初沐鰻魚專賣社（公休日請關注粉絲團）的最新評論
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真的是炭火直燒，主餐都充滿香氣，今天吃三種口味，不一樣的飯都搭配不同的醬汁，特別是鰻魚飯的醬汁，滿滿的鰻魚香。燒肉飯不是一般的吃到飽肉片，是厚切肉片，而且滿滿一碗，都看不到飯了 。
正港的炭燒風味！每種主餐不同，飯的風味也不同，不是只有換主餐而已，定食附贈的湯料超多，湯裡的玉米超甜，注重小細節的優質店家
炭火烤的食物就是不一樣，醬汁好下飯呢
非常的美味、價格實惠。
隔著玻璃窗可以看到師傅們用心的烘烤著鰻魚，店內也漫溢著香味，燒肉和招牌的鰻魚套餐都非常好吃！
今日點：
鰻重小，口味超級讚，
來嘉義賞燈，找美食，初沐是您最佳選擇
好吃 現做的日本料理 量剛好 菜色豐富可以吃得飽 飯與醬汁可以無限加 不過一份定食吃完其實大概就飽了 餐點價位雖然偏中高 但是吃起來感覺物超所值 而且在等候的過程中可以透過玻璃櫥窗看到師傅在料理的過程很有趣 雖然這家店的位置有些隱密 旁邊就是快車道沒有什麼人會注意到的一家店 但是進來吃完後讓我覺得有進來吃真的是太好了 非常棒的一家店 下次還會再光顧的^^
醬汁好吃，肉也很厚，配菜是水果泡菜很解膩！白飯吃到飽哦！
第一次吃到這種皮烤的脆脆的鰻魚，但肉質卻不受影響，依然軟嫩Q彈，好吃🤤 …
很好吃，料理精緻，口味很棒
如果不是朋友介紹,老實說我應該不會知道有這家店..雖然開在大馬路上，但卻容易錯過,這個路段的車速還蠻快的，店家的能見度不高!
主要的用餐區圍繞著吧檯,可能是用餐當天人潮不多的關係,等沒多久就上菜了。
燒肉飯相當推薦,食材選的不錯,讓我們想起了在大阪吃到的燒肉飯😄😄…雖然是燒肉飯吃起來卻沒有負擔,搭配免費的檸檬水…很解膩。
缺點的部份就是…店開在嘉義縣政府附近,平日停車不算方便,另外雖然菜單上寫著可以免費加飯,但是一份午餐要價280元,我是覺得會再主動開口加飯的消費者應該不多..當天附的湯在冷了之後有著腥味(可能是特定食材的關係..)..店家應該要考慮一下是不是再做些調整。
結論是…應該還會再來!!✌️
簡單，新鮮，美味，還有白飯吃到飽。
鰻魚饕必不能錯過
用餐環境舒適，環繞的吧台和日本一樣很有fu，餐盤餐具都有質感。只有四種定食:燒肉280/鰻重380&620/牛小排380/鮭魚360。檸檬水很好喝很香很濃。燒肉與鰻魚現場碳烤所以需要等待一陣子(10~20mins)，真的很香，烤的畫面好看，尤其是扇扇子煙氣大起時。肉很香，很厚有份量，不過有幾片口感稍柴，咬起來口感沉重，不過整體算好吃。飯是用ih電子鍋煮的，吃起來偏鬆乾粒，適合加入醬汁一起吃，飯不夠可以免費再續。飯上面有顆溫泉蛋和海苔絲，海苔絲點綴下去很棒！配菜是醃冬瓜(乍看很像蘿蔔)和麻醬龍鬚菜，還有西瓜選得好甜脆好吃，與一碗筍子蛤仔湯，配菜量較少。打卡會招待小物，當天是饅魚肝。有廁所，裡面還有一口漱口水。
好好吃！值得來試試
老闆很親切，餐點超級好吃，尤其燒肉飯，真是厲害，肉厚實，醬美味！
食材新鮮，口感佳，甜點好，茶碗蒸，可借份量少，用餐空間桌椅稍有窄小，整體還可以，但成長空間受限
用餐環境整潔舒適
燒肉是用炭火直燒真的又香又好吃
白飯和溫泉蛋也相當講究
小菜、湯品食材新鮮美味
看得出老闆對每個細節的用心
很推薦喔！👍🏼👍🏼👍🏼
鰻魚好吃，價格有點高，但鰻魚價格本來就是不便宜，所以可以接受，推薦
真的很一般啊！還是我嘴巴太挑了…
精緻好吃的東西，用料實在，因此價格稍貴
好吃 平價 小份鰻魚飯 飯量也蠻多
各項評分到位，推薦
味道不錯，但是價格偏高。
鰻魚飯：醬汁的酯味不夠，烤鰻魚的火候過頭了些。不難吃，但也沒有需要特地來吃。
縣府特區難得的美食
鰻魚q彈 烤物讚
很日式，彷彿在日本用餐，蠻好吃的，家人今天點了鰻魚，鮭魚和燒肉都吃光光，但價格稍貴一些些…
用餐環境不錯，且排煙設備做的很好現烤鰻魚也不會全身燒烤味，但雖說鰻魚專賣卻覺得鰻魚有待加強，配菜量太少！白飯加醬汁吃到飽喔！
好吃(庶民級的),可惜總體精緻度,用料與其價格極不成比例…
金銀鰻魚好吃，香味絕佳，絕對值得一訪。 這樣的分量及品質在日本吃會貴上許多
算這區水準比較高的，價格中上，讓人想再回訪。
東西精緻口味不錯
鰻魚飯大份的六百多小份的四百多
飯可續加
不吃鰻魚也還有其他幾種定食可以選擇
大份鰻魚飯內含一個蒲燒一個白燒
兩者的火候掌握皆非常優秀
鰻魚厚度夠，脂肪多，皮嫩，肉細，無刺，不若某些店家會有咬不斷的橡膠感
碳香燒烤的香氣四溢
入口滿滿的烤鰻魚芳香
配菜也不馬虎
尤其小缽富饒趣味，在此就不破梗
許多細節都能體會到這家餐廳的用心
唯座位設計不適合大群體造訪
比較類似坊間涮涮鍋的環形座位設計
若三五好友或一家四口則是相當合適
兒童有餐椅
停車路邊或者對面的長庚醫院不算太困難
長庚停車一小時十元，走路過來大約五分鐘路程
大眾運輸BRT從縣政府站下車則須走大約十分鐘
只收現金無刷卡
嘉義海線難得的鰻魚與日式燒烤，用餐環境舒適，真材實料，鰻肝值得一試。
東西好吃，但分量有點少，價格有點偏高
餐點好吃！非常推薦！
停車算方便，若路邊停車格客滿，可到附近巷弄空地停車
提供鰻魚飯及豬肉牛肉鮭魚燒烤丼飯，食材新鮮，且均以炭火直烤，能吃出食材的美味及廚師燒烤的功力。
鰻魚烤得好吃
從食材的選用以及處理的細節就可以看出初沐的用心，鰻魚烘烤的火候掌握的很好，牛小排與鮭魚也毫不遜色，此外，環境簡約清潔明亮，服務為半自助式，若來訪太保市，推薦來此用餐。
用餐環境佳，餐具是使用木頭餐具很有質感！燒肉是現場用炭火燒烤的，吃起來會有淡淡炭香，雖是碳烤，因排煙系統做得很好所以身上不會有煙味！推～
嘉義的很棒的發現，供應新鮮的鰻魚。從泡菜到雞蛋蒸，再到湯和主菜，全部都是自製的，味道新鮮。強烈推薦！
主菜選擇比較少， 今天選擇的是鰻魚飯 燒肉飯 兩種口味 醬汁稍鹹了點。
鰻魚吃起來Q彈不爛口，其他配餐也相當爽口。
美味平價有氣氛
燒肉cp值最高，鰻魚和鮭魚也很好吃
嘉義好店，值得推薦！
蒜香牛肋好吃，但cp值不高，適合吃巧的朋友
餐具好看，餐點也好吃，店內乾淨明亮又可以吃得很飽，是這附近難得的美食小店。
特推薦 鰻魚飯 牛小排飯好吃