聞雞起爐 港式麻辣雞煲火鍋-文衡店的最新評論

用餐環境很好，服務人員很有禮貌的介紹各式餐點，很有特色的店家

先乾吃，品嘗類似三杯雞肉，再加入大骨湯變成火鍋~港式二吃法……妙哉。

每個月都要來個兩三次，我心中乾鍋雞排名第一沒有之一😁 …

口味還可以，但是價格偏高，菜盤內容很貧乏，加點火鍋料很貴。服務生倒水很殷勤，但是既然都有冰淇淋吃到飽了，怎麼不弄個自助飲料機就好？也不用請那麼多服務生在那給顧客加水。比這個價位低的小火鍋店都有飲料喝到飽了，這家居然沒有，有點傻眼，其實弄個簡單飲料，如紅茶綠茶之類的，成本不高，顧客卻會感覺超值，很划算的，給老闆參考看看。

乾鍋確實不錯，大口扒飯真滿足，就不建議一鍋兩吃了

好吃，服務人員態度也很好，份量略顯不足，雙人份量菜盤跟肉片是外面的一人份

購買日是20210802

店員服務態度⭐⭐⭐⭐⭐
餐點滿意度⭐⭐⭐⭐
食材新鮮度⭐⭐⭐

（口感是主觀認知，僅供參考）

我訂的送餐時間是中午
當天只有我一個外送(外送店員說的)
還麻煩店員跑兩次
應該是很有印象啦
只是一直沒時間上來補這一篇

先感謝一下很有禮貌的外送店員
超怕下雨還讓他送的，剛好兩次都是沒有下雨的時間點

當天的餐點是麻辣雞煲一鍋2吃
3人套餐 價錢是999

可選餐點
招牌麻辣雞煲（半只）
大骨湯/麻辣湯（二選一）
國寶黑毛豬梅花 （一盤）
美國Choice特選牛五花/國寶黑毛豬梅花
（二種任選三盤）
高麗菜（一份）
爆漿丸子拼盤（一份）
西螺香Q飯（三碗）
可樂/雪碧/蘋果蘇打（三選三）

備註：店家飲料已更換為綠茶/烏龍茶（三選三）

我點了
招牌麻辣雞煲（半只）
麻辣湯（二選一）
國寶黑毛豬梅花（一盤）
國寶黑毛豬梅花（三盤）
高麗菜（一份）
爆漿丸子拼盤（一份）
冬粉（一份）（有加價）/西螺香Q飯（兩碗）
綠茶*2/烏龍茶*1（三選三）

因為算是中高價位的餐點，所以，會比較高標一點

簡單描述一下發生的事情
大概在中午11點多先接到店家來電
說西螺香Q飯因為前一天店休所以壞了
所以，更換為科學麵兩包（無加價）

再然後
因為是首次購買，所以，一開始沒發現問題，只覺得味道怪怪的
直到吃到了才注意到有食材也壞掉了
但因為不是雞肉，所以沒有一開始就注意到

當下聯絡店家，有經過店家確認是真的食材壞掉，然後店員再補送一份雞煲
這是二次送餐的原因

所以，店員服務態度給5顆星是電話中並沒有推卸責任
還有，有補送餐點，而且外送店員的態度也很好

就是食材新鮮度會希望店家可以多注意
畢竟，沒有人希望滿懷期待卻第一次就吃到壞掉的食物
這裡整體給4顆星，是因為店家態度友善，補送的雞煲口味是真的蠻好吃的，麻辣鍋也是好吃
所以，沒有給太低

至於餐點滿意度4顆星是因為
雖然口味很滿意，真的好吃
但是，其實家人是開餐廳的，所以對於雞的份量很敏感
原本送來的就覺得不到半隻雞的量，但該有部位都有，也就安慰自己應該是雞比較小隻吧
就是味道怪怪的，但第一次吃所以也沒有想太多，就誤以為就是這種怪怪的味道

後來發現問題食材，店家補送一份新的
我是覺得有補送就有誠意啦，這也是整體沒有給3顆星而是給4顆星的原因啦

但補送的那一份的份量是第一份的三分之二的重量而已
倒出來是明顯沒有半隻雞啦，沒有脖子也沒有雞翅，雞胸很多，雞腿肉少，肉切的也比較相對第一份的零碎
就是會覺得美中不足吧
但食材相較第一份是新鮮的，口味也可以接受就不想再多計較了
有點心累就沒再補拍照片了

因為是1鍋2吃
所以麻辣鍋湯底倒進去第二份的湯汁裡
才煮火鍋料
高麗菜要煮很久才會爛
爆漿丸子是好吃的
肉就是一般吧
科學麵有吸附湯汁好吃

至於份量
雖然是3人份，但是不加點來說，2個人是吃不飽的
這也是我覺得算中高價位的原因

不過，湯底可以留著隔天自己去市場買菜回來煮一餐
辣度和味道都很足夠

飲料
綠茶有綠茶的味道，不會澀
但烏龍茶沒有茶味，是沒差啦，只是順便提一下

結語
好吃可以吸引很多客人
但也希望店家之後要多多注意食材的新鮮度，才不會讓美味大打折扣

凍檸茶很道地
超級好喝呀

重口味，乾吃很下飯，建議加點菜進去炒，單單套餐內的份量不多，一開始點完等了20分鐘有。
椒麻辣是漸層的，蠻香的。
乾的吃的差不多，可以加大骨或麻辣湯。
1.5小時用餐時間，冰淇淋無限使用（杜老爺）。
個人建議多人吃比較划算，價位中上。

一鍋兩吃，乾鍋麻而不辣，雞肉好吃下飯，加湯後成火鍋，食材新鮮，湯頭美味。

好好吃！超下飯的，服務態度也很好，兩個人來吃雙人套餐可以吃得很飽👍 …

昨晚去吃，店員很美麗親切服務好。
東西也好吃，協助打包回家又煮一次依然好吃！

但只給四顆星的原因是，點了麻辣雞煲菜單上有註記會送兩碗白飯但是沒有給😂 下次千萬要注意！

以後還是會去吃！

不錯……沒來過可以來嚐看看附近有停車場蠻方便個人而言口味能接受服務態度也ok所以推薦給大家

第二次來吃，好好吃😝
喜歡炒+火鍋兩吃的麻辣雞煲 …

出菜速度快
價格平價
用餐空間乾淨明亮
還有免費的冰淇淋
但冰淇淋都很快溶掉
服務
內用
餐點類型
晚餐

第一次來吃，乾鍋味道加湯煮鍋火鍋比想像中更讚，椒麻香&比較少見的西式芹菜洋蔥荽菀鍋底搭配很特別喔！家人吃滿辣的點小辣剛剛好~這次剛好搭配家人生日送干貝活動划算✨
滷味拼盤入味好吃，飯後有杜老爺冰淇淋相當加分（特別有薄荷巧克力很多家吃到飽比較少看到~開心♥️）
餐點：5
服務：5
氣氛：5

用餐環境舒適，口味特別👍
公務人員與公立學校教師持證用餐可享9折優惠，可惜我都不是😅 …

生日有送干貝，家人吃起來很開心，麻辣雞煲不錯吃😄
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600

服務態度很好！東西很好吃😋 …

用餐時間：2022/08/10
環境寬敞，桌與桌的位子挺有距離，當日午餐用餐時間約三四桌有人。
當日單點起司炒雞、油炸鬼、鮮蝦雲吞、三鮮煎釀，都屬於偏油的菜色，唯獨起司炒雞稍微重口，跟韓國料理有對像，不過屬於嘗試一次的類型。雲吞很大一顆，餡料豐富，相當推薦，打卡送的芋頭貢丸也不錯吃！
自己挖的杜老爺冰淇淋好像有點融化，記得檢查一下冰櫃溫度。
不太方便的地方是水一定要服務生來倒，而不是放在桌上自己取用。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

今天是雙十國慶，原本全家人很開心的來這間用餐，這間餐廳是我們很常外帶來吃的餐廳，結果今天發生超傻眼的情況，我們點的是ㄧ鍋兩吃的麻辣排骨，正常會由服務生幫我們服務，將乾的麻辣排骨做像三杯的方式，方便客人先吃，吃剩的排骨再加高湯，繼續二吃!
今天服務的服務生，可能不太熟悉 結果在第一吃，就將我們的乾鍋，給煮燒焦了，問題就來了，當服務生在幫我們處理的時候，鍋子底下全部都是燒焦的，我們在旁邊還在說，這個都燒焦了，我們也在看你們是怎麼處理，結果你們的服務生，拌炒完就默默的走掉了，我們還在想說是不是要幫我們做後續處理，是要幫我們換一鍋，還是有什麼其他的處理，我們默默的等了將近要10分鐘，還是沒有來，我們在自己去詢問服務生，服務生才跟我們說，可以吃了，我當下其實蠻傻眼的，你都煮到燒焦了，怎麼會跟我們說可以吃了，我當下還詢問服務生說，這個底部都燒焦了怎麼吃，服務生跟我們說，還是你們要先吃吃看，看看有沒有燒焦的味道，當下吃的時候燒焦味只有一點點，但是上面還是有好幾塊燒焦的肉，我們將燒焦的肉挾到另外的盤子上，服務生繼續上菜，而且沒有後續處理的服務，後來我實在是一肚子氣，我就詢問他，那這樣我們的二吃，加了高湯進去不就會有燒焦味，所以他就跟我們說，你們可以先把裡面的排骨吃完，我們在幫你換新的鍋子放入高湯，我們說好，燒焦的肉，我放在盤子上，我詢問你們的服務生，這個要怎麼處理，此時我的脾氣已經上來了，我覺得，如果是個人疏失，其實應該要把後續的處理做好，而不是把我們晾在那邊，什麼處理都不做，非要我去跟你們服務生詢問，這些燒焦的肉要怎麼辦，你們服務生的職前訓練教育的很差，我在那邊質問的時候，才默默的有另一個服務生來，才跟我們說，因為今天生意很忙，所以沒有注意到烹調的時間，要補一盤肉給我們，其實我們在意的不是那一盤肉，而是你們當下的危機處理，你們的東西其實很好吃，但是你們的服務品質，我實在不敢茍同，我們這次吃的是鳳山文橫店，下次我還是會來吃，我希望下次來服務的時候，你們的職前訓練已經很完整，而不是又將客人晾在旁邊
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

麻辣雞煲很嫩、好吃^^

餐點好吃,服務也很貼心❤️❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5

第一次吃麻辣雞煲，蠻特別的體驗！
而且夠辣，好吃👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

一開鍋香氣十足，雞肉很嫩醬汁很下飯蠻好吃的。只是員工需加強開鍋訓練，已開鍋應該可以吃了，但確有些雞肉還未熟透，如果遇三五好友前去用餐，雞肉未熟哪好咬一口又丟回去煮。吃一半還可加湯變成麻辣火鍋的吃法，加了湯後雞肉更軟嫩好吃。