J.Food 傑夫料理人的最新評論
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厲害傑夫料理人。
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［#吃貨露西in斗六］
𓍱無菜單晚餐$1000+10%
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𓍼我的無菜單料理初體驗獻給 #傑夫料理人 ，很難想像在斗六這個小鎮終於出現了義法料理！（許願已久啦🙏🏻）今年才歸國返鄉的雲林庄腳囝仔Jeff在不起眼的巷弄內，工作室樓上經營起預約制的私廚，因為相當低調，完全是靠口耳相傳得知這家神秘的小店！🧐
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𓍼因為年初木村拓哉的日劇 #grandmaisontokyo，對於法餐有了一些了解和想像，在室內區用餐是開放式廚房，一邊用餐並欣賞主廚Jeff在眼前出餐，並詳細介紹每一道菜的手法，也因為看完日劇，才知道法餐的意義其實是「就地取材」，正統法式餐廳菜單中只會列出該道使用的食材名稱，且用餐時間至少2小時，吃完才會出下一道，來這裡就試著習慣這樣的飲食方式、悠閒地預留一個晚上在吃飯吧！😌
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𓍼預約時店家就會先確認是否有不吃的食材，素食者也會有另外的餐點，目前僅有$1000和$1800兩種價位，我這次選擇$1000元的套餐共8道菜，印象中義法餐似乎是走精緻小巧、不會吃很飽，但來吃傑夫的料理，不用擔心，這一餐我吃了整晚但份量也很夠，這價位老實說在外面不知道哪裡吃得到這麼優秀的餐點！朋友聽到我回覆這餐多少都十分驚訝！😂
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𓍼 隨著季節變化，使用食材會有所不同，這是10月底去用餐的，當天特別錄下主廚出菜時的介紹，他把許多台灣在地食材結合法餐手法，每道菜上桌都是藝術品，吃下去的瞬間充滿驚喜，Jeff本人相當健談，穿著廚師服在專業講解之餘又不失親切幽默，聊天中感受到他對家鄉和料理的熱愛，我真心覺得雲林能出現這樣的小店是我們的福氣！₍ o̴̶̷᷄ ̫ o̴̶̷̥᷅ ₎
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𓍼露西仔細想想還是決定不特別詳述當天的每道菜，無菜單料理的創意和用餐體驗一定要讓各位親自去感受，近期還特別推出聖誕套餐🎄，想和家人朋友共享一場視覺和味覺的饗宴嗎？不用大老遠跑到都市，就在我們身邊呢！還不手刀預約起來～(*´ω`*)
𒑱預約制，單組客人訂位人數最多10位
𒑱用餐前3天預約，並於訂位隔天完成匯款
𒑱供餐時段為17:00、19:30
℡ N/A
𓐩 17:00-22:00
𓐩雲林縣斗六市建成路1巷2號3F
#露西吃貨地圖 #傑夫料理人 #yummyday雲林 #yunlin #douliu #douliufood #yunlinfood #雲林 #斗六 #雲林美食 #斗六美食 #斗六美食推薦 #雲林必吃 #斗六必吃 #雲林私廚 #斗六私廚 #雲林外燴 #蔬食料理 #法式料理 #義法料理
一不小心就會騎過頭的小巷子，裡面竟然藏著法式料理的餐廳，異鄉歸國的主廚～利用雲林在地的農產品創意出異國風情的法式料理，每道餐點都讓人驚艷不已，都涵蘊著主廚的用心與創新，第一次的無菜單料理，引發我對每一道的好奇，第一次的細細品嚐獨特美味及美感，第一次的聽著主廚的故事分享，從開始到結束都還在依依不捨～這間入了想再二訪的名單內了！！！
最喜翻乾燒干貝墨魚燉飯輕灑烏魚子，想不到烏魚子會跟墨魚燉飯這麼配對，不會搶彼此的風采，顛覆我對烏魚子只能夾著蒜片的吃法！！
在斗六這個小城市能吃到好吃的法式料理實屬不易！味道很棒而且價錢也不高 👍🏻
謝謝chef分享一路以來的心路歷程 ! …
首先這間純法私廚料理打從裝潢時就開始吸引我注意🤩 ，營業到現在都有在關注
每則美食訊息😋終於找到理由來吃了哈哈，也因為下星期
七夕情人節即將到來💗也是要有些儀式感😍因為老婆當天
可能考量到要值班所以只好提前慶祝，不然當天情人節套餐 的
威靈頓牛排🥩超級吸引我的阿❗️❗️❗️今晚的餐點根本也
超猛💯每道食材都很別緻好吃驚艷錦衣玉食啊🔥尤其是今
晚兩主菜的其中一道 和牛牛舌💥 10分滿分我All in啦當然
氣氛也相舒適，除了開放式廚房料理很特別主廚傑夫 上完每
道料理後都會詳細介紹呢！特別喜愛結合在地台灣的食材完全不輸國外👍
超級大推 痛哭流涕那種 歡迎各位對道地法式料理執著有愛的朋友 一定要來嚐看看
推一個！很讚的私廚餐廳🍴 …
值得二訪的無菜單餐廳
台灣在地食物搭配西方的料理方式
尤其燉飯及濃湯讓人非常驚艷
該說是人生第一次吃法餐，樣樣都讓人很驚艷，主廚很用心，是年輕有為的帥哥👌
法式的調理，台式的浪漫👌 …
很好吃～每到菜主廚都很用心準備
這個價錢能吃到法式私廚無菜單料理 很值得
今天天氣很冷 本來是室外的位子
但幫我們改成室內的位子～很貼心
用心對待食材，值得一訪
食物好吃!!!!!
很棒的美食體驗
以法式料理手法來處理台灣在地食材
無論調味或食材選用都相當符合口味
每道料理都有令人驚艷的感受
期待下次用餐體驗到不同的菜餚！
環境chill 食物好吃 讚讚讚
用心的餐廳，食材，做功，口味都不錯，用餐方式、cp值看個人。
驚艷
好吃，主廚有專業的介紹，很棒
雲林的美食驕傲，必吃
斗六能有這樣的餐廳是非常特別的，私廚環境簡單，氣氛輕鬆，主廚每道料理都說明的非常詳細，法式料理並結合在地食材，新鮮且美味，春茶也非常甘醇，整體而言這價格並不昂貴，食材都非常用心，唯用餐需三天前先預訂，不接受臨時訂位，量也非常充足，是可以再光臨的好地方。
很扎實的高級法式料理，這次選擇1800的菜單有十道菜，採預約制，主廚年輕，餐點創新！
對女生來說可以吃的很飽～推薦！
味道很棒！值得去嘗試👍 …
好吃 老闆人很親切 使用雲林最在地的小農農作物，發揮產地精神，發揚台灣食材，融合法式料理，製造出最特別的體驗
完全預約制餐廳🍴
還沒開業前就一直關注到現在的主廚
👉🏻主要是無菜單料理
上菜時，還親自分享這道食材及作法
能夠吃到顛覆想像平常所吃料理
👉🏻也會先問是否有不能吃的
#在額外單獨變化客製
#真是位親切的主廚
#當然小助手也非常親切
完全非常平易近人，設想也很周到🥰
#主要好吃 #然後也吃的飽 #又精緻
#全方位的顧到了
#推薦給還在參考的你們👍
值得你們來😊
超級推薦
主廚很健談
很詳細介紹每道菜
份量很足夠
吃超飽
斗六必吃推薦👍🏻
往年生日總愛往台中跑
今年選擇留在斗六慶祝
因為有了J.Food傑夫私廚料理
希望未來的每一年每個值得慶祝的日子
都有幸能吃到傑夫主廚的美味法餐
傑夫主廚非常親和健談
用餐環境舒服自在
從第一道到最後一道都超級好吃
份量很大超乎平常對法餐的印象
雖然飽到不行但還是不小心每一盤都光盤了
是非常滿足美好的一晚
身為雲林人最大的幸福
是產地直送最新鮮的蔬菜最優質的肉品
是在職人的巧手下品嚐最在地的滋味
之前看過以法國私廚為主題的Youtuber，對私廚一直很有憧憬，這次的嘗試讓我大開眼界，台灣有法式料理的私廚真是太棒了，一定要嘗試！
餐點：採「無菜單料理」，有三種口味挑選，今天選的是1800的，共十道菜、一道餐後甜點。菜單是主廚設計的，食材也是主廚挑選的，當然料理也是主廚手工的。
口味：不吃什麼可以先讓主廚知道，很符合台灣人對口味的追求，味道比較重，但不是重口味，而是食材的料理都很有味道，有原形食物的味道，保持食物的鮮甜。
雲林料理之光~
力推!!
用行動支持
不實評論真的憑良心,別讓好的料理消失了~
應該是雲林唯一一間法餐，主廚年輕有想法，融入在地食材，料理精緻特別，大力支持一下!!!
斗六難得的法式餐廳喔！很值得來～～～
希望下次還有機會來吃～～～
手藝令人驚艷
價格物超所值
味道細膩 講解用心
感受到老闆對推廣法餐的熱情
主廚很用心，餐點好吃～
私廚無菜單料理~在很隱密的巷子，樓下一二樓是工作室，餐廳及廚房位在三樓。開放舒適的空間，讓客人可以觀賞烹飪過程，也讓主廚能觀察客人用餐時的反應。上菜時主廚都會詳細介紹食材、料理概念、烹飪方式等等，非常用心！在用餐尾聲，也跟主廚聊聊他的心路歷程，同樣是來自雲林斗六的他，曾到外縣市跟澳洲工作多年，善於把在地食材融入料理，在餐廳經營管理也很在行，年紀輕輕就當上飯店的行政主廚，很厲害！
做工繁雜的和牛牛舌，入口即化的細緻口感，搭配紅酒醬汁，非常令人驚艷！搭配在地小農蔬菜及南瓜醬，超愛這道～（這是第二道主餐）
自製麵包及松露奶油
超大顆的廣島牡蠣！搭配海藻及柚子醬汁，非常肥美鮮甜！主廚用特殊的作法讓牡蠣不會軟軟爛爛的，不敢吃生蠔也一定會很喜歡！
炙燒干貝跟鮪魚沙拉，蔬菜是山產過貓及山蘇，淋上鯷魚醬汁，很特別的是盤面上綠綠的粉是秋葵做的！
很蝦很蝦的鮮蝦燉飯～有胭脂蝦、草蝦、及炒過的櫻花蝦，整碗超濃郁~
用蟹肉、虱目魚等海鮮為配料，再加上絲瓜熬煮的濃湯，非常台式風味的湯品。
小黃瓜做成的清口小點冰品，相當出乎意料！
用熟成方式慢慢烹飪的鮭魚，鋪在北非小米上享用，搭配海膽醬汁，很清爽健康的第一道主菜
甜點是灑上巧克力的香草冰淇淋加香蕉薄餅，主廚還在上面噴了些威士忌增添香氣～甜而不膩～好吃！
飯後的乳酪小點，配上高山茶，很棒的ending
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如果想要來品嚐，記得事先預約～
在IG看到朋友大讚這家私廚，就決定來試試，結果一次就驚艷到了！
從最一開始的松露奶油麵包到手工製作的冰淇淋可麗餅，只能說一道比一道更用心，都吃的到食材的鮮味和原味，尤其是燉飯更是讓人一口就愛上！
而且主廚還特別的貼心，因為今天是慶祝家人的生日，主廚還特別準備蠟燭給家人許願，真的誠意滿滿用心十足✨✨✨
這餐吃的非常開心也十分滿足，下次如果還有朋友詢問一定推薦這家，還好這次預約的時間夠早，才有預約到☺️
真的很不錯 每道菜都吃的出主廚的用心
經朋友介紹來的，主廚是從澳洲歸國的年輕人，希望用台灣在地食材感受不同的料理，希望來光顧的人也可聽聽他的故事！
推薦餐點：
* 前菜：「日本廣島牡蠣」。英國有生蠔料理，台灣也有值得擁有的生蠔料理。這道生蠔料理很新鮮，不敢吃的人可以嘗試吃看看，我也不敢吃真生蠔⋯但主廚不會沒讓我失望。
* 前菜：「干貝墨魚燉飯」。燉飯味道很有層次，很濃厚。再咬一口干貝沾一下它的自然甜味超棒！（可以再給個檸檬👍）
* 主菜：「厚切牛舌」。很軟嫩，沒看過的超厚牛舌，跟主廚的調味醬汁絕配。
#整個set沒有酒，可以另購
意料之外的好味道
主廚很有想法
美好的用餐體驗，主廚爽朗健談，最重要的料理也是帶給你層出不窮的驚喜～可以說明忌口的食材，特別感謝主廚 – 讓不敢吃生食的囉哩叭唆人可以盡情享用料理～
絕對值得支持與再訪的好餐廳，對每道菜的細心講究與詳細解說讓用餐過程相當有趣且美味。
主廚也很健談，在整個用餐過程了解到主廚對於在地料理使用的與餐廳的未來發展，期待未來能夠品嘗到更多不同的美味料理。
每道料理都感受到主廚的用心，非常好吃而且非常飽，CP值也很高，會再二訪！！
輕鬆、美好的用餐回憶！
斗六法餐首選
CP值up up
歡迎各位來嚐鮮
絕對誠意滿滿🥰🥰🥰 …
物超所值，超好吃的🥰 …
👍 …
真的太好吃！每一道都是驚豔！
要慶生 聚會 約會什麼的 都來！
只是要先三天前預定喔！
很難想像在斗六這個地方能吃到CP值超高的法式料理，每一道料理都是主廚精心製作而成，用餐時且細細聽主廚為大家介紹他的料理、他的故事、他的理念，是間很有溫度的私廚料理餐廳，也是我會願意再訪的地方。
朋友帶我來吃聖誕大餐～顛覆了對法餐的想像！超級好吃又很飽 絕對可以一來再來
雲林終於有能慶祝節日的好地方了🥳🥳 …
環境很舒服，餐點cp值很高
每道菜都讓人驚艷
老闆很親切好聊
一定要親自造訪
每道料理都非常在乎細節，用心製作也用心介紹，讓人有主廚到府的服務感，謝謝特別的聖誕套餐，非常滿意
很舒服很自在
食材新鮮又好吃
改變對吃的定位
非常值得品嚐❤️
只是為了慶祝老公的生日不知道要吃什麼的我
上網找看看有什麼餐廳可以吃的時候
無意間發現了這一間無菜單料理餐廳
有1000跟1800兩種價位可以選擇
然後只收預約客人無法現場預定
我是選擇1800的餐點
本來覺得要先匯款有點麻煩的我
但後來看了網路評價覺得試試看也不錯就訂了
結果一到現場吃很驚人啊
我老公超愛前面的生蠔跟燉飯
雖然他對燉飯上面的蝦子過敏
但是好吃到他寧願過敏也會想吃完
而且蝦子很新鮮所以我老公喉嚨沒有癢很久
然後後面的餐點雖然很好吃但比較沒有讓我老公有像前面一樣驚艷的感覺
對我來說我覺得每道都好吃都有不一樣的感受
但我最愛最後面的冰淇淋可麗餅
畢竟女人抵擋不住甜點🤤🤤
以後如果有單賣會想買回家吃的那種😳😳
我老公說下一次換我生日要換帶我來吃☺️☺️
只是沒來過的話這個地方真的蠻不顯眼的要找一下🤣🤣
因為他們沒有招牌
但真的想吃精緻然後好吃但不知道可以選擇什麼的
可以選擇來這裡吃吃看
主廚很用心會跟你說明餐點還有他自己的設計餐點的想法
總之很推👍👍
吃好飽啊