麵魂家的最新評論
評分：4.3 
地址 : 宜蘭縣羅東鎮南門路140號
電話 : +886 3 955 7935
附近：宜蘭拉麵店
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令人放鬆的小巧餐廳，供應日式拉麵，並設有吧台座位區。
估不到在宜蘭可以吃到如此高水準拉麵。
湯頭、叉燒皆值得讚許。CP值爆滿!!!
相當有誠意的一碗拉麵
湯頭完全不死鹹很順口
麵也煮的很勁道,糖心蛋濕潤恰到好處
尤其炙燒五花肉,天殺的太好吃了啦!
我喜歡黑蒜湯頭很特別！這裡可以選麵的軟硬度，還提供冰水！喜歡店面漫畫風的海報有創意。
比台北的還好吃！ 可排入我們心中的北台灣前五大！給100個讚讚!👍
PS魂黑（黑蒜椒香）& 鹿兒島（ 清湯） …
當天點了三碗麵有濃厚、魂黑、魂燄，炙燒五花肉，細麵，五花肉雖然很肥但是很像清淡版的東坡肉，燉地綿綿的，不會有肥肥的噁心感覺，細麵也還可以，湯很濃，但是，就是這個”但是”!湯的溫度不夠！吃起來很不對味！沒有拉麵熱呼呼的感覺，不然這家拉麵店真的好吃！
湯濃的爽，黑麻油香，叉燒好吃，宜蘭拉麵霸主，就是價位在宜蘭地區眾拉麵店中顯得略高；總的來說，用料很豐富實在，點餐也有微調範圍，店內很有日式風格，霸主。
非常喜歡這家，吃了至少不下十次～湯頭濃厚肉也很夠味更喜歡有炙燒後的香氣！店員專注在一碗美味拉麵的態度讓客人相當讚賞，大概是在宜蘭最推薦的拉麵店了吧！但，4/9晚間七點多再訪時，可能店內人數比較少加上時間比較晚（？）店員顯得輕鬆的嘻笑打鬧到讓人有點沒心情品嚐拉麵的程度，一樣還是很美味！但也是很不開心的一次用餐經驗吧，希望下次再訪能看見專業！
我可能跟美食無緣…到處踩到地雷(+_+)點了限定拉麵，賣相很好。咬了一口叉燒馬上吐出來，叉燒有藥膏味、舌頭麻掉、滿口涼涼的味道( ´Д｀)=3…但還是惜福的把麵吃完… …
非常客製，一客一單。即使都選淡少油少鹽還是很濃厚，可能是我有加豬背油，喜歡濃厚必加！一碗麵200左右，算物有所值，但要料的cp不要來。內用空間很小，但用餐不會侷促。
肉男拉麵的軟骨肉一入口 嘴巴一抿肉就化掉了，滿口濃厚的膠質，又散發著滷汁及一點炙燒的豬油香，超級滿足~~😍真的好想再去吃一次~ …
無法預約，排隊先抽號碼牌，中午12點營業
ㄧ碗麵ㄧ張菜單
我吃濃厚白湯，
左邊那碗是魂黑（黑蒜焦香）
白湯味道濃厚，雖然覺得偏油
但是很好吃😋
麵條下次我會選軟
因為適中我們倆個覺得還是有點硬
配料
附的叉燒好厚！筍子和蛋都超好吃
2017/07/08更新
因為好吃這次又來試試新口味
清香-魂金口味
麵的軟硬建議：細麵選適中
中粗麵選軟
時間是真的需要等一下⋯⋯將近一個小時左右，如果不喜歡等的人可能要稍微考慮一下，不過口味上還是可以的，只是不能加湯是真的有點可惜⋯
好吃～濃郁的拉麵，還可以自己選麵條粗細、濃郁度、叉燒肥瘦兜可以客制，很棒～
到羅東已是晚餐時間，又怕塞車那就先吃麵吧！多種選擇，服務人員介紹的很詳細有多種選擇，這次又加了一個麵，很飽喔！
一碗180的拉麵 還需排隊….
湯頭我覺得不行 不覺得很到地也不是完全台式
溏心蛋…完全沒有入味 根本半熟水煮蛋 看蛋白的部分就知道
我覺得唯一可以的是叉燒 軟嫩好吃
以這個價位 台北都能吃到比這個好吃的拉麵
座位也比較舒適
在宜蘭賣這樣的價錢 卻是這樣的cp值 感覺不行
店面座位較為侷促，有一半位置沒有冷氣，湯頭跟口味很讚。湯真的很濃，建議點清淡味道就很重了。
位子不多 外面排了好多人 前一個等了一小時！！不過很幸運剛好有一個人退號 所以不用等待太久 大概5～10分鐘就進去點餐。 麵可自己挑軟硬粗細 湯頭口味可依個人喜好挑一個 是還不錯的拉麵店
好吃！ 除ㄌ麵條可選擇粗細外 湯頭也可選濃淡 CP值高 推薦~
這間完全是吃拉麵的店，
在宜蘭本地算是排名前面的拉麵店，
菜單約４～５種的麵，
可以依自己的需求調整麵，
(例如湯頭的濃淡,或是麵的粗細,又或是肉的選擇等)
另外有冷氣的位子只有約８個左右，
建議想吹冷氣的人提早去,不然就要排隊了，
外面非冷氣的位置約 10 個，
另外高麗菜和豆芽菜的部分可以點很清甜，
單吃或是加到拉麵湯裡都很棒，
建議喜歡喝湯的人可以點比較清淡的湯，
不然吃濃湯的人,感覺麵呼嚕呼嚕一下子就吃完了，
而對於想要續麵的人來說，
建議可以兩種麵交換著吃，
感受一下兩種麵的口感。
另外針對外地客來說，
對面有停車場很方便。
價位180元以上到200多元左右。
真的好吃，湯濃麵有嚼勁，叉燒瘦的肥的都好吃，帶著一股焦香味，然後那個黃金蛋，應該是我個人至今為止吃過最美味的黃金蛋了！
1年半前吃過，當時很驚艷！這次回訪一樣不錯吃但總感覺跟之前不太一樣（回憶比較美）。不過平均而言是水準之上。
濃稠的湯頭 厚實的叉燒肉 很有質感的麵條，蠻不錯吃的
來宜蘭玩前特定查詢宜蘭的拉麵發現了這家,
點了魂黑,日式,鹹油適中,一吃下去,湯頭完美,叉燒炙燒過還有醬油香 好吃
湯頭好 叉燒香 有機會會再訪！
有點厲害的拉麵。一碗180元到200元CP值很高
家鄉宜蘭，給五星，我點的是特盛 220+10元海苔(海苔原本就有了喔)，希望湯可以再熱一些，湯夠濃(但不像 Okaeriお帰り或是麵屋浩濃湯那麼濃)，然後是很不鹹的，也不會像 Okaeriお帰り吃幾口就覺得膩，麵魂家的叉燒軟嫩香，好看又好吃，麵量算少，但可以加點，整體來說這價錢很便宜了，是可再訪的店家。
有著麻醬風味的日式拉麵，叉燒也恰如其分，不習慣日式拉麵的人建議選淡配著開水解膩，但冰開水不是很冰，整體而言會讓人有想再訪的意願
– 叉燒拉麵不錯, 清湯味道過淡
– 雞湯拉麵好吃！
– 位子狹小點, 造訪當天有點跳電, 室內感覺昏暗恐怖
湯頭濃郁，麵條口感不錯，重點在於叉燒味道十足，好吃；與傳統日式拉麵店不同的是，飲料不是熱茶而是檸檬水，搭配起來有去油膩的效果；僅可惜的是填單沒有桌號，上餐給的服務感覺不是很好，人員少了親切的笑容是一種體驗上的缺憾。
麵跟一蘭一樣好吃，但一蘭沒有。。最銷魂邪惡的厚片炙燒五花肉。。建議點清爽湯頭搭配附油脂五花肉片也許更協調，可加點的辣味肉醬也很推。
麵跟叉燒很好吃，湯有點濃，湯溫溫也不多，吃幾口有點膩
湯的濃淡，鹹度，多少油，麵的硬度都可以客選。加20元續麵。好吃又很飽啦！
非常讓人驚豔的拉麵，沒想到在宜蘭能吃到水準十足的日式拉麵。第一口湯頭就讓我知道這是對的選擇。請務必選擇濃厚豚骨，湯頭厚實富含膠質，麵條我選硬細麵，叉燒我選炙燒肥五花，叉燒表現也是優秀，肥肉部份一抿就化開。整碗拉麵直接吃光光，獻上我最高的敬意。
道地日式拉麵，肉厚，湯相當濃郁，有點偏日本當地沾麵，可客製化湯濃度與麵條 軟硬，愛喝湯的記得不要點太濃或加清湯。
羅東少有的道地濃郁的日式風味，口味調整如鹹度、軟硬、油量等變化有感。價格也算公道，推薦喜歡濃厚純日式口味的拉麵饕客。
我從高雄到台北，這次來宜蘭玩，沒想到可以在羅東吃到這麼好吃的拉麵，太幸運了，超值的好吃。只是不知為何第一次點的雙叉燒，鹿兒島都沒有……
沒想到在宜蘭可以吃到好吃到拉麵，我超喜歡五花肉的，這次可能鬼附身點了細麵，覺得濃厚湯還是應該搭配粗麵😭，下次見囉！ …
週五20:00進去店內，特盛、叉燒跟細麵都沒有了，所以點了黑蒜焦味跟濃白，都是粗麵跟梅花肉。麵體因為喜歡偏硬口感，覺得這家點硬比較不會太軟，湯頭點一般的口味，很濃但不會鹹和油，如果有習慣日式拉麵的不用擔心口味太重，兩碗的湯都被我們喝完了。下次想試試細麵跟叉燒～～
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拉麵記事📝之
到哪都要踩點🤣🤣🤣 基本上到哪
只要有辣的拉麵就先點辣的
這裡叉燒可以選五花兩片或梅花一片
肥肉控的我一定選五花
炙燒過香氣很足蠻好吃的
強烈建議要點一盤豆芽高麗菜一起吃
不膩口也多了一些層次在
口感比較豐富外
也比較有飽足感🤣🤣🤣
雖然不能說超好吃，
但是是吃了不會生氣的食物
更因為是在宜蘭，所以給四星！
湯頭是濃郁的白湯，麵體口感中等，叉燒量大且給不同部位，用炙燒的手法提升香氣，點了特盛與魂焰，2碗相比之下魂焰的口感與層次更勝一籌，之後有加點豆芽高麗菜，很不錯值得一點，下回還是會再次造訪，但是環境的乾淨度還不是太合格，若環境與餐點一樣用心才是職人精神
湯頭濃郁，肉片兩種口感都很好，炒豆芽必吃，不多說了，涼了就不好吃了😋😋😋 …
特盛-湯濃，麵最硬，細麵
麵硬度夠，湯也夠濃，叉燒有炙燒過
但不知是不是都先燒好備料，叉燒肉會又冷掉，導致吃到後面會很油膩，有點可惜。不過整體是好吃的喲👍🏽 …
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從少少的座位區增設的不少的室內空間和用餐空間，用餐環境舒適，夏日提供冷氣，對面有大型停車場，但是和店內無特約。
湯頭濃郁很濃郁，若口味要需要調整可以請店員幫忙處理，肉塊非常厚，最厲害的是吃起來還是非常嫩滑，肉塊湯汁飽滿多汁，值得推薦，要注意公休時間，以免向隅餓肚子。
這一定好評，第一次來，店員很親切給人感覺很棒
店內位置雖然多但是生意太好可能要等一下
我非常喜歡這家的湯頭，獨特濃厚，非等閒之輩
叉燒肉給得很有誠意，油而不膩，口感極佳
麵的口感也是沒話說，溏心蛋和海苔也都很棒
口袋名單+1
好吃極了，價格也合理，燒肉厚又大片，湯頭也棒，cp值超高，極推
完全不輸日本的拉麵，濃厚的湯頭，經典的博多細麵也很好吃，叉燒很厚又很軟嫩，油脂入口即化，黑蒜口味很好吃，今天限定的牛骨湯拉麵也讓人出乎意料之外，因為不是湯麵，而是拌面，牛肉湯醬很濃，可以吃到滿滿的肉絲，牛肉片也軟嫩，必推的美食
湯頭超濃郁、叉燒大塊瘦的不柴肥的不膩、湯頭鹹度及麵的軟硬度皆可選擇，兼具台灣人口味的日本正宗拉麵，推薦👍 …
放在口袋名單一年多終於吃到了，
湯頭濃郁真材實料的拉麵，有著日式的濃郁湯頭，
感覺出來用心熬煮，一晚一張菜單客製化口味跟麵條粗細與軟硬，豚骨口味一碗才180有著一大塊叉燒，跟半個溏心蛋，個人覺得整體而言很讚。
整家店環境也是日式風格的麵魂家，個人覺得跟台北拉麵名店最大的不同在於人員，大多日式拉麵店的師傅都非常有朝氣，除了跟客人打招呼外煮麵時也精神抖擻，麵魂家店員就像一般麵店帶位送餐，餐桌上的檸檬水也很多桌見底來不及補，但整體瑕不掩瑜，食材上用心都值得肯定。
湯頭濃郁，有多種風味可以選擇。麵條有彈性，叉燒相當有份量，經過灼燒更是香氣十足。平價但不馬虎，能用便宜的價格享用道地的拉麵，CP值高！
超好吃的拉麵，真的非常道地，我老公說是目前在台灣吃到的Top1，湯很濃，叉燒很厚，麵的硬度也剛好~讚啦！
宜蘭特色好吃的拉麵二訪 湯頭濃郁不死鹹 叉燒肉軟嫩還有半顆糖心蛋