老眷村川味牛肉麵的最新評論
評分：4.2 
地址 : 宜蘭縣宜蘭市民權新路473號
電話 : +886 3 936 2700
附近：宜蘭中式麵食店
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空間小巧的平實餐廳，供應牛肉麵和其他當地美食。
第一次來，點了二兩麵、半筋半肉牛肉拉麵跟刀削麵，麵身不屬於有嚼勁型，二兩麵的拌醬麻而不辣，對我來說比較鹹，牛肉滷的還保有肉的口感，牛筋很軟爛，90塊的小菜算是麻辣偏麻口味的。蠻好吃的開胃菜。
很道地川味料理，半筋半肉超軟嫩好吃，二兩麵更是銷魂道地的香麻乾麵，小菜也很好吃，皮蛋豆腐搭乾麵絕配，唯獨價位偏高
口味一般！服務態度好！冷氣夠強！
牛肉麵
肉很入味
但是有點乾材
湯頭味素很多..喝完很渴！！
小菜尚可
好吃的牛肉麵，生意很好，重要的是服務態度也很好！
二兩麵很不錯香辣好吃.醋溜椒麻土豆絲也很不錯
已經二訪，第一次是吃牛肉麵，這次吃二兩麵，是乾麵麵量很多，麻麻辣辣非常過癮，建議ㄧ定要點他們的小菜！
覺得過譽了
宜蘭還有更好吃的牛肉麵
點了水餃, 等超過30分鐘都沒上
催了兩次才補上
同行的人, 牛肉麵都吃完了
今天點了一碗半筋半肉牛肉麵，有拉麵及刀削麵可以選擇，麵條覺得普通算是可接受的，最特別的是湯頭，真的非常的順口且不死鹹！而且是不會辣的版本，小朋友也很適合榨菜肉絲麵系列！
牛肉偏比較有口感的紮實路線但只有四塊（2筋2肉）
小菜的乾絲真的很失望，應該說算特別嗎？是濕的然後有混東西，味道真的覺得不是很好甚至說入口有點都不舒服所以沒有吃完，但這個可能是個人喜好。
豬耳朵味道就很入味而且價格實惠，但整天來說好吃，但是這個價位已經算是台北價格了！雖然水準有到但是價格覺得在宜蘭真的偏高。
蒜頭醬油蒜味香，辣椒微辣但很香很好吃，刀削麵特推，麵條有些厚度有口感有麵香，牛肉湯頭不會太鹹牛肉香，值得一試
這家的湯頭 牛肉酸菜都很到位
麵條我比較不喜歡一些
整體給推
務必試一下店家的椒香辣油
小菜好吃，推薦醋溜馬鈴薯跟台式花生泡菜。水餃皮很Q，酸辣湯也不錯。
店面有點老舊，附近沒什麼車位，下午五點來人就很多，因為不吃牛所以只點二兩麵，滿特別的微辣口感又不會很辣，又有點像麻醬麵加辣，口味有點重鹹，但是是好吃的，一碗就頗大一碗。
二兩麵好吃👍🏻
牛肉湯🈶️一個特別的味道 …
牛肉麵很好吃，肉不會太肥，湯也很有風味且份量十足，小菜選擇很多，是會願意再訪的店家
二兩麵別錯過
很特別的風味
大家一定要試試二兩麵！
吃完真的回不去🤩🤩🤩🤩🤩 …
看到Toyz影片介紹慕名而來，二兩麵真的超好吃，但送餐速度比較慢，等候時間拿了9道小菜🤣🤣🤣 …
人很多 第一次來 等比較久 但很值得..老眷村好味道 菜色多樣 台北吃不到~讚哦！
店面外觀不起眼，內部裝潢乾淨，酸菜牛肉湯清甜，整碗喝完也不油膩，唯價位稍高直逼台北物價。
二兩麵很特別，感覺像兒時巷口會有的麵店，值得一訪，須路邊停車，且有附近有砂石車經過，不適合在門口的座位吃
服務不錯，第二次到訪了，牛肉麵好像沒第一次驚艷，但還是不錯，二兩麵也很吃，小菜口味也不錯。
點了一碗三寶牛肚牛筋牛腱，下單之後上網看發現是舌尖上中國介紹過的店家。
牛筋滷到軟透筷子一夾就斷，吃起來有豐富的膠質感，牛肚入味有嚼勁但不會難以入口，牛腱肉吃起來有軟嫩牛排的口感。
湯頭表現正常，因上桌時未事先說不要酸菜，店家會直接在麵上加入一湯匙的酸菜與蔥花，喝起來微酸鹹香。
本來看網路最近一片罵聲心裡還有點擔心，但其實吃起來味道還不錯，滿分100我至少給80~85,屬於不用特意來吃，但在宜蘭附近可以來嘗試的牛肉麵喔。
金六結的牛肉麵，湯頭不錯，加上特製辣油麻而不辣，風味更佳，半筋半肉膠質感明顯好吃，小菜很多種可以選擇。
泡菜，海帶，豆干，酸菜，辣油，應該都是自己做的，口感天然，湯頭濃郁不腥不油膩。非常好吃。
二兩麵好吃，但小貴。
麵好吃，小菜好吃，辣椒油好吃，廁所乾淨。
看起來普普，湯頭很清甜。不錯。
店裡的辣，應該是自己炒的，很香辣。
老眷村四川刀削牛肉麵
到宜蘭遊山玩水啖美食是朋友圈的話題，老眷村四川刀削牛肉麵口耳相傳，常有人提到它。這家店在大樹旁，木造的矮房子，真有眷村的味道，站在店門口向內看，就可看到廚房裡大鍋慢燉的牛肉湯飄散著熱氣，一般牛肉麵店是剛燙好的麵加上溫溫的牛肉湯，熱氣是來自煮麵條那一大鍋熱水，但這家店居然是牛肉湯一直燉煮著，牛肉的香氣撲而來，真有提神開胃的效果。
我點了半筋半肉牛肉麵，不得不稱讚這湯頭，不是中藥味，沒有醬油味，看似濃郁實則爽口，香醇的湯才能配較寬板的刀削麵及大塊有嚼勁的肉，能獲得多位老饕的肯定，果真有其獨到之處。
小菜種類很多，很有自己的特色，但我只點了豆干海帶和貢菜，新鮮又入味，懂吃的高手才能掌握這些小細節。今天負責接待人的人說她來自川南，店裡的燃麵用的是道地的四川香料，下次也來嘗嘗。
每次經過都滿滿的人潮，今天13:40入場⋯
好吃😋
服務
內用
餐點類型
午餐
二兩麵真的特別，但已取消大小碗的區別，但看別人的網誌現今價格比2020年貴10元而且還沒有蔥花了
紅油抄手&四川擔擔麵非常好吃😋 …
2022/01 宜蘭縣宜蘭市
如果以當地的餐點價位來說，個人覺得牛肉麵的單價頗高，因為一碗裡的牛肉不大塊，數量也只有5根手指可以數出來的。好在半筋半肉的口感吃來還可以，不乾硬也不過於老嫩。 麵條有拉麵和刀削麵的選擇，刀削麵很像大片的麵疙瘩，女生選拉麵吃可能壓力比較不大。
四川燃麵是新上市的麵食，麻辣的香氣很夠，香菜和花生相伴也很棒，但個人比較不偏好那團肉肉的配料，所以沒攪拌一起，就不知道拌一起之後是否味道會更道地。
小菜很多可以選擇，放眼看去每桌至少都兩盤起跳。
整體來說店面座位挺擠的，出餐速度頗快，店內乾淨整潔，服務人員態度也很好，路過時可以來用餐。
因為Toyz推薦所以來吃看看但雷。
二兩麵還可以，半筋半肉麵中牛肉不嫩牛筋不嫩，麵條名為刀削麵但應該是機器做的不怎樣，湯頭偏清燉個人不愛，吃這碗麵不如吃滿漢大餐。
小菜不功不過，紅油抄手比八方的還難吃，整體價格也不便宜，座位又排很擠不舒服。
不推薦，不如去吃三商巧福。
太夠味了
吃完整個嘴麻了
但不會辣到不舒服
價格也合理
下次再來吃別的
有幾道小菜比較特殊外，個人覺得牛肉湯麵真的很油很油很油假如你是養生注重的人建議考慮一下太油了，可能是網路網紅名店個人覺得牛肉麵的定價好像有偏高。肉質差不多而已。
二兩麵真的很特別的口味耶很好吃
乾的刀削牛肉麵我更偏愛 特別是加上辣椒的很對味 就是很好吃會想讓人常常吃家常美食
初次到訪，麵條很神就給滿分了
第二次來訪，為了來喝上次印象很深刻比較白又有點酸很好喝的湯，結果趕時間玩到身上沒錢，湊了全身+車上搜刮後，雖然點錯了不是牛肉麵，但是牛肉湯也很好喝！（平常不喜歡吃拉麵，只愛陽春麵的也覺得它拉麵很搭）結果打包了牛肉蛋花湯（發現還是點錯，但是身上已沒錢！）🌟下次必喝的是：蛋花湯（豬肉底），還要記得多領錢！ …
好吃的川味，酸辣酸辣，非常入口，有機會會繼續捧場。
服務
內用
刀削麵讚的，牛肉略硬，但還是很好吃
小菜，麵食，水餃都好吃，真的是經濟又實惠
一定要點二兩麵👍🏻👍🏻～看起來很辣，其實不會，偏椒麻那種～香氣四溢，口感豐富，每一口都吃的到脆脆的顆粒～牛肉湯很清爽～沒有複雜的豆瓣、番茄之類的，就是@toyz説的那種舒服的味道 …
外表看起來其貌不揚
鐵皮搭建的矮房
卻總是充滿了絡繹不絕
想要一嘗鮮味的饕客
老闆娘是來台第二代的四川人
傳承了爸爸的手藝
把兒時嚐到的好滋味發揚光大
讓更多人能吃到這經典的家常風味麵食
這裡的麵主要分成
「湯麵類」、「乾麵類」兩種
麵身也有細麵 (家常、拉麵)
和刀削麵之分
(另外也有冬粉、飯可以選擇)
我覺得湯麵跟乾麵都各有特色
如果能兩種都吃到最好啦~😋
以下是我吃過的幾種主食和湯：
✳️牛肉刀削麵(小) $85
✳️半筋半肉刀削乾麵(小) $125
✳️二兩麵(小) $55
✳️牛肉蛋花湯(中) $50
小菜類就不多作著墨了
選擇非常多
大部分每盤都$30
特別價格的現場會有標記
小菜的味道都很不錯
老闆是真的有用心！
這裡的牛肉麵
除了肉非常軟嫩不講之外
我想這麼多人喜歡的原因
絕對來自於他
「不慍不火、不油不膩」
清甜中帶有厚度的湯頭
跟一般印象中
浮了一層紅油的紅燒牛肉麵不同
這裡的牛肉麵表面上的油脂非常少
吃起來清爽不膩口
不知不覺就會把整碗
連麵帶湯的吃光光！
雖然老眷村的店名
標榜著「川味」
但其實這裡的口味
都已經是在地化過後的川味了
沒有傳統四川料理的那種兇猛嗆辣
反而在溫順符合多數人的口味中
保留了椒麻的特有的香氣
我個人很推薦非常有特色的
「二兩麵」
二兩麵的麵體是拉麵麵體
拌上濃濃的麻醬
椒麻酥及花生碎
上桌前撒上大量的蔥花
吃之前記得要把整碗均勻拌開
讓所有醬汁和配料
吸附在麵身上
各種香氣一口嘗盡
先是青蔥的鮮甜
然後是麻醬的濃郁
接著咀嚼到些微的辣味和花生的香氣
最後留在口中的是花椒的麻
總之是一碗不會太刺激
但又充滿了層次
微大人的麵
辣度不大但偏麻
在外面不容易吃到的口味！
喜歡吃辣的人
千萬不要錯過他們家自製的辣椒油~
香氣逼人而且有辣度
喜歡還可以整罐買回家唷~
假日前來勢必得要排隊
值不值得？
只能說
你來了不會後悔
看了美食公道伯的某集來宜蘭吃的，公道伯當時說的挺不賴，印象中還拿台北的牛爸爸牛肉麵來比，當時就記著要來吃
之前連假第一天就騎著新車到宜蘭來，就是來吃吃這牛肉麵，然後就失望了😅
別說跟牛爸爸500的牛肉麵沒得比，跟台北好吃的牛肉麵還差的遠了🤔 刀削麵的麵體是還不錯，不過湯頭、牛肉就很普通，對我來說是不OK的味道，不至於難吃，但沒有很好吃，是我不會想吃第二次的🤷
小菜整體還比牛肉麵好吃些😂 那個限量的豆芽菜…有點像韓式料理的小菜會吃到的豆芽菜味道，不錯吃，但沒有真的非常厲害的味道就是
點了很多人推薦的二兩麵(70元)，另外再加點了牛肉湯餃(110元)，櫃台上還有很多小菜可選擇，但是 一個人來吃就先不拿了，先吃這兩樣吧！
二兩麵算是重口味，滿滿的椒麻味！麵條其實可以很q彈的，但是煮了略軟爛了一點，再硬一點會更棒，店家看我吃了麵還在喝水，跑來問我口味還行嗎？(服務很不錯，重視客人的感覺)我當下沒反應什麼，不過後來結帳的時候，向店家反應，椒麻味如果可以再淡一點應該會更棒！
吃完二兩麵接著吃牛肉湯餃，裡面放著我不愛的榨菜(也可能是酸菜)，我覺得榨菜的酸會影響湯的口味，其實牛肉湯還是很不錯的！但是覺得榨菜已經讓湯有些酸味了！有些可惜！水餃倒是中規中矩沒有特別出色。
整體來說餐點還不錯！用餐環境優雅，座位算是蠻多的，店家的服務態度也很好！各項指標都不錯，所以生意才這麼好！
我吃過最緊繃一拜的牛肉麵
湯頭超強 很紮實的牛肉味
不會加一堆醬油唬爛你
肉又多又大塊 酸菜也夠酸不會偏甜
一開始想說大碗$150好像有點貴
結果端上來超大 吃起來真的$150
根本自己在家煮麵的大小
二兩麵70元一碗，類似麻醬麵
麵條口感很好，配料香氣十足
吃起來有驚艷到
另外半筋半肉刀削麵200元
肉塊蠻多的，刀削麵也是口感十足
可惜酸菜是已經加好的
湯底有點略鹹
牛肉很嫩湯頭很好喝麵條也是不錯
非常失望！
由台北慕名而來想一嚐「老眷村」「川味」牛肉麵，但面對的這一碗麵，點的是拉麵麵體，麵條口感綿軟，湯色清，湯頭沒有「川味」應有紅/麻/辣/香，碗裏酸菜些許，和厚度不到0.5公分的牛肉4片，這樣的一碗牛肉麵和印象中兒時在眷村吃的川味牛肉麵實在相差太遠了～