同心 鮨

「同心鮨」位於羅東，簡約精巧的空間，令我驚喜不已！不像一般無菜單料理只是食材厲害，同心鮨的老闆與老闆娘在日本歷練，師承靜岡名店末廣鮨的望月榮次老師傅，功力深厚，每一道都吃得到苦練累積的真功夫，把日本道地的好手藝淋漓盡致展現！

一個晚上吃下來四個多小時，二十多道餐點不僅不會乏味疲勞，居然還能一道比一道驚喜、一口比一口更精彩；老闆多餐點的佈局很細膩。整套用餐體驗極為暢快舒適，像極了一首樂章豐富多彩卻無比均衡流暢的演奏。前段茶水由台灣好茶揭幕，搭配小菜都是具有地域風味的醃漬物，醒舌提味。中短是嚴謹有序的握壽司，由淡雅一路品嚐到壯闊，醬料與在地鮮魚搭配完美。其中最值得一提的是醋飯，老闆巧思採用日式赤醋，色澤與口感都潤紅溫暖，特別適合冬天，而米飯選用品種亦講究，更以特別比例混合，不同海鮮甚至搭配不同比例，對滋味分毫都計較！中段以濃郁的海膽拌飯小結，一口口都果香四溢，太精彩！

到了後段，我原以為要進入收尾，才發現高潮未止，更多創意十足的作品要登場。老闆精於壽司，老闆娘專業於天婦羅；在後期每一道都是天婦羅細膩技巧與滋味的驚喜！而且偶爾還展現夫妻兩人的絕佳默契，例如其中一道，老闆娘酥炸厚實魚翅，老闆煲煮牛肉羹湯，當饕客還在思索何以如此並進？兩人精準同時完工，熱燙的薄衣酥脆魚翅放入濃厚牛肉羹中，即成美味！這滋味我首次嚐到就酪上心頭，實在太好吃了！又如，將平凡的玉子燒製作成海綿蛋糕般的呈現，口感更是相仿，但滋味卻是蛋香滿溢、清甜爽口，也是最讓我讚嘆不已的一道。這些都是視覺、味覺、聽覺（是的，有些還會油滋作響）與觸覺都無比享受的作品，更是相當罕見的創意料理。後段的最後，以酥炸的無花果及草莓收結，我沒想到這麵衣的搭襯之下，果肉與果汁都變得更有情緒！而酸甜滋味又剛好讓口內保持精神，這實在是太棒的料理設計。真是口、胃、心，都照顧到了！

價格方面，若單純比較市面上無菜單料理餐廳，屬於中高價格，但我特別想強調，在我吃完之後，我衷心覺得超級超級划算，無論以什麼角度評量，同心鮨都是絕對划算的首選。特別是對飲食有喜愛、有鑽營的人而言，我覺得用餐體驗一定會更加豐富深厚、對食材與手藝的體會也會更加感動！這家餐廳絕對值得專程來訪，激推！

文末附帶一提，一晚上二十多道，每一道都是現場原料處理，甚至醬料、醃製都是當場製作，是道地典型的板前店，一點都不馬虎！我們吃了四個小時，太多讚嘆，我想我無法描述貼切，建議好朋友們直接來吃看看。老闆夫妻對料理的態度，無庸置疑，他們以這樣的堅持經營餐廳，我相信再挑嘴的饕客都會被征服！感恩美食之心。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

無菜單料理，可以依照預算去配菜，有機會會回訪！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

Cp值很高 食材新鮮 調味也很驚艷

是一間位於羅東文化工場附近的無菜單料理店
也因為無菜單所以道道都很期待
食材選用當季食材新鮮美味，菜色不定時做變化
每道料理皆由老闆夫妻用心製作，值得一訪！

好吃，CP值高
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

名師果然出高徒~
一進門就被芬多精包圍了^^
食材挑選真的沒話說…
米飯、壽司醋、魚貨、山葵…
沒有一樣不讓人驚艷！
尤其是鮪魚的處理（與靜岡同等級）
還加上天婦羅，保證不無聊，
真的太過癮了，絕對值得專程來一趟
服務
內用
餐點類型
午餐

就是5星 無話可說
服務
內用
餐點類型
晚餐

環境舒適，有未曾吃過的作法，相當新奇，而且好吃！

食物好吃且新鮮，可是用餐體驗很差。

準時抵達，卻在門口等了一小段時間，因為裡面還沒有準備好，要等裡面小朋友們安置好、店員穿好制服，才有人理會和帶入坐
選擇不算便宜的套餐4000元，卻因為老闆家人現場三位小孩真的吵鬧，還會奔跑，從進入店裡到用餐完畢都是，甚至兩人用餐聊天都會被蓋掉的音量，無法在好的環境下品嘗這一餐好料理，十分可惜，如果當天店內是老闆家人聚會，是不是應該考慮就不要營業提供訂位⋯
以及空盤沒有主動回收，但會不斷的上新菜，餐桌空間有限，幾次都是自己整理、挪動餐具，才能自己把新的一道菜放在自己面前吃，茶水也要主動提才有加水，原本預期這樣價位的料理，應該也有相應等級的環境與服務品質
以上，還是有收服務費，兩人總共支付8800元，最後得到一句不好意思小朋友比較活潑。
特別慕名前來，帶著失望離去，用餐感受不被重視，感覺我們被當盤子，不會想再訪，也不會推薦朋友
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

2000套餐+一成。

室內稍有蚊蟲，餐點分配感覺不太平衡。
個人比較喜歡天婦羅。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

五星級的味覺及視覺饗宴😍海鮮都超級新鮮，握壽司吃起來很有層次。最驚豔的是生蚵，沒吃過這麼好吃的！！
老闆跟老闆娘也很樂於分享，是個很開心的用餐體驗🫶🏻 …

師傅good job!!
好久沒有吃到醋飯與魚體完美融合的壽司了，完全吃得到食材與醋飯用心製作的美味
我吃壽司一定要夾一點現磨芥茉拉提食材本身的鮮味，因為醋飯總是令人失望只好寄託刺身來滿足味蕾，而此次拜訪從第一貫到用餐結束都沒額外夾取任何芥茉提味，因為餐點好吃到不想再額外破壞師傅想呈現的味道。
另外日式料理真的不是只有食材新鮮生食味甘就叫日料…，若單純只要品嚐新鮮也沒有我自己現釣活締放血的魚獲新鮮

貴店真心不愧對鮨這個字，非常用心的料理
必定會再訪也期待下次再訪

PS 認真覺得這食材與料理價格便宜，看到其他留言說價格偏高真的笑死，去吃滿滿飼料味的鮭魚吧夠便宜了
餐點：5
服務：5
氣氛：5

同家人去吃，都覺得口味及環境要付這價格 真的讓人覺得很不值得。師傅的手也要顧好不要黑黑的，客人看了觀感會不好。師傅也都不說話，不會特別介紹食材等等⋯讓人感覺是間冷淡的店家

但能去日本學真的很棒，只是功夫口味希望能再精進，在台北同價位能吃到非常美味專業的日料，可能期待很高所以也特別失望
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：3
氣氛：2

環境優，好吃，服務態度好
餐點：5
服務：5
氣氛：5

魚料確實分類不少
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：4
服務：5
氣氛：5

老闆夫妻從日本學道地且精讚的手藝～
這是目前吃過無菜單日料數一數二的
菜單豐盛，天婦羅也很無敵，老闆娘也很好聊，
期待下次再享用～大推。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

食材滿新鮮的，不過有一些魚的筋膜沒有去得很好，所以有點難咬跟卡牙齒，另外今日天婦羅比較少滿可惜的只有吃到炸鮑魚、炸干貝、炸海苔及炸無花果乾，小小失望。
服務…

餐點很精緻 店內環境不錯～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

這次嘗試聽在地人推薦的無菜單料理
這間記得不要打電話預約
因為餐期店家忙碌會無法接電話
記得加入LINE留言預約才吃的到

開胃菜
紫蘇葉東石鮮蚵
柚子海帶
味噌小卷

1.安康魚肝
2.北寄貝茶碗蒸
3.稲燻鰹魚
4.烤烏魚白子
5.花枝壽司
6.頭城甜蝦壽司
7.南方澳黃鰭鮪魚壽司
8.南方澳白旗魚
9.頭城大溪尖梭魚
10.黑鮪魚中腹
11.翼豆
12.海膽鮭魚卵飯
13.南非鮑魚
14.炸烏魚白子
15.松葉蟹卷
16玉子燒
17.南澳草蝦
18.杏桃大福
19.葡萄爆爆珠奶酪

同心 鮨
265宜蘭縣羅東鎮南門路103號
營業時間 12:30-14:30 18:30-21:00
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
停車位
很多停車位
附近的停車場
付費停車位, 免費路邊停車, 付費路邊停車

一個無菜單日式料理
每一道都讓你驚艷好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

I love omakase, I do omakase at least once a month, sometime two or three times a month. However, this has been my worse experience ever. First of all, the services was very bad. Hot teanless refill unlessless Iask. and need to wait more than 5 minutes to fill my small cup of tea. When I talk to the waiter, he gave me a poker face. Not only no smile but also very rude. He gave me a feeling like I am his my. 。 food are in good condition before hand over to the customer, I was expecting a good sashimi not a fishy ice cream. Maybe the owner do not like customers from oversea or do not feel like I will go back again. After this experience, for sure I will not go back again. Not only that, I will also tell all of my friends and the world not to go. Overall, I would say the CP value (cost-effective value) is very low and I do not recommend one to recommend to this restaurant.

謝謝你這麼快的回覆，首先我不是ABC，第二我只是把我的個人感受寫下來。你們可以不同意但是你們不能說我是錯的。再說，我說的poker face是形容你們的服務態度，不是說我有透視眼。不過還好，你們最後都承認你們沒有CP可言。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：1
服務：1
氣氛：1