摯麵室Sincere的最新評論

先說結論
特色麵條，份量適中，調味很棒，但麵體偏硬有嚼勁，軟麵派先想想。
不推「海味煎蛋蛋」，不確定是因為料理手法、食材鮮度，還是其他原因，今天吃到的鮮味不夠，吃過鮮味十足的海鮮煎蛋的人，應該不會再想嘗試。如果不算這道應該會給4分

金沙軟殼蟹．黑色風車麵
看起來是因為外型像風車，所以才叫風車麵。入口馬上吃到一嘴鹹香，鹹蛋黃做成的金沙料理真的千變萬化，搭配海味十足的軟殼蟹，整體的調味非常不錯，就是風車麵體偏硬，而我剛好是軟麵派的，這是我的問題

焗烤波隆那肉醬．幸運麵
經典的波隆那肉醬加上焗烤，基本上就是不敗口味，配上幸運餅乾造型的幸運麵，真的要嘴的話就是有嚼勁的麵吃起來有點累。

海味煎蛋蛋
看隔壁桌點感覺好吃，於是任性加點。雖然用料豐富，但吃進嘴裡卻吃不太到海鮮的鮮味，不知道是不是剛好今天的海鮮比較不行，總之不推。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

非常推薦
好吃！！

他們的手工麵十分有嚼勁，搭配著義大利麵的作法十分美味
服務
內用
餐點類型
晚餐

今日提早北返，從清水就開始塞車，索性下竹南吃飯，意外吃到個性小店
水準之上
雙蛋沙拉罄售，留給下次

9453手切薯塊
鹹香酥，薯塊控必收

金沙軟殼蟹-黑色風車麵
軟殼蟹新鮮，過敏人認證沒有過敏，鹹蛋黃口味在義大利麵上，有點驚艷

焗烤波隆那肉醬-幸運麵
味道濃郁，值得一吃

吉拿棒偏油，單吃還好，搭配冰淇淋吃美味度大升級

海鹽焦糖醬冰淇淋
冰淇淋濃郁，搭配鹹甜焦糖醬，可以再吃2盤沒問題，必點

若在竹南附近活動，建議可以特地前往嚐鮮
要訂位

有義大利人吃完還特地跟老闆稱讚一番
#美食踩點
#竹南美食

非常好吃
朋友一人點一道
都非常驚艷
價格符合餐點品質
不過要吃滿足的話
口袋要深一點

缺點就是空氣不流通
油煙味重
要走到外面才能好好呼吸😅
但不影響我回訪的動機
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：3

😋💯 …

雖份量偏精緻
但真的好吃

想嘗試看看純手工義大利麵條
特地找一天過來試水溫
先說入座第一感想
位置非常的小
如果是一群男生來吃飯的話手臂和腿會很容易跟隔壁碰到

餐點方面
我們點了薯塊，煙花女中卷直麵，牛肉寬扁麵，吉拿棒

整體下來最有印象的是薯塊和中卷
薯塊可以算是必點品項，缺點是油有點多

煙花女中卷直麵
中卷非常新鮮！
完全可以為了中卷點這道菜
直麵麵體比我想像中的要粗一點
可能是烹調方式與市售的乾燥義大利麵不同
吃的出來麵粉味
醬料方面吃不太到鯷魚的味道
另外番茄的部分應該有加Sun dried tomato
還不錯但不到驚艷

牛肉寬扁麵
牛肉燉的非常軟嫩
但整體調味給我一種在吃台式料理的感覺，同桌形容很像牛肉刀削麵
麵體偏硬
我個人不愛

最後是今天最雷品項
吉拿棒
肉桂口味
粉漿蓬鬆到咬下去沒有那種微微彈牙的感覺
吃了個寂寞
然後居然是和雞腿同鍋炸
有非常明顯的炸雞味
完全不想吃第二次

整體來說期望值高於實際體驗的店
如果中卷有另外販售的話會想買來吃

麵體還不錯，醬汁濃郁偏重，但馬鈴薯塊份量真的是太少

食物好吃，價位偏中高。

麵食充滿嚼勁，帽帽麵也是剖有特色，用餐整體還不錯，但分量不多!
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

沒有提供素食餐點很可惜

麵真的好吃！榮登心中第一名😆（但吉拿棒⋯⋯還好耶🤔）
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000

認識我的朋友都知道我最喜歡吃義大利麵，如果你問我想吃什麼？通常都是回答義大利麵🍝

今天去了久仰大名的「摯麵室」，位在苗栗竹南大埔重劃區(沒錯，為了吃一頓午餐跑去苗栗😆)店家主打手工製麵，共有「七種」特色麵條任你選，是不是很棒😍

這家店沒有什麼網美店的裝潢，但是我仍很期待。

果然，從前菜、義大利麵到甜點，都沒讓人失望!! 推薦大家一定要來試試看！👀

前菜「海味煎煎蛋」，有鱸魚、白蝦、中卷和起司，配上半熟蛋，老天鵝，吃這道的時候每個人眼睛都亮了，真的~太!美!味😋

義大利麵我們點了三款，我最喜歡「牛肉醬寬扁麵」，牛臉頰肉非常軟嫩! 另外兩個口味的義大利麵也非常可口好吃!

👉🏻海味煎煎蛋$280
👉🏻肉末椒椒貓耳朵麵$270
👉🏻清炒蛤味鮮筍雙色帽帽麵$300
👉🏻細火慢燉牛肉醬寬扁麵$280
👉🏻杏仁脆糖鮮奶酪$90
👉🏻摯作摯售吉拿棒$110
👉🏻海鹽焦糖醬牛奶冰淇淋$120

麵真的鹹到只剩下鹹味，客席座位油煙太猛烈了🥺 …

還不錯

今天與朋友來用餐，點了煙燻鴨胸寬扁麵。
麵條的調味醬料還不錯，但是鴨胸乾硬。
此外，份量真的好少，我是170公分，69公斤的男性，一份主餐吃不飽。
這個餐廳無法調整份量，加麵或是換麵，因此會影響我再訪的意願。
附註，餐廳低消300元。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：2
服務：2
氣氛：4

好吃

第一次前往吃午餐 餐點有點類義大利麵
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點

跟女兒帶著小孩一起去用餐，查詢網站推薦店家。
點餐後送上餐點，現點現作餐，吃了點的2道餐點很鹹（加了半杯水還是嫌），也有告知是幼兒要吃，每一道麵食類餐點又硬沒熟成，不會想再去餐廳。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

口味都不錯
份量有點少吃不過癮XD
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

可以

非常美味
感受得到老闆們的用心
帽帽麵非常可愛 搭配鮮筍跟蛤蜊真的很好吃~~
下次還要再來~~

建議懷孕、幼童、不適飲酒的人，用餐前每一道料理都要事先詢問有無加酒。

點了三樣單品：
1.桔利炸雞腿
內容物標註為：去骨雞腿塊/新埔桔醬

2.肉末椒椒·貓耳朵麵（有特別標示會辣）
內容物標註為：香料醃豬絞肉/糯米椒/辣椒/煙燻紅椒粉

3.煙花女中卷·細長麵（辣度固定）
內容物標註為：橄欖/酸豆/鯷魚/番茄/船凍中卷

先拿到的是桔利炸雞腿，吃了以後發現有濃濃的酒味，先有點困惑，因為菜單上的標示並無提到酒，再來也沒有桔醬的味道，於是詢問了外場服務生（一個蠻有禮貌的女生）

對方很和善，幫我們與廚房做了確認，我們聽到了炸雞一定有用米酒啊！（吧台與顧客區域其實很近，場內說什麼只要稍微大聲外面都可以聽的很清楚）

外場服務生與我們回報確實有酒，我們對於在菜單上為什麼沒有標示感到有點疑惑，對方也很好的說要幫我們退掉這道菜。

可是就在對方回去跟廚房反應時，我們聽到了廚房裡的老闆？（不太確定是什麼身分）有點生氣的說：他們會過敏要自己講啊！最後還說了所有的餐點都有酒（似乎我們沒有想到才是很不可思議的事。）

我想說酒與食物過敏是完全不一樣的事情，再來菜單因為有標示了內容物，導致顧客在點的時候並沒有思考太多，認為「菜單上寫的內容為就是所有的食材」也不奇怪。（譬如菜單對於有辣的食物特別標示，應該是認為並不是每個人都可以吃辣吧？那麼酒也一樣，並不是所有人都可以喝酒。）

酒精是18歲以下不能飲用，孕婦也絕對不能，哺乳期間到婦女也是，與一些特定疾病的人也會不適宜碰酒。*醫學也已經證實，料理加酒並不會因為煮沸酒精揮發，酒精進入身體後也會在血液中，進而影響胎兒、幼童的腦部發育。

每個人的理解不可能一樣，也許對老闆來說每一道料理都加酒是一件理所當然的事，怎麼可能會需要特別提及，應該是不能喝酒的人自己要處處小心。

但對顧客來說，看到了已經有標註內容物的菜單時，會真的認為這份菜單已經把內容物寫出來，包含酒，就像辣椒特別被寫出來一樣。

也相信，並不是每個料理的人一定都會在每一道菜都用酒來調味，就像肉類去腥除了酒也還有很多其他的香料、食材可替代，酒並非必需品，不像油無可取代。

但經過這次事情，我也理解了原來有人是這麼認為的，對於料理用酒是如此理所當然的覺得不可或缺，以後我也會多加詢問以防造成彼此誤會與困擾。

只是我還是希望把不同的觀點留下來，一定也有跟我們一樣的人、或是不一樣的人，那麼至少有在食用前可以有詢問、選擇的權利。
服務
內用
餐點類型
晚餐

意外路過進來用餐🍽
沒有訂位幸好兩個人有位置🥰
店員說餐點現點現做要等一下
但出餐很快幾乎沒等到🤣
先是雙蛋沙拉🥗
溏心蛋跟生菜結合得很好
加上柳丁跟番茄提味很開胃

再來是軟殼蟹
不得不說吃下去驚為天人
外酥內嫩
搭上鹹蛋黃的味道實在是太好吃了！！！
還有櫛瓜
必點👍🏿👍🏿👍🏿

最後上菜的是蛤味帽帽麵
那個蛤味不開玩笑
吃過很多蛤蠣義大利麵
麵跟蛤蠣都是分開的
這個帽帽麵一吃進去就有蛤蠣的鮮甜味
而且帽帽麵可以拿來借位拍照📷

吃飽的時候看到店員開始手工捏製帽帽麵感覺好讚😋
意外撿到一間目前在竹南頭份區最好吃的麵店🫶
題外話
我覺得店員的圍裙好好看😍😍😍

🥗雙蛋沙拉$210
🍝清炒蛤味鮮筍。雙色帽帽麵$300
🍝金沙軟殼蟹。黑色風車麵$350

🎈一個人低消$300 兩個人總金額超過$600就可以了
🎈有一些餐點需要預訂，建議先訂位點餐
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600