Eric Tsai 私廚 – 預約制無菜單法式料理的最新評論
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很好吃！
每一道食材都很好！
還有詳細解說！
推薦！
走精緻路線的，但是很好吃
放鬆心情，悠雅地來一嚐法式美味吧！
新竹縣市能有環境好氣氛佳的地方不多，又遇見熱愛料理的主廚，我們真的很幸福。
餐廳氣氛不錯，廚房為開放式
燈光不至於太灰暗
餐點食材新鮮好吃
主廚會依照你點餐的價格為你上菜
為無菜單料理的形式
價格從2000到更貴都有
這次吃3000的，有有炙燒鮭魚、法式麵包、蔬菜濃湯、生食級干貝、龍蝦，和牛
整體來說還算蠻滿意的
會願意再來，只是不知道會不會吃到一樣的菜色？
法式創意料理，二樓有獨立的包廂和大陽台，用餐空間舒適，所有的餐點都很完美，唯獨五分熟牛排可能因厚度不足內部有點過熟，外表稍不夠焦香，
從前菜湯品沒有會驚奇的菜色但也不會讓你失望，海鮮主食當然也都處理的很好，到甜食收尾都是好吃舒服的，推薦的無菜單料理
環境很好，味道不錯。
在巷弄中的田中居然也有高檔的法式餐廳
路很不好找，常常都會錯過
但是每道菜的精緻排盤看就垂涎三尺～
無菜單創意法式料理，融入在地及當季菜色，是有特殊節日想慶祝時可選擇的餐廳
依照食材的原本味道適度調味，能吃到食物應該有的味道，值得一吃，就價格貴了一點。
私人廚房在後巷。雖然以法式料理為主，但無論是價格還是氛圍，都是一家可以休閒用餐的餐廳。
美味，會願意再訪。
東西好吃價格不低，而且不能刷卡，最大敗筆是一堆果蠅飛來飛去，一整晚都在趕果蠅抓果蠅很忙，好不容易弄死2隻又飛來更多隻，享受美食的心情全無…
從開胃菜到甜點都很有水準～～感謝老闆的招待🥂🥂🥂 …
餐點好吃
沒有很驚艷的感覺
用心烹調的好味道
精緻的無菜單創意料理，每道料理都很用心也好吃👍👍 …
餐點很讚！
用餐環境很推薦！
喜歡法式料理私廚的一定要來試試✨
IG：lan801029
感謝私廚帶給我們絕佳的料理體驗
每一道都能感受主廚對食材的堅持及用心
服務親切不失溫暖
雖然地點有些隱蔽
卻多了一份與世隔絕的清幽感
非常適合情侶或好友聚餐
推薦給大家
新竹區最佳無菜單料理餐廳，CP值高
去過兩次
都覺得好好吃
無菜單料理
兩千起跳
環境跟服務都很好
好停車
唯一缺點就是不好找而已
不管是慶生還是想吃頓好
都很推薦
悠閒，享受，美食，好飽。
Eric主廚對於食材的堅持，令人激賞。在新竹可以有Eric這樣的餐廳，是幸福的事情
今天爸爸想吃法國料理，我們開著車沿著小路來到神秘的餐廳。裡面的氛圍和介紹很用心，可以了解每道的來源和特色，餐點更是每道新鮮美味！擺盤也漂亮。用餐體驗不會有拘謹的感受，反而很放鬆享受✨值得的一晚✨
p.s. 伊比利豬油脂多，搭配薯泥有點小膩
整體今天很開心！謝謝招待！
很完美的一餐
吃3000元的套餐東西很多吃的很撐😂
第一道的鮑魚Q彈而且不韌好入口味道也很棒
麵包很法式奶油是艾許的很完美
炙燒生食干貝搭配黃色的番紅花
酸鮮甜的味道都表現的很棒
搭配的葉菜類等都有提升整體層次
龍蝦上面那片是墨魚粉做的花瓣味道淡淡香香的
主食是澳洲和牛
外部烤的很棒焦香跟肉汁的鮮甜融合的很不錯
熟度也無可挑剔
甜點有多款唐寧茶可以自己選
甜點的可麗露脆殼做的很好
瑪德蓮比較像小蛋糕
生巧克力偏軟跟偏甜
但整體都是水準之上
難得吃到從頭到尾無任何小缺點的店家
真的很值得滿星
廚師出餐沒有一絲缺點
服務人員也是專業但不生硬
非常親切
謝謝私廚給了一個這麼棒的用餐體驗🥰🥰🥰
賞心悅目的排盤，以法式料理來說，上餐速度快又可口
服務
內用
沒有飽足感
大推！主廚非常用心、食材非常新鮮。精緻法國料理，環境優雅舒服。👍👍 …
餐點好吃，位置有點難找
美味佳餚，服務親切貼心
廚藝不錯
完全預約制，以食材的原味呈現，值得再訪
價格：2000-10000都可選
目前吃過三千和四千
優點：每道菜都能把食材的鮮甜很好的表現出來
也有些特別小巧思
缺點：麵包是傳統法式的 個人不太愛
支付：付現或轉帳
廁所： 網路：
二訪：可
雜語：
基本上這是一家不錯的餐廳。食物很好，停車很方便，服務很好，而且很乾淨。
這家餐廳就如同各大網站介紹的 — 坐落在田園間，沒到訪過的人，尤其是來吃晚餐的，真的會開車開到心荒荒，因為路真的沒有很大。進入餐廳映入眼簾的是簡約的裝潢，室內燈光偏暖色系，算得上明亮。送上來的每道餐點服務人員都會有簡單的介紹，中規中矩；餐點的精緻度很高，尤其是擺盤很雅緻，細細品嘗每一道菜不難發現主廚的用心。照片很少，因為今天聚餐，不適合打片拍照，值得推薦！
餐點份量意外的很足，每道料理上來的時候都有一股迷人的香氣，很舒服的用餐體驗，超推
每道餐點都在水準之上，新竹又新增一家好餐廳
一客2500的無菜單料理~份量還算足夠~整個套餐吃下來，有飽足感不會餓了！
第一道：燻鮭魚佐墨魚脆餅 配搭魚子醬&番紅花醬
燻鮭魚鹹度很高，剛好搭配甜甜的脆餅&蔬菜可以去解掉鮭魚太鹹的味道，讓煙燻味道頂出來，蠻喜歡這道菜的風味。但小缺點，感覺魚子醬不需要有也可以，魚子醬再加上去有點太鹹，反而想要有更多甜的元素。
法國小麵包抹奶油蠻好吃的,想買這家牌子的奶油了。
第二道：西洋菜濃湯&松露醬+紅胡椒
接受度應該不高，畢竟是以菜味為基底的奶油濃湯，不喜歡香菜的人可能很不愛，個人口味還可以接受，但西洋菜濃湯本身調味有點過淡，把他跟松露醬霍在一起鹹度還是不夠，因此有種鮮味沒有跑出來的感覺，但份量很大，多喝會飽。
第三道香煎干貝配奶油歐防風根泥（還搭一顆紅紅的，忘記是什麼）干貝味道還不錯，可是搭配防風根泥有種微微的奶油味與蘿蔔泥的嗆辣感，搭起來個人口味沒有很喜歡，覺得沒有match，BTW用番紅花醃漬的菜梗，酸酸甜甜的吃起來有點像情人果的配菜好吃。
第四道是澎湖的某種章魚腳搭配蔬菜&甜椒醬&醃漬紅洋蔥
服務生有特別說 章魚腳比較鹹，搭配蔬菜吃比較剛好，我覺得很合乎邏輯，蔬菜&洋蔥&甜椒醬都很好吃，而且蔬菜切成條狀有脆口感，再加上章魚腳Q彈稍許咀嚼，我覺得口感是不錯的。但章魚腳真的太鹹太鹹了，導致吃到的時候一直有死鹹死鹹的感覺，腦中會有咦怎麼這麼鹹，章魚特有的鮮味真的跳不出來，其他搭配的東西有去努力解鹹，但真的不夠太多，甜椒醬就很棒，可能再多一小球會更好，整體來說今天吃完最不喜歡的一道
第五道主餐 澳洲和牛菲力
今天最滿意的一道，所有元素在盤子上都很好吃，菲力肉嫩味道好，薯泥讚，肉搭著醬汁讚，旁邊的菇讚，孢子甘藍甜甜的好吃讚，菜根吃了也不討厭
甜點
自選茶包泡一杯茶，搭配方便食用的小甜點，覺得很有派對感，還不錯，但不會驚艷
坐在田園中，不過價格不斐，有人認為值得，看個人喜好，此為2500元的聖誕餐.不過經營者很用心。
每一道菜都是驚喜、好吃、特別又賞心悅目，但如果服務小姐說明時能清楚一些會更好或是提供書寫的說明，那就更棒了，畢竟一直問也會不好意思
服務
內用
餐點類型
晚餐
新鮮食材經由精準的料理技術完美呈現
地點不好找，尤其是晚上，看不到招牌
這是一個令人驚嘆的高級用餐場所，令人放鬆，食物也很精緻。廚師竭盡全力為顧客準備食物。
服務
內用
餐點類型
午餐
私廚的菜色好不好吃倒是其次,因為每個人的感受不同.
但是進出餐廳所在地入口的左右兩條路非常,非常的狹窄, 根本完全無法會車(我指的是自用車,遇到摩托車還勉強可以會車).一旦遇到對方來車就進退兩難,道路旁邊又是 大水溝. 這對於客人用餐品質體驗是一個很大的敗筆.
氣氛很好，安靜的餐廳。
店門口有很大的空間可以停放車輛，停車方便加分。
不過有吃到幾片的干貝殼，影響口感，微扣一點分數，除此之外都很不錯，色香味俱全的料理和菜色。
經典的法式料理
捨去華麗的技巧
專注於食材原味的搭配
氣氛、服務、料理
整體來說，是值得特地來品嚐的好餐廳
只能說竹北真是美食荒漠(冷笑)
經在地朋友大推
滿心期待前往
可能是期望太高
很是失落
請一大桌子人吃飯
沒有人覺得值一餐2500
我覺得菜色只有牛肉還行
擺盤一般
說不上特別
可能是消費價位太低
或是剛好巧遇老闆心情不佳
比較驚艷的是有一人上菜像在快炒店一樣急
上主菜連兩次撞水杯
(感覺是副廚，因為上菜都由她說明菜色)
撞完也沒打任何招呼
有兩個主菜則是放上桌時
明顯撞擊桌面造成聲響(很像丟盤上去)
整桌人你看我我看你
反而是服務生餐邊服務做得很好
人說上餐館沒吃到菜吃裝潢(我是為菜而來)
沒吃裝潢吃服務
但我吃到被朋友虧
所以
整體評價：
有人請吃飯可以跟，自己花錢要三千
(為何是三千，不是三思，因為2500我已經花過了)
看到大推的大大很多都是一餐花三千以上
可能竹北真沒東西好吃吧!
殘念
價位稍高，但品質很好！