阿發西式小館

令人驚艷的一間西餐, 開一個多小時的車來吃都覺得值得

父親節前夕，與家人相約在平凡街道旁的阿發小館，關心彼此，聊聊五四三。

阿發小館2014年開幕至今，會依趨勢改變點餐方式，目前餐點採個人十二式料理，每人$1,280/+10%起，另加價升級主餐。

上菜時，老闆娘認真說菜，向大家介紹每道食材的選用與創意，除了使用有品質的進口食材，還會適時利用當季當地食材，融入在菜品裡。

兩樣開胃小點，松露脆餅和雞膠質炸腐竹，是個美好的開始，吃完一口還想再吃一口。

前菜，結合西瓜、發酵醬入菜的山菠菜，帶點爽脆，堆疊出不同層次。

一餐飯，記憶點很重要，安格斯平鐵牛，考驗主廚的技術，把熟度控制得恰到好處，軟嫩的肉質配上特調的櫛瓜醬汁，真是美味。

倘若沒有飯後甜點，這頓飯就不完整。先用脆片、檸檬加上西班牙跳跳糖，使口中充滿清新香氣，再次喚醒了我的舌尖，接著轉身品嚐最後的綜合創意甜點，令人滿意。

每道菜，坦白說都很精湛，感受得出老闆對料理的用心，調味火候有水準，用餐起來放鬆，想追求食物變化的人，值得來訪。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

老闆娘服務態度非常棒👍
12道料理都很令人驚豔 …

每一道都讓人驚喜

口味：非常好吃😋
氣氛：很有質感
服務：相當優質
價格：中上
每一道都是廚師精心設計的料理，非常適合聚餐或約會時享用。需提前預約才能享用這間的美食，因為每道食材都是當天製作出來的，《十二式》料理個個都憧憬視覺與味覺。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

菜色口味良好，經常變換菜色衛生品質良好，有機會還會再回去消費

十二道菜式，道道驚艷！雖然價格高，但真的很值得！闆娘每上一道菜都會親切的解說，大推！視覺與味覺的雙重饗宴！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000

總共12式的無菜單，新派歐式料理，每一道都充滿驚喜 ！
長得很像可麗露的麵包，但他其實就是麵包，對於麵包控的我給它100分，鬆軟、香氣十足，表皮有微微焦糖感，好想買回台北吃它100個☺️超好吃的櫛瓜，烤得剛剛好，不生也不軟爛，裡面拌甜椒碎跟咖哩醬，絕配！！！烤腐竹包雞肉跟漢方香料，像漢堡一樣，腐竹脆脆配上軟嫩雞肉跟香料，也是100分的一道！長得很像豬血糕但其實是墨魚配上玉米跟蝦米末混合成型，配上上面的醬料，第一口吃下覺得有點奇怪，但後面越嚼越香！冷湯給這一道最奇特獎，上面是小黃瓜絲，切絲想麵條一樣，下面紅紅的是烤乾的西瓜，冷湯是西瓜白色肉萃取出來的湯汁加上奇亞籽，冷湯鮮甜，紅色果肉軟嫩上帶點白色果肉脆感，冷湯順口消暑！主餐部分安格斯平鐵牛、犢牛肋排，牛肉品質絕對是水準之上，但犢牛顏色粉紅、口感軟嫩，喜歡軟嫩口感的人可以試試看，最後甜點跟茶品，沙布列不會太甜放在餐後反而很解膩，茶品香氣十足為整個餐食劃下完美句點。今天的每一道都足夠驚豔，不管是擺盤、味道還是創意度，都讓我們讚嘆不已，最後結帳金額，單人套餐2400*2主餐分別再各加500，還有超好喝羅馬葡萄柚氣泡，新鮮葡萄柚加上在地苗栗楊梅175，3933含一成服務費，必須特別表揚，服務真的105分！比100分還厲害，每道菜品介紹都非常詳細不說，口氣抑揚頓挫充滿熱忱，完全能感受到對菜品的熱忱！有機會再來到苗栗，一定要再訪阿發👍

跟朋友出遊來用餐，朋友找到的特色餐廳，老闆親切，每道菜的特色與食材，都介紹詳細，並且說明怎麼體驗味蕾的轉換跟感受。
開胃菜、前菜、甜點就分成十二式，再選個主食，才是整個套餐，每道用的食材都看得懂，但上餐後還是很驚奇是這樣的味道啊！
感覺的出主廚的用心，不管是視覺還是味覺，都讓我們驚喜連連。
屬於中高價位，但口味好，真的很好吃，利用當季當地食材，融入在菜品裡。
附近路邊算好停車，座位有限需預訂，裝潢設計舒服。
服務
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餐點類型
午餐

非常美味 想不到在苗栗可以吃到如此精緻的美食
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
特殊餐點
所有餐點的素材幾乎都是天然手工製作
吃得出食物自然的味道 也看得出經營者的用心

每一道料理都很用心也很好吃～老闆娘還幫忙準備蠟燭及甜點擺盤讓我們可以幫家人慶生👍真的很貼心！12道吃完帶走滿滿的回憶～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：5

跟家人吃完發現cp值不高，雖然用料不錯，但是價位不便宜也沒吃飽

菜色精緻特別，每一道菜都能看出店家的用心！

每道菜上菜時老闆娘也會詳細的介紹食材及吃法，來苗栗大推這家喔！
餐點：5
服務：5
氣氛：5

我最近到苗栗市區的一家名叫「阿發西式小館」（Alpha Restaurant）的Fine Dining餐廳用餐，留下了非常深刻的印象。這家餐廳提供了一個非常好的用餐氛圍，出色的服務，以及極具創意的料理和食材應用。

首先，進入餐廳的瞬間，我就被它獨特的氛圍所吸引。餐廳的設計充滿了現代感，但同時又保留了一種溫馨的氛圍。裝飾精美的桌椅和燈光營造出舒適和諧的環境，讓人感到放鬆和愉快。

服務方面，阿發餐廳的服務人員非常專業和友善。他們熱情地迎接我們，並提供了出色的建議和解釋菜單上的各種選項。在整個用餐過程中，他們始終保持著周到的態度，確保我們的需求得到滿足。我對他們的專業態度和細致入微的服務印象深刻。

但最令我印象深刻的是阿發餐廳的料理和食材應用。他們的菜單充滿了創意和新鮮的想法，每道菜都經過精心設計和呈現。他們運用了各種獨特的食材組合，帶來了出人意料的口味體驗。我品嚐了他們的招牌菜，每一道菜都讓我驚艷不已。從前菜到主菜，每一道菜都展現出他們對食材的獨特理解和巧妙應用。

總的來說，「阿發餐廳」給我留下了深刻的印象。他們提供了一個非常好的用餐氛圍，服務人員專業而友善，料理和食材應用充滿創意。如果你對美食有著高度追求，我強烈推薦你來這家餐廳用餐。
服務
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餐點類型
晚餐

真是棒…. 從一開始進門就感覺 喜歡.
服務
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餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5

非常喜歡預約制餐廳

食材新鮮 每道料理端上桌都讓人驚艷
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

很喜歡餐點細膩的口感變化，以及食材的新鮮，還有主廚對烹飪的溫度濕度要求。
推薦這家認真經營的西式餐廳。
一定要來品嚐看看！
服務
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