J.Food 傑夫料理人的最新評論

隱身斗六的小巷裏，精緻多變的餐點，使用雲林在地小農的新鮮食材，優雅美味的法式料理，舒適隨性又有溫度的聚餐好選擇！
絕對值得造訪～

4/22晚上在戶外區用餐，每一道料理都令人非常驚訝，主廚及服務人員態度都很好，且與雲林在地料理做了完美的結合。是一家很有溫度的餐廳，非常值得數訪，希望這種超優質餐廳能持續在斗六營業

好吃所以一定要推薦👍👍 …

氣氛好東西好吃，會再去

慶生的好地方👍
主廚都會一一講解每道菜
調味也很合我們的胃口，好吃😋
不多說了，大力推薦就對了😏😂🤣 …

情人節當天到貴店光顧
很像到別人家吃飯的感覺，氣氛很溫馨。
每道料理都有感受到主廚的用心，講解的很詳細，包括食材來源等等。
當天的一切都很棒，還會再光顧！

服務和環境真的超棒的！ 特別是食物已經超越美味的感覺！新奇有趣前所未有的口感！
服務
內用
餐點類型
晚餐

雲林在地難得好吃的法式料理
每一道都感覺得到師傅的用心
與一般法式不同
料理道數多 主餐前就已經有飽足感了
整餐吃完超級飽！
滿足了味蕾也填飽了胃
值得大家來品嚐！

鄉下地方難得的法餐，主廚採用雲林在地小農的食材，發揮創意將各種食材搭配，優雅呈現一道道精緻料理，值得在特別的日子好好享受一下！

主廚很詳細的解釋每一道料理用的食材和配料
義法料理的形式使用在地的食材
很令人驚艷
味道也很棒

超級好吃的～而且食材也都非常新鮮 服務態度也都超級好的 有機會一定會在去吃的 推👍🏻 …

老闆都是取用雲林在地的食材來製作
讓大家認識更多雲林的蔬菜海鮮
很新鮮也很特別重點是很好吃😋
份量也很夠！
有別於一般以往吃到的法式料理！
想來用餐真的要提早預訂唷～～～

隱身在雲林小巷中的最台的法式料理私廚餐廳，真的必須被大大推薦❤️
秉持著法式料理的精神，所有的食材都是當地垂手可得的
不僅僅是用行動在支持雲林這個農業大縣
更大大的將讓法式料理的作法融合台灣人的口味跟記憶
真的非常推薦大家來品嚐👍🏻👍🏻👍🏻

結合雲林當地食材，精心設計每道料理，打破法國料理在台灣吃不飽的印象。隨著季節、節慶變化的無菜單料理，令人期待下次的造訪！

服務熱忱、親切、風趣
餐點菜色美味，具美感
用餐氛圍好，不會有嚴肅拘謹的感覺
非常適合約會、朋友聚餐。
服務
內用

每一道菜都很好吃！
主廚很健談，問什麼問題都會好好回答~
吃法餐長知識！

吃過幾間法式餐廳，但第一次吃到這麼「在地」的法式餐廳！主廚融合雲林當季食材和法式作法，每盤端上桌的料理，不管是色、香、味，都讓人意猶未盡！很棒的晚餐！期待主廚開一間大餐廳，而不是少數幸運兒才能品嚐到的小私廚！
服務
內用
餐點類型
晚餐

雲林的米其林（自己心中給的😹😹

主廚J說：我們是跳脫大家對無菜單的既定印象，不是吃不飽的無菜單料理，來傑夫一定吃得飽！！

餐前麵包：烤佛卡夏+松露奶油醬
（對松露特愛的我，每次都會沾完這個醬，暫時先不管熱量了😹😹）

前菜：朱貝+絲瓜+鮭魚卵+檸檬泡泡🫧
想呈現的樣子是絲瓜蛤仔的感覺，這道料理非常有層次，絲瓜切成丁，口感好特別。

熱前菜：桂丁雞松阪燉飯
可以吃得到桂丁雞肉質的不同，鮮美多汁，一旁的薄片是新鮮雞肉泥烘烤而成，吃起來的口感很像肉紙，這道吃了也好幸福。

湯品：紅蘿蔔以及五樣蔬菜燉煮的濃湯，底部有，比目魚、秀珍菇、奇亞籽。

沙拉：煙燻鮭魚是主廚已核桃木煙燻製成，搭配刺蔥醬，再撒上烏魚子粉。

接下來在主菜前會先送上一道小甜點，讓我們來迎接今日的主角🦆

小甜點：是「香菜」口味的冰淇淋，底部搭配菜燕，完全沒有香菜的味道，清爽的口感。主廚都會用非常特別的食材去做冰淇淋，記得上次是吃到「苦瓜」口味😳😳

主菜：櫻桃鴨胸佐當季洛神花醬
櫻桃鴨是當地雲林養殖，新鮮的部分就不多贅述，搭配洛神花醬汁好match，一旁的節瓜以及菇類也烤的好香多汁。

甜點：豆漿油條
最底部是主廚做的油條，很像吉拿棒的口感，配上冰淇淋，竹炭脆餅還有旁邊米香以及米茶粉，哇！！這是幸福的味道😍😍

最後還有一道小茶點：檸檬塔🍋
主廚將檸檬做的口感比較像鳳梨酥，但這樣覺得真的蠻甜的，真的要配茶🍵

用餐下來，9道菜蠻有飽足感，每到料理都吃得到主廚的用心，很值得您來品嘗。
餐廳分為室內室外各六個座位，只有週末營業，需提前至臉書或instagram預約。
室內是開放式的廚房，可以看到主廚料理、聽主廚分享對於料理的喜愛，主廚很熱情；而戶外的空間也很浪漫💕
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600

特別南下聞名而來
老闆非常健談
非常推薦
每道料理都善用了雲林在地小農的蔬果

完全不用怕踩雷
每道料理都能感受主廚的用心

值得推薦！

大餐！記得空腹來這裡😂
9道菜，每一道菜都很美味而且很特別。
廚師非常友好。適合情侶坐在外面的座位。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

這是我第二次品嚐無菜單料理，更是我第一次在雲林吃無菜單料理。
必須說這次的用餐體驗非常之好。

價格為$1500+10%，共九道料理，以無菜單的精緻料理來說，這價位算是非常實惠。

從入座到用餐，對我來說都猶如拆驚喜包般的驚喜連連。
無論是餐點擺盤、口味，都讓我重新定義主廚所選用的食材。

在此不一一贅述每道餐點的口味，畢竟並非固定菜單，我只能說，這已經不是幾顆星可以定義的美味了，請親自來用餐，才能感受每道料理的迷人之處。

「我不會離開雲林了。」
在餐後閒聊當中，Jeff說的這席話，讓我非常感動。
究竟要對這塊土地有多強烈的愛與連結才能夠讓他堅定的喔說出這番話？我想這並非是每位年輕人都能擁有的理念。

主廚Jeff是雲林人，年紀輕輕的他有著傲人的國內外資歷，但某個契機讓他決定回到孕育他的故鄉-雲林，發展自己的料理品牌。

臺灣的農產品絕大都來自雲林，當然Jeff選用的食材選用也大都來自雲林，讓客人在用餐體驗當中，認識雲林的農產品之外也能享用由Jeff親自擺盤設計、料理的餐點。

每道餐點外觀十分賞心悅目，上菜後聽著主廚對於這道料理的設計理念以及用料，都不禁讓我甘拜下風！
與其說Jeff是位廚師，我更會以藝術家形容他。
主廚完美地將色香味俱全呈現在餐盤上，更將他對雲林這塊土地的熱愛傳達給每位客人。

私廚開放訂位的日子是每個月15號，因為每日有用餐人數限制，營業時間也有限，因此不太好訂位，強烈建議開放日當天就要訂位，確認日期匯款完畢後才算訂位成功！

雲林難得有這麼棒這麼優質的私廚，雖名氣不及大都市，但我相信每道料理的品質，絕對值得從外縣市開車來斗六享用！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

餐點很好吃，廚師也都很細心介紹，口味都很獨特的創作，美中不足的是中式甜點月餅等吃的已經很膩了可以考慮做其他的，下次還會再去吃，支持斗六無菜單🙂
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600

結合雲林在地食材的異國料理，每一道菜都非常好吃，😋也可以感受到主廚對每一道菜的用心，在雲林可以吃到這樣的料理真的非常棒！！
服務
內用
餐點類型
晚餐

朋友帶來吃飯，含前菜甜點共9道，每道料理都非常精彩、別出心裁。各種食材經主廚的烹調及組合，呈現出乎意料、滋味和諧的雲林風土氣息。非常喜歡主廚調製的美味及舒適放鬆的用餐環境，已在規劃二訪！

需要先訂位
本次用餐時間2.5小時
主廚會隨用餐速度出餐，好貼心
料理的份量不小、很漂亮
舒適、放鬆的用餐環境
服務
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餐點類型
晚餐

好吃好吃～主廚很用心❤️
喜歡用在地食材做出的創意料理～～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
建議的餐點
櫻桃鴨胸佐洛神花醬