鯤壽司（預約制無菜單料理）-竹北日本料理推薦|必吃日料|精緻日料|道地日料推薦|日式無菜單|無菜單料理的最新評論
日本餐廳 鯤壽司（預約制無菜單料理）-竹北日本料理推薦|必吃日料|精緻日料|道地日料推薦|日式無菜單|無菜單料理 的評論 (373則 )
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第二次吃套餐，
今天被一些醫生，公務人員，包了吧台。
看到他們歡樂用餐愉老闆談笑聊天，
突然可以感受到台灣社會兩級化的現象。
今天剛好有時間，第二次來，
點了800多的套餐。
第一次食材與餐點都還算不錯。
今天來說實話，有點落差。
生魚片跟壽司的部分，
不可否認老闆本身就有名氣，
而且對魚的處理料理，算是新鮮。
但我少吃，鰹魚，青花魚，秋刀魚，鯖魚，這一類紅肉，主要是血味，鐵味，重，不好處理。
而且，
有些帶皮的生魚片，
如果沒有處理不好，
事實上，會跟橡皮筋一樣，咬不斷。
至於，烤魚，跟醬煮下巴，
說實話，當上菜時，我就可以猜到：我老婆應該一口都不會吃。
不然，
我還是捧場了幾口。
其實要誠實說，
如果你是坐吧台（這次坐桌子），
有清楚跟老闆說你的喜好，
應該會比較滿意，
就不會出現，
你不吃的餐點。
提醒各位，
如果有機會去吃套餐的話，
還是要問清楚每道菜，什麼內容比較好。
當天突然想到三井，
服務人員都會清楚詢問，
每一道菜，用烤的，還是用煮的，蒸的。
食物新鮮，氣氛很好👍 …
老闆愛魚成癡，這裡有新鮮的時令魚鮮，或許其中還有老闆自己釣回來的。料理手法亦不俗，收費也還算可親，是可以輕鬆吃魚喝酒的地方。
比目魚緣側握壽司入口即化，生魚片也很鮮！
山葵是新鮮現磨的，師父的好手藝食材的新鮮度看的見！價格也親民
下次一定還要約三五好友一併前行
巷弄美食的好味道不能被埋沒🍣 …
Highly recommended!!!
老闆人很好～而且海鮮都很新鮮誒
就算食物再好吃老闆再用心都沒用，店員呀姨完全扯後腿，態度不佳也不專業，點菜時不耐煩也不用心，不會再光顧了
一家人去吃點了六七道沒有一個不好吃的～
必點的是小黑板上的特色壽司
當天吃了圖片中的鰻魚（？）壽司，入口即化極度好吃
老闆充滿對壽司的愛
是一家吃了會感動的日本料理店
餐點是蠻新鮮的，但可能因為真的是剛釣上來的⋯等魚上鉤的時間聊天都聊到沒話聊了⋯而且點餐要看海流吧，就剛好想點的就沒有，最後還收了海釣10%服務費
食材非常新鮮，任何想吃的不懂的都可以請教老闆，老闆絕對會給最專業的意見。
是會想再次光臨的好地方👍 …
不同於一般壽司店，老闆熱愛釣魚，魚類知識豐富到出書，加上每周三次親自到崁仔頂挑選當令新鮮魚獲，可以吃到許多其它日料店沒有的本地特色魚種，真正吃在當季的四季旬之料理店！
Really excellent, sit at the counter if you can to watch the sushi chef masterfully at work.
好吃、好聊
在台北市的巷弄內總是隱藏許多優質的料理～
但鯤壽司日本料理，每道菜都是掌廚者黃大哥用純熟的廚藝與美學靈感的交織概念呈現，再加上其對飲食文化與生活美學的執著，使得每道菜都是一個新的生命～
喜歡喝點小酒聊聊天的朋友，
這裡絕對可以開懷大笑渡過美好的夜晚。
握壽司很棒，很值得吃！
讚👍🏼 …
緣側星鰻丼
比目魚緣側真的超級好吃，油脂入口即化，鰻魚的醬也很香
點880老闆隨便配
生菜沙拉內的煙燻鱘龍魚非常香，好吃。
六貫握壽司，魚材非常新鮮點生魚片一定很讚，穴子魚的醬濃淡得宜配得很好，炙燒比目魚鰭邊的肉質有脆，不像一般養殖軟趴趴。老闆的調味富有個人色彩，喜不喜歡單看個人味蕾。
生蠔火鍋好吃湯也好喝。
燒烤則是醬濃腥重，不是很喜歡。
整體食材新鮮，價格適中
老板愛釣魚又懂魚，食材用心配合時令，生魚片的種類變化多，收費公道。老板有空時聊聊魚，有趣又增知識。
食材新鮮，老闆很親切，好吃👍 …
第一次的接觸，讓我有太多的驚豔與感動，除了食材新鮮老闆親切，一切的一切都讓我物超所值~大推
吃完就肚子痛，又吐又拉，應該是不新鮮或不夠衛生
專業的老闆，本身熱愛釣魚，精通魚類生物學知識，因此廚藝不凡。
good
烤雞肉串和烤五花肉串都沒烤熟，裡面都是血水超噁心，家人覺得烤鰻魚和炸蝦都很難吃
吃過最美味的日料店
普通，有點小失望
吃完豬排套餐我才發現原來我點的餐幾乎沒有人評論，以下這是我的感受：
一、我去吃的時候只有我一位顧客，所以白飯也麻煩挑一下，不要拿來的白飯上面都是硬疤。
二、配菜的豬肉偏甜又太乾澀。
三、味增湯就那個味道，中規中矩。
四、生菜搭配還算用心。
五、就我個人而言，最離譜的就是炸豬排了！我還從未吃過斤那麼多又咬不斷的豬排，這種豬排的層級大概與我在便當店點的炸豬排層級差不多，所以這道菜應該算是「雷」。
六、茶碗蒸很好吃！用料實在，滋味豐富。
七、附餐的水果鳳梨也很不錯。
值得推薦的部分是握壽司，今日我有單點一貫鮭魚握壽司，它的壽司有稍微燒過，整體吃起來軟嫩焦香口感綿密。
早知道就點生魚片套餐了……
食材蠻新鮮的，烤物炸物都有點久，飯類分量有點少，感覺比較像是小酌的店
不錯吃的日本料理
普通
生魚片非常新鮮好吃！小菜則普通些…和想像中的不一樣
食材新鮮美味，交通便利
鮭魚親子海膽丼
1. 鮭魚子酒味過重，像在喝料酒而無鮮味
2. 鮭魚刀工不佳，外表不規則且咬下去塞牙，此外魚肉可能因久放而表面已顯乾燥
3. 醋飯上有海苔香鬆，個人覺得過於搶味但這點見仁見智
4. 配菜蘿蔔絲亦顯過於乾燥
5. 海膽大且美味，醋飯有溫度未結塊，芥末味道清新
I had their chef set which was quite good especially their price is friendly. Sushi chef is nice to customers too!
份量太少了，鮭魚也是薄，200出頭會比較合理，而且還有服務費，不過整體服務還不錯。
價錢偏高，接電話的店員聽力不太好…點外帶很吃力…
不錯的日本料理餐廳
老闆親切，會和客人聊天、
中午的套餐價格合理、
用餐環境整齊乾淨
是會再訪的店家
店員服務態度非常差
食物品質很優的還蠻推薦去那邊用餐
平日被中午去 有午餐特餐定食 整體品質不錯精緻
💫tl;dr – A cozy Japanese restaurant serving slightly above average quality fish.
⭐️⭐️⭐️⭐️
Environment: standard setup. Not fully occupied when visited therefore it feels quite comfortable and even a bit spacious however the distances between table could still be a bit close.
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Location: just one lane next to the MRT station. 1st entrance of the Taipei city hall MRT station. And there are bus station nearby too.
⭐️⭐️⭐️
Food: the fellow friends and myself had ordered one $880 set, one salmon uni donburi, 2 Temaki, one grilled fresh fish and 2 nigirizushi. The food was okay but yet outstanding 2 obvious lowlights one was the rice of the donburi, it was not “shari”, and second was the uni which was overly “defrosted and thus presented a quite melting texture. The freshness of the uni was a bit doubting too considering the color (oxygenized).
⭐️⭐️⭐️⭐️
Prices: acceptable considering the location and overall service/ quality. Not cheap but yet pricey.
⭐️⭐️⭐️⭐️
Others: Apparently there were quite some famous celebrities visited before who had left their signatures on the wall shelves.
The varieties of dishes were quite many so it’s not hard to find desirable ones. In sum it’s a okay choice to go if lingering for Japanese food.
食物很新鮮 老闆也很親切
cp值超高٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
CP值超高，定食$190起，且品質不打折，附餐水果切到一口大小，超細心的店家
老板很親切，握壽司好吃又新鮮
也太好吃了吧！
很特別的魚料理體驗，他們的魚是特別的，而且烹調的手法也很出色，每一道菜都有驚喜的感覺，會再來!
超喜歡的店 回台灣必吃