李家麵館刀削麵的最新評論
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好吃的刀削麵，還可以邊看師傅俐落地將現削的麵條源源不斷地飛入鍋中
強烈不建議來吃 店家炒麵風格非常奇特
我去點一份木須炒麵外帶 我去時候只有我一位客人
結果店家不炒我的麵 就在那邊東晃西晃 結果過1.2分鐘又來一位客人點了跟我一樣的東西 店家也開始慢慢備料 又過1.2分鐘又來一位客人也點一樣的
店家才開始炒麵
店家這種貪小便宜省瓦斯想一次炒的心態真的超扯
已經不是第一次發生這種事情了 真的這次又被這種省瓦斯費事件再次氣到
而且我的是要炒辣的 還最後給我 比我晚來10分鐘點跟我一樣的人還比我早拿到炒麵
店家賺那麼多卻這種方式省瓦斯費 超扯
如果你自己一個人來點請做好要等半小時以上等單的準備
推牛肉刀削麵一定要加啦！再來一碗紫菜蛋花湯，要的親命~~
我平常是不吃刀削麵的，但這家真的很可以，酸辣湯也很好喝哦!
生意很好，但木須炒麵口味和多年前吃已經退步許多
木須炒麵不會太油膩 份量很夠 但調味可以再重些
麵條香Q
辣椒醬油很棒
但我覺得沒有以前那麼好吃
麵條有嚼勁，值得一嘗。
木須炒麵麵條口感佳、份量足。
惟繁忙時數人份同時下鍋，鑊氣不夠外麵條入味程度也遭稀釋，略為可惜。
酸辣湯普通可略。
總結：體現刀削麵厚芯薄邊與主題入味的優勢，好食。
評論：
北方的大餅大麵 南方人難懂
多年來
國人口味雖已磨出了兼愛與寬容
卻總抵不過基因的排斥抗拒
隨著世代更迭 自覺北方麵點 漸式微
較早前 在台北提到刀削麵
自然想到信維市場 號稱刀削麵一條街
恐已是全國最大刀削麵集散地
乍聽霸氣響亮 卻也僅是連棟的3小間
製程繁鎖與市場疲弱
應都是造成小眾的原因
芯如麵疙瘩有麵香 邊如麵條有Q彈
厚芯薄邊 是刀削麵的迷人之處
但光滑厚實的亮麗外表
卻也有 脫漿入味不易的先天劣勢
對症下藥 便是美味的入門關鍵
對於李家刀削麵 家人與私的看法略異
家人認為平凡 自己認為口感口味俱佳
●木須炒麵 4.5星
鑊氣包覆蛋香 主題明確
醬汁完美結合麵體 不會汁麵分離
厚麵心紮實卻柔軟 齒接感舒適
●炸醬麵 4.5星
炸醬鹹鮮適宜 濃稠洽能攀附麵體
醃醬味收斂不尖銳 肉菜瓜麵比例佳
●水餃 4.2星
好食 中上展現 無特別可說嘴之處
●酸辣湯 4.2星
上桌僅為大滷湯 須自行酌添白醋胡椒
鮮味尚佳 勘食
整體而言
店家體現了前述刀削麵的優勢
口感與口味表現皆不凡
木須麵$120好吃～麵好Q
水餃是普通水餃、酸辣湯不酸但好喝
旁邊水雲堂菸味好重飄過來🥲
這家刀削麵真的好吃！
但由衷的希望，
老闆可以把所有的美耐皿都換掉，
不是很想一直接觸到三聚氰胺，
拜託了！
好吃，吃了十多年了，偶爾還會特別開車去中和購買，料多實在，雖然單價看似不便宜但是很值得，木須炒麵必點，來這邊沒有點這一道絕對會是一個錯誤。
尖峰時間人潮眾多建議先打電話來預訂，大約提前30分鐘就可以，附近不好停車，道路也不寬且車流量很大，就算臨時停車也會佔用到車道，建議為了避免影響交通可以和朋友一起去一個把車開去掉頭一個下去排隊付錢拿才不會影響到交通
熟悉的木須炒麵，從80吃到現在120,份量也大概是1.5人份了！
招牌木須炒麵份量十足，好吃
牛肉水餃加辣椒吃美味，值得一再光顧。
把三種麵都點了一遍 好吃
牛肉炒麵、木須炒麵都好香有鍋氣
炸醬麵的調料也很好吃
刀削麵煮的Q彈剛好 不會太硬或太軟👍🏻 …
從75塊吃到現在100多，麵香蛋香味道份量，都比以前淡些少些，但還是好吃!還素木須最讚……
刀削麵口感Q彈有嚼勁，小菜泡菜非常夠味，價格也合理，吃了20年以上，超推！！
便宜大碗，料多實在！
吃很飽。
興南夜市口（內有多樣實吃，便宜食物）。
從內場出來的阿嬤戴著洗碗手套，手揮來揮去，髒水都潑到廚師身後檯面上的碗盆裡，有夠恐怖
店家做錯餐點，就好好說，
我能接受，不是怪罪客人身上，當場走出去找老闆理論，付完小菜錢，走人。
Ubereats 的木須炒麵標價是$138
沒吃過店內不知道店內價多少
看到網路上影片推薦中和必吃
麵體真的很Q沒話說
但整體的味道偏淡
喜歡清淡口味的人應該會很喜歡
因為自己比較喜歡偏酸一點的風味
加上價格來説不便宜所以給四顆星
但麵體真的很好吃！
值得一試
之後會想再嘗試其他品項的
現削現炒的刀削麵專門店，點了一份牛肉刀削麵，牛肉片不錯吃，但料有點少(下次來試試木須口味)，麵條有手工的口感，Q彈Q彈的
這邊已沒有牛肉湯麵和牛肉麵，只有炒的牛肉麵。
這裡的位子變多了，口味的部分就看各人了。。
木須刀削麵和牛肉刀削麵都很好吃，料好實在，女生自己吃一份會有點太飽喔！
木須炒麵 $120
蛋花湯 $25
每次經過都很多人，這次終於來試試，炒麵跟湯的份量都很大，料多實在！可惜吃完才發現辣椒，下次再來試試加辣會不會更好吃！
更新~~
原來可以直接請店員炒辣，炒辣美味升級，推薦！
這麼多個炒鍋，明明可以馬上炒馬上出單，硬要等到累積單子才要一起炒，比其他人早到10分鐘在那邊罰站，是故意想飢餓行銷營照排隊的感覺嗎，下次不會去吃了
份量超多 超佛心👍
而且不知道是不是因為麵條都是老闆現削現煮的
真的跟其他家麵條無法比較～ …
有點偏鹹，但刀削麵口感很好
牛肉容易膩，木須有加蛋
麵和湯都很美味，**但外帶酸辣湯要注意有時隨便舀兩勺，裡面幾乎沒有料！就一點蛋花豆腐**打電話老闆反應，老闆阿莎力說下次來一定補。就覺得老字號信用好對顧客也很好。
牛肉炒麵不錯 木須炒麵普普 酸辣湯很不酸辣 水餃中規中矩，覺得要現場趁熱吃 外帶再吃就沒那麼好吃了！
喜歡刀削麵的都應該來試試這美味!!! 好味道,沒話說~
木須刀削麵—份量真的很多，但肉絲超少，幾乎都是紅蘿蔔絲。推薦加辣油，美味程度升級！
紫菜蛋花湯—CP值很高的選擇，整體覺得尚可。
招牌刀削麵中上水準
酸辣湯味美
高麗菜水餃味美
唯用餐位置過于擁擠
第一次去不知道怎麼點，問店員都很客氣的告知。麵好吃，小菜讚，環境整潔，價錢合理。
刀削炸醬麵85 好吃
酸辣湯35 好喝
水餃 ok料紮實
非常好吃的木須炒麵跟台式泡菜！！
值得再訪！！！太好吃來不及拍照
和男友點了木須炒麵和酸辣湯餃打算平分，但後來一直跟他搶麵，酸辣湯餃普普我不喜歡，就全部推給男友吃了。
所以現在才有時間在這邊發文。
用餐時間真的是人山人海…還好店內品項不多…店員也都蠻熟門熟路的…其實點完餐找到座位…等了15分鐘左右餐點就上齊了…招牌木須炒麵確實不錯吃…刀削麵咬勁口感十足…醬油香味四溢…但配料幾乎看不見肉絲…基本配料紅蘿蔔絲、木耳絲、炒蛋、小白菜也算不多(最多的是紅蘿蔔絲)…其實無論是味道或份量…都曾吃過不輸本店的木須炒麵(而且配料有韭黃)…個人是不覺得值得大排長龍來吃…酸辣湯餃就弱了點…酸辣湯跟木須炒麵基本一樣的配料…不怎麼酸辣…水餃味道尚可…但外皮軟爛…口感不佳…不過本店生意雖好客人雖多…但服務態度仍然相當不錯…在傳統小吃店裡…算是相當難得的…+0.5
木須炒刀削麵q彈軟硬適中，店員服務親切，唯一美中不足的地方酸辣湯都不夠熱
木須炒麵真的很好吃，覺得餐點的份量好像變少了，但不變的是價格一直上漲。久久吃一次，價格還能接受。
今天點了炸醬刀削麵，老闆一直推薦炒刀削麵才是招牌，但就連點了不是招牌的炸醬麵還是很厲害，麵量給的不手軟，炸醬裡面還有大肉塊。
點了水餃10顆，水餃麵皮咬起來夠勁，愛吃有咬勁的可以點一下。
酸辣湯正常發揮，老少咸宜，沒有過酸或是辣的口味。
小菜很好吃，可以多拿幾道
想再回來品嚐的店👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
刀削麵有嚼勁而且份量大盤
小菜也很可口
餐點不會過油過鹹
上菜速度還算快
東西好吃 但要注意店內外籍幫手
急著跟你收錢一定要在他們面前點鈔
轉身走兩步又回頭跟你說少錢
消失的鈔票 很神奇
炒木須刀削麵很合口味，麵有咬勁也不會過硬，配料不少、剛看價錢覺得偏高，但是份量十足，可以2個女生一起吃，辣椒很香不辣，可以加著試試看有不同風味！雖然客人多，店員不少，動作很快，不會等很久
刀削“炒”麵還不錯，其他就…見仁見智…至少以個人口味來說，酸辣湯跟湯麵是頗令人失望~
店員永遠搞不清楚哪個客人先來的，有等很久的客人，也有一進門還沒點餐東西就來的；點餐的流程要再改進阿。
好吃，份量十足，不過價位偏高一點，最愛這家的木須炒麵！
去南勢角覓食看到這間內用+外帶人潮很多就來試試，生意超好！翻桌率很快不怕沒位子坐，出餐速度很快！肚子太餓了吃完覺得不錯才想到要來推薦，只好拍完食照😅但其他人評論有附照片可以參考一下
木須麵120
女生吃一盤會有點小撐，麵條Q帶勁料也給的很實在，幾乎每桌必出一盤。
麻醬麵85
很基本的料，黃瓜很新鮮給很多，整體不會太鹹味道剛剛好。
小菜30
現場很多小菜組合可以選，調味不錯很開胃但不會太鹹。
老闆娘人很親切～看到我們買飲料沒買購物袋還主動提供我們一個塑膠袋～～～～～～很有❤️！牛肉刀削麵非常大份！適合兩個人一起吃！非常好吃😋😋下次還會再去 …
木須刀削麵：薑絲香氣，但吃不到薑絲，蛋氣香。
酸辣湯麵：湯頭清淡普通
榨菜肉絲麵：普通
整體而言吃過一次即可