黃鵲食料研製所-店休日請詳閱粉專或IG貼文的最新評論
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跟一般餐飲服務業做法不同，比較像是職人的堅持。要人數到齊才帶你入座，大部分都現做料理等餐會比較久，尤其客人多的時候，不過會免費贈送一小盤毛豆讓你等餐不無聊。上餐時會詳細解說如何享用，有些鍋類會需要客人持續烹煮。餐具是自助取用，連湯匙也會要你依照點餐拿不同形式。前述這些若不會覺得煩，可以接受的話，這兒的確是平價又餐點多元。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：3
氣氛：3
今天去的時間正好還沒很多人。我是初訪，闆娘對她家的餐該如何吃，說得很清楚，可能看我也很認真對待食物，跑過來幫忙翻肉：「…..有的客人告訴他又不信，等到開始噴的時侯再默默把它推開，結果昨天一個推到整個就翻了😓…」
翻動過程程中，陣陣薑汁香不斷飄上來，聞著就好吃。
包括醬汁怎麼拌飯不要整碗倒進去煮的原因都解釋了，嘴刁之我覺得很可以。 …
食物好吃，外場只有一人，要點餐、送餐、還要幫忙顧食材、顧火，甚至還要洗碗，實屬不容易；所以有著店家的原則跟步驟，一切照著走，能夠感受店家對於食物的尊重及用心，保持樂觀善良心態，可以好好品嚐美食。這個店家我可以，連屁孩都一直誇讚食物好好吃。
一起參與美食誕生的過程
聽說手翻得越酸肉會越好吃哦！（誤🤣
對了，鑑於看到其他人的評論與介紹，小弟提醒一下
1.這間店的品質會高不是沒有原因，請配合店裡的相關規定與原則，這裡不是你家。
2.這間的特色真的是有些餐點需要DIY，我建議放寬心動手試試看，食物成形的過程也挺療癒的❤️
3.傲慢換來怠慢，禮貌獲得貼心，好好珍惜這間店，這可是間稀有的情商考試院呢😄平時待人好不好，就看你走進這家店開始的感受就知道了，如果你感受到不友善的對待，請先自省一下原因吧。
4.以上純屬自身經驗，看倌們可以不必理會這樣🤣
但凡能讓更多人吃到好吃的東西，我也很開心了
餐點類型
晚餐
11:30店內無人，我和先生2人進去用餐，10分鐘後小孩要進店一同用餐，櫃檯小姐不給進，很兇的說進門就問幾人用餐(明明就沒問)，進店後就不能再加人，因為客人很多，硬是不給小孩進門，應該是我眼睛業障重，看不到店員看到的，大廚還指著門口的看板，要我們仔細看他們的「小字」規定，第一次看到做生意這麽用心教客人識字的，都怪我們用餐前沒先看前輩的評論，但是google最少要給1顆🌟，能都不給嗎？
服務
內用
餐點類型
午餐
算是平價美食,味道還不錯,只是點赤肉餐點手會比較酸而已!
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
試過：花雕雞（重口味）、綠咖哩椰汁豬排（重口味）、濃蒜二郎豬菲力角切拉麵（重口味）
可以停公園、學校那邊走過來
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
｛黃鵲 食料研製所｝
如果疑惑評論兩極化的人,可以點進來看看較中立的想法
先說結果
餐點中上
像茶壺湯的湯品
對於愛喝湯的我來說是來這間餐廳最有記憶的味道（可免費續🥣）
💰一人約兩百
🕰1hr左右
💁♀️服務 細心且貼心為客人設想
口氣及執行力著重強調餐廳規則及訂製的煮食材方式
出餐極快（可能因為剛開店就到訪） 主要花在煮的時間上
🙋適合有時間/想自己體驗煮美食的成就並學習店家傳授小技巧
享受美味成果的人
📣建議
1.肚子很餓可先點一些熟食吃,心情才不會差喔～
2.事先電話預約
(但七八點後因客人陸續進門餐點可能賣光
不保證預約時間到現場後餐點都還有)
❗️心情不好、沒耐心煮餐點或對服務口氣很要求的人建議外帶品嚐～
如果不想店員一直關注（干涉）的人可能也不太適合喔！
—————————————————————————————————————-
以下文很長
之前想預約七八點,店家說因為客人陸續進門,不保證預約的時間還有餐點
(但如果住在附近的人可以到訪前十幾分鐘打電話問看看還有沒有想吃的喔）
因此這次選在一開店五點到訪用餐,很幸運店內空無一人的狀態
（事後店員貼心的建議,就算一開店到訪還是事先預約較好
避免到現場還需等候）
進門就可以感受到招呼的店員,像是被雞掰客人摧殘五十年的厭世口吻
如果敏感一點或心情不好的人可能會有點不舒服 😣
點餐時會提醒餐點需自己不斷翻炒煮20分鐘
聽店員說有客人直接不煮吃生的 😯可以感受到店家的無奈
料理上桌前
貼心地告訴我們翻煮時會到處噴,協助我們把隨身物品收起來~
沒客人的時候
店員會親自翻煮食材並細心介紹如何煮最好吃！
還會強調如忙碌還是需要客人自己煮～
（但有先解釋清楚如何料理，不怕沒店員會手忙腳亂喔）
在翻煮食物的過程與店員聊天
還會貼心跟我們說哪面料理拍起來比較好看，聊聊奧客、日常等等
最後
到訪體驗過後,可以理解店家評論兩極的原因
服務像是媽媽照顧小孩的感受
是細心貼心、為人找想的,雖然給人一點強迫的感受
（像是料理要怎麼煮啊~有一定的要求且需照做!開火加熱也不太行或是煮熟的食材加起司不能再翻攪,❗️❗️以上被看到會再提醒並制止這個行為或是關火等等）
如果看到這裡不太能接受的人建議外帶吃看看就好~
但對於食材如何煮到最美味有一定的要求
為了讓客人吃到店家最好的料理。
親自體驗會更準確喔！
這樣的服務，並沒有好或壞,就單看個人接不接受～
像友人就可以接受且認為值得再訪,但我可能只會去這一次
到訪體驗過後，對於這則評論有認同或幫助到你打預防針的話，可以按讚幫助更多人了解❤️
探索更多體驗
IG:古系少女體驗走跳路
期間限定的魚介沾麵，額外加辣很過癮
菜單豐富，下次還想來嚐嚐不同的菜色
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
親眼目睹奧客的我，決定發文力挺店家
餐點好吃服務又好！
老闆娘一個人在外場忙的團團轉
還是顧好每個客人的餐點怕煮過頭影響口味
但有些現場候位的客人自己不照店家規定
事後又給負評還打電話來罵
從頭到尾老闆娘也是頻頻道歉
左一句不好意思右一句不好意思
只能說服務業真的非常不容易
服務
內用
餐點類型
晚餐
大概2個月前去吃的，忘記當初點啥了，但老闆娘很親切幫忙說吃的方式，好吃😋
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
第一次和朋友去吃，被店家告知風味餐至少要等1小時，礙於時間只好改點拉麵
麵體軟至爛，特濃豚骨拉麵的確濃郁，鹹味突出，湯頭降溫後純屬死鹹在刺激舌尖，結合油脂，掩蓋掉（可能該有的）層次感
服務態度超級無敵差！根本不想做生意的樣子！已經到店外掃完實聯制、進店消毒完、才說先到外面等（重點是那時店內有空位），又出來說小孩的實聯制要重新掃、看誰要誰要負責（這講話態度很扯）、重新進到店裡拿菜單就先說小孩要低消（菜單上也沒寫、店裡也沒寫）畫完菜單了才說要等40分鐘、然後自己要攪拌到全熟還要20分、想說好像會等太久（那時店內的客人的餐點都已經上完了、不知道為什麼要等那麽久）、小姐就回說隨便你們啊～感覺的出來她根本就想把客人趕走～我想我這輩子絕對不會再踏進去一步、要去吃的人請三思、裡面頭髮長長瘦瘦的那位服務人員真的不會給你好臉色看
6個人去用餐 先到了4個又不給人先進去點餐 到後來又說餐點要等一小時 實在很反感 再好吃都不會想再去
服務
內用
餐點類型
午餐
我太愛這裡了，太好吃真的，老闆娘也很親切，還送毛豆莢，藏在巷子裡的美食，記得來要先定位。
店家真的很用心在餐點上
第一次來訪 一直告知肉要翻動才會越嫩
時不時一直走過來幫忙
完成後的肉真的嫩到不行
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
赤拳屯肉燒
手越酸肉越嫩，值得推薦👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
赤拳雞肉燒, 赤拳屯肉燒
拉麵推薦手打麵，超級Q彈也很吸汁，湯頭也非常濃厚可口，很適合搭配白飯！
煮物部分點了炸雞煮，單吃很像肯德基但煮起來意外的更香更好吃☺️
鴨血很大塊也很嫩，可惜花椒味道沒出來
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
我可以接受規矩多，但我不能接受因為你們要方便上餐硬要我坐在餐點左邊（我坐左邊位置、餐點放右邊位置），位置又有夠小，導致我一直燙到手，不知道這是什麼反人體工學安排，最後受不了自己換成餐點在我面前的狀態，還被唸說這樣很容易燙到… 我實在是…
我必須說他絕對不是善意提醒，那是譴責的語氣！態度跩得跟什麼一樣！！
另外最讓我不能接受的是未經我同意直接拿我的湯匙攪拌我鐵盤裡的餐點！ 請問你的手有消毒嗎！我不想讓我的唐揚雞被湯汁泡的爛爛的不行嗎！
奉勸要吃的除非你當天運氣好外加你本身容忍度夠高再來，不然你就考慮換一家吧！
喔~ 對了~ 餐點也沒多好吃，就普普通通的味道，憑良心說是不到難吃，但是一樣餐點更好吃的店家多的是。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：1
服務：1
氣氛：1
非常非常好吃，湯超級濃。
好東西是值得等待的哦。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
雞肉唐揚煮, 赤拳屯肉燒
老闆有對料理的堅持 每道料理都用心製作
好吃的食物是值得等待的～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
內用餐點：豬排唐揚煮
我第三次光顧（前兩次都撲空）
讓我更想要吃他
豬排煎好後放在上高麗菜吸附湯汁根本滿分，老闆娘非常多注意事項，但人超級好聊～～
💫IGFB公告公休請注意💫
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
店家態度非常的客氣、親切，像是家人朋友般自然，使餐點更顯得美味了
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
店家有自己的堅持而且會明確告知，也很用心對待顧客。餐點也是一再精進，力求與其他餐廳做出鑑別度。重點是真的好吃，所以會想要一再光顧。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
食物很美味，麻辣鴨血真的好吃，風味餐的豬肉也超好吃，只是要弄很久😂 店裡的幾位姊姊服務都很親切！ …
入座後詢問老闆娘有關餐點上的推薦後老闆娘非常親切的回答了關於各式拉麵上的不同之處以及食用的特色，非常周到，同時拉麵的味道很特別，跟別家的有部分相似，但同時又加入了老闆自己的風味，像是喝了兩種湯一樣，非常新鮮的體驗，值得再訪去體驗其他風味。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
初訪巷弄間的小餐廳，店家規定與餐人員到齊才會帶位入座，點餐時服務人員也會很細心介紹菜色讓客人可以比較了解自己所點餐點，今日主餐點韓式炸雞風味餐，口味上較偏重口味些，個人感覺並沒有太驚艷但味道是好吃的，家人也說好吃，附餐的湯品也很不錯喝，反而是小菜部分個人超喜歡其中的醬燒杏鮑菇搭上店家自己調配七味粉～絕配，差點想請店家教導製作這道小菜（哈哈，不可能的願望），總之還滿推大家去用餐的，有機會的話會再去二訪用餐，再次到訪時想要去嘗試不同菜色，還有一些店家的隱藏版菜單，聽說有些還是要提前預定～期待😊
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
韓式辣味炸雞
［高雄｜鳳山］
黃鵲在友人大力讚揚下
一直放在口袋默默追隨
終於在一個離峰用餐時段
挪出空檔前往
面對菜單
陷入足足五分鐘猶豫
才提筆畫單
🍄醬燒杏鮑菇$100🍄
醬汁煨煮至焦化
包裹表層呈現琥珀
煨煮過程
能做到不洩水
咬下飽嘴
屬實不容易
濃稠醬汁較為重口
巧妙的花椒辣粉
改變味覺👍👍
當下忍不住叫份外帶
🍜激辛二刀流地獄拉麵$270🍜
通紅激辛湯底
豚骨濃郁配上
椒麻溫順的麻辣底
燉至軟嫩的豬腿
表層帶點烤焙香
叉燒處理熟度
著實讓人驚艷
少數喝到見碗底
原以為學區
客群年輕為主
環顧當日用餐年齡
橫跨不同世代
我想這就是黃鵲的魅力
少數對於店內規範略有微詞
但個人已有事前告知
座位不多加上闆娘身兼數職
規範為得是對用餐顧客重視
當日用餐
反倒覺得反差的親切
願意再訪品嚐
🍜黃鵲食料研製🍜
🏠：高雄市鳳山區濱山街15巷1號
☎️：07-777-7768
🈺️：11:00~14:00。17:00~21:00
#高雄美食 #鳳山美食#在地人推薦#巷弄美食 #異國美食#高雄鳳山 #高雄拉麵#學區美食 #正修美食 #kaohsiungfood #kaohsiung #長庚美食 #高雄老店 #高雄必吃 ##美食 #黃鵲食料研製所#黃鵲
店家服務品質很棒！
由於太多饕客來這邊吃，所以現場顧客等待的程度；需要有所耐心，才可以吃到老闆用心做的餐點。
再則，闆娘會把之後有可能發生的事情與顧客先做告知；例如：會再等個幾分鐘，用餐時間預計會在什麼時候送餐…
湯汁有濃濃的番茄香味酸甜美味，豬肉使用溫體豬，所以肉片要持續翻炒，才可以讓豬肉吸收到湯汁的精髓。
一句話：下次會再來光顧。
令人驚艷的巷弄小店！每碗拉麵有兩份不同的肉類是雙重享受，湯頭品嚐得出老闆的用心，味道很有層次，每口都好吃😋唐揚雞跟炸豬排非常酥脆，肉質也很嫩～還有麻辣鴨血也是必點
餐點：5
服務：5
氣氛：5
網路上看到的店，假日來去吃吃！
一開始有點找不到，從青年路轉進來後看左手邊的小巷裏，其實入口有扛棒但剛好被擋住…
感覺是一個外場人員+親切的老闆娘，美食是需要有所等待⌛️的！店員一開始就告知要餐點最快要等30分鐘，我們覺ok就進來了，點了一個濃口胡麻拉麵跟赤拳雞肉燒🔥和一堆小菜！其實也沒有等很久，一開始就送上毛豆，點的小菜上菜也很快，所以一直有東西吃，雞肉燒也很快上來，但要自己快火煮10分鐘（他一開始說20分），結果拉麵跟雞肉燒可以吃的時間差不多，但我能理解店家都會多一點，讓大家有心理準備。
拉麵🍜讓我非常的驚艷！麵是鹼麵煮得偏硬但是比較有嚼勁，胃也不好或咀嚼功能不好的可以選另外一種麵（店員的說明），湯香濃的口感，後面會膩，加上檸檬汁後又馬上變得清爽，覺得蠻厲害👍麵裡面的肉有三種，都很厲害，個人很喜歡💕
赤拳雞肉燒🔥雞肉很新鮮，茄汁的味道在收汁過程整個巴在雞肉上，再加上其起司🧀️非常的下飯，個人非常喜歡他的附湯，不知道每天口味是不是不一樣，但是清甜好喝，還可以續！
小菜部分，我們兩個人點了炸鱈魚，麻辣鴨血、麻辣豆腐、燒肉片、醃蘿蔔、醃海帶芽…真的很多…但全部幾乎完食…覺得鴨血非常好吃，許有點偏油，其他都中規中矩，但都算好吃！
之後還會去試吃其他的主食，是好吃、平價又吃得飽的食物！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
赤拳雞肉燒
從大學一年級吃到畢業出社會
雖然座位不大 有時候也會忙不過來
不過還是會一直持續來光顧
店內阿姨超級親切👍
阿姨很照顧我們學生
有時候知道我們是正修的學生
還會招待一些超好吃的小菜
炸雞是每次來吃飯必點必吃的餐點
是一間藏在不起眼的小巷內超厲害的店家💪
今日已是二訪，不住那附近，是特地去吃的。
今天刻意點跟第一次吃不一樣的麵，兩次都很滿意，炸天婦羅、唐揚雞、杏鮑菇、毛豆、海帶絲等都好吃。
喜歡吃辣的大推麻辣豆腐跟鴨血！
用餐前一定要先上臉書查是否營業，以及先訂位，店家有些規矩要先詳閱喔～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：4
已經回訪多次，服務親切熱心，每道料理都是神之好吃！！！有特色又用心，推薦高雄必吃！
服務
內用
來五次了，多人一起人的話要全到才能進喔，比較難停車，但絕對值得，選唐揚，韓式炸雞系列的比較快不用翻，豚肉系列要翻個15分鐘左右，但也很值得
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
赤拳雞肉燒, 韓式辣味炸雞
嗚嗚嗚 撲空！很多人推薦，車位不好找，停好車，到店，才知道的賣完了～～～～！店家好心提醒18:30之後要先打電話確認還有無餐點喔！下次再來！！
手工麵搭配濃郁醬油湯頭；炸豬排真是必點，外酥肉嫩；麻辣鴨血跟豆腐，入口麻香味十足，每道料理都有特色，必再訪的店
服務
內用
餐點：5
服務：5
氣氛：5
消費餐點為韓式風味炸雞鍋
還有魚介拉麵
好吃！
因為現做要等一下
但是絕對值得等待
隨餐附的湯也很好喝
餐點：5
服務：5
氣氛：5
炸物還是現炸的好吃
當然就要等了
口味都還不錯
初訪.
🍜特製淡麗煮干·醬油拉麵($250, 手打麵)
1.麵的軟硬/湯的濃淡/配料…均為固定…無法客製化.
2.湯的鹹度蠻夠的.
不過個人比較沒感受到煮干的風味.
3.麵有手打麵可以選…蠻特別的. 😧
口感吃起來…沒有到很硬.
(不過上桌後…有花了點時間拍照.
店家中途有過來提醒說麵要趁早吃…不然吸附湯汁後…口感會比較軟爛. 可能也因此有點影響到口感.)
4.肉有雞叉燒一片以及豬叉燒兩片…都蠻大片…而且不柴.
5.其他配料就一般般.
另外”附上醉魚干…是用風乾的整隻小竹莢魚烤過再炙燒的”…口感稍硬.
補充說明：””內的文字…為沐蝶大大私訊告知…更新資訊…以免誤導~~
再次感謝大大的說明~~
✏️備註
1.隨餐附贈毛豆一盤.
2.內用提供無糖麥茶.
3.人數須到齊後…再入座.
4.內用有十張四人桌.
5.應該只收現金.
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
翻肉真的累，但乾燒類的感受相當好吃
麵類價格來說也很超值
手打麵真的很Q很好吃，但我忘了拍照就把麵吃完了…
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
主廚夫婦對食材及料理和食用方式有所堅持，到店內即有完整的介紹，可以感受到老闆夫婦對餐點的用心，認真的態度常被誤會，但慢慢的會被了解的，希望店家可以堅持下去。
餐點非常特別，但等待準備時間相對較長，要有心理準備，但餐點一定值得，若趕時間建議先預訂。
餐點：5
服務：5
氣氛：4
光是服務態度就值得超過五顆星
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐廳🍴
1. 餐點美味程度⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
真的好吃，翻煮食物會有一種成就感😀
2. 價格⭐️⭐️⭐️⭐️⭐價格實惠，250就可以吃飽，而且超好吃
3. 服務態度⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
闆娘會告知如何食用，很用心，也不時幫忙。另外，如果要等待的話，闆娘也會明確告知時間，非常用心！
4. 內用環境⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
乾淨無特別油煙味，有衛生紙！
5. 周遭環境⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
周邊有公園可停車，也有ubike 及公車站相當方便！
6. 下次再訪意願🙊🙊🙊🙊🙊
肯定要再來
餐點：5
服務：5
氣氛：5
第一次用餐，點了背脂鰹節醬油拉麵，真的太好吃了！沒想到能用200元的價格吃到湯這麼濃郁用心且味道均衡的拉麵，真的比我以前去純賣日本拉麵的店做的還更好吃，麵上的叉燒和雞胸非常大片而且都非常嫩，連麵上的溏心蛋都醃的好入味好完美！！真的是吃哭我！而且整間店的人員都很熱心服務很好！絕對大推！！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
吃完的拉麵
生意很好、假日常常訂不到位置，終於在一點左右踏進店裡，被我吃到了！！赤拳豚肉燒（就是番茄豬肉）大概要煮10-15分鐘，過程中要不停、不停、不停的翻面（炘第二次去的時候表示：我翻到手快抽筋XDD)還好因為那時候快關門人很少，所以阿姨一直幫我們弄，雖然我也有幫忙一下，但我翻幾次就偷懶了⋯感謝阿姨🙇🏻♀️
肉真的嫩到一個誇張的地步⋯跟平常吃的里肌肉是完完全全不一樣的口感，有點像松阪豬，但再嫩一點。番茄的湯頭煮滾到最後，菜十分入味，也煮到夠軟爛（我最喜歡的高麗菜口感🤤）默默地把一碗飯吃完差點再要第二碗😆
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
之前聽說拉麵很好吃所以慕名而來，實際上湯頭蠻濃郁的也不會真的過鹹，我因為個人很喜歡吃麻辣鴨血水球額外點了一份，口味有點中辣，沒有很合我的口味，但是鴨血很嫩沒錯。老闆會好心提醒之後如果晚上超過七點過來可以先打電話因為有時候會提早賣完。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：3
這家店規矩比較多，鹽也是（超級鹹）
餐點：3
服務：3
氣氛：4
餐點很講究也很美味，連最好吃的做法都會跟你說甚至協助，不過冷氣不涼有點可惜，冬天這家一定必來
餐點：5
服務：5
氣氛：4