遠大於一般餐廳的石斑魚。魚身上滿滿的阿漢自製的剁椒，卻不會辣得讓你無法入口。五更腸旺的沙鍋上，舖滿了肥腸與入口鮮嫰的鴨血。枸杞菜大蝦的蝦子巨大不輸明蝦，盤底蓋滿了枸杞葉。我經常煮枸杞葉，知道要煮成這樣一道菜，要用上多少嫰葉。銀耳蓮子湯是銀耳熬煮出來的甜湯，而不是加粉調製的。沒吃完的帶回家放冰箱，兩天之後吃起來還是一樣的口感。

整體而言，每一道菜都可以看到師傅的用心與手藝。而且餐廳採取預約制，除了預約座位，還必須預點餐食。我很喜歡他們的這個做法，可以保證食材新鮮不浪費。確實每一道吃起來都是鮮甜美味，可以想見他們用的都是當日到貨的新鮮食材，也很感謝他們支持在地小農與有機農業的心意。不久之後，他們就要在對面新增一個營業據點，讓更多人有機會享用他們努力的成果。恭喜他們！

我們一行人坐在將軍家的一個房間，在餐廳裡是包廂的感覺，不會被鄰桌打擾，也不耽心吵到別人。因為四個人點了八道菜加一道甜點，因此每人的平均花費似乎比較高。事實上我們是點太多了，因為每一道菜的份量都很足，我們還帶了不少剩菜回家。加上食材本身的新鮮美味，整體CP值不言可喻，我們有機會一定會再來。而且聽說他們的拔絲甜點極具特色，下次一定要點來嚐嚐。感謝阿漢私廚！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鮮嫩枸杞葉大蝦, 櫻花蝦黑米炒飯, 鮮菇蛤蜊雞湯

返鄉投票不是重點重要的是和家人吃頓飯
這次挖到寶「阿漢私廚料理」
結合屏東在地小農吃到非常傳統的美食
傳統到你一定沒吃過⋯⋯
有野生枸杞葉和青江菜及白菜交種的有機百森林，高樹芋頭，私房交心拔絲甜點。
而且蔬菜都有產銷履歷，雞肉也是大成土雞。
老闆很用心經營，也很有責任感維護古蹟價值，很多名人造訪過這家餐廳。
用餐到最後老闆親自接待，原因是⋯⋯
我們五個人用餐點到十人份的菜色，而且都是他們的招牌菜系，老闆想來認識一下是什麼神秘客🤣
這家店就在勝利星村裡面，建議來屏東玩的朋友可以安排勝利星村這個景點，這裡比快意森活村好玩還大上許多，很好拍很好逛很好買，餐廳、精釀啤酒、咖啡廳很多，而且是很有歷史文化價值的園區，也可以租旗袍來逛逛拍拍照。
「阿漢私廚」訂位方式一定要注意，先看好菜單選好要吃什麼菜，最晚一天前預約而且要先付訂金，電話預約後會收到簡訊，先匯款然後再電話聯繫預定要吃的菜色，包含白飯、飲料、茶水都要先訂好，現場不接受加點，每天的食材都是新鮮採購所以都有控制進貨量。
今天點的菜色可以參考看看，有一道很特別「私房交心拔絲甜點」，你會以為只是拔絲地瓜⋯如果是這樣就不會推薦了，裡面有你可能從來都沒有吃過食材⋯⋯
今晚菜單參考
炭烤將軍雞
剁椒午魚
糖醋桂花鑲油條
鹹香芋小捲
魚香烘蛋
酸辣土豆絲
彩椒老皮嫩肉
清蒸中卷
大蝦
森林青菜
私房交心拔絲
高山青茶
服務
內用
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
私房鴻運剁椒石斑魚, 鮮嫩枸杞葉大蝦, 櫻花蝦黑米炒飯, 炭烤全雞, 酸辣土豆絲, 剝皮辣椒雞湯, 鮮菇蛤蜊雞湯, 私房拔絲甜點

餐點不差，但是湯的份量很少。
5人喝但份量看起來僅有3人喝的感覺。
服務人員的態度有待加強，沒什麼親和力讓人有壓迫感
餐點：3
服務：2
氣氛：3

家庭團體聚會的好選擇
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
剝皮辣椒雞湯

與家人用餐，在小包廂內的氛圍感覺棒極了
午仔魚建議下次選燒烤（乾）
湯汁形式，吃到後面會比較海鮮味

在勝利星村裡面的一家特色餐廳，需提早預訂
剝皮辣椒雞湯很好喝，金沙銀絲魚炸的很酥脆
外面有個小庭院和草皮，讓小孩子盪鞦韆和玩耍
年初三吃了一個舒適的下午
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
炭烤全雞, 剝皮辣椒雞湯