秉森酒莊的最新評論
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台灣冠軍酒莊，參訪酒莊行程必拜訪
身為台灣人要感受何謂「風土」的必訪之地
以台灣特產的柳丁、楊桃、芭樂等水果入酒 品質極高 又喝得到在地特色 非常推薦！而且老闆很和善 介紹的非常清楚！
老闆很大氣的給了不同的紅酒品嚐，好喝順口，另外還有令人驚艷的白葡萄酒，也是堪稱一絕呀！大推～送禮自用兩相宜，一定會再訪～
來記錄一下2021.4月底與秉森莊園的美好相遇!
莊主熱情詳細地解說葡萄品種、栽種以及釀造過程。當天品嘗如下:下:
1. 波特/黑后/風味白蘭地
2. 現濾的柳丁酒/驚艷客訂的草莓酒!
感受葡萄落腳中台灣激盪的在地風味, 在滿滿的人情味的襯托下, 更香更沉!大推薦 🙂
2/27造訪，雖然我們只是四位散客，但莊主和莊主夫人還是很熱情的招待，介紹具有台灣風味的紅白酒和白蘭地，是其他國家喝不到的味道，個人覺得芭樂、柳丁真的非常特別。
每年大約年中跟年底才是葡萄收成的季節，現在去只能品酒，但聽老闆分享各種故事和經驗也很足夠，建議提前打電話預約。
沒想到台灣也有酒莊
感謝老闆招待
真的喝的很盡興
如果我們不是還有約下一家，真的要聊到晚上了🤣
來之前記得要先預約喔！
老闆跟老闆娘人都好好！
白蘭地非常特別，非常香醇。推薦芭樂味道的白蘭地！
莊主十分親切，招待十分周全！
令人流連忘返
酒莊主人很細心詳細的說明酒的品種與感覺😀風味都很有特色❤️ …
老板人很好，記得要先預約。
贊贊贊
超級好喝！！
真的不會讓你失望
老闆人也很親切
老闆人很親切
聽別人說，不如自己來看
在酒展以及朋友分享的紅酒產品，陸續都有接觸到秉森酒莊，於是展開拜訪行程！
莊主楊秉森所創設的酒莊，位於彰化縣二林鎮159線道旁，除了白，紅酒之外，蒸餾後的新酒也進行桶陳，製做成白蘭地酒。
透過養桶與過桶程序，產出百香果，荔枝，芭樂，柳丁等一系列風味桶白蘭地。
產品取名巴布利(BABUZA)，為當地平埔族名稱，就像台南的西拉雅一樣，真是長知識㖠！
白蘭地都是原酒裝瓶，所以每瓶落在2000元至3000元的合理價位。
芭樂桶風味白蘭地
選用老人家食用的熟透落地芭樂，進行發酵蒸餾後進行風味養桶。
以葡萄發酵蒸餾新酒為基底，入桶熟成四年多，原酒裝瓶而成社團包桶酒。
以水果發酵蒸餾入桶都可稱為白蘭地，所以有葡萄，蘋果，水梨，水蜜桃，楊桃，柳橙白蘭地…等。
加烈型黑后葡萄酒
一般葡萄酒發酵，酒精度最高約為15%，因此葡萄酒有保存期限與最佳賞味期。
因應航海所需，必需延長葡萄酒保存期限，提升酒精度是主要方法。
將葡萄酒蒸餾後的新酒，回注至葡萄酒中，可直接提升酒精度，延長保存期限，稱為加烈或強化葡萄酒，常見有西班牙雪莉酒(Sherry)與葡萄牙波特酒(Port)。
秉森酒莊推出社團包桶加烈型黑后葡萄酒，酒精度提升至18%，熟成水果香氣，濃郁口感，溫潤不澀口，但略微偏甜，可加冰塊或氣泡水飲用。
老闆人狠好去逛完葡萄園 來品酒 品了很多酒紅 白酒 白蘭地
老闆熱情，詳細解說，CP值超高的台灣原生白蘭地及葡萄酒，非常推薦喜歡品酒的同好前往。
實地探訪，酒莊老闆人超好也很熱情
學習釀酒，很棒的經驗。
老闆很熱情，可以慢慢品嚐喜歡的酒，細心解釋釀酒過程，很棒的經驗，老闆葡萄加烈酒我會慢慢等候回購
非常厲害的彰化在地酒莊
酒非常好喝，莊主跟莊主夫人都很好聊也很好客，來一趟不但喝到超多種酒也學到非常多關於釀酒的知識和秘辛，絕對會再回訪！
老闆很熱情，很有特色的酒廠，很多風味桶原酒都可以喝，個人最喜歡荔枝桶
驚豔的柳丁桶白蘭地
老闆很親切而且非常熱情！來這邊可以好好品嚐紅白酒與各種水果風味的白蘭地～強推柳丁與芭樂風味白蘭地☺️😊😊 …
老闆人很親切，酒好喝
再次造訪酒莊老闆老闆娘依舊帶著真誠樸實的笑容引領進門
有回家的感覺
特別的是無法用言語形容的酒味香氣
心情令人非常的療癒
加上在閒聊的過程
莊主的堅持 毅力 熱忱 品質的要求 站在消費者喝到最優良愉快的動機 讓我非常的感動
謝謝莊主的熱情及款待
❤️
老闆很熱情😍 …
感謝老闆耐心解說，慢慢喝更能品嚐出每一年的風味差異^^
另外芭樂白蘭地真的是很特別體驗^^
對台灣的葡萄酒產業改觀了！
超級推薦！
老闆很細心介紹，白蘭地原酒、柳丁桶白蘭地味道很棒，柳丁桶白蘭地外包裝是個正妹，加分。
今天很熱血的從高雄直奔位於彰化二林有名的「秉森酒莊」，來朝聖台灣非常著名的葡萄酒，不管是老闆本人還是紅酒、白酒跟白蘭地，果然都是名副其實的超讚！雖然今天很臨時的跟老闆預約～但老闆還是很熱心細心的跟我們介紹各種不同層次的酒，也讓我們細細地去品酒！真的是台灣在地非常厲害的釀酒！每瓶酒都有他獨特的香味跟順口，雖然沒辦法一次帶回每一種口味～但這次帶回黑后葡萄酒、金香白酒跟充滿柑橘香氛的柳丁白蘭地！讓我們心情爆好～等這幾瓶喝完一定要再來去找老闆光顧光顧～～
老闆人超nice,歡迎來試酒
對於女生來說，很可以
超級棒的體驗
直接從酒桶裡面取酒來喝
超好喝～～
香純無添加，很棒
老闆的Babuza brandy不錯 😄 …
酒莊主人非常真誠，提供了多種紅酒、白酒和果味白蘭地供品嚐。
好喝！
很獨特也好喝的紅白酒與白蘭地，老闆也超大方慷慨！
蠻有去的
很有趣的釀酒體驗
酒的品質非常好！ 香氣很足，都是使用在地的水果釀造
莊主很熱情招待
秉森酒莊，楊莊主熱情好客，來這裏像自己的家，想試喝什麼酒，老闆毫不吝嗇，也告訴我們很多釀酒知識，老闆很厲害，釀的酒得過很多評鑑第一名，推薦大家來秉森酒莊買酒，試喝，記得先電話預約喔！
老闆超級熱情，很用心的介紹葡萄酒及白蘭地。其中最喜歡白葡萄酒的風味，白葡萄酒散發出清新的氣息，口感清爽，酸度平衡，一定要帶一瓶回家好好品嚐。
白蘭地酒則有著更加豐富的深度和複雜性。它散發出溫暖的木桶香氣，口感豐滿，質感濃郁，而且口味多種，除了濃郁的原酒以外，還有百香果、荔枝、柳丁及芭樂等多種口味，每種口味都不同，飄出淡淡的果香外還非常順口，而且今天還品嘗到隱藏版口味，真的是個值得造訪的酒莊。
老闆很熱情
酒很好喝～大推
秉森酒莊採取預約制，每位客人皆由楊老闆親自接待，在地耕耘超過二十年，非常推薦來二林一趟，聽著老闆娓娓道來在地風土以及釀酒理念。
釀酒用的葡萄，嚐起來有些酸。
老闆介紹的很認真用心，非常親切