A-STEAK 牛排餐酒館的最新評論
評分：4.5 
地址 : 高雄市岡山區岡山路518-2號
電話 : +886 7 622 5110
附近：高雄美式牛扒屋
關注facebook：Facebook
氣氛舒適的餐酒館，供應碳烤牛排、豬肉料理、海鮮和義大利麵。
牛排料理美味，吧台座位區臨場感十足，是輕鬆自在又料好實在的排餐餐廳。
先說環境的部分，一樓有座位區與吧台區，不過今天做二樓在樓梯一上來的廁所旁邊，此位置離廁所很近，還是稍微有些味道。但廁所內的整潔是乾淨明亮的，這點有加分，只是此座位離廁所太近不太好，且不一定每個客人上完廁所離開都會關門，這樣就多少都會有些味道。另外二樓可能因為空間較小，若有人點丁骨牛排，高溫鐵盤與牛排散發出來的油煙味道較為濃郁，身上衣物多少都會沾染到，抽風空調不知道是否有機會改善這點。
麵包，前菜與湯品都有一定的水準。甜點除了冰淇淋正常發之外，其他就普普這樣。
主餐今日食用：
乾式熟成16天澳洲熟齡牛肋眼10oz
乾式熟成14天美國頂級牛肋眼8oz
香烤伊比利肋眼上蓋
乾式熟成牛排果真如同其他評論一樣，嫩而不膩，且沒有血水也是乾式熟成的特色之一，澳洲牛與美國牛，同樣都是肋眼，但吃起來的口感不同，美國牛較為軟嫩，澳洲牛較為紮實有嚼勁，幾乎沒有吃到筋膜，肉品處理的很好。伊比利豬上蓋肉質香甜口感QQ的也非常好吃，可惜份量較少，主餐附的香烤馬鈴薯非常好吃，忍不住想再多點一盤，不過廚房告知今日備餐不足無法供應單點馬鈴薯有點可惜。
整體來說，對於想試試乾式熟成牛排滋味的可以來嚐鮮，CP值滿不錯的，但用餐環境我覺得可以在改善一些。附近不太好停車，需要花點時間找停車位。
加點的生蠔讓人驚艷，一入口滿滿的海味，除了新鮮肥美之外，完全沒有令人害怕的腥味，好好吃！但要事先跟店家預訂，建議加點！
A Steak的牛排要吃的時候，建議詢問店員每塊牛肉的建議熟度，才能吃到最符合這塊牛肉的美味。個人偏愛吃生一些，3分熟吃起來很軟嫩很剛好，但吃到店員建議友人點的5分熟的牛排反倒覺得太熟了…（不過友人覺得熟度適中很好吃）手工麵包跟沾醬可以無限續點，麵包外酥內軟搭配上面有著半熟蛋的沾醬非常好吃！
濃湯裡吃得到完整海鮮而且香味濃郁醇厚，不會太稀，搭配麵包也是一絕。
前菜如果愛吃肉，可以點培根，一上桌就得到大家的驚呼！因為培根不手軟給了完整厚厚的一份，外表有著炙燒過後美味的碳香味，一咬下去竟然不會很硬，有點出乎意料之外，原本怕會很油膩，但培根處理得很好，一點也不會有著讓人不舒服的油膩感。
唯一小缺點就是附近不好停車，想來享用美味牛排要多繞一下路找停車位。A Steak生意很好，要來的話建議要訂位唷～
服務
內用
餐點類型
晚餐
前菜部分醬汁方面層次感分明
但是帶子的品質需多注意吃到尾韻帶點小苦
湯品方面洋蔥湯非常順口開胃、海鮮濃湯層次感也非常不錯
但是主餐方面還是有點失望
點了最貴的3000千多的牛排口感方面跟h2o和茹絲葵還是有落差
吃到後面只有單純的肉味。
也沒有什麼肉汁讓人很膩。
但是其他方面配菜、前菜、湯品部分是在水準中。
今天再度二訪，食物品質與味道水準依舊不變，服務也是很優！希望繼續保持下去。推薦給想吃牛排的朋友！
2017-2020年，三訪a-steak
因為先生不吃牛肉
我們都是點鴨胸$580和伊比利豬$960
口感和老闆帥氣的氣質一樣不減😆
熟度上都能夠選擇5分、7分、9分
不只他們的肉非常多汁美味外
明蝦雖然只有一尾，但非常新鮮非常甜
海鮮濃湯也好鮮甜
一定要大推他們的馬鈴薯
一訪的時候連續加點兩次，今天也不例外的加點一份
服務很好，一直有注意我們的水喝完了沒
餐點熟度是否滿意
雖然戴著口罩，但依舊能夠感受到他們對客人的服務熱忱
真的很喜歡來這裡享受餐點和氣氛
推薦給大家😆😆😆😆😆
前菜的生蠔非常新鮮又甜完全沒腥味，干貝也很推，表面的煎的香氣非常棒，裡頭仍然保有水分，主餐牛排不論是老饕還是肋眼都非常好吃，和教父牛排不相上下，不論擺盤和口感都非常相似，唯獨配菜份量稍嫌少一些，甜點的巧克力熔岩切開還會冒煙，雖然偏甜但味道也不錯
聚餐~開那麼久，第一次的體驗~服務親切！ 值得再次光臨
中午用餐，餐廳在大馬路沒有附設停車位，需要路邊找，建議有約會早點去免的遲到。開放式廚房，用餐有分吧檯和餐桌，這次一個人用餐坐在吧檯好出可以邊吃邊看廚師料理佳肴。我是點乾式熟成5分助眼，提了2種鹽供讓顧客體驗不同的味覺享受。附餐有選擇障礙就點當天主廚推薦吧，當天洋蔥湯加入起司驚豔，一邊咀嚼起司邊喝洋蔥湯會品嘗到淡淡的起司特有味道。這道我喜歡。熟成牛肉味道硬是升級好幾倍。
超棒的每一道餐點，價格漂亮，食材驚艷
雖然疫情期間買外帶，但是風味一樣很有水準，以乾式熟成牛排來說，價位算是相當平價，配菜也都不錯，下次解封後會到店裡再吃一次。
龍蝦🦞 和5分熟の肋眼非常符合我的胃口
前菜的干貝尤其好吃！
喜歡巧克力的朋友，甜點-熔岩巧克力千萬不要錯過，友人的起司塔也是超級好吃！ …
牛排是連我害怕腥味，而我點五分熟都覺得可以一口接一口的神奇美味👍👍
太好吃了以吃光來不及拍
只拍到櫻桃鴨😂
套餐可以讓小女紙撐到半夜😍 …
老饕牛排超好吃，比市區一堆牛排好吃太多，配餐的烤蒜頭也是非常美味，順帶一提切牛排的刀具很鋒利，無敵加分😍😍😍 …
價錢稍微貴一些，不過菜色及料理方式特別，不同於一般傳統牛排館的料理方式～
昨天嘗試防疫外帶套餐，肋眼、老饕、紐約客各點一份，套餐另附墨魚麵、鴨胸沙拉與南瓜濃湯。店家使用保溫袋包裝，半小時後食用尚有餘溫。
以口感來說，外帶牛排還能感受到肉的鮮甜，已誠屬難得。但畢竟用紙容器，保溫效果不如鐵盤或瓷盤，開封後肉冷得極快，回家應該要率先食用，否則就須要回煎，不然可能會覺得稍嫌生冷(肋眼與紐約客帶筋部位要費力咀嚼)。缺點是當天的其中一個配菜秋葵實在太老、太硬，纖維過度老化粗大，連家裡的牛排刀都無法順利切斷，比紐約客還韌，甚為可惜。建議店家裝盤前要再檢視看看。
蒜炒墨魚麵好吃，麵身沒有因為外帶悶太久而而過於軟爛，小卷保有鮮脆度。
雖然整體來說，還是在店內用餐更能完整享受牛排的美味。但疫情當前，還是值得外帶支持店家繼續營業下去~
👉🏻#美國頂級肋眼牛排
👉🏻#香煎櫻桃鴨胸
大家很推薦的老饕牛排
居然已經被預訂完了😭
一定要加精選套餐
前菜、湯品、甜點、飲品
甜點「熔岩巧克力 」🍫
讓我們超級驚艷的😋
一進門的開放式廚房給人感受良好
整齊乾淨
套餐組合強大
前菜給的有誠意
牛排熟度是能控制在完美的三分熟
價格也實惠
難得的優良店家
車位店家有三個，前菜干貝層次分明、生蠔新鮮、醬汁搭配恰到好處，麵包就麵包，因為不敢吃生蛋，所以只試了特別的辣醬；湯品：洋蔥湯挺好喝的，花椰菜湯濃郁；個人覺得牛排熟度掌控沒有很好，五分熟上桌，感覺像三分熟，還是乾式熟成熟度劃分不同!? 但可以回烤，不用擔心，口感外酥內軟，口味覺得沾鹽就很好吃了；環境乾淨整潔，桌墊沒止滑，盤子會滑不太安全吧！服務因人而異，介紹詳細，應該其中有新人吧～上桌放了就走，感覺不太好～價格見仁見智～
第一次品嚐乾式熟成牛排，非常好吃。牛肉的風味整個濃縮在肉裡，沾點海鹽或搭配烤蒜球，美味就是如此。伊比利豬肋眼上蓋七分熟，完全顛覆我對豬肉口感的認知，介於牛肉跟豬肉之間軟嫩帶有嚼勁的口感，單純吃就很好吃了！讓我跟老婆很滿意的一頓生日大餐。
這個價位可以吃到這麼好吃的東西非常超值。前菜跟甜點也都非常的有誠意，只是如果要吃老饕的客人建議訂位的時候要先下訂，不然就會跟我們一樣撲空就太可惜了
超讚的牛排館，食物都很好吃，肉也都是真材實料
慶祝時可以去的餐廳
物超所值！吃得到品質與剛好的服務，就是牛排上了有一點冷，但不影響整體評價。
結婚紀念日帶老婆來，應該是岡山最高級的牛排館
服務、環境還ok
前菜的生蠔、干貝相當優，蕈菇濃湯表現也不錯，讓我對主餐相當期待
可惜主餐丁骨牛排沒有處理好
外皮烤的有點過焦
肉汁沒有鎖住，顯得比較乾柴
虎頭蛇身，尾端甜點熔岩巧克力和起司蛋糕也不錯，真的可惜了
建議7分熟
人均1000～1800
餐點好吃，性價比高，環境也比想像中有質感，服務人員也專業和親切，值得再去消費的好店
服務周到 餐點好吃！
不論是主餐還是前菜、甜點都很專業
很厲害的一間店 以後會常來吃的☺️
服務
內用
餐點類型
晚餐
前菜麵包湯品很不錯，但主餐肋眼第一口居然是冷的，鑄鐵盤也沒有任何溫度，只是裝飾盛裝作用，不知道是不是節日因素要同時上餐才有這樣的失誤，但以這價位吃到冷的牛排真的有點小失望
服務
內用
餐點類型
晚餐
高雄岡山有一間頂級牛排館「A-Steak 牛排餐酒館」，
這家主打美國Prime級乾式熟成牛排，
熟成和烹調方式很好，
讓牛排的肉質、口感和風味呈現出很棒的水準。
其他餐點包括前菜、湯品、甜點都也很不錯。
價位上也比多數頂級牛排館低了30%左右，
因此個人覺得算是挺實惠的。
新鮮的食材，只要簡單調味，就可以有好味道
麵包類似70%法國麵包表皮的硬，內部50%吐司的軟，搭配3個醬，多重享受
煙燻鮭魚，煙燻恰到好處不掩蓋鮭魚的味道
當日前菜牛肉漢堡排用料實在
紐約客與肋眼煎的恰到，入口香，口感軟，搭配2種鹽巴瞬間勾出牛肉的甜味，口齒留香
甜點與飲品尚可
服務符合這單價的水準
餐具與環境尚可
依照一般人飽足感90%
牛排&附餐甜點真的好讚，唯一美中不足的是牛排配菜的量不是很理想，覺得量可以再多一些。
今日食物都不錯 不過2樓環境稍嫌吵雜 雖然是客人的關係但還是希望店家可以勸導畢竟有點影響他人 前菜培根的部分希望可以有多些清爽的醬汁可以搭配 吃起來稍微有點油膩 牛排沒話說 相當有水準 下次會繼續來訪
跟往常一樣……好吃！
以不到千元的價位吃到品質不錯又乾式熟成14天的肋眼上蓋，這C/P值真的很高。
且熟度上把握的非常漂亮，三分的熟度既點出了外層脆殼的香氣，也把經過乾式熟成的牛肉獨有的濃厚風味和甜度及柔軟都完整呈現。
雖說其他附餐未臻完美，但如果想單純吃塊好吃的牛排，這是我會再訪的店。
期待下回再來試試帶骨肋眼的美味。
從前菜到甜點，每一樣都很好吃。尤其三分熟牛排，一點血腥味都沒有，比一些高級牛排店的好吃多了。真的是又平價又美味的一間店。可惜的是附近沒有停車位，要自己在路邊找，但還算好找。
服務好，氣氛優，餐點品質水準很不錯，每一道都很美味。還會想回訪❤️❤️
基本上，我已經吃過多次A-STEAK ,前幾次都給出高分，但此次“忍痛”只給出2顆星。此次點了日本A5和牛及法式羊排，因疫情送套餐「現流中卷.芥末籽奶油燉飯+干邑龍蝦濃湯」,因疫情關係，所以是外帶，然而相較於疫情前的外帶,感覺是更貼心了（包裝，以及食物的保溫考量…）人員的接待也給人溫馨與熱情，故若是以滿分100，則外帶感覺 及人員接待均給95分（習慣不給滿分，因為認為凡事均有加強的空間）,然而，2顆星的結果「現流中卷.芥末籽奶油燉飯+干邑龍蝦濃湯」估計是嚴重的扣分項目（雖然是疫情期間送的），（1）現流中卷.芥末籽奶油燉飯,吃起來猶如未煮熟的飯，難以下嚥，更別說是出現在高價位的餐點中，（2）干邑龍蝦濃湯,太過“鹹”，勉強喝完濃湯，竟發現“白開水”比較好喝。（3）另外，因為擔心煮菜先切成塊，外帶會冷掉，但餐具（刀，扠）是塑膠材質的，切割主菜（牛排，羊排）不容易。（有看到下面的回應，但，金屬餐具與塑膠餐具之間，我認為塑膠餐具絕對是最佳選擇，但，塑膠餐具，搭配店家幫忙先切割成“塊”,或許有助於解決這類的問題，或是把優缺點告知訂餐的人，由訂餐的人自行決定是否切成“塊”，有保溫袋搭配，或許“冷掉”的擔心可以少一些）基於上述，忍痛只給2顆星。（卽使，之前給過高分，但這次的體驗很可惜）。
食材新鮮，料理好吃，七分熟伊比利豬完勝牛肉，位處岡山實屬難得
CP值超高 服務很到位 老饕牛排（推）
熟成牛排風味十足，但是鮮甜味道跑了些。 套餐給的誠意十足；生蠔麵包都頗具水準；不在都會中心有這樣的牛排真的很可以了！
服務
內用
餐點類型
晚餐
今天是第二次來a steak用餐 兩次的體驗都讓我有驚艷的感覺
第一次用餐時每道餐點 以及服務都是水準之上 尤其是牛排的配餐煎蒜頭（綿密且香氣十足） 主廚or老闆還相當熱情向我們介紹他們家的牛排如何熟成 想要帶給客人什麼樣的風味 讓我印象深刻會想再訪 由於cp值相當高 也推薦相當多的親友來用餐
今天晚上用餐時給我感覺主廚不在or老闆好像換人 不只價格調漲品質還下降
1.服務人員
可能10.要打烊 我們在吃甜點（當時9:40- 9:45）時要求可以加水嗎？男服務員的服務態度感覺很想下班 很不想服務我們這桌客人來加水時感覺很不屑，希望店家可以進行督導及改善。且男服務員在拿放東西都是以相當不專業的態度在進行服務；但是女服務員的服務態度並沒有像男服務員那麼不ok
2.餐點品質
今天餐點熟度時ok的～7分熟是沒有血水 肉也是粉紅色的 可是今天鴨胸和紐約客牛排的口感都略柴 之前第一次吃鴨胸外酥內軟 今天的口感是外焦內柴 紐約客第一次享用時真的有乾式熟成特有的風味而且紐約客還軟嫩 但這次不僅口味有變且肉口感變柴變韌。湯品的部分洋蔥湯兩次的體驗都是相當好的。
3.廚房品管
在享用前菜及湯品時 有疑似看到廚房的工作人員拿下口罩 在聊天 當時給我觀感不太ok
總結
我不確定是不是有更換老闆或主廚 導致今天第二次的餐點品質、服務態度、料理過程的品質管理出現問題，本身對於a steak是有高度評價以及期待是相當高的，但今天的體驗讓我含淚只能給一顆星
服務
內用
餐點類型
晚餐
乾式熟成牛排，好吃！
肉的品質很好
服務品質也很好
價位以其他店家相比也算沒那麼高單價
C/P值非常高的一間店💯
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
沒想到岡山也有如此厲害的牛排！讓人回想到在紐約的Peter Luger牛排，價格也很合理！
服務
內用
餐點類型
午餐
前菜的大干貝，隱藏菜單的澳洲熟齡牛好吃。用餐環境輕鬆，服務親切。
服務
內用
餐點類型
晚餐
朋友推薦的A steak牛排，可以享受到很棒的牛排體驗。
餐前一樣會有麵包，跟有名牛排館一樣的是麵包很好吃且可以續，比較特別的是他不是給奶油去搭配麵包，而是提供番茄蛋+辣醬搭配，兩者搭配在一起的話非常棒，單吃番茄蛋搭配的話我自己覺得差了一點但同行友人覺得也很棒。
值得一提的是套餐部分，加價套餐就享有前菜/湯品/飲料/甜點，且價錢超級划算！
前菜部分這次我們有點了生煎干貝/厚切培根/招牌前菜。
生煎干貝的口感很棒，調製的碎杏鮑菇羅勒醬也很讚，蠻推薦的。
厚切培根的厚度真的很厚且份量非常足夠，吃起來非常滿足。
招牌前菜看起來是海鮮綜合沙拉的感覺，沒特別愛。
湯品部分有招牌例湯(今天是海鮮濃湯)和洋蔥湯，洋蔥濃湯屬於比較淡的味道但搭配麵包跟起司之後味道也還不錯，海鮮濃湯吃起來有點像搭配了龍蝦跟鮮蝦的味道，蠻不賴的。
牛排部分我們點了老饕/肋眼/紐約客/伊比利上蓋，店家搭配的應該是海鹽/玫瑰鹽，牛排部分都是乾式熟成。
老饕牛排(沒預訂的話現場會有份數限制, 建議喜歡老饕的話可以電話訂位先跟店家確認)，但口感很棒，很值得推薦。
肋眼則是扣掉老饕後的肋眼，這個點的時候可以在確認下，不然點了肋眼期待也有吃到老饕的話可能會有點失望，但表面也是煎的很漂亮。
紐約客的口感跟肉味也是如預期般的很讚，喜歡肉味重一點的話可以點這個。
伊比利上蓋之前比較少吃到，這次友人點了之後非常超乎預期，很好吃！
美中不足的是牛排刀稍嫌不夠鋒利，沏的時候以為牛排很硬，但咬下去才發現真的很嫩(後面有跟店家反應, 店家也很客氣的反應會多多磨)，另外就是店家為了保持牛排的熟度並沒有讓上菜的鑄鐵鍋溫度維持很高，所以我們吃到的牛排溫度都是比較不夠的，下次會請店家在上菜前先加熱鑄鐵鍋看看。
隔壁桌有點丁骨牛排，上菜的時候真的香氣跟視覺都很享受。
飲料跟甜點的部分就一般般，中規中矩但以套餐這價位其實沒什麼很挑剔了。
整體評論用餐體驗很舒服牛排也很好吃 價錢又很划算，不過離市中心稍微遠一點加上不太好停車交通上可能要自己注意下～
但可以吃到美味又划算的牛排絕對是值得到此一遊的！
平均每人消費金額
$1,400-1,600
建議的餐點
美國頂級老饕牛排 6oz, French Onion Soup, Walnut Pie, Crispy Pork Belly Wasabi Sauce, 當日例湯
熟成美國帶骨肋眼牛排，肉香帶汁，梅納反應五分熟剛好。加購套餐280元，海鮮濃湯、乾煎明蝦、蛋撻甜點、鮮奶茶都不錯，份量足夠且滋味不馬虎。週日中午客滿，生意極佳。建議先預留想吃的餐點，有售罄之可能。下次還得再衝一次，補足這次的遺憾～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
加套餐$280 非常划算
前菜、湯、甜點、飲品全部都很好吃
令人驚豔～
其他忘記拍了
非常好吃
未點餐前就會給拖鞋麵包和沾醬
有兩種沾醬 吃起來很不一樣 麵包嚼勁很夠
後來點熟成牛排加套餐
前菜是鮭魚 不管是單吃或是配上醬料都有各自的風味 餐點很精緻 一口可以嚐到廚師的用心
湯品也是 海鮮濃湯的後勁蘊含滿滿海鮮的精髓
然後是牛排 肉不老不硬 但嚼勁很夠
熟成過的牛肉也讓肉的味道多很多變化
一口下去都是滿滿厚重得牛鮮味
配菜也都很完美
配菜單吃也很好吃 不管是大蒜或櫛瓜都是經過細心處理 大蒜應該是有加奶油烤過
最後是甜點 冰淇淋跟蛋糕都很好吃
熔岩巧克力蛋糕甜但不膩
溫溫暖暖超級適合餐點收尾
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
牛排滿好吃的，但就是不夠熱，建議餐盤加熱，維持溫度。