La memoria 記義歐手工義大利麵(pasta、salad)的最新評論
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餐點好吃，服務更是相當好，對於餐點說明很清楚詳細，也很照顧顧客的需求，值得再訪。
食材新鮮 麵條特別
味道適中不會過淡或過鹹
環境很乾淨，餐點味道也不錯。但價位真的太貴….
點了綜合海鮮手工麵要390元，再加一成服務費要430元。但只有蛤蜊和蝦仁…且份量非常少。麵條外觀有特色，口感略硬。
當前只有我們這桌，卻還是等了超過20分鐘才上菜。
服務親切，麵疙瘩Q軟好吃😋起司麵疙瘩起司味超濃👍🏻 …
非常親切的一家店❤️好吃又貼心，孩子們也都好開心！
老闆廚藝了得！讚啦
花邊麵好好吃😋 …
好吃，美味
今天點培根蛋黃義大利麵，味道濃郁、有層次。 手工麵的軟硬適中，整體就是好吃😋 乳酪起司蛋糕很好吃～～ …
二位餐飲科畢業的年輕人2016年去了義大利佛羅倫斯ㄧ整年，在經歷飯店及一些餐廳的歷鍊跟學習，然後有理想的來台南開了這一家義大利手工麵專賣店⋯
我去品嚐了，我覺得是非常值得鼓勵也非常值得去為他們開心的是⋯他們真的做得非常好，我們當天點了兩份的沙拉還有點麵疙瘩（很Q)，還有點了2分的Pizza都非常好吃！甚至連餐點上來都忘了拍照就直接給吃了😄
所以非常的推薦來試試看～
環境也很不錯！
餐點好吃，手工義大利麵、馬鈴薯麵疙瘩很有特色，很值得回訪😋服務也很親切，建議提前訂位喲！ …
餐點用心，手工義大利麵非常好吃，馬鈴薯麵疙瘩嚼起來會回甘，餐廳氛圍非常放鬆。
3個人點4樣麵，一個甜披薩，第一道麵就覺得店家很用心，雞肉麵的雞肉醃得很香，後來幾道也都非常滿意，肉桂蘋果甜披薩是長方形的，光是賣相就很好，也烤得酥脆，餅皮香Q,家人都吃得很開心～
用餐環境很優,餐點也很棒,老闆老闆娘很用心,下次有去台南會再去用餐,也會推薦給朋友,真的很讚
真才實料，是一家很用心的店！！ 值得收藏～～
外帶瑪格麗特，皮Q脆，是我喜歡的口感，好吃
店內氣氛很舒適，店員服務很棒👍 …
麵疙瘩 好吃
整理得很乾淨整潔的用餐環境，小卷烤得很恰好新鮮有脆度，豬肉也烤得juicy
愛死了 服務親切 喝好酒配好菜～
意外發現的美食
真的是有夠好吃的😋
老闆 闆娘 都非常輕切
推推推
😀😀😀
來吃就知道
好吃
這邊老闆，闆娘都很輕切以外！
每一道餐點都非常用心的（手工）製作，且對食材的把關非常到位。
用餐的映像非常棒！perfect
販售手工義大利麵、披薩
也供應甜點及紅白酒
道地手工義大利麵條、麵疙瘩，值得嚐鮮喔😋 …
點了限量義大利餃，小巧精緻包入雞肉餡，醬汁有紹興酒和檸檬香，菌菇爆炒的香氣逼人，非常好吃。
肉醬麵個人不愛加了鮮奶油的肉醬，搭配麵條是手工通心粉。蒜味辣椒手工波浪麵鹹香辣很過癮
，所有麵條可以選擇正常和煮軟，當然是正常~ 下次來試試麵疙瘩和培根蛋汁麵。
味道蠻特別的義大利麵，環境蠻安靜的
Cp值很高的一間店～
是一間很好吃很用心的店～
每一樣料理都很美味很有特色～
太好吃啦😋～～～～～～～～
老闆娘也很親切哦～
是絕對會再來的店！
大家快來哦！
非常好吃！ （╹◡╹）
住在附近的好友邀約而前來，闆娘服務親切，招待的餐前麵包非常好吃，點了白酒手工麵、馬鈴薯麵疙瘩都極美味，奶酪也十分有亮點，推薦大家！是會令人想念的店家～
外帶也好吃
麵疙撘很特別～口感很Q~(●°u°●) 」
義大利麵硬度口感佳～
大推肉醬蝴蝶麵～會再訪
很用心的店家～
真心好吃☺️
好吃的手工麵
特殊口感的麵疙瘩！推薦試試看！
很特別的義式料理
外帶餐點，店家十分細心保溫，比預定時間晚十分鐘自取，拿回家還是熱的。
本以為口感上會不如現場，手工製作麵體的嚼勁及調味恰到好處，個人份量的義式肉丸pizza也讓人一口接著一口，非常喜歡大小及口味，餐廳外觀十分乾淨俐落，服務人員親切貼心，另外我覺得份量非常剛好！ 👍🏻 …
超棒的！色香味俱全，好看，更好吃！
用心好吃的餐點，大力推薦
手工麵口感特別，有嚼勁又不會太硬，鮮魚墨魚麵吃完嘴巴不會黑黑的，吃完依舊保持淑女😍
歐奇麵吃起來有點像吃芋圓的口感，第一次吃到，很喜歡😘
整體用餐環境很好，對親子也友善，有哺乳室和兒童座椅，有機會會再訪👍🏻
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
看起來質感很不錯，點了店裡的特殊餐點「歐奇」，也就是馬鈴薯麵疙瘩，量很少，口感偏軟，全家人都不喜歡。
特別的義式料理店。朋友在歐洲留學過，也說很道地，但應該有為台灣人的口味做一些調整。整體很喜歡，會再訪！
PS: 果然要先看評價，披薩大推！
我的天，下次會再來吃的
披薩點了伐木工人，保留了薄片披薩的酥脆，中間層卻依然有澱粉的Q度！
手工麵一定要試試特製肉醬！太好吃了～ 鹹度拿捏的恰到好處！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
第三次來這裡用餐了🍴
總算吃到義大利餃子（番茄版本）
完全可以媲美在洛杉磯一餐200鎂的義大利餐！
入口層次很多，讓人回味無窮！
已經開始期待下次再來～
服務
內用
餐點非常美味，服務人員和藹可親
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
第一次品嚐，餐點不錯，服務小姐認真解說餐點內容，很棒，下次再來去品嚐一番☺️
老闆娘態度很好，調味也非常好
不過這樣的份量與食材對不起價格
擺盤方式也差強人意
聽說是義大利求學回國
這樣子的經營方式是沒辦法長久的，希望可以改善擺盤合食材內容水平
豬肉燉菜竟然不是豬肉塊，是碎豬肉
非常令人失望，只有口味好是不夠的
南瓜濃湯一點也不濃，非常地淡
甚至沒有鮮奶油點綴
大小跟市面的茶碗蒸一樣，而不是義式的湯碗
沙拉只有幾片生菜還有油醋醬，沒有任何topping
披薩有事先說手掌大小，可以接受
口味調味很好，不過上面的食材少到可以
玉琪調味的不錯，不過雞肉非常的少
堅果醬配上雞肉的玉琪一份$400
奶酪是用布丁盅而不是廣圓口奶酪杯，櫃裡的甜點就算是真材實料但配上廉價感十足的杯子蛋糕紙模非常的糟糕
台南的義大利餐廳非常的競爭，想要提高客單價也要有相對的食材對應，不然難以生存
強調手工麵條的台南義大利麵，目前最滿意為dor留，玉琪最滿意為高雄的貝佛街餐坊
這兩間的價位中等跟貴店相仿，海鮮跟雞肉的份量足夠令人滿意，而不是只有幾塊亦或是碎肉，吃完不會令人感到空虛
巴薩米克或是紅酒去燉豬肉都不會是碎肉的型態，會是整塊豬梅花或是前腿肉，非常糟糕，不到一個飯碗的份量要$280
再說一次，口味很好，環境整潔氣氛好
但擺盤差強人意，食材的豐富性也不夠
臨時起意想吃義大利麵，第一次來這邊用餐。店面不大，座位也不多，不過都被預訂，看得出生意不錯。手工義大利麵口感可以選擇「正常」或「偏軟」，點了兩份餐各挑一種嘗試，心得是推薦「正常」口感，因為麵體本身有點嚼勁，選擇偏軟的話比較吃不出手工麵的特色。無肉不歡有香腸、培根及蠟肉，麵雖然不多，肉給的量還足夠。蕃茄培根起司的起司中合了蕃茄味，嘗起來偏清淡。現烤的瑪格麗特披薩酥軟可口，可惜份量有點少，讓人意猶未盡。雖然加上服務費之後價位偏高，但老闆仔細的說明，也留意著客人用餐狀況，且食材跟味道都算讓人滿意，有機會會回訪。