大成羊排麵‧牛肉麵的最新評論
評分：4.3 
地址 : 宜蘭縣宜蘭市新民路31號
電話 : +886 3 936 9007
附近：宜蘭中式麵食店
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樸實的餐廳，專門供應經典在地料理、麵食和湯品。
想念的家鄉味
目前僅提供外帶喔
羊排湯如果不是回家馬上要吃
店家還很貼心
肉跟湯分開裝
放冷後冰起來
想吃再煮👍👍👍
比較屬於重口味的，羊排麵湯頭還不錯，不過肉排部份 筋跟皮的比例偏高，我今天這一碗只吃到一塊完整的肉，其他的都帶筋跟皮不好咬，全給我男朋友吃了（連他牙口很好的也說不太好咬），價格有一點點偏高，小碗的男生一定吃不飽，對於宜蘭的美食來說，這家個人覺得是屬於去一次嚐鮮，但吃過之後不會是回頭客的店，反倒是對面的大麵章已經去了N次（好吃）
牛肉麵$145 寬麵 附酸菜一小包
肉有四塊 口感有嚼勁不會軟爛但很入味 微辣
缺點是附免洗筷的封套已經被拆封有衛生疑慮
羊排麵的湯頭不同於一般喝到的羊肉湯，還不錯喝！值得一試
羊肉麵好吃，
湯頭濃郁好喝，羊肉嫩而不騷且入味，麵也有入味，旁邊附的酸菜酸甜酸甜的也很好吃！
小碗一碗140元，大碗165元。
排隊名店，平常日來吃大約等十分鐘，動線安排好，人多不亂，桌面乾淨，小菜主食都好吃～
牛肉麵+羊排面，都算小辣
羊肉有些微羊味，但料理的蠻不錯的
牛肉燉到蠻嫩
麵條寬的配上來蠻好吃
第一次來訪，好吃羊肉沒騷味，離火車站走路5分鐘左右，假日建議早點來避開人潮。
光是他家與對面的大麵章，這兩家鎮守在火車站前的新民路口，吸引萬千的外地饕客朝聖，就足以堪稱宜蘭美食之光了。
很早就想造訪，但是每一次的時間都不湊巧，此番專程造訪，果然不同凡響。
羊排麵全台少見，第一口湯入喉，不是說完全沒羊腥味，沒有羊味的湯頭還叫羊排湯嗎?那不就吃豬肉就好了。湯頭特別，有別於骨頭湯、牛肉湯頭，是獨特口味的，有口感，會讓人續嘴，一口接一口那種。羊排乾麵的澆汁應該就是羊排湯的底料濃縮，因為味道極其相似。把這樣濃縮的羊底料澆在家常寬麵上，形成了他家獨賣的乾麵風味，很有一套。尤其他家提供的辣椒及羊肉沾醬，也是獨有的，更能增添風味。
因為我的評分標準是食材、手藝、創意，如果是奇珍異食會加分，而以吃完有沒有懷念？回家後會不會思念？會不會成回頭客為最高評價準則。所以，他家既有手藝又有創意，吃完返家路上我有懷念，我想我會成為回頭客。整體而言，我願意給他五顆星92分評價。
大碗一份165，小碗140，羊肉鮮嫩，湯頭濃郁，一般人小碗即可飽足
羊肉好吃，肉嫩而味不腥羶
寬麵與湯汁，醬汁能相佐
價格稍為不符但仍可接受
羊排麵乍聽詭異，美味度卻突破天際
招牌羊排麵羊肉很嫩，麵也很Q，湯頭帶點微辣的濃郁感，小菜切了牛肚，味道是偏鹹鹹甜甜的，非常入味，很好吃~~
屬於比較重口味的紅燒湯頭
反而覺得榨菜肉絲麵比較好吃😆 …
湯頭非常濃郁 甜美
羊排燉的非常軟嫩 還沒有任何羊騷味👍
帶骨羊排中的極品
停車位要到外面停 巷子內不好停車 …
羊排麵有驚豔感，牛肉麵也不俗，麵Q、小菜好吃，要有排隊的準備。
羊排麵非常好吃，改用我喜歡的細麵更是喜歡，有機會願意為了這碗再來
週六接近打烊時間（約19:30），客人組數還是很多，內用需等候約五分鐘，人氣很旺的一間店，而且外帶沒停過。整體而言，用餐感受度普通，湯品值得喝。
羊排湯
羊排軟爛但保有筋度，羊騷味不過重，個人很喜歡。湯頭濃郁，屬於紅燒派，喝一口就非常驚艷，胃口不大的人，直接點羊排湯就好，很好喝。
肉燥麵
屬於湯多型的乾麵，在宜蘭滿常見的流派，肉燥偏甜，麵體煮的恰到好處，保留麵體的筋道，以一碗肉燥麵來說是好吃的，不過甜口肉燥非我杯茶，試過一次即可。
小菜
平淡無奇、價格貴、份量少，不建議點。
服務
內用
餐點類型
晚餐
2022.09.24(六)晚餐初訪
特別來嚐嚐饕友推薦的羊排麵
看滿多客人點牛肉麵也來一份
先說羊排麵湯頭濃郁回甘好喝
肉質軟嫩不柴不加酸菜就很讚
紅燒口味牛肉麵湯頭鹹香醇厚
燉透的腱子肉口感柔軟有彈性
兩種麵都是寬麵彈牙越嚼越香
搭配甜辣酸菜又是另一種美味
麻油大蒜醬油膏高麗菜很爽口
酸菜要跟服務人員索取～可續
店家說羊排麵牛肉麵都可加湯
出餐快速翻桌率快生意非常好
俺覺得很好吃，有機會會再訪
大成羊排麵‧牛肉麵
039-369007
宜蘭市新民路31號
11:00-14:00
17:00-20:00
週日公休
我們點了一個羊排麵和一個牛肉麵，兩個都很好吃，味道很夠，麵條我們選擇寬麵也非常的Q彈，桌上的辣醬也蠻辣的讚！如果是觀光客值得一吃！狗狗可以進去不過一定要裝在籠子裡面！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
大成羊排牛肉麵
⏰202207來訪
😋食話實說：
陰錯陽差 因為看評價來吃吃看
對面居然是東門夜市
先來品嚐參觀美味再去逛夜市
不得不說 羊排麵湯頭真好
像羊肉爐的味道也不腥臭
味道剛剛好
肉也很軟嫩 麵條偏軟
榨菜很好吃 只是給的有點少
聽說要口頭告知不然不會給榨菜
石花凍很特別 口感偏菜ㄧㄢˇ
但味道我不是很愛 ～
整體來說平價又美味
不管去宜蘭玩或工作
只要時間允許
店家中午休息時間未過
有機會就去吃一下
人很多拿號碼排等一下也還好
羊肉好吃不腥
不吃羊的人也有牛肉麵或其他主食
小菜也還不錯
只是酸菜不能自己取
跟店家說一次一點點而已有點少
另外如果吃辣的人
可以加桌上生辣椒
雖說不辣
但加了可以增加風味
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
大成羊排牛肉麵
羊排麵湯頭味道非常濃郁，還不錯吃，肉也足夠，牛肉麵還可以，肉也算多，湯頭味道也足夠，寬麵條也好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
大成羊排牛肉麵
不錯的餐廳，本身主打的牛肉、羊排脫骨效率近乎滿分，特製辣椒加分要素，假如吃不飽旁邊還有夜市，但我想是不可能吃不飽。
湯頭濃郁，值得嚐鮮
記得要酸菜，好吃
服務
內用
東西好吃,但個人覺得有一點小貴,但這要看吃的人自己感覺。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4
宜蘭旅遊偶然發現的店，經過門口被香味吸引，羊排麵真的是超好吃，我有被驚豔到，整個超愛！滷味也滷的夠味，有機會來宜蘭要再來吃
酸菜需要另外告知 麵不是很q的那種 但湯濃郁肉嫩好吃
小菜豆干超入味 一定要吃
羊排乾麵、牛肉好吃，但是我不喜歡牛肉湯頭
2023/02
羊排麵$150，平常日中午時刻依然門庭若市，生意很好，看起來當地人不少。羊肉比想像少很多，麵還Q彈以男生而言份量可能不夠，湯頭也不錯，整體而言不錯只是不便宜。
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：4
服務：3
氣氛：3
羊肉不是用腱子肉，所以稍肥，但沒影響湯頭，羊肉和牛肉都很美味，若是小孩吃可選乾麵或羊排麵(紅燒牛肉麵對孩子有點小辣)
看到有人評價口味很甜懷疑自己在台南? 我們點了羊排麵來吃，果然是偏南部口味啊！但身為高雄人又移居北部近20年的我，仍覺得這是碗好吃的羊排麵👍
另外加點了一碗餛飩麵，完全就是鹹開水加麵…很雷~超雷~ 建議大家別貪便宜點它…😂 …
現場買了很多次羊排爐都有貨 這次第一次遇到沒貨的狀況。現場小姐問我住哪 我回「冬山」她請我下次去之前打電話確認 我以為只是一般的確認有才過去 沒想到聯繫時 小姐一開始說都沒貨了 後來我解釋一番後 小姐說記得我冬山來的那個 她說有幫我留一份。除了感動之外 小姐還說不好意思讓我跑一趟 都快哭了 超級和善的店家 除了感動還是感動 謝謝🙏🏼 …
羊排麵好吃，湯頭口味偏重，有一點中藥味，羊肉是帶骨的羊騷味也很重，肉質蠻軟嫩的，愛吃羊肉的應該會很愛，可跟服務人員要酸菜。
小菜牛腱80元量不多。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
大成羊排牛肉麵
羊肉湯小碗約6,7塊145元，肉非常嫩，好吃
聽聞盛名而來的～
羊排麵看起來似乎是很有滋味，但湯頭喝起來以個人口味來說，實在沒有想像中的紅燒湯該有的濃郁香氣跟口感。
小菜牛肉有點乾柴，如果是主打羊排麵就可以體會，但招牌也掛上牛肉麵那就覺得牛腱的口感應該可以更好。
整體來說不到雷的程度，但有沒有需要耗時排隊等候？嗯…人潮較少的時候來試試看就好啦。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
羊排麵及小菜
羊排麵好吃😋！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
羊排麵還不錯！
麵可換細麵，我們吃粗麵很Q，羊肉好吃
店家不會特別附酸菜
但他的酸菜不是一般牛肉麵的那種
豆干很入味，甜甜的
海帶需要沾醬
牛肚有入味，偏甜
整體吃起來口味偏甜
會想吃正統酸菜解膩
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
濃郁湯頭羊排麵
肉質軟嫩好入口
服務
內用
餐點類型
午餐
羊比牛佳，大比小佳～ 值得一來～
我的閨蜜推薦 羊排麵 超級好吃 另外有賣石花凍兩個口味 檸檬太好喝走的時候外帶百香果 都好喝 不過百香果偏甜了些
#晚餐#午餐#宜蘭
–
#大成羊排麵牛肉麵
點了
#羊排麵 （小）$150
#牛肉麵 （小）$155
–
平日來訪 用餐時間人潮依然熱情
店家會事先詢問人數並給菜單點餐（也有提供英文菜單）
所以入座後沒多久餐點就會送上桌囉～
小可惜是當天飲料全部賣光光了
沒喝到石花凍啦～
⚠️店家非常貼心
因為孩子點牛肉麵
有特別來解釋說他們的牛肉湯底有加薑 會辣口
多數的孩子無法接受
如果要換餐點的話可以選擇餛飩麵之類的
或是他們也可以用清湯+一瓢牛肉湯底幫我們做適合孩子的特製口味！
最後我們選了特製口味（藍色碗）孩子也吃的很開心٩(●ᴗ●)۶
我們也有喝湯 其實就是類似清燉口味的感覺也還蠻好吃的唷～
他們家羊排麵很讚欸
有骨頭 但是是容易吮的那種
湯頭也很讚
可以選擇要不要加蔥
羊排麵跟牛肉麵的麵體都是寬麵
牛肉麵的湯底跟羊排麵的喝起來又略有不同
羊排麵喝起來像羊肉爐的湯頭
我覺得兩者都很好喝
就看今天想吃什麼肉
牛肉麵的部分
湯頭也是讚讚
我個人覺得不會很辣口（因為我喜歡薑味）
感覺麵吃完後加上一碗飯的拉麵吃法也是最高(っ˘ڡ˘ς)
但牛肉我自己不太喜歡
是熱穿透的肉口感
這家店是下次會再回訪
但我會改點羊排或是牛湯麵
⚠️湯都可以續 酸菜要跟店家要唷！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
牛肉湯, 大成羊排牛肉麵
麵有嚼勁，湯頭是屬於豆瓣醬料較濃郁類型，肉部分很軟很好吃，身為在地人的我很喜歡吃
外表看起來就好喝的湯頭真的是濃純香帶有淡淡中藥味 羊肉非常軟嫩能輕易骨肉分離
麵也是有勁道的寬麵
零死角料理 來宜蘭必吃 記得加酸菜
雖然到餐廳時，已經是下午一點半，仍然客滿；但是等不到五分鐘就可以入座，翻桌率算是很高了。
羊排軟嫩，用含的就可以脫骨！沒有太重的羊騷味。
牛肉麵的牛肉也很軟嫩適中(口感軟嫩，卻還保有牛腱切片的形)。
羊排麵與牛肉麵的麵體，像是粿仔條，口感Q彈軟滑。如果喜歡麵條口感勁道的，可能換細麵會好一點。
豆干有點偏乾，海帶像是水煮沒有滷過，配上店家辣醬還可以。
喜歡吃辣的人，建議一定要嚐嚐店家的辣醬。
這裡的酸菜只取酸菜梗，有加少許糖平衡酸味。
開車前往，建議停在 “宜蘭市中央臨時停車場”
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
羊排麵好吃，燉煮到一入口立刻骨肉分離，不會過柴或是咬不動。
肉約有五六塊，麵體不錯，很有口感。
湯頭濃厚，口味偏重，不耐喝。
一碗要近兩百塊，不便宜。
牛肉麵普通，中規中矩，不會特別推薦。
內用位子不算多，約三十個，用餐時間基本上都會客滿，需在隔壁等待。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
羊排麵及小菜
🍴羊排麵(小) $150 ★★★★☆
🍴羊排冬粉(大) $165 ★★★★☆
雖然走進店內就聞得到頗重的羊騷味，但意外的湯頭喝起來羊騷味卻不見了？湯頭濃郁、層次豐富，除了淡淡藥膳味還有一股甘甜味，有種來到台南的錯覺🤣
羊排騷味不會太重，肉質軟嫩好入口，有瘦有肥，每塊都是帶骨的，但也因此顯得肉量有點少⋯麵條採用寬麵，可告知店家換成細麵，不過個人覺得麵與冬粉都蠻普通，只是用來填飽肚子的😅
🍴牛肚 $80、豆干 $30 ★★★★☆
滷味建議要點一些來試試！滷得入味、軟硬度也剛好，味道屬重口味，很適合配酒😆
🔍IG：titi_eatfood 有更詳細介紹
牛肉麵湯頭很濃郁，麵條好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
❤️紅燒羊排麵 ~ 好吃夠味 ~ 麵條扎實Q彈 ~ 😋有來宜蘭玩可以安排過來吃唷💙💚
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
🌕🌕🌕🌕🌖
下次去宜蘭仍會特地來吃羊排麵！
但以肉量來說，我覺得略貴！
–
⭐️羊排麵-大推！！！
入口即化的口感，而且完全無羊騷味，湯頭也很不錯，雖然不是清淡湯頭，但完全不死鹹。
⭐️牛肉麵-普通
中間偏上的水準，但不需要為牛肉麵特地來吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200