白川麵場しらかわ｜中和｜日式｜雞白湯｜拉麵｜的最新評論

麵好吃

希望未來可以賣豬排飯

新開幕的拉麵店 湯頭濃郁
吃重口味的人非常適合這家店哦

重點老闆很帥 下麵很好吃
看看麵裡料多又實在
啊…推一個老闆自己醃漬的小番茄🍅一絕啊～～

但忘記拍小番茄了
所以 評論爬到現在 你該去這家店吃麵了吧😎

湯頭好喝，不膩口

拉麵好吃、湯很濃很好喝😋
希望老闆之後可以辦名字有拉麵的人
免費贈送一碗的活動 …

在想說給2星還是3星，但想說給其它沒來吃過的人多點參考。

先說優點：
1.價位友善
2.雞肉還行

可以改進的地方：
1.首先一進店沒有任何店員招呼，對，就是一般店都會有的那句「歡迎光臨」
2.桌上冰水不冰
3.位置上還有前一個客人的餐盤沒收就準備要我入座
4.餐盤兩邊握把有一點黏黏油膩（同時聽到另一位客人說要換一雙筷子，因為油油的
5.湯頭的洋蔥味完全沒有融進去，硬麵也不夠硬

有點失望。

溏心蛋的溏心配合蒜味雞白湯超療癒
擺盤精緻價格實在
中和好吃的拉麵

價位略高,重口味湯頭,整體算不錯!

我不想給五個星 這樣會很多人去吃 我這樣要排隊
給了我以後人太多我吃不到怎麼辦
感謝裡面的男生那天請我吃醃漬小番茄

這次來訪白川麵場，點了
①辛香雞湯拉麵
②蛤蠣雞湯拉麵

主體拉麵與湯頭

拉麵上桌第一刻，便先嚐了一口雞白湯底
便立刻感受到了濃厚甘醇的雞湯鮮香，而辛香口味則多了香氣十足的辣味
整體用料豐富～雞叉燒 是炙燒過的舒肥雞肉
具有十足的炙燒香氣及軟嫩口感，絲毫不老不柴
而蛤蠣也是烹調的恰到好處，粒粒飽滿且晶瑩透亮，咬下去更是飽滿鮮甜。

配菜
有溏心蛋、玉米筍、紅椒、蔥花、紫洋蔥末南瓜塊。
溏心蛋有別於一般拉麵店，非常大方給了一整顆，蛋黃口感更是香濃滑順～
蔥花及紫洋蔥更是在麵中十足具備了清爽解膩、提出了雞湯的鮮甜。
海苔也是非常好吃，配上麵湯更是美味。

小菜
黃金泡菜
非常好吃，口感及口味都非常得宜，屬水準之上！連女友都非常稱讚！
梅漬蕃茄
這似乎是這間店老闆的專利菜單，小番茄入口後咬下，番茄汁及酸甜梅香氣立刻感受到蹦出，非常特別 香、酸、甜味皆具！
非常值得一試！！

用餐環境
內部乾淨整潔 空氣流通
木質日式裝潢，溫暖明亮 冷氣冷
餐盤麵碗、餐具等等都是日式風格

從裝潢、口味、配餐、店內用具等等
處處可觀察出老闆對於細節之講究！

總結 白川麵場非常值得一試
亦非常值得🌟🌟🌟🌟🌟好評

推👍

很順口好吃的雞白湯，是一家開在我家附近想吃雞湯拉麵就會經常吃的一家店。

比連鎖的好吃多了

湯頭及線條很不錯，煮麵條軟硬度也可以按照客戶需求客製，會再造訪
可惜因為自助式，所以用餐桌面及廁所清潔度不佳，可以再加強

辛香雞湯拉麵湯頭辣而不油膩，蛤蠣雞湯濃郁甘甜，雞胸肉片嫩好吃！不是鬧區但有如此等級的拉麵店很難得！👍 …

好吃

雞白湯拉麵「湯重口」
湯濃厚好喝
麵條適中
雞叉燒軟嫩且份量多

▎店家：白川麵場
▎區域／鄰近地點：中和區公所
▎用餐時間：3／12（五）1730
▎排隊狀況：直接入座
▎拉麵名稱／價格：雞白湯拉麵／180

早在年初就聽說中和開了新的拉麵店，剛好是在我的守備範圍內，因此在平日下班後就繞過去品味了一番，雖然社團裡已有不少心得文，但我還是想分享一下自己的評價～

首先我要先稱讚一番。

一開始我抱持著吃連鎖拉麵店的心情，畢竟菜單就是一副九湯屋或是禾瀧的樣子，但是湯頭讓我改觀了！完全符合雞白湯之名，濃郁程度有達到標準之上，並不會有打著雞白湯，喝起來卻像一般台式雞湯麵，因此這點是要給予肯定的。

美中不足處得好好評論一番

1.配料問題，整碗看起來很好看沒錯，但是其實很多配料對於轉味並沒有幫助。青椒，花椰菜，玉米筍完全沒有加分的效果。
2.糖心蛋過熟的問題已經有社團的朋友提到了，其實當天吃完就有和店家建議，不需要為了美觀而特地把蛋切開，反而會讓糖心蛋在端上桌前就提早熟透，讓口感變差。看來是沒有改善。
3.叉燒問題我覺得很嚴重，我當天吃到的雞叉燒。。。是苦的。沒錯!炙燒完全沒有一點加分效果，提早炙燒一點香氣都沒有，炙燒使用的雞胸肉在炙燒後的表面不僅很柴，還帶了烤焦的苦味。真心建議雞叉燒還是使用舒肥或是直接加香料調味，口感應能加分。

整體而言是一間不想排隊，又想解拉麵隱的店，但是cp值或是美味程度還無法挑戰目前中和霸主的地位。

非常用心的日式拉麵，保留日本拉麵湯濃的味道 ，讓食下每一口拉麵都可以帶有濃郁雞白湯的香氣，因為台灣人口味較清淡，店家很厲害的配上了碎洋蔥及青椒來淡化湯的鹹度，當湯端上時碗都還是熱的，讓湯延長了它熱度的時間，只可惜女生的我吃太慢了，導致最後無法將湯喝完 ，當時湯的濃度選擇原味湯，如果想要跟日本口味一樣濃郁的可以再加重，麵條屬於細麵條 ，「麵正常」的硬度已經有足夠的較勁，蛤蜊的量給的很大方，但如果蛤蜊的殼有破掉，而外挑起賣相會更好，雞肉舒肥的很軟嫩，食材也相當的新鮮，這樣的價位算是相當的划算，大約下午五點左右時到餐廳 不需要等待 陸陸續續的有人進來用餐，餐廳有1、2樓 座位相當的多。

辛香雞湯拉麵👍
沒想到在中和小地方能有這麼好吃的拉麵
湯正常已經很濃郁好喝（湯頭真的很不錯
麵正常也軟硬適中
舒肥雞軟嫩多汁 帶有炙燒香氣
整體而言很滿意 值得再訪🤤

不錯，如配料處理口感更好的話，就是完善的

湯看起來平平無奇卻很有味道，鮮美甘甜，就像在沙漠中的綠洲一樣令人驚奇又讚歎。
店員親切如同重逢故友，年輕人很有活力讓人一天的心情也不自覺好起來。
店內裝潢簡約素雅有品味！
五星好評

雞肉很好吃，但是建議二樓可放點音樂：）

非常好吃，雖然價格稍高但舒肥雞真的太誘人了～，經過嘴饞會再訪
隔兩天再訪，結果麵沒攪散，有點結成一團一團的….還吃到蛋殼，有點扣分

外帶一碗雞白湯拉麵，麵、湯、料全部都是分開包裝，這點很細心，但是先放麵再倒湯，居然才碗的一半高度，實在有點傻眼….

今天第一次點這間外送的雞白湯+辛味雞口味，價格跟實物成正比很好吃，肉還是舒肥雞上面撒了黑胡椒，有厚度又大片，非常特別又意外合適。
主要我家老人家們都很滿意就是最大的滿意了，之後會再回購!

室內環境舒適，主打雞白湯拉麵🍜
因為愛吃辣，點了辛香拉麵🌶️
蔬菜非常多，五顏六色食指大動🤤
原本就有附溏心蛋超有誠意的👍
炙燒舒肥雞肉嫩嫩不柴很好吃😋
大愛湯裡面的紫洋蔥粒以及可以自己加的無限量蒜片，湯頭看似普通，其實一喝就上癮，還有黑芝麻、蔥花等調味，提升湯頭層次，非常豐富且濃郁。
整體份量不算多，但一般女生應該吃得飽，價格算正常，喜歡一嵐的捧油值得一試。