同心 鮨的最新評論

同心鰭店面雖小，但是師傅很用心專注在做料理。因為只有夫婦兩人，所以沒有過多的餐桌服務，但也有合理的收費與餐點。

適合想要單純享受料理，而不是還想要周到服務與快速收盤的人。

很幸運用餐時只有我跟女友兩人，還能夠跟師傅請益學習，有得吃之外，也學習了一些知識。

這次吃了非常多道菜，比預計告知的18-20道還要多，真的飽飽飽。其中我個人特別喜歡生蠔和鱈魚肝，新鮮好吃，好食材就是簡單好吃。

雖然不是盡善盡美，卻是一間有機會到宜蘭我會願意再次到訪的無菜單日式料理店！

用餐氣氛輕鬆，生魚片食材新鮮口感也很特別😋，山上的炸節瓜很甜很好吃👍🏻 …

先說我沒有用餐過，我也相信餐點一定很好吃，讓我們很失望的是店家經營管理沒做好，因為要幫同行友人慶生，所以上網爬文很久選了評價好又有天婦羅（朋友喜歡吃）的同心鮨訂位，我是從fb的粉專點選「聯絡我們」，之後跳到一個餐廳常用的訂位網站，我也在備註寫了一些我們的需求，因為訂位完有收到訂位成功的簡訊，而且訂位畫面有寫店裡接電話的時間只限某個時段，其他時間店家要專心服務客人沒辦法接電話，所以我當下沒有再打電話過去。
早上我們從台中出發要到花蓮玩，在高速公路上有點塞車，所以11:10有打電話問店家能不能改成1點用餐（當下有說我們是訂12:30的XXX)，店家也回覆我們可以，結果到12:36店家又打來，說因為我們沒付訂金所以沒有幫我們保留位置，要的話就改成晚上，我一開始覺得很錯愕，因為訂餐網站、fb首頁跟評論都沒有寫到一定要先付訂金（我後來在菜單的照片上才找到須付訂金的字眼，但也都沒有匯款資訊），後來我又打電話回去問，說明我收到的簡訊沒有提到匯款相關訊息，店家回應說我們一直都是要先收訂金，妳可能沒有看到我傳的簡訊，但我確定沒有收到匯款簡訊，並再次告訴她我是從fb的訂位系統進去的，店家才說明她們覺得系統不好用所以關掉了，不知道為什麼又被打開，我再說那為什麼我們打電話說要改時間妳跟我們說可以，店家只說我剛剛以為妳們是另一組客人，然後給我一個我覺得很沒有誠意的道歉。
經歷這場烏龍就讓我心情很低落了，更重要的是她們打電話過來的時候我們已經下羅東交流道了，只好趕快上網找有沒有其他適合慶生的餐廳，但餐廳幾乎都在宜蘭然後用餐時間到2點，當下真的生無可戀，只好隨便找個小吃去用餐…

補充：我上網查資料的時候就知道店家只有2個人在服務，也能體諒忙碌時店家沒辦法確認訊息，沒注意到店家規定都要先付訂金是我的疏忽，不過我在意的是店家說話的態度，如果店家好好說明我還是能接受的，雖然訂位網站被開放店家可能也很無辜，但畢竟我們從台中開開心心的出來玩，卻在時間到了才被告知訂位沒有成功，當下真的有被潑一盆冷水的感覺

Omakase / $2500

#日料神農氏

蛤蜊 海帶 鯡魚卵
鮑魚刺身 鰹魚 瑩烏賊
松葉蟹
白馬頭魚
剝皮魚握
水針握
紅喉握
石鯛握
甘鯛握
鰤魚握
鮟鱇魚肝
黃鰭鮪魚赤身醬油漬握
黑鮪魚大腹握
楊桃豆天婦羅
星鰻握
牛尾魚天婦羅
干貝天婦羅
鮭魚卵海膽丼
味噌湯
椴木香菇天婦羅鮸魚肝
烏梅手卷
草莓天婦羅
羽衣甘藍天婦羅
生牛肉（招待）
甜點

經由客戶朋友大力推薦才知道這間餐廳
還記得ㄧ進門沒有熱情的招呼
但是我們就自己自在的聊天
其實對於不吃生食的我
這完全不是我的菜
但是經過老闆的炙燒之後
握壽司一口接著一口
待老闆娘出來之後
就是天婦羅饗宴
個人覺得滿好吃的
接下來
老闆娘跟老闆認真地出餐完之後
一群人開始聊開喝開
連另一組客人也加入
就這樣不知不覺吃到晚上12點
是一間氣氛很放鬆
老闆老闆娘很熱情
食材很新鮮的店

我不吃生食也不太愛吃海鮮
但是我還會再去☺️

夫婦經營的溫暖小店
同時可以享受壽司和天婦羅很是獨特
希望廁所可以舒適，畢竟整體還是要一致
加油！
服務
內用
餐點類型
晚餐

環境100分
餐點200分，長這麼大吃過最好吃的握壽司、天婦羅，每一道菜都在內心吶喊搖滾，給推！給推！

真的正統日式料理，適合識貨的饕客

老闆夫婦對於食物非常用心，食材的搭配不論是握壽司與其調味用的植物或是天婦羅的口感與食材都是親自做出不同嘗試的產物，且食材多用在地為主非常新鮮。

握壽司+天婦羅的組合，非常的搭，同時算是其他的日本料理所無可取代的特色。但缺點就是光是1500會非常飽(假如說這也可以算缺點的話)。不過確實會因加入炸天婦羅，而壓縮壽司的表現幅度，他並不能像專門的壽司店一樣，單純的用壽司完成用餐的體驗的起承轉合。但這樣的取捨是非常合理，或是這應該稱之為特色而非缺點，因為這是一家”壽司+天婦羅”的專門店，他本來就是要全部吃完才完整，應該避免有人單純以純粹的壽司店來進行評價。

握壽司部分，安康魚肝非常入味甘甜，從開局就令人期待。整體來講握壽司的巧思非常多，師傅非常善於用其他佐料烘托食物的味道，不管是檸檬皮、芝麻、柚子胡椒、醃漬的蔥蒜，甚至用稻草去熏，都能讓壽司在嘴裡擁有多種的變化並且不會蓋過魚本來的味道，非常相得益彰，加上大部分的魚都有細心熟成，所以嘴中味道確實非常有層次感，是吃得出細心跟巧思的。

天婦羅部分，不得不說台灣厲害的天婦羅的店真的非常稀少，老闆娘根本就幾乎沒有競爭對手吧….天婦羅吃起來不旦又香還很清爽，完全沒有油耗味，而且還有麵衣就有淡淡的甜味，就算不沾醬跟鹽都非常好吃。而且端上來的每一道非常厲害。像是炸旗魚，一般來講都會擔心魚會不會變澀變乾，相反的口感非常好，而且旗魚的清香反而全部跑出來，而除了天婦羅的醬外，他還有昆布鹽跟海鹽兩種選擇，非常細心，像是旗魚搭配海鹽整個就像是在大海漫遊一點也不誇張。不過最特別的還是炸水果，像是四月有牛奶果，九月有炸水梨，據說還有炸仙桃，每一種水果炸過後不但口感特別，香味更是一流，我真的很難想像，天婦羅吃完是如此清爽無負擔的。至於味道有多好，跟沒吃過的人根本講不出來，反正我只能說每個人都應該嘗試一次。

只是假如只有壽司的話，我更喜歡純粹的濃郁的魚肉香與醋飯味道結合的直球對決，因為我是第一次到店裡用餐事前沒溝通過，所以我也不認為是他們不會做，而只是這間店的通常偏好而已，這並不是味道不好，而是特色不同的問題，我也非常喜歡這種變化，因為食物若不變化，會導致前面味道過於厚重，可能會導致後面吃油炸物變成負擔，所以該店整體維持較為輕鬆多變的調性，不但對於天婦羅是很好的搭配，也跟他們整個乾淨明亮採光很好的空間很搭，讓我們作為旅行的第一站有個輕快愉悅的步伐。

總結來說，這是一間非常有食物特色且用心的店家，整體的基調清爽又富有巧思，非常推薦來宜蘭玩的人把他列為重要的行程規劃。

若問說有沒有要改進的地方，就是雖然我沒特別問，但假如可以把不同價位的餐點大概的品像數列出，例如1500是12道左右，2500大概有20~22道。我會比較好做決定，不然好後悔覺得還有好多看起來很厲害的沒吃到。(對啦，我就是再怪老闆沒說，不要點1500，這麼好吃相信我一定要點2500的)

下次去宜蘭一定會再訪

嚐試1500的價位，CP質4.5顆星，有吃到8分飽。
平常會覺得鮭魚卵偏鹹的朋友建議可以跟師傅說少給一點。
天婦羅炸得都很乾淨好吃，推翼豆👍🏻
飯後甜點小扣分，會希望不要是吃糖果類型的（小小個人意見）。 …

新鮮又好吃的無菜單料理👍🏻
會隨著季節食材入菜
老闆娘的天婦羅巨好吃
老闆跟老闆娘都很好客
環境舒適五星推

老闆娘說去年起變成無菜單形式，有分$1500、$2500與$3500的菜單，我們這次吃1500的，CP很高，魚肉很新鮮，調味很出色，不需要另外沾醬，中間還有好吃的天婦羅，最後的海膽魚子飯的海膽超量使用，吃完實在是很爽快，整個吃完大概8分飽，很舒服的飽腹量，推👍 …

每一道都讓人懷念。
黑鮪魚的油花入口即化
最特別的是江戶前玉子燒
看似像蛋糕 吃起來是超香的玉子燒
還比傳統玉子燒又更好吃👍

舒服的店面 採預約制 每個壽司都有驚喜之處 炸天婦羅更是一個比一個好 (那個炸蝦頭好適合來一整份當下酒菜XD) 蛋壽司也是個很棒的 本想說七分飽很剛好 結果後面的一晚海膽+鮭魚卵飯 直接大飽~ 好吃~!

這次安排到宜蘭和老婆兩天一夜的輕旅行，因為一直很體驗日式的板前(無菜單)料理，和另一半都上網查了一下才發現了我們不約而同地選擇了這間〝同心鮨〞但因為看了Google發現有幾篇一星評論，一開始還怕怕的，但真的很想體驗看看這樣的料理所以還是決定預約訂位付訂金
到了現場不小心遲到了幾分鐘還怕怕的
當看到老闆時覺得很嚴肅，但其實人超好的
我請老闆喝啤酒，老闆還回請清酒(但老闆作業時是不喝的，請大家尊重職人精神)
當天吃了好多美味的食物，連不太敢吃生魚片的另一半都覺得有全新的體驗，就讓我覺得這餐非常值得
上餐前老闆還會介紹產地及名稱，雖然我都沒聽得太清楚…
也會關心鹹度和辣度需要調整嗎?
這場饗宴也吃了大約兩個半小時吧…吃了20幾道
可想而知老闆及老闆娘事前準備有多少事情要做了(所以預約不好約)
一定要加Line，老闆娘真的很忙
總之老闆的手藝很好，闆娘的炸功了得(尤其是那道甚麼花包紅喉魚卵)
建議大家有機會一定要去體驗看看
吃到尾聲的時候老闆也有多次關心有沒有飽(真的是很怕客人餓~哈哈)
還有聽到老闆娘分享創業的心路歷程，真心覺得不簡單
酒足飯飽後還可以慢慢散步到羅東夜市(地理位子不錯)雖然已經吃不下了

下次有機會到羅東的話必定會再次光臨
祝大家都能有愉快的用餐體驗~

餐點好吃 價格合理
但是一間縱容酒駕、促使酒駕的餐廳，此生不會再光顧了。

以下重現完整對話
客人：你好 想點酒
服務員：你想要要會醉的還是不會醉的
客人：我開車
服務員：這想要甜一點的嗎
《中間經過討論選擇酒類》
服務員：那這瓶事高粱做的燒酒

雖然隔壁客人短時間喝完點的酒，用餐時間也蠻久的，或許已經減緩酒精問題，但在餐後，老闆娘非常熱情招待大家白酒，面對開車的客人卻說：「沒關係喝一口還好」

我想，不管餐點好吃與否，
這間店在我心中已經是酒駕的共犯，希望藉此評論，藉此機會，再次提醒大家
「喝酒不開車，開車不喝酒」
謝謝

值得再次回刷的地方！主廚夫婦認真的讓食材特性完美呈現，值得稱許！！

老實說，味蕾的感覺也許每個人不同
但必須說，用心跟熱情是可以被數字化的
同心 鮨
是我吃過最想再來吃的日式料理店
食物的好吃程度不需要再吹捧
老闆跟闆娘的用心跟熱情絕對會讓你感動
也許你會說是我們磁場比較合
但，事實或許是他們真的很用心

希望 嗨嗨跟莎莎別長太快 下次見ooxx

無菜單料理の旅
店內的料理 真的一道比一道有特色
嘗試到從沒吃過的牛奶果天婦羅！
從此刻就默默收入口袋名單中了～
看了蠻多人都說每次的餐點都不太一樣
讓我也很期待下次的驚喜！

今日到貴店用餐時
沒有感受到價值

雖然餐的份量很足✨
但是上餐的節奏和精緻感
有點奇特（？

握壽司的部分🍣
我一直吃到像是魚筋咬不斷的東西
有點失望🙍‍♂️ 另外魚的鮮味被許多調味重重的蓋過 沒有食材該有的鮮甜味

炸物和握壽司同時上 顧客會不知道要吃哪一道 這個上餐的順序有點怪怪的

紹興酒醃漬蝦（？
蝦腸的部分 好好的整整一條
有點超乎我想像

師傅很親切 但可以思考一下
客人對這些細節的觀感
服務
內用
餐點類型
晚餐

慕名前來的無菜單日式料理餐廳。菜色豐富、用料扎實、份量實足，價格也算是高檔。老闆製做料理時不苟言笑十足的酷。一但上完菜老闆拿出他的藏酒請大家小酌後立刻話匣子打開，滔滔不決與客戶閒聊，非常溫馨充實的一頓晚餐。
A no-menu Japanese restaurant that you come here for its fame. The dishes are rich, the ingredients are solid, the portions are substantial, and of course the price is also five star level. The chef is so cool and unsmiling when he cooks. Once the food was served, the chef took out his collected wine and invited everyone to have a drink, and immediately became chatty. chatting with customers in a voluptuous manner, a very warm and fulfilling dinner.
服務
內用
餐點類型
晚餐

漁獲新鮮，老闆老闆娘人很客氣。

去年去用餐的、叫了三千多的價位
個人覺得只能說味道不要期待太高比較好⋯
而且必須要說出來的事、店家當日的玉子燒當時看了真的很傻眼、焦成這樣還送上來…

每道料理都是一個驚豔，讓人回味無窮！

五顆星是為了緬懷過去的丼飯店,
當時的我告訴自己, 雖然這邊沒了, 一定還會有那麼一間優質的生魚片丼飯來取代他的地位,
這麼多年過去了, 結果卻是這道料理慢慢的從我的生活淡去、逝去…
如果能夠回到過去, 我一定會…維持同樣的消費頻率, 畢竟腸胃不好不能太常吃生冷啊！