阿章爌肉飯 筒仔米糕的最新評論
評分：3.8 
地址 : 彰化縣彰化市南郭路一段6號
電話 : +886 4 727 1500
附近：彰化縣熟食店
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臨櫃點餐的簡樸餐廳，專門供應米糕、湯品和其他小吃。
很久沒來吃，店內都是年輕人，風味口感都有所走樣，瘦肉很柴已經到不好咬的程度，肥肉也顯得膩口，唯一有保留住的只有醬香依然很棒。
依然好吃的好味道～喜歡爌肉的不要錯過，天氣這麼冷最好來個排骨湯。
每個人 都有一碗屬於自己的彰化爌肉飯，我的是這碗☝️☝️☝️皮Q肉油不膩 搭配那個辣椒醬的鹹甜香 再來一碗苦瓜排骨湯，這是我最棒的彰化口味☺️☺️☺️建議以後賣完的菜，可以用透明XX的牌子，這樣直接擋起來，我也不好意思去掀牌子後面是什麼賣完了😂😂 …
從八年前就很愛吃這一間，八年後仍然從台中騎著機車到彰化吃招牌滷肉飯，真的超級好吃無敵
聽說這家 #阿章爌肉飯 是排行榜很前面的，
加上是老店所以很久很久以前有來買過…
只是忘不了好味道的存在而再度朝聖，
一碗看似簡單樸實美味又令人懷念～
純屬炫耀此店的宵夜文🤣🤣🤣…
#在地傳統的好味道
飯比較偏粒粒分明 ，焢肉來說的話上層的皮的確好吃！下層的肉就柴一點….
叫了外送2份便當跟2份蛤仔排骨湯，加價用紙碗裝湯，結果送到時其中一碗湯盒蓋部分打開湯幾乎都溢出來了，因為一時慌張不知如何用外送客服處理就直接打電話到店裡，店家很快的說會退一份湯款給我。
爌肉便當好吃，但最重要的是希望店家能夠改善湯品包裝方式避免湯溢出。
To店家:
我後來有找到UberEats客服，會直接刷退一份湯款。所以可以把我的退款取消了(我的手機後三碼是260)謝謝！
控肉品質有點不一，控肉飯上的肉推，但單點的控肉很柴，比較失望。
小菜 湯品都不錯，價格也平價
在縣政府旁邊的阿章爌肉飯
18:30到這店內幾乎滿席
還有不少排隊的人
這間名店有裝潢過
整體還蠻乾淨的
🈶️發票
🉑️載具
內用
拿菜單》找座位》畫單》櫃檯排隊》結帳》回座位等餐
牆上也都有寫內用外帶照著他們的步驟
（單人用餐的話可以到櫃臺拿佔位的牌子，避免你結帳的時候座位被坐走）
然後發現這間店不只有制服、圍裙
每個人還有名牌
我看到的名牌有寫
資深人員、正式人員、見習人員、組長等等
阿章的餐點價格
覺得在名店來說是很ok的價
菜單選擇不少，下次會想再來嘗試不同的餐
🍱爌肉便當 70
附一塊油豆腐、梅干菜、筍乾
另外一樣菜可以三選一（滷蛋、滷白菜、？）
筍乾跟滷白菜好好吃😋
上面還有一塊醃蘿蔔
爌肉飯上淋滿滷汁，如果不要滷汁記得櫃檯結帳點餐時要先告知
🥣腦髓湯 50
就像蒸蛋一樣
但他們的腦髓湯有帶點中藥藥材的味道
湯底很棒
🍢油豆腐 10
一份兩塊
🍡香腸 10
店家點餐有耐心，單點的火廣肉飯份量很足夠ㄝ～不管怎麼點都比天龍國的划算啊！
控肉飯的控肉可以選肥一點或是瘦肉
這點很棒👍
瘦肉不柴，只是可能會卡牙縫
配菜的部分除了燙青菜其他上桌時都冷冷的了，有點失望！不知道是不是都先裝好放著了
可以使用載具哦👍
環境乾淨，服務人員親切。
但恕我直言（可能我是外地人吃不慣）：
1、爌肉飯沒什麼香氣，口味清淡。雖是滷著整鍋的肉，但拌飯的湯汁卻沒什麼滷肉的黏著膠質感。肉塊的肉質普普。
2、湯也喝不慣，蛤蜊排骨的薑味很重，嚐不太到蛤蜊原味；酸菜鴨毫不吝嗇給了滿滿的酸菜，喜重酸者應該會開心。扁魚白菜的白菜，吃起來依然鮮脆菜味十足，不同於坊間滷爛透的口感。
3、筒仔米糕在吃完淋澆的醬汁肉燥後，露出內裡中間的，是無調味的白色原味糯米，顯示糯米並沒有事先用醬油拌炒過，所以吃完上半場，下半場就是光吃白糯米飯。可能是為了適應清淡口味者吧。
好吃，但白飯真的煮得很難吃，希望白飯要好好煮，別愧對好吃的爌肉
爌肉飯 – 米飯 口感偏顆粒感味道帶有米糕的香味很特別不錯，醬汁適中溫和非醬油感重的那種，爌肉皮非常軟嫩，油脂輕咬即化開。外帶飯盒白飯滿滿讓人吃完相當有飽足感。
爌肉飯實在是太好吃了，建議選適中肥瘦剛好！
第一次吃彰化爌肉飯，想說怎是組合肉有夠恐怖，查了一下原來是他們的製作方式，但肉都沒香氣，湯汁也像醬油水一般，完全沒有爌肉飯該有的膠質（失望1）
又點了芋頭排骨湯，結果裹在排骨的粉通通掉在湯裡，也很傻眼。（失望2）
業者是不是要用心一點。這樣的品質真的不ok
ps:飯端上來也沒用托盤，直接手指已經碰到飯了……🙄。
看了某YouTuber的介紹專程跑一趟彰化去吃，不知道是不是大家都是看了她的介紹，排隊人潮真的很多，除了腦髓湯比較特別外，酸菜鴨、苦瓜排骨、滷丸子比較普通，爌肉飯還是魚市爌肉飯比較好吃
今天的飯有點硬，肉好吃軟嫩…..腦髓湯喝起來像豆腐湯……香腸有點貴很小條…..油豆腐有點乾
上個月來台中時外帶了兩份回去吃，這個月開放內用了，北上回基隆前我們又來了，門口一樣是大排長龍但店家點單的速度很快，這次我們不僅點了爌肉飯還外加了中段豬腳，豬腳的味道跟被不知名的富霸王很像，有點甜但卻不會讓人無法接受！用餐完了之後我們要在外帶中段卻沒了改買豬蹄子，隔天隔水加熱一樣好吃😋！阿璋的框肉販選妃的會比瘦的來的美味，皮ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的不會軟爛惡心，瘦肉部分可以請老闆挑不要太柴的，內用時意外發現店裡的女服務生（稍豐腴的年輕妹妹）態度非常的好而且熱誠，整體而言我覺得這是彰化很值得一吃的爌肉飯和豬腳！
說真的爌肉飯彰化很多，目前最喜歡的就是阿泉、夜間部很阿章，每次有經過彰化必定會挑一到兩家吃才能滿足口腹之欲，味道和北部的焢肉飯不一樣喔，我覺得彰化的醬香味很單純卻很美味，值得來訪！
控肉飯是好吃的瘦肉軟嫩肥肉入口即化，金針菇肉絲湯也很好喝，生意很好，晚去東西會賣光光
外帶控肉飯50元
選擇偏肥（圈圈部位），外層豬皮軟糯，入口即化肥而不膩，醬香味十足；而瘦肉部分也不柴，很值得試試看👍 …
不知道快到要收店時間
大碗肉燥飯
肉燥很少…
米心沒熟
飯很乾。
—
腦髓湯的味道不錯 小菜好吃
米糕不錯，
整體評分4.2顆星
控肉飯的控肉非常好吃，皮入口即化，瘦肉的地方也滷的很入味，蛤仔排骨湯也很好喝料給的很足，丸子湯也不錯。
肥瘦適中，瘦肉不會太柴。可惜的是比較不合胃口，個人偏愛膠質感明顯的控肉，筍乾跟白菜滷中規中矩，以這個價位來說還ok
自從換了年輕一代的在前台服務，真的是每個人臉色都很臭，是來吃飯的又不是來要你的命，生意雖好但愛理不理的服務態度，減少生意而已，或許生意好到不太想做吧
2022年今天又去購買了一次， 雖然又漲價了，但如今原物料都漲，漲價也是合情合理的，但漲價的同時我覺得這小菜的量是不是真的又變少了
白飯真的毋湯，白飯真的很重要！
瘦肉的部分不柴、肥肉的部分吃到後面有點怕怕(ps.個人是很愛肥肉的)，滷汁很可以、腦髓湯是好喝的，調味個人覺得很剛好，但朋友稍嫌淡了點、醃蘿蔔覺得好吃。
三顆星來自覺得店家很用心在經營，但白飯請加油💪🏼 …
控肉飯
外皮真的燉煮的很好吃
Q彈軟糯卻不會爛
但瘦肉的部分真的很卡牙
建議不介意肥的人
點肥的吃
飯吸滿了湯汁讓人一口接一口
筒仔米糕
米糕上面的肉是肉塊
稍微硬了一點
但整個米香加肉香
真的是很棒
醬料也搭配的剛好
芋頭排骨湯
芋頭排骨看似很硬
但一咬下去就化開
排骨是有軟骨的那種
像是排骨酥的排骨
湯頭甜甜的算清淡
裡面還有很多蒜頭
喝起來非常香
內用也是先排隊點餐拿單等候叫號
來吃控肉飯之外，湯品也有一定要點
爌肉飯可以選肥瘦，有肉汁也不死鹹，配菜也很棒，推推
內用先排位等結帳跟安排入座
控肉飯 皮很嫩 肉質表面看起來柴柴 但吃起來濕嫩 幾乎不用什麼力咀嚼
有讓人驚艷的感覺
飯粒偏硬 建議可請店家多加些滷汁 會有改善
丸子湯 胡椒粉撒太多 底部都有殘留 喝起來微辣
比較大顆的丸子內有肉餡 還不錯吃 ㄧ咬會有肉汁噴出
用餐環境乾淨，復古風格擺設。
爌肉入味好吃😋😋，肥肉部分很軟Q，我是不太敢吃肥肉的人都覺得美味，瘦肉部分比較乾，我可以接受，入味好吃，口味鹹香剛好。
👉滷蛋滷得非常入味，覺得必點😋😋 …
2023 2月更新—
茶碗蒸跟蛤仔排骨湯都好鹹。（但湯還是好喝）
點了偏瘦的爌肉飯，店家有打招呼說可能會比較柴，但果然如同店家所說，瘦肉蠻柴的😮💨
不愛香菜的人請注意‼️茶碗蒸上會放香菜‼️
炒青菜-菠菜，土味很重，個人不是很喜歡。
點了以上幾項都不是很滿意，兩分送給這乾淨的環境還有廁所。
隔了幾年來吃,怎麼感覺不一樣
飯粒是硬的又鬆散，實在吞嚥不太下所以沒吃完
控肉的肉質也沒感覺魯的入味也沒什麼香氣….
香腸像是一口香腸…
倒是服務人員態度算是蠻好的
看評論很多說不怎麼樣，但保持著吃看看的心情來試。結果真的不怎麼樣哈哈哈🤣🤣瘦肉部分偏柴，飯剛開始覺得粒粒分明但底下的飯感覺太硬了。其他小菜也普通。 …
爌肉飯及米糕真的好吃
非常推薦
店內的裝潢非常用心，牆面滿滿是稻殼，店員的態度也不錯，有到訪的朋友可以試試
彰化好吃且老品牌的爌肉飯，
有翻修整理過，夏天內用有空調喔！
點餐時可以選擇肉的瘦肥程度，
晚上才有的茶碗蒸必點，是好喝且很特別的湯法
附近有公立停車場，停車方便
來彰化必吃✌️
中午吃的，但滷肉感覺不是從滷汁裡撈出來的，瘦肉超乾。白飯也是乾的，感覺就是裝好放在保溫箱一陣子的感覺，實在是太讓人失望了。
本來只想給一顆星，但因為服務人員實在太有禮貌了，所以多給一顆。但特地去吃實在讓人失望，反而是隔壁的黑豬控肉飯好吃多了
80年代的高中吃過
沒有特別的驚艷感
想說
還能存在這麽久
再來吃看看
依舊沒有驚艷的感覺
在彰化這種小吃林立的地方
要讓人吃了直接說好吃
是不太容易的
要有起碼一定的水準
平日晚餐時間也要排隊，店內位子都坐滿了，若不想等可以坐室外桌，店內乾淨明亮有冷氣，店外位置則有傳統小吃攤的風情
爌肉飯偏甜，米飯粒粒分明
筒仔米糕出乎意料的料多實在，米糕上灑了滿滿的小肉塊，搭配外層淋的醬很好吃
白菜滷一般般，優點是可以選小份的，只要15元；油豆腐滷的很入味，非常下飯
很久沒有吃阿章了，中午沒有內用，只好買外帶便當。很傷心，不是記憶中的那個口感和味道了。
⚠️現在不能內用⚠️但我看隔壁控肉飯可以內用…有夠打臉
兩年沒吃阿章了 這次太失望了
品質也變太差
控肉太硬 不夠入味 不夠鹹
油豆腐不入味
只有蒸蛋湯還維持一樣的味道
不會再來了
還不如在台中吃松香就好
我幹嘛跑那麼遠唉
好吃的控肉飯，入口即化的肥肉😍，真的很美味。偏溼潤的米糕我也很愛❤️ …
用餐時間經過總是大排長龍，這次剛好參加一旁演藝廳的活動，大約晚上十點多來外帶，不會等太久。服務人員的態度都很好，這次外帶的是肉燥飯+爌肉+蘿蔔乾，粒粒分明的白飯淋上肥瘦剛好的肉燥，搭配爽脆微甜微辣的蘿蔔乾很對味，爌肉飯肥肉是軟綿微帶Q彈的口感，瘦肉入味不乾柴，一口接一口很快就解決了，雖然是高熱量美食，但是很推薦🤣 …
量小精緻，負擔不會很大，太晚去跟控肉沒緣🥲 …
不接業配評論誠實說，喜歡可以按讚追蹤👍
平日下午臨時來彰化，想起千千控肉飯之旅，突然想來碗彰化名產，搜尋了各家營業時間，有的只營業早上，有的只營業半夜，下午有賣的只賣兩小時賣完，於是就選擇了16:30開始營業的阿章爌肉飯，前來品嚐嚐鮮。
外觀&服務：
像老宅改建的小屋，攤販保留外觀，外面座位似乎是以前的舊址，小攤做到有店面也是令人敬佩。不管內用外帶都是先填單，再排隊結帳，內用會安排指定的桌號，我個人覺得可以再請一個人專門帶位收桌，像台北的金x滷肉飯也是排到人山人海，這樣櫃檯不會又結帳又指定位，客人被指引也不會有人亂坐或換位置。服務就中規中矩沒有問題，還很好心告訴我們外地人哪裡有飲料店，辛苦你們了😉
爌肉飯&肉燥飯：
飯是粒粒分明的，米有西螺米特有的味道（猜是西螺米），醬油香氣平平，爌肉肥的部分一ㄇㄧㄥˇ就散很棒，可惜瘦肉的部分很乾柴；肉燥是比較重口味，肉燥肉硬硬的，口感很像維x炸醬麵黑色那包肉燥硬硬的，很特別的口感，中規中矩。
燙青菜&白菜滷&滷蛋&油豆腐&蒸蛋：
燙青菜是空心菜很嫩又新鮮，肉燥就是硬硬的肉燥；白菜滷蠻好吃的，配爌肉飯是絕配；滷蛋大小適中，很入味偏硬，有點變茶葉蛋；油豆腐外皮乾掉了；蒸蛋是中式的蒸蛋，裡頭有鳥蛋、香菇、肉絲，肉絲很乾難咬，所以蒸蛋不推薦，更希望有半熟蛋。
腦髓湯&金針肉絲湯：
豬腦算大塊的，薄膜有處理乾淨沒有腥味，但腦髓湯一上桌是溫溫的，不用吹就可以直接入口了；金針肉絲的湯就比較燙，溫度剛好，但肉絲也是很老。兩個口味的湯都是偏清淡，不會太鹹。
總結：環境、服務、價位，都是中規中矩，沒什麼令人驚艷，可能是在爌肉飯產地彰化，所以標準看待較高一些，瘦肉真的太柴，醬油味道普通，小菜只有白菜滷跟空心菜覺得好吃，湯也很普通，蒸蛋跟湯的肉絲真的很老，所以三顆星中規中矩，可以溫飽的一餐🙏
單點控肉 $45
茶碗蒸 $50
茶碗蒸裡面有蛤蜊、鵪鶉蛋、小塊的肉，沒有到非常特別～
滿心期待來吃～但略略失望
爌肉飯的米粒超級粒甚至有點乾，爌肉該有的香氣也沒有，反而是吃到➕了桌上的辣醬才帶出一點味道～
香腸炸的很乾扁如圖，滷蛋也沒有靈魂⋯
全場覺得好一點的就是湯而已。
但排隊不會很久，店內有冷氣，價格也不貴
看推薦來品嚐阿章爌肉飯，點肉肥瘦均勻的，吃了之後覺得是純屬個人口味，色澤油亮是可以的鹹度剛好，但是完全沒有醬香味就差這一味，米飯是粒粒分明到沒完全熟透沒Q感，吃到中間有顆粒，飯太乾吸不到醬汁很可惜。小菜點豬腳價位是時價秤重，色澤油亮很軟Q，吃了幾口好吃再吃會膩口，湯點四物和芋頭排骨好喝，腦髓湯裡有加刨絲的菜我個人覺得不搭純當歸味會更好喝，最後要講的湯是蒸籠取出倒出來的，每碗端來的熱度都是溫的，湯要有熱度才會有香氣，這次品嚐有點失望。
初次到訪，在網路上查了評價非常有名， 第一口咬下肥瘦適中的控肉完全沒有讓人失望，甜而不膩的口感，內心滿滿幸福， 只可惜醬汁有點不太夠
筒仔米糕的米飯較為軟爛，個人非常喜歡，醬汁裡細膩的花生味香氣十足，搭配鹹食米糕，非常合拍，蹦出新 滋味
苦瓜排骨的湯裡有著淡淡的苦瓜香味，不會太苦， 排骨也處理的非常好 軟嫩適中並且沒有豬腥味
非常期待下次再來造訪