老眷村川味牛肉麵的最新評論
評分：4.2 
地址 : 宜蘭縣宜蘭市民權新路473號
電話 : +886 3 936 2700
附近：宜蘭中式麵食店
關注facebook：Facebook
空間小巧的平實餐廳，供應牛肉麵和其他當地美食。
麵體本身很不好吃，湯頭不錯，二兩麵小菜也都很好吃。
湯好喝，牛肉偏硬，牛筋燉的很軟，特調豬頭皮很特別，二兩麵口感特別
牛肉湯頭很好喝，辣椒香麻，乾麵的調味得順口。
來宜蘭旅遊的外食好選擇
牛肉麵和湯非常好吃，肉偏硬。
比較台北一堆華而不實的麵店，這家牛肉麵是真材實料。牛肉湯餃也好吃。
用餐環境好，旁邊有停車場。
牛肉彈牙不死硬不錯，但偏小塊
湯頭屬重口味偏油膩
刀削麵份量足，可惜較不入味
環境尚可，人員熱情，生意超好
服務
內用
餐點類型
晚餐
二兩麵必吃 很好吃😋
香香的紅油 麻醬的香味尾勁微微的麻
偶爾嚼到有點脆脆的口感 沒有配料還是可以吃光光
小菜豬耳朵有煙燻香味 搭配醬油膏超好吃
紅油抄手沒有很辣 小小顆的肉餡偏乾 普普通通
蛋花湯的湯頭好鮮👍 有股蛤蜊的鮮甜味但沒看到蛤蜊本人 不知道怎麼煮的好厲害
下次一定會再來吃啦！
以前常吃重口味的，今天選擇較清淡的榨菜肉絲水餃，湯頭依舊滿分💯，水餃鮮美 …
服務親切，刀削牛肉麵是家常麵條，二兩麵味道真的好。
真的很好吃！
乾麵之頂
沒吃過那麼好吃的乾麵
營業時間11：00-14：00/17：00-20：00（疫情期間不開放內用）
牛肉湯的湯頭好喝、小菜不錯吃，
有經過得時候可以試試二兩麵，實在是太好吃了
二兩麵不錯，麵條勁道！價格以宜蘭來說算是中上；牛肉麵的牛肉不夠軟爛，湯頭屬於比較清的燉湯、味厚不膩,適合喜歡吃湯麵的朋友！
雖然是看yt 影片朝聖 店內人很讚半筋半肉是真的好吃 湯爽口 麵是一絕 麻辣紅油水餃麻香讚
湯頭很濃郁 牛肉有入味 只可惜五塊裡面有兩塊偏硬 刀削麵稍微沒煮透但麵條蠻有口感的 一碗一個人吃很有飽足感
二兩麵 牛肉湯餃超級好吃！
一定要來吃！還要買特製辣醬喔！
好吃！但是250蠻貴的！
三寶牛肉麵（半筋半肉牛肚）
加湯、加麵都要加$20
老眷村川味牛肉麵
上次興沖沖的到宜蘭吃牛肉麵，卻眼巴巴的驚覺當日休息，然人豈可無志，於是為了牛肉麵又回來了。時間還不到中午，老眷村川味牛肉麵店內客人稀稀疏疏，找位子坐下後，點了幾碗半筋半肉刀削麵，點個傳說中的二兩麵來分試滋味，再拿一點點小菜，3位同學回味以前狂吃猛飲的日子。時間一到中午，人潮湧現，不僅滿座，屋外也站滿了人，慶幸自己早到。
二兩麵是細乾麵加麻醬、花生末、乾辣椒、蔥花、烏醋而成（我感覺有麻醬香氣，同學卻沒聞到），乾辣椒香而不辣，相當順口，即使不太能接受辣度也能甘之如飴，世界級的好吃。同學的比喻更為傳神，是福州乾麵加上碾脆的黃飛鴻辣花生，香氣驚人。
半筋半肉刀削麵走菜時已經加了酸菜，湯汁有點醬油及中藥口味，與一般豆瓣醬香口味不太一樣，或許是酸菜加太多，有點過鹹。雖說是刀削麵，但應算是寬版麵，不是手工刀削，沒有太多彈牙口感，牛肉給的蠻大方的，牛肉塊太軟爛，不夠Q彈，牛筋則很好吃，只是仍有一塊牛筋比較硬，可能還煮不夠時間。小菜都做的很好，口味十足。
老眷村川味牛肉麵歷史悠久，店家就在營區旁，相信是當年官兵的後廚房，所以口味較重無可厚非，然我已經習慣牛肉麵醬香的湯底，感覺有點格格不入，是不錯吃，但會意猶未盡。
二訪：隔了一年再訪，整體美味度又更上一層樓，讓我非常驚訝，很少有店家會一直精進口味的，二兩麵比較沒那麼辣，但香濃適口度更佳，讓人忍不住一口接一口、榨菜肉絲刀削麵麵Q、湯頭用大骨熬的非常濃郁、牛肉麵肉大塊，嫩而不散帶嚼勁，筋也好吃，而且沒有肉腥味，都是吃到見底，只是小菜總匯好像份量比之前少一些。
門口招呼的店長伯（？）對待客人和員工都非常熱情且親切，很像自己親戚一樣，整體氣氛非常好，推薦有去宜蘭必吃。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
初訪：二兩麵大推，雖然有點辣但是真的好好吃，麵條有Q度但不難咬，醬香很難形容要自己來體會。榨菜肉絲麵湯頭比較清淡無味。小菜總匯也魯的不錯。
食物好吃，很親切的小店，老闆跟員工都很熱情招呼，讓我們遠道而來，肚子跟心理都溫暖。☺️
牛肉湯非常好喝
排隊人潮有點多
入口階梯要小心
用餐時間要等30-40分鐘
門口有停車場
下回要來試試牛肉湯餃
六點多到，已經沒飯沒湯沒拉麵了，
下次吃到別的再把星補回來。
座位擁擠，背一直碰到後面的人。
炒手九顆小小的，不辣微麻蠻鹹的
二兩麵剩刀削麵，口感十分不搭
眷村風味果然讓有年紀的我吃起的情懷都滿出來了，雖然當天點了紅油抄手沒有材料可以出菜，小小失望了一下。但滿滿牛肉牛筋以及厚實口感滿分的刀削麵還是讓我給了滿分的讚賞。有到宜蘭的朋友可以吃看看👍🏻 …
竟然紅到中國大陸去，了不起！
店面很普通，但食品卻極其美味。經老板推薦點了二兩面、牛肉湯、紅油抄手、蛋花湯和幾樣小菜都非常好吃。
【附】老眷村牛肉麵歷史
創於民國68年1979年，當時位於台北市信義路三段56巷眷村的路口(現在的大安森林公園)，早期創史店還是一間沒有招牌牛肉麵店，每到用餐間就大排長龍，就為這一碗獨特口味的牛肉麵，就連當時的知名藝人孫越及大官們也是常客。傳到現在已經是第三代了，老闆在湯頭上為了現代人的飲食習慣做了小小的改變，把以前重油重口味的湯頭改變成清爽不油膩的湯頭，但依然堅持保留了老一輩的傳統手藝，把牛油和多種中藥一起熬煮製成了特製的牛油，給想吃重口味的饕客們添加，讓現在人還能吃的到當時濃郁的眷村口味，懷念兒時的回憶！
味道及出菜速度都完美
可惜有一搓刀削麵混在一起沒熟 QQ
二兩麵二兩麵二兩麵
點這個就對了
其他也都很好吃👍 …
牛肉麵非常好吃、小菜也很便宜好吃！
二兩麵調味非常美味好吃
牛肉麵的刀削麵口感彈牙驚艷～
宜蘭最有特色的麵食之一，味道都偏重口。
招牌二兩麵以麻醬打底，上頭灑著鮮豔的辣椒酥，麻醬不是傳統麻醬風味，帶有店家特製的味道，辣椒酥一點也不辣，特殊的口感與香氣與濃郁的麻醬完美融合，又提升了麵的口感，麵條本身Q彈好吃。
而牛蛋花湯也是另一特色，比起傳統蛋花湯就是多了那鮮香的牛肉風味，當然價錢也是多了些。
來這邊就是一碗二兩麵+牛蛋花湯，完美的一餐。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
第一次路過來吃 不錯 下次在來
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4
湯頭濃郁外省口味，特色小菜好吃！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
在地人推薦👏
有人情味之還不錯吃
看似來很多觀光客
#老眷村川味牛肉麵
#半筋半肉刀削麵
#半筋半肉乾麵
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
牛肉麵很好吃，建議點半筋半肉
麵條口感佳，肉塊和牛筋軟爛好入口
湯頭屬於古早眷村味，濃郁香醇
喝起來沒有負擔非一般醬油味
小菜多豐富，好吃
時間晚了幾乎會被掃光，上菜速度快
推薦喜歡吃牛肉麵的你
牛肉很好吃，湯頭很特別
就是價格還以為在台北吃麵
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
二兩麵真的很特別！也蠻好吃的，底下濃郁麻醬上面撒上脆脆的花生花椒酥，攪拌吃蹦出新滋味，不過這家店份量都蠻多，價格也不算低，可能一個人吃有點撐，可以大家點一點share著吃
二兩麵看似平淡無奇，但伴一伴後才知道下面有麻醬，結合著炸過的辣椒酥跟花生粒吃起來口味非常特別，帶點微微的麻麻辣辣，十分過癮，如果是有點敢吃辣的小朋友其實辣度是可以接受的
宜蘭在地朋友推薦，小菜很多樣，味道很好，價格也實惠，附近就有個停車場，方便停車
因為不吃牛肉，無法評論牛肉類的食物。
雖然住附近，但這是我第二次吃老眷村，其實記憶點沒有很深，但刀削麵是很寬的麵條，不像是手削的那種。
我喜歡辣椒，很香、不油，搭配麵條吃很棒。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
可以為了二兩麵特地從台北塞車去宜蘭吃🥹
老闆娘超親切，讚讚👍 …
東西真的很好吃，辣度很合味
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
旁邊有付費停車場好停車，牛肉乾拌麵非常香，小菜部分 都有水準，紅油抄手很麻也很香！推推
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
三兩麵很好吃，可以帶狗來，老闆人很好
專程為了這碗“二兩麵“去吃的，真的是超好吃，所有餐點都很不錯，人潮也很多，盡量避開尖峰時段過去用餐喔…
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：4
特地過來完全沒有讓人失望，這家店的味道跟網路上所說的一樣，每道菜都有他的特色，來宜蘭真的值得過來品嚐。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
服務親切，東西又好吃，尤其是四川燃麵令人驚艷，麻辣又香，紅油抄手也是非常好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
懷念的好味道
小時候就記得這家牛肉麵不錯吃
（還有那個酸辣豆豆）
久違回來吃
一樣好吃
味道是目前宜蘭心目中的第一名
價格雖然偏高
但好吃有吃飽，偶爾吃一次還可以接受的～
泡菜第一次看到加花生。
還不錯吃。
半筋半肉刀削麵好吃！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
整體餐點味道偏重
但是蠻好吃的，價格很平價
燙青菜有滿滿的肉燥很特別
對面就有停車場，交通方便
服務
內用
餐點類型
午餐
可停金六結路，路邊好停車又不用錢
上菜速度快，湯頭偏鹹
在友人強力推薦下來拜訪，平日晚餐時間來也是坐快滿。整體來說東西都很好吃，沒什麼雷品。這次點的品項如下：
「半筋半肉刀削麵($200)」
肉的部分個人覺得處理非常好。肉塊吃起來紮實卻有彈性，有些麵店要馬做得比較鬆散，要馬就是吃起來硬硬的，但這家能同時兼顧這兩點實屬難得。筋的部分不會到太軟爛，雖然不到入口即化，但還是保有一定硬度的口感跟彈性，也很好吃。湯頭是紅燒口味，這部分比較鹹，香氣淡了點。
「二兩麵($80)」
基底是麻醬，上面撒了辣椒顆粒，吃起來微麻又香，是很有特色的一道。
「紅油抄手(麻辣)($50)」
醬的部分小辣而已，香氣也夠，但抄手本體沒有特別的記憶點。
「涼拌牛肚($60)」
滷得算透澈，可惜放在櫃上吃起來有些乾乾的。
「皮蛋豆腐($40)」
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
從北部來宜蘭玩第一次來吃，果然真的非常好吃，不油不膩，麵很Q，牛肉燉的非常好！小黃瓜小菜也好好吃，已列入我來宜蘭必吃名單，很推薦👍👍👍👍👍 …
每次必點牛肉蛋花湯（無肉），搭配各式口味乾麵及特色小菜，滿足！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
牛蛋花湯