福州乾拌麵的最新評論

小菜和湯真的超好吃~
每次走過去都會被煮麵的味道吸引
推薦給大家!
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200

簡單又美味，太晚去沒吃到綜合蛋包湯，滷味也很讚，翻桌率也很快

好吃松阪肉，美味福州丸
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

乾拌麵拌的油跟蔥都恰到好處，很香。喜歡口味重一點的，還可以加醋跟辣椒，而且一定要叫小菜，搭著吃更棒，雖然小菜不便宜，卻是這家的靈魂，幾乎每桌都有叫小菜。

總結：拌麵中上，湯品突出，滷味近似白滷，令人精豔
評論：
自幼 便喜食乾麵 白麵尤最
一 如宜蘭眾多炸醬麵與烏醋麵
或基隆人稱廣東麵等粗白麵
二 是兒時印象 汕頭麵
但非華中橋與中正區一帶的汕頭
此味高雄哈碼星 台北延三才近似
三 萬華海山醬乾麵
曾經大理街服飾店前攤販王家
是最愛 遷址後味變 可惜歇業

福州麵或稱傻瓜麵 是年少才接觸
曾為編寫網誌 而遍食
自認各家白麵麵質 細品自然有高下
但級距段差其實不大
關鍵 是佐醬除了醋酸以外的豐滿度
與附屬小菜滷味搭配的多樣性
此店 單麵中上 湯品突出
滷味讓人精豔

●乾拌麵 4.4星
麵體 為傻瓜麵福州麵通用型
廠製工整 Q韌順口
質佳 但未有特別優異之處
調味 蔥末與馨油覆蓋於熱麵下
蔥香竄麵 小有巧思
佐醬僅供醋汁與辣醬辣籽
少蝦油來輔鹹鮮味
若真計較 是小有欠缺
但整體規矩 仍稱佳作
●滷味 4.6星
滷色淡 近似白滷味 少有
其色淡 表鹹水多 醬味少
可雖如此 其味濃郁不遜醬滷
無佐醬單食 即相當美味
外型工整 看似入味淺薄硬實
可質地卻意外軟嫩得宜
鹹 香 鮮 嫩皆完整到位
此滷味 驚豔 戡列個人前五
●餛飩湯 4.5星
湯清自帶2分甜 有別尋常 特殊
在此普遍帶鹹帶酸的麵與滷菜中
此微甜 更添味覺縱深
餛飩本身 似加微量花椒取代胡椒
飄淡淡尖椒香 好味亦耐食
相較其他此類福州麵界 小出特色

整體而言
麵食在此是配角
滷味確實優異且性價比高
為此 回訪必須
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$200-400

乾拌麵加醋加辣超香超好吃，20年如一日的味道，餛飩湯丸子湯也好喝，老闆應該是煮麵大叔，店員似乎是一家族的人，態度都很好，這家沒有4.8分太奇怪，來加加分

古早味麵店，東西好吃、老闆親切。
乾拌麵就是簡單的白麵拌醬，麵體口感不爛，軟硬適中；醬料味道清爽，搭配烏醋更好吃。
各式小切要在櫃檯夾，東西新鮮，滷的也很入味。
整體價格平價實惠，很值得推薦唷！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

小菜亂算 髒死了

三個人，二碗乾麵、二碗蛋包湯、一碗魚丸蛋包湯共是160吧，加上一盤不知金額的小菜，結了675、所以回推小菜515？回家後驚覺有點嚇到！
我看評價裡的照片有些小菜盤上會寫金額、有些沒有？
怪自己當時沒問清楚、事後才有這樣的質疑⋯
小菜是好吃的，大家點小菜前還是先問問價錢吧。
開車前往會很難停車。

小菜松阪豬跟百頁豆腐很讚
松阪豬很嫩 大推必吃👍🏻👍🏻👍🏻
乾拌麵也很好吃 調味簡單
餛飩麵的餛飩很好吃 帶有胡椒香氣 麵比較普通
麵的份量女生點小份就可以了
裡面煮麵的應該是老闆跟老闆娘？人很好很熱情
站在最外面切小菜綁馬尾的阿姨態度非常差！！！！！！！！
問她問題 口氣也非常差

乾拌麵加豆干海帶，好吃價格合理。
餐點：5
服務：5
氣氛：5

很好吃麵份量足夠 還有黑白切很好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：4
氣氛：4

我最愛吃醋了 每次吃都要加滿滿的醋
還有一大堆辣油才滿足!!
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200

老店 麵Q好吃 小菜略貴但好吃 內用自己加辣加醋 太忙碌的店店員的臉不開心。
餐點：5
服務：5
氣氛：5

好吃 老闆又客氣 推

特地跑來試吃 前兩次剛好休息時間 撲空
很多人用餐 沒拍照 簡單 麵跟湯 看小家庭 或三四人一桌都點了許多小菜
麵跟湯 都普通不算難吃 但 我個人偏愛 小南門附近的 還有南機場的 如果不想跑那麼遠 這裡還是可以試試 小菜還蠻多的 還聽到松阪豬 厲害
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：3
服務：4
氣氛：4

乾麵不鹹不香，綜合湯丸子普，滷味淡

簡單的麵，遠勝一切
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
乾拌麵碗大

松阪肉必吃，乾拌麵口味清淡可能要加辣才好吃 餛飩蛋包湯還行
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4

乾拌麵加醋跟辣真的超級好吃！不過湯就普普，為了麵值得再來
2022/12更新，排隊動線不清，內用擁擠較髒亂，附近不好停車
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200

雖然很好吃
但老闆娘的態度讓人很不舒服
而且昨天點綜合丸子湯少一顆丸子給我多收
切菜盤的根本不會算錢還會給妳亂算

今天內用 第一次去
點了一個中的乾拌麵45
一個湯40這我是有劃單子的。

小菜夾了一個海帶一個豆包和一個大約三指面積大的隔間肉。
吃飽結帳走進去看一下桌面又走出來說180，完全沒有詢問吃什麼東西，也沒有單字核對，感覺小菜被坑了些，我很確定我點的不是松阪豬肉，是隔間肉。

整體感受下不是很好，建議點小菜時夾完馬上問店家多少錢！

但東西是不錯吃的
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200

麵食類和湯類的價格可以接受，味道也不錯！
可是這個小吃滷味類的真的是……兩條海帶小塊的肉加起來就90了！
服務
外帶
餐點：2
服務：3
氣氛：3

乾麵大碗$55，麵是有嚼勁的，好好吃！
環境也很乾淨

簡單好吃