台南林無刺虱目魚的最新評論
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現殺的魚，超酷。但也因為如此，料理時間比較長，要等待久一點。各式料理項目很多，也很新鮮，口味很不錯。不過因為位在路邊店面，比較擁擠，環境也比較一般般
老闆很熱情，食物味道不錯！可惜控肉偏硬，滷久一點口感會更好！
魚蓋飯上滿滿的去刺虱目魚肉（但偶爾還是會吃到類似魚鱗的異物感，只有一點點），與些許的魚皮，保留虱目魚肉與魚皮間的膠質、油脂感，稍微以豆豉醬油、薑絲煮過，去除虱目魚的土腥味，搭配紅綠辣椒末的香氣與辛辣的刺激，非常對味。飯的份量比一般大碗滷肉飯再多，魚肉的份量也是每口飯都剛好能搭配到魚肉的。
蛋花湯一碗15元，很便宜，湯裡有淡淡虱目魚油與蔥油的香氣。
環境衛生可能沒有很好，被我看到最害怕的昆蟲走過去😭，不過生意好的關係，吃得出食材是很新鮮的。 …
7/7早上，用餐時發現蓋飯出現蟑螂，當場已告知老闆，處理方式是再換一碗。
我知道整鍋料理不可能報廢的，只是用餐的品質跟衛生還請多注意！
物美價廉，真的CP質超高的啦！要吃的話最好早一點去吃，早上六點就開始營業了喔^@^/不然就要排很長的隊才能吃到了*@*
魚肉很嫩飯配着汁很下飯，平日11點多到，人不多，外帶大概還要等約10~15分鐘
真的很美味！！超級好吃！！
而且超便宜！！老闆態度超好超親切！！ 如果店內的用餐環境能夠稍微優化的話就真的是在地米其林級的美食了！！
已經寫好單子要請阿姨收單，阿姨又說拿給老板，等到老板兒子出來拿給老板兒子又說等一下再拿又叫我去外面等不要在裡面等（而且口氣超差），我也想在外面等但你們一直不收單，請問收個單有怎麼困難嗎，如果又有下個客人來不就又被插隊，而且裡面的員工和老板沒有一個臉色好的，我以後也不會再光顧，可能以為做起來了，服務真爛
老板都很客氣，外帶也很多都要等
店內坐位不多，但老板都會很客氣的請你稍等也不會看有人走就硬塞，就算3人坐會小小擠老板會說3人進去會太擠讓你再等等
不錯吃！內用的招待老闆很熱情，服務態度好👍 …
我覺得是台灣北部自創一格的虱目魚料理。
虱目魚一直以來都是以南部為大宗，料理方式也是偏南部清湯的煮法。畢竟在產地，新鮮的魚配上薑絲米酒就是美味。
但這家店採用豆豉做出蓋飯和乾麵線，是到目前為止沒有在台灣其他地方吃到的味道。淡淡的豆豉味，雖然把虱目魚特有的魚味蓋過，但卻也不是搶味。而是豆豉和虱目魚的味道交融在一起。而且調味適中，不會過鹹。
蓋飯和麵線。我偏好蓋飯，醬汁和飯量搭配的剛剛好。麵線則是煮麵水沒瀝乾，麵線味壓過配料的味道。
魚皮湯，魚皮厚實好吃，但湯的本體沒什麼魚味。
焢肉則是另一個亮點。吃起來有紹興酒的香味，很讚。
另外，我覺得店家的點餐、出餐、安排座位都非常有秩序。環境也乾淨。值得推薦！
總結：大台北最佳虱目魚料理體驗
評論：
虱目魚與台南的連結根深蒂固
標籤感強烈 字面自帶畫面
由於鮮度考究 北部僅零星可見
即便出現 通常也只是配角
要做到開放廚房 現宰現殺 稀有
台南林是自己目前僅見
實境秀並非噱頭 而是真功夫
●魚蓋飯 4.6星
無刺魚肉不僅滿舖 更是厚舖
原以為僅表面薄層 卻有約三層厚
主魚鮮味 輔豆瓣醬香
米飯處理類似蝦仁飯
醬汁豐潤 近似浸泡
辣度的選擇並非除腥 而是增香
少見 獨特 優越
●魚皮湯 4.6星
湯色極清 僅佐蔥薑 直球對決
試圖從中挖掘一絲腥味 未果
強鮮極致 辣味霸道 建議斟酌
以免舌尖麻痺 味覺失
●豆鼓魚頭 4.3星
鮮度的自信應該 調味的清淡不喜
本應如同滷味吮食的魚頭 略顯清淡
自己喜好蔭瓜破布子醬風鳳梨等重滷
只是自己喜好
●焢肉 4.0星
量少 平凡 輔油香 助攻角色
●魚腸 4.8星
通常油煎避腥 敢採滷製為鮮度的自信
現剖即取 須恰逢時機 非隨點隨有
名為魚腸 其實為魚下水
包含了腹膜油及魚腹內大部份臟器
滷汁不重味 但仍無腥無臭
口感嫩脆滑綿齊至 最佳體驗
整體而言 喜食虱目魚料理
而這台南林的虱目魚全餐 鮮字當道
應是自己的最佳經歷
終於吃到魚腸了 🧏🏻♂️ 蓋飯還不錯吃，二訪依舊點它，這次還多點了虱目魚肚湯，他們家魚肚真的肉厚脂肪足，愛了 …
魚蓋飯真的不是蓋的，下次還會再來，老闆人也很客氣。
好吃😋 新鮮現煮 必須耐心等待。
燙青菜 很特別 居然加鮮蒜 好吃 …
有一天看到電視節目在介紹，算是有點慕名而來，果然名不虛傳的一家好店！
司目魚蓋飯不錯吃，加點小辣很讚！（真的無刺唷）
等超久！我7號從3號等到10號，詢問後店家回說「你的單要做比較久」，最好是前面大家大包小包的都比較快！大熱天等到現場都走光，開始懷疑剛剛在我後面來的都是幻覺嗎？如果說忘了單我還能比較冷靜一點！整體而言不建議浪費時間。
少數有魚腸的虱目魚料理店，但是只能點一份還要耐心等待，魚腸、魚皮、魚肚、麵線都不錯，肉燥飯不合個人口味，魯油豆腐有酸味不推薦！
東西是新鮮不錯吃，但是點餐戴眼鏡的年青人態度不佳，是老爸留下來的生意有錢了，賺很多了!
非常喜歡魚肚跟魚片，新鮮好吃，可惜當天沒有魚腸。家人說魚頭也非常好吃！
食材新鮮 一定要來品嚐
這根本虱目魚全餐了，份量十足，點菜時需小心自己食量，滷魚頭入味不過鹹，好吃，魚腸算是處理得不錯的，但是平常沒在吃的人不建議任意嘗試，蓋飯滿滿的魚肉，濕潤下飯，也不會太鹹，飯量多，至少一般兩碗飯份量，一般點個蓋飯加碗湯應該就飽了，魚皮Q 軟，魚肚湯的魚肚有兩片！對外來客來說沒那麼方便，所以客人沒真的那麼多，排一下隊很快，魚是現殺的，新鮮看得到，飽炸
魚蓋飯推推 小辣好吃
點菜小哥服務超級好
店員服務親切
用餐環境乾淨，桌子沒有抹布味
餐具乾淨，只是還沒瀝乾
衛生紙是紅色的，如果是白色會更好
辣椒是雞心椒，會辣的
所以大辣真的很辣
魚肉份量足，還是會有小刺跟魚鱗
吃的時候要注意
鹹度剛好，不會太鹹
湯很好喝
還可以再進步的店家
新鮮美味的虱目魚料理，蓋飯，粥。麵線都非常好吃，魚皮，魚腸必點，老闆人好親切
好吃到沒有照相了，喜歡吃辣的朋友，這間的辣椒我推，但小的不太能吃辣，點小辣就受不了了😂😂，重點虱目魚全是無骨，吃起來就是爽，最最最重要的是，價錢超級無敵便宜，一晚滷肉飯20，覺得台北市隨便都35-40元，但吃飯時段都要排隊唷😜 …
這家真的好吃又很便宜~真心推薦大家去吃：
1.夜店模式控管人數~用餐舒適不擁擠~客人出去~才會再放人進來
2.填好的菜單~店家自己會來收取~再安排出菜~客人無須催單
3.虱目魚超大肉量~又新鮮無刺~連青菜都鮮嫩好入口
4.環境衛生~以小吃店而言~顧守的很好~非常嚴謹
5.雖是鮮嫩新鮮無刺~也盡心去除~但難保無遺漏之刺~仍需小心注意
吃過這家以後~仔細比較~會覺得外面賣的”虱目魚食”都不便宜了…
所以要請某些饕客自愛~因為有那麼多人在排隊欲用餐~
希望吃完就走~不要故意賴在那邊聊天~拍照~假裝還在食~
連店家都看不下去在催促時~還死皮賴臉充耳不聞~聾掉一般~
毫無天良的一群無人性~繼續談笑風生~繼續慢條斯理~假裝還沒食畢~
讓外面排隊的人~像群呆頭鵝一般~默默睜大眼睛~望著~繼續排隊……
食物新鮮好吃 但是生意興隆東西都是現煮 所以需要一些時間等候
魚蓋飯配的恰到好處，魚刺有2支小小的（幾乎清得乾淨），吃的時候要細嚼慢嚥留意。整碗吃光光
1/2造訪大排長龍，現場忙著殺魚備料，不過值得等待，相當好吃
我是吃味精會嗜睡的體質，吃完這間以後下午進公司開始打嗑睡
味精含量大概是不少
是魯豆豉的路線，建議加辣
味道比較單一，無法吃多。
虱目魚蓋飯 / NT$85
份量足夠，魚肉好吃。
撲滿魚肉的蓋飯真的蠻驚艷的，口味不會太重，若相關口味重一些可以選擇加辣，這邊辣蠻好吃的，不過可能比外面稍微辣一點喔！
另外，這邊控肉一塊(切片)才20元，不錯吃適合搭配吃！
Rice with milkfish / NT$85
Nice milkfish wis rich flavor, but might be a bit underseason for some guys.
Tainan’s fine food features milkfish. Milkfish is famous for it’s rich smell n great fluffy texture. It’s pleased to find this affordable milkfish shop cuz it’s less milkfish shop in Taipei.
**CAUTION: It’s common to find fish bone in any kind of Milkfish dish, pls be ware while enjoyin.**
好吃歸好吃! 態度實在讓人不敢恭維! 買份豆豉魚肉要等半小時! 內用都吃完了我外帶還在等! 真的是從小吃到大樂吃越火大
憑良心講東西是好吃，但真的建議店家好好思考自己的作業流程吧…..內用的客人都像是笨蛋一樣，明明比別人早點餐，卻是比別人晚吃飯，反應後跟我說在煮了，然後送來一顆滷蛋，別人的飯都是不用煮的？？還是我的飯要煮特別久？？
良心推薦，真的要吃外帶就好，外帶的人都是店家的搖錢樹，差不多外帶做四個在做一個內用的，可能店家不太喜歡客人入內用餐吧~
人多要排隊，座位少。魚肚湯非常實惠，滷肉飯也有古早味，乾麵也不錯！整體表現不錯
接待：🌟🌟🌟🌟🌟年輕人接待客氣，旁邊還有長輩會提醒對應用語，時時刻刻都在機會教育
餐飲：🌟🌟🌟🌟🌟有特色，虱目魚蓋飯真的很美味好吃啊，辣椒夠辣
環境：🌟，超級傳統，湯匙筷子沒瀝乾，桌面上有小小強，未提供吐魚刺容器，廚餘桶就在餐廳內，邊吃邊聽到廚餘倒入餿水桶的浪濤聲⋯
地點：🌟🌟🌟很當地，停車稍為困難，距捷運一小段路程
價格：🌟🌟🌟🌟中等，食材新鮮，對得起價格
沒有很多人在排隊，但是還是等了很久。
魚蓋飯份量很大， C P值高，應該是為了不讓魚肉散掉，也增加魚肉的滑嫩，所以裹了粉，個人不是非常喜歡。
豆鼓魚皮很新鮮，跟台南的風格還是有點不一樣，少了那麼一點回甘的味道，加辣應該會更好吃。
魚丸湯滿實惠的，魚丸不錯吃，口感偏軟，不像外面很多虱目魚丸有很重的魚腥味
魚腸很好吃，是限量的，點餐後如果有才會收錢。一份$50 ，大概五套內臟左右，腸子的部分比較不完整，是很新鮮的魚腸，沒有什麼魚腥味。
整體來說，味道尚可，以台北來說算是便宜新鮮的虱目魚店。只是真的要排很久的隊，入座後還要再等一陣子，可以有時間可以試試。
魚蓋飯份量多，推薦加一點點辣（微辣即可）
老闆說每次辣度不一定但小辣真的很辣
魚湯份量一樣很多唷 小鳥胃人請酌量
魚肚粥新鮮、調味淡淡的很舒服。魚蓋飯，調味薑跟豆豉為主，飯軟爛了些，辣真的辣。人很多，要有耐心排隊
晚起真的吃不到的美食！
第一次在台北吃到這麼讓人回味的虱目魚湯
很特別的是這家的魚肉蓋飯在其他地方吃不到
敢吃辣的一定要點有辣椒的
辣椒是店家自製的，跟魚肉搭配起來真的無敵
可惜的是當天太早到，沒有吃到魚腸
跟別家不一樣的這家是滷魚腸(雖然我比較愛煎魚腸)
魚皮湯也很不錯～不會有噁心的油膩感
必點魚肚湯/魚肉飯/魚腸
之前去吃的。
虱目魚湯的魚很新鮮，好吃。
虱目魚丼飯點小辣，結果還是滿辣的，但是還是好吃，有些小刺，稍微小心就可以。其他就還好而已（魯蛋，魯豆腐，控肉）
只是內用要等些時間。
表現普普，魚皮湯的有點不新鮮…希望只是個案！😣😣麵線口感是不錯的😁😁 …
魚肉蓋飯還好，魚肚湯新鮮，老闆態度好，其他人不怎麼樣，還拿錯餐點給我，還好我有確認
蓋飯加點辣比較好吃😋虱目魚🐟粥很適合清淡朋友，湯好喝，吃完不會覺得口舌乾，會推薦朋友來 …
魚肚湯不錯,沒有魚刺,連魚鰭都清除;其他虱目魚店的魚肚都會留魚鰭不處理。魚蓋飯就有小細刺,約3mm大小,不挑出也可以吞下去的; 內用點餐流程比較特別,要留在位置上,等店員來收菜單,確認餐點跟收錢
雖然說是現做也很好吃
但價錢沒有比較便宜
而他是早午餐的店
而他隔壁有幾間台南風味的小吃店
似乎是台南小吃一個小集中區。
剛看完電視就來吃了，好吃，不過都是現殺現作的所以上菜會有點慢，但值得等待，價格也可以接受
我對虱目魚一向沒有特別的喜歡或不喜歡…
但今天這碗招牌的虱目魚蓋飯，第一口下去，「鱻」啊！真的有讓我味蕾大開。滿口吃的出魚的鮮味、而不會腥，代表這虱目魚真的夠新鮮，加上我是點大辣（暗！這辣椒🌶️真的會辣）這老闆放的一大瓢的辣椒跟少許的豆鼓點綴，再搭配特調的醬汁，更讓我像餓死鬼般的大口大口的扒著這碗飯！
這碗蓋飯份量十足，以我現在這樣的小鳥胃，最後果然剩下1/4碗而吃不完（不過我另外還有點一碗紫蛋湯啦，也是一大碗公😅，但湯就真的普普，所以下次想點魚皮湯試試）。
喔，對了，早上7點多去吃沒什麼人，老闆跟員工服務態度也很不錯，而且一早就開冷氣讓我吹，這點一定要給個讚🤣