初物 輕懷石料理的最新評論
評分：4.6 
地址 : 宜蘭縣宜蘭市公園路489號
電話 : +886 3 925 5860
附近：宜蘭日本餐廳
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供應生魚片、麵食和海鮮等創新懷石料理的休閒餐廳。
這次點1380與2380套餐，海鮮非常新鮮，調味與擺盤都很用心👍🏻
缺點是連一般女生都吃不飽的份量，實在可惜，石板牛排一上桌，整間餐廳油煙味也是很驚人，服務生上石板時似乎不夠小心，感覺快要碰到顧客臉上了 …
宜蘭唯一沒有之一！👍 …
訂了1380的套餐
餐點很好吃 吃的出新鮮海鮮的鮮甜 和師傅結合在地食材的用心
服務也超棒
唯一就是覺得甜點有點弱
收尾美中不足的感覺
但其他都超好吃
有機會一定再回來～
服務
內用
餐點類型
晚餐
食材真的讚 新鮮
手藝也很好，好吃
贏很多台北的無菜單料理
這不是懷石，而是玩食，每一道菜都能完美利用當地食材去疊加料理的層次，真的很驚艷，或許敘述有點浮誇，但嘴巴騙不了人，來宜蘭必來店訪，絕對不為過，服務更不用說，賓至如歸。
12/09⋯最後走🉐️客人^_^ …
在吃之前，其實並不知道價格。
前菜6道小菜，牡蠣最有記憶點，其餘稍嫌無趣（好吃但記憶點不夠）
第二道的蒸蛋說實在我有點失望，海鮮的味道太淡，有種食之無味棄之可惜的感覺。
刺身拼盤，表現相當亮眼，各項海鮮味道展現、新鮮、甜度、脆度各方面都非常好
海膽搭配也是蠻加分的，是好吃的海膽（不會腥）
釜飯說在可惜了，松露個人認為大可不必添加，完全蓋過所有味道，真的可惜了
牛小排的部分，是一個有顧客體驗的吃法，個人覺得作法不錯，但是，用餐時整間店約莫10-15位客人都是食用同一道菜時，那石版的油煙，其實瀰漫了整間店，並不是太舒服。再者，肉量給的真的相當大方，小對的，煎到第5片肉的時候，其實石板熱度經已經無法再達到前幾片好吃的梅納反應，這點也是有點可惜
但得知此餐點售價為1380後，我無法挑剔，這價位，在北部基本上無人能敵，給予4星，希望你們生意興龍、持續進步，加油👍
老闆很用心製作每一道料理
真的很好吃～
為了在宜蘭過紀念日，在價格和食物的考量中千挑萬選之下，選中這家初物，算是比較平價的無菜單料理，點一份880名古屋燉牛肉和1380石板prime級牛小排。
前菜依價位是五品和六品，店家會簡單介紹每一樣食物的內容，有些都是宜蘭當地食材，每樣都很精緻好吃。
套餐都會搭配刺身，因為告知有不吃生魚片，有特別幫忙把魚類弄成烤魚，也非常好吃，另外1380套餐的海膽壽司，海膽很多吃得很滿足。
主食名古屋燉牛肉和牛小排都很不錯，牛小排是店家提供石頭讓我們自己炙烤，肉質看起來鮮嫩好吃，實際烤完也是很順口。
黑松露土鍋飯很香，海味味噌湯也很甘甜，最後的甜點是黑糖涼粉比較日式簡單的風格，整體來說是非常好的享受，有機會願意再回訪
來跟男友過八週年
感覺再吃藝術品
每一道真的細細品嚐
謝謝這家店帶給我們倆那麼美好的夜晚꒰ঌ♡໒꒱
餐廳的價錢 環境 待客 都無法挑剔 像是來到朋友家的開放式廚房 有獨特的親切感
每道料理都吃到師傅的用心
松露蒸飯的香氣撲鼻而來 到現在還在我的腦海徘徊🤣🤣🤣
小菜每一樣都吃到不同的口感強烈的對比之下吃出美味
–
從 開胃小菜到甜點 無可挑剔
家中有老人 我覺得 也很適合帶他們來享用 食材都很新鮮
880/1380 （想要 在往上做無菜單 也是可以討論的
這間我給滿滿的5顆🌟
全世界吃過美食不少，以前去紐約遊學還每天預約米其林週中午特餐優惠，去體驗各家餐廳怎麼裝潢、佈置、設計菜單、碗盤擺設、出菜順序跟邏輯、以及店員服務的周全，都在影響著品嚐美食時的整體感受。 在台灣，也吃過好多美食，但我真的覺得，只有RAW跟初物可以讓我每一季都想預約再吃一次師傅料理的藝術、美感跟季節好滋味！
我很慶幸宜蘭有這麼一位日本習藝十年的師傅，林師傅對日本的熟悉，對食材處理的手法跟細心度，都會讓我思念曾經在日本求學的生活體驗跟日系職人的細膩度。他更發揮宜蘭女婿的在地優勢，和RAW主廚Andre一樣，常在宜蘭大溪漁港和各種農家出沒，為的就是用最新鮮的食材做創作，幻化食材變成一場藝術饗宴。這次秋蟹季節，獨家船隻通路獲得日本空運來宜蘭的松葉蟹，體型沒有帝王蟹大，但肉質是無敵甜美高級的口感，其蟹膏透過林師傅的巧手，變成兩道讓我吃了忍不住一直「哇～～～」激動的料理，也太好吃了吧我的天！
為何RAW跟初物在我心中是同一等級的饗宴主要有兩個點，第一個就是吃料理時，一般餐廳會將重點放在「主菜」，其他配菜的擺盤、滋味似乎就稍顯黯淡，高級餐廳則有一些重點放在豪華裝潢、高檔食材、強調某個東西有多貴又有多貴，而我欣賞的則是RAW跟初物能將一般市場我們也能取得的食材，變成料理藝術品，這才是讓我覺得最屌的地方！舉宜蘭的櫻桃鴨來說，RAW江主廚曾經把櫻桃鴨切薄片，佐以當季的芒果跟小黃瓜做成伊比利火腿包哈密瓜的吃法，超級有創意，我請教他為何能將櫻桃鴨的口感處理的這麼好，他也不吝分享給我他在宜蘭找到的獨家鴨農！而林師傅則將櫻桃鴨搭配芝麻葉跟特殊醬料，變成一道超級清爽跟開胃的前菜，開啟我們的味蕾，迫不及待期待著接續的上菜，真的是高明啊。
再來打中我心的是RAW跟初物的套餐出菜順序跟食物的組合安排是有劇本的，有鋪陳、有緩衝、來一次味蕾高潮、再歇息、安插個小創意驚喜、然後再衝一次味蕾高潮、之後甜而不膩的甜點收尾。期間搭配的氣泡水、水、酒、茶也都是師傅想過要怎麼搭配食材味道而給的，這讓吃飯變得非常有趣，視覺、味覺、聽覺、嗅覺都滿足時，就會被其中的藝術跟用心感動，心裡烙下了美味的印記💛
感謝林師傅的手藝招待，忍不住又寫了一篇紀錄我的欣賞，分享給更多人一起認識料理藝術的美好🥳🥂🙌🏻
一定要先預約才吃得到哦，若要預約松葉蟹特餐4個人吃份量剛好🥰😋 #初物 #宜蘭
吃的出來食材的新鮮 與老闆的用心！如擺盤 器皿 不只是美味同時也是視覺享受！
很不錯吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
日料 開蘭第一！
餐點很棒～有種創意風的懷石料理
用心經營的餐廳好吃😋 …
親子行大推這間！！
老闆很堅持的使用宜蘭的在地食材。每一樣都好吃，每一樣都新鮮，都一樣都好吃。那個價格，又要嫌棄的，那我懇切地拜託你不要來。整個餐館都很盡心盡力盡意的預備他們最好的呈現給大家。
至於好吃的程度，已經沒有言語可以來形容得了。老闆對美食對堅持，對人的良善美好，都在一個餐桌呈現。
食物新鮮好吃
現在最低價就是1380
好久沒吃到如此精緻新鮮的日本料理了～～～ 好想連續吃個幾天呀….
物超所值，材料新鮮又美味
蝦子有蝦味，生干貝也有味道，生魚片量多，捧上天的茶碗蒸還不如藏壽司，而且作為主菜的刺身，量雖不少，居然有兩種鰹魚，一種竹莢魚！多又有何用？味噌湯是不錯。室內桌子太高（與椅子的高度不搭），坐下來手部不能放鬆，不舒服，三張桌子也三樣風格。充其量，只能算創意日式料理罷了，與懷石沾上邊的僅僅是運用了當地當季食材。總之失望。也許我衝著4.8分而來，而對其有高期待，但我給不出更多分。對食材的把握，是做飲食行業最該重視的。室內清爽，廁所也算干淨。
喜歡一道一道上菜 份量小小的 但慢慢吃細細品味 不知不覺就飽了 好吃好看用心的食材 不僅讓肚子填飽更讓心裡也滿足❤️
所有的食物算是中規中矩 沒有太多的驚艷點. 對於食物的用料與價錢來說就偏貴了，最好吃的就是牛肉. 上下的時候是不太有講解食物是什麼，有時候講有時候沒講 也許是太忙. 不過整體來說就是偏普通.
來宜蘭玩之前估狗到這間，就先訂位了
吃過之後覺得真的很不錯～～～
環境氣氛好，食材很優，個人最喜歡鮭魚茶碗蒸，口感超嫩～～～
整體價格合理，吃得很開心😃 …
很少給評價，但好吃到想寫一下～
第一次來初物用餐，慶祝生日，令人好驚艷！
點了1380的套餐，從一開始鮭魚卵蒸蛋就讓人好難忘，北海道馬糞海膽好甜，松露釜飯也好好吃，每道都令人難忘！
食材很新鮮，CP值非常高，以後到宜蘭都想來吃了啦！大推推👍🏻👍🏻👍🏻
好想沒吃到道道都是超驚豔的料理了
高挑明亮的環境，每一道食材都相當美味新鮮，驚嘆於食物的原味及點綴的配搭，加上高雅的容器與擺設，真的是味覺與視覺的饗宴！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
這次點了石板牛跟海鮮套餐，肉質軟嫩好吃，海鮮沒有任何腥味很新鮮，用料實在 食材新鮮好吃 👍👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
宜蘭懷石料理
對面是運動公園 便利停車
需要事先訂位 且訂金1000/元
餐點新鮮 擺盤設計精緻
小圓盤為首道料理
第一口非常驚艷
茶碗蒸有小魚 鮮味十足
日本愛知縣的可食用花非常有特色
龍蝦肉 南方澳煎魚 馬祖淡菜
味道皆新鮮
可惜價位有些偏高
初嚐一次即可
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
食材很新鮮，海鮮類的食材處理的很好👍🏻
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
沒想到宜蘭有這樣的懷石料理CP值超高⭐⭐⭐⭐⭐而且給的熱茶一點也不小氣（還用保溫壺裝）我是吃1380的套餐就飽到不要不要的，那生食新鮮到入口即化的口感忘不了💯，不敢吃海膽的我也覺得好好吃唷！下次一定會再來吃的❤️ …
新鮮好吃又精緻，在地宜蘭的新鮮美食完全融合了日式文化經典的風味，很值得品嚐！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
主菜前的前菜五品、茶碗蒸、盛合刺身、海膽散壽司都處理的不錯，主菜Prime牛小排品質很普，石板熱度不足，後面的魚湯也一般般，甜點頗讓人驚嚇，有種就這樣？的感覺。
明明店內客人不多，但是送餐速度每道都在等，生魚片來的時候，服務人員解說時，我直接從干貝拿起一根毛屑，服務人員也裝沒看見繼續解說。
廁所緊鄰餐桌與座位，說不上太好的用餐體驗。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
建議的餐點
盛合刺身, 北海道鮭魚卵馬糞海膽壽司
服務人員們都很熱情親切！食材非常新鮮而且入口即化，師傅手藝精湛！十分推薦！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
食材新鮮份量足而且環境乾淨器皿也都很精緻！會想要回訪～
有隱藏版菜單，可以事先致電詢問店家近期有的食材。用餐環境明亮舒服，每一口吃的都是感動，超級好吃！附近停車空間也算多，只是這裡務必先訂位。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
1380套餐，物有所值，值得再訪。
每樣前菜、生魚片都十分精緻，茶碗蒸口感滑細，主菜推牛肉入口即化，最後的味噌湯料多味美
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
CP值爆表的輕懷石料理！
每一道菜都可以感受到店家的用心，用料非常新鮮而且很好吃！
服務人員非常的親切，對待客人就像對待朋友一樣！
會因為要吃這家特別來宜蘭！
點了1380的牛小排餐，超級值得。
吃到了很多人生沒有體驗過的味道，吃得很飽也很開心！
平均每人消費金額
$1,000-1,200
這間每道菜都超用心製作，即使是常見的食材，在吃下去時也能讓人驚呼，完全是腦中沒有的味道，非常厲害，沒想到可以花少少的錢吃一份高檔的懷石料理，CP值真的非常高，而且服務態度都超好，讓我們帶小孩非常方便，謝謝初物所有的廚師及服務生們給我們宜蘭之旅一個美好的句點，下次一定回訪！
食材新鮮，環境舒適，服務親切推👍
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
食物很新鮮 很好吃 環境再加強清潔會好（冷氣機）
服務
內用
餐點類型
晚餐
輕旅行的精緻料理，服務親切、每道料理解說詳細，師傅也會依照客戶需求調整做法，上菜時間安排恰當，覺得很有人情味的菜色。
竟然每道料理吃完才驚覺沒有拍照😅，只有拍到湯～簡單的湯不簡單，非常用心，謝謝您們！
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
跟朋友一起來吃1380的套餐。
整體用餐環境乾淨、明亮，外場服務人員很細心介紹菜色～每一道菜都吃得出來用心。
第一次體驗輕懷石料理～食材新鮮、擺盤精美，口味上蠻有層次的，有機會下次想再帶家人來體驗，宜蘭非常好的日本料理👍 …
謝謝初物給我們舒服且歡樂的生日餐❤️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
門口招牌不明顯客易錯過找不到， 夏天來做吧檯的位置很熱， 食材精緻新鮮， 裝潢新。
擺盤很講究，食材搭配很特別，每道菜皆有其特色，真的很好吃！
點了兩種不同價位的懷石料理。
海鮮非常的鮮甜！
印象深刻的那顆澎湖生蠔，搭配師傅的醬料，回程都還印象深刻那咬下去的鮮脆口感。
特別喜歡師傅推薦的生魚片品嚐的順序，一口一口的堆疊味道，是很棒的體驗。
也喜歡師傅的各種豆製料理的變化，可惜這次沒有搭餐酒，不然應該更能吃出料理的層次。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
蛋味噌時蔬, 前菜五品, 魚驃, 宜蘭現撈蛤蠣
超好吃