鯤壽司（預約制無菜單料理）-竹北日本料理推薦|必吃日料|精緻日料|道地日料推薦|日式無菜單|無菜單料理
營業時間
| 星期一 | 11:30–14:30 17:30–21:30 |
| 星期二 | 11:30–14:30 17:30–21:30 |
| 星期三 | 11:30–14:30 17:30–21:30 |
| 星期四 | 11:30–14:30 17:30–21:30 |
| 星期五 | 11:30–14:30 17:30–21:30 |
| 星期六 | 11:30–14:30 17:30–21:30 |
| 星期日 | 休息 |
服務選項
外帶
內用
不支持外送
無障礙程度
無障礙入口
不支持無障礙停車場
產品/服務
小菜
烈酒
酒精飲料
啤酒
葡萄酒
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
甜點
座位
設施
洗手間
氣氛
氣氛悠閒
環境舒適
客層族群
適合團體
適合闔家光臨
規劃
需要預訂
接受訂位
付款方式
只收現金
信用卡
信用卡
兒童
兒童高腳椅
適合兒童
美食外送
實而不華的美味，沒有過多的裝潢，用心堅持提供豐富的口感和滿滿的鮮甜。難得在新竹吃到如此美味，出餐時從食材到醬料都已完美搭配，你完全不需額外多沾醬油，感受生魚片的鮮甜、豐富的口感、油脂的香味。建議坐前台區，感受老闆好客之餘，還到看到各種食材的新鮮。如果你也跟我一樣愛吃生魚片、握壽司，千萬別錯過鯤壽司。
位處竹北科大區停車不難，倒是google map竟然沒看到店門口的照片，立馬補上一張。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
滿好吃的 每道都算精緻
第一道豆腐跟這個蘆筍也是讓人驚艷
不過主要都是生魚片，希望有機會吃到更多熟食及創意料理
不喜歡生食者不建議選無菜單料理
就是好吃
黃師傅細心、真誠、又鮮又甘甜的食材，味蕾再度被養刁了，服務員妹妹跟小徒弟（？！）很可愛、很親切。舒服簡單自在的用餐環境。願望ㄧ次滿足。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
Each dish is exquisite. Friendly chef and staff. Kudos👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
主廚好會招呼，餐點超讚
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
烤紅喉魚, 炙燒黑鮪魚大腹握壽司, 主廚自選握壽司
好吃😋一定要再來。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
中午造訪，點了1600的套餐，cp值很高，師父很風趣，每一道料理都很美味！吃到很撐
老闆人好，東西又好吃～如果不知晚餐吃什麼，就來這吃吧❤️
超級愛老闆～一一解釋、手藝好，台中來的朋友非常驚豔
餐點：5
服務：5
氣氛：5
今天中午因為要慶祝所以選在鯤壽司用餐，一整餐吃下來覺得整體的用餐體驗非常的棒！今天選的是一人2400的無菜單料理，食材包含了鮪魚大腹、海膽、干貝、廣島大生蠔、大目鰱、真鯛、白旗魚、鰈魚鰭邊肉、龜山島甜蝦、鰤魚、秋刀魚（生食）、大蛤蜊、美國牛肉、甜柿等，每一道都料理的非常用心而且美味！壽司師傅很親切，我們坐在吧檯旁邊每一道菜師傅都會進行詳細的說明，還有包含食用方式的建議，讓不是很懂日本料理的人不會拿到什麼都加醬油和山葵瞎吃（也有教正確的生魚片配醬油和山葵的方法喔！），還會在閒暇時間跟客人聊天，滿滿的人情味！服務方面也是，服務人員全場都非常仔細的在照顧我們，一有使用完畢的空盤就會馬上清理，茶剩下¼就會主動來加滿（我個人其實平常完全不喝茶，但是他們的茶真的很好喝，所以今天喝了不少），而且最後吃完所有餐點清理完畢後還有再次幫忙加滿茶，不會讓人覺得”用餐完畢就瞬間失寵”，非常的細心仔細！用餐環境的部分整理得非常乾淨，除了基本的座位環境整潔之外，刀、砧板等廚具的清理和整理也非常的仔細，每一次使用完畢都會清理不會讓食材的味道互相影響，讓人吃的非常安心而且開心！頭頂上還有一整排來訪藝人的簽名，側面的證明了今天的好體驗應該不只是我的”個人感覺良好”～另外值得一提的是最後師傅在處理鰺魚，我們認不出來是什麼魚就問了一下，結果師傅就順手片了兩片給我們試味道！不說整體用餐體驗，光衝著這兩片的人情味就一定要二訪這麼棒的餐廳！😍😍😍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
令和怪物 生蠔佐果醋, 明太子比目魚緣鰭握壽司, 肩小排, 炙燒黑鮪魚大腹握壽司, 烤牛肉, 秋刀魚握壽司, 炙燒鰤魚 青魽 佐柚子胡椒握壽司, 主廚自選握壽司
食材新鮮 服務親切 👍👍👍
餐點：5
服務：5
氣氛：5
老闆是竹中校友在台北經營同名的日料夯店，現在搬回鄉開店，嘉惠新竹的饕客。今天能就近吃到精緻美味的料理真的很感謝~（不用老遠跑去台北）
餐點：5
服務：5
氣氛：5
食材新鮮，師傅很用心，下次會想試試熟食多的組合😃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
令和怪物 生蠔佐果醋, 明太子比目魚緣鰭握壽司
非常好吃也很輕鬆
餐點：5
服務：5
氣氛：5
期待很久的無菜單料理，完全沒有讓人失望，
本來很擔心找不到停車位，但意外的好停車。
整個用餐下來可以深刻感受到老闆的技術巧思與食材的鮮度、食材的部位，餐點很多微小的細節都有顧慮到，非常精緻。
每一口都處於一個很幸福飄飄然的美妙狀態，份量也很足夠，還在壽司階段已經感覺到7分飽，不枉費特地從桃園下來吃，服務人員收餐盤的速度也是世界級的，用餐體驗很優良，推薦大家來吃！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
令和怪物 生蠔佐果醋, 明太子比目魚緣鰭握壽司, 肩小排, 秋刀魚握壽司, 炙燒鰤魚 青魽 佐柚子胡椒握壽司
老闆的用心，日料界的米其林，食物搭配香檳的美味，值得推薦🎉🎉😋
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
令和怪物 生蠔佐果醋, 明太子比目魚緣鰭握壽司, 秋刀魚握壽司, 主廚自選握壽司
很棒的無菜單餐廳，魚肉都非常新鮮好吃。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
臨時有空檔又想吃日本料理打電話問當天中午用餐是不是還可以前往，得到肯定的答覆直上最高價位的套餐
先是生魚片
白帶魚、軟絲、真鯛、野生紅魽、鰹魚、白鰭魚、午魚（一般都吃到烤的小條午魚，師傅說要夠大條才叫竹午，也是刺身裡覺得讓人最記憶深刻的，很彈的肉質👍）
令和怪物 生蠔
磯煮鮑魚
牡丹蝦刺身配蝦膏和醬油
紅鯸握壽司、甜蝦握壽司、黑鮪魚大腹握壽司、海膽干貝軍艦握壽司
烤紅鯸
和牛
炙燒鱈魚白子
甜點、水果
甜點讓人超驚豔，沒拍到好可惜
謝謝師傅的好手藝
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
很愉快的用餐經驗，食材新鮮。我個人愛甜點部分，推薦😃
餐點：5
服務：5
氣氛：5
日式的裝潢 熱炒店的氣氛
今天第一次去吃 是想帶老公來慶祝生日
結果被告知樓下吧檯區位子坐滿了只能幫我們安排在樓上（服務人員說樓下是認識的臨時加人） …
先前「鯤壽司」在台北開店時，就非常喜歡具有特色又精緻的日本料理，得知「鯤壽司」搬到竹北市科大二街後，就想著到竹北時，一定要再來品嚐久久不能忘懷的鮮甜美味，這次總算讓我可以在一樓看著老闆兼主廚親手做的板前料理，果然是視覺和味覺的一大享受，老闆的用心都是藏在手藝的細節裡，除了食材別具特色，鮮甜美味不在話下，老闆更是專業在各式魚類的研究，甚至還出書做詳細的介紹🐟魚苗復育的說明及海洋生態保育的議題🌏，讓我覺得收穫良多。牆壁上還有許多書法字畫，非常吸睛外，亦有許多名人的簽名，不只是演員 …
從來沒見過老闆這麼用心、這麼接地氣，又這麼懂得英文日文，什麼魚，材料都可以跟我們用我們能理解的範圍告訴我們，重點是原料新鮮，做工精細，服務更是一流。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
主廚自選握壽司