默鐵板私廚料理的最新評論
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值得推⋯主廚幽默餐點非常好吃
非常適合儀式感的節日來這過節
第一次吃高級鐵板燒，店內只有9個位置。採用預約制，想來嘗試的一定要先預約。聖誕節、跨年有供應特別的套餐。主廚湯品不論是海鮮濃湯還是清燉牛肉湯都很好喝。可頌煎過後搭魚子醬非常美味。
大明蝦、鮑魚、北海道干貝都煎的恰恰好。不會過乾，保有海鮮的水份，肖賀呷。主餐的和牛搭配醃漬的白蘿蔔一起吃來解膩。最後青醬雞絲燉飯，也是超好吃。絕對會二訪的店家。如果有特殊節日要慶祝，提前預約這店家，一定不會失望。吃飽後二樓還有沙發可以休息喝咖啡、喝茶回味一下剛剛餐點的美味。
今天第一次來隱用餐，滿意度💯
味道好，氣氛佳，服務棒👍🏻
特別是伊庭主廚，因為他想給🔟星好評😍
今天給我們一個超棒的用餐體驗
下次一定還會再訪👏🏻
我吃完想了很久
只想到停車位很難找而已
基本上食物無可挑剔 讚👍，回訪率超過100%
再給我一杯醋 …
一顆星給他的高名氣 與尚可的食材
口味非常普通 食材尚可
主廚會邊喝酒邊做菜（沒配戴口罩）
𝖯𝗌.照片內最右手邊的廚師
還會邊跟自己用餐的朋友聊天
無論現在疫情與否 邊做菜邊聊天
令人感到不衛生
再來說2樓吃水果以及喝飲料的地方
雖然漂亮空間非常之小
如果是不認識的客人彼此的距離會非常的相近
再來說到水果的部分 說是自取
但餐台上只有寥寥可數的幾塊水果
以相同價位在高雄絕對可以擁有更好的用餐品質以及衛生
餐點好吃😀，師傅親切還要收盤子上菜結帳辛苦了
感謝主廚打電話提醒東西忘了拿放在店裡🙏 …
整個氛圍很喜歡，價位合理 服務很棒
下次一定會再光顧👍🏻 …
私密鐵板燒裝潢奢華低調，CP值高，只有9個位置，一下子就會客滿，一定要預先訂位，這裡的Tim主廚、阿翔主廚很熱情又幽默，氛圍很好，而且師傅會很多鐵板表演（期待火雲掌），這裡連甜品都很好吃起司紅豆冰不膩好吃，伊比利豬很像牛肉的口感很好吃，炒飯還有肉，炒工也不錯，湯品很好喝，松露+蘑菇就是絕配，而且還可以續湯，超棒的。
Tim主廚人口愛 親切 服務又好，而且只怕你吃不飽
加點什麼沒問題。
很值得推薦的好餐廳
食材跟料理沒話說好吃，但服務還要再加強。
FB廣告打很大，比預期的期待落差很多，點了兩客$3280的A5和牛套餐，感覺cp值很低，看旁邊客人點的一般套餐，感覺跟我們差不多，和牛吃起來非常油膩感，兩份主食都沒吃完，炒飯是加了松露醬下去炒，口味也蠻一般的，甜點是紅豆餅，咬一口就沒吃了，真的好一般，連飲料都是機器設備自己盛裝，倒不如吃夏慕*或家蒂諾CP值還高一點。
10/3謝謝店家回覆，還是祝店家生意興隆。🙏 …
CP值不錯！東西好吃，份量也夠！
餐點口味不錯 服務態度不錯
特別推薦Tim主廚表演花式鐵板
都這種價位了 位置應該要讓人坐得舒適
怎麼會安排在出入口的位置
希望安排客人座位時能為客人多想一下🤷♀️
廚師非常輕切，主動關心我們的需求，滿足大家，值得推薦
一家默默低調的鐵板燒
不經意經過還會錯過的隱店
似乎呼應著它的店名《默》
用餐體驗上分成2個部分
先從重點的餐食來評論
食材的挑選沒話說
該有的水準都在水平線上
連清燉的湯品
看起來平凡無奇
但一口喝下濃郁的牛肉香氣
從鼻腔中直衝腦門
搭配著蔬菜的清甜交錯
少掉了一般店家用牛腩熬湯的油脂味
換來風味十足又清甜爽口的牛肉清湯
前菜的煎蛋脆口香甜
鮭魚腹用鐵板燒炙
脆口中延續著油脂分泌在口腔
令人驚艷
石斑魚的鮮美搭配水蓮吸附魚的湯汁
成為一絕
明太子麵包、焗燒娃娃菜
蔬菜的水分與起士的混合
把美味提點到味⋯⋯
主菜反而成了配角（可能前面菜色豐富，吃到快飽了😂）
不過食材夠好依然有它該有的水準
接續的炒飯可能為甜點來預備
味道以爽口為主降低鹹度
不似一般炒飯十足的味道
自製的脆皮Q餅搭著多汁的水果
感覺的出來這些餐點應該有相當的下過苦心研發
再來談談服務的方面
由於收費的水準不低
相對的在桌邊的服務上面
似乎就有點差強人意
忙碌時，廚師也要協助收拾碗盤
甚至要結帳
變少掉與顧客互動的機會
沒辦法趁機說明菜的特色讓客戶知道
在備品的擺設上
私人的茶飲與碗盤放置於同一櫃子
顯得有些凌亂
在倒水的容器
表面的水漬也沒有擦拭乾淨
對注重細節的客戶而言
是一個小瑕疵
另外廚師手法上看的出生澀的匠氣
不過假以時日
應當也能獨當一面
此次體驗沒法給出高分
但持心而論
菜色滿意不再話下
但愛好鐵板燒的老饕
應該在同價位的體驗中
有著一定程度的落差
若店家能針對不足之處加強
應該能擠上一流鐵板燒之林
舒適高雅的環境和用餐氣氛，食材新鮮又美味、是我們家人和朋友們喜歡的好選擇
食材新鮮好吃 氣氛佳
為了一個生日找了超久的餐廳，最怕踩雷⋯😅冒險看評價訂了這間需要預約的鐵板燒，而且整間座位只有9個⋯價位在我可接受的範圍，二個人也吃的有夠飽，還有壽星蛋糕跟二個年輕主廚的生日祝福，吃完在休息室喝咖啡聊天，我家的壽星說要給五個星🌟 …
提供的湯品和菜單上的不一樣
門口營造的神秘感也未提前告知如何進去
菜單上寫的鮭魚，但上桌卻不是
餐點的配菜感覺是一開始就炒好準備好放在旁邊盤子上
所以前菜旁的點綴（櫛瓜杏鮑菇等）入口都是冷的
點了牛排，也沒有問需要的熟度，然後廚師端上桌才告知是5-7分熟（？？？？），但是入口過熟，咀嚼感超差勁
餐點唯一勉強滿意的只有炒飯
從外面呼吸空氣走進來的師傅，一進門就伸手在我還咬著紅豆起司煎餅的臉面前收餐具，讓人很不舒服
樓上的水果咖啡就別提了
疫情期間只有兩位板前的師傅戴口罩，旁邊端菜的服務生口罩一直放在下巴，直到上甜點的時候才戴上，中途有一位拿食材出來的服務生也未戴口罩
還有，為什麼不能走到客人旁邊送餐，而是整場飯局越過另一個客人的臉送餐
我認為這價位還有服務不對等，也許是這地段比較貴（？
整體來說是用餐感受很差的一次店，告誡自己不可再踏入
整體來說不推
原因是
第一前餐的沙拉自己用
都用的出來的味道
一點也不獨特
煎鮭魚是冷的顯的很油膩
口腔都是魚油耗味
讓後續的餐點沒了期待
湯直接是溫冷的
就像外賣快冷掉的程度
龍蝦吃起來是完美的
唯一滿意
但後續的干貝以及大蝦整個食材浪費了
煎的過老過柴
這是最不能發生的大失誤
整個過程非常趕
一道還沒吃完接著趕下一道
所以下一道菜都快冷了
後續比較恐怖的是煎牛排時的油煙
大到整體感受很差！
不想在這個空間
去樓上上廁所呼吸才清新
而且超級擠的座位很壓迫
炒飯很一般
沒什麼味道就像忘了加鹽
真的⋯好普通 不看肉等級 大埔獲勝
被女友嫌死 超丟臉 我沒有惡意 確實實話 感受本來因人而異 就普通
35好友聚餐好去處
主廚年輕優秀不論視覺或味蕾道道料理都令人讚不絕口👍🏻
服務
內用
餐點類型
午餐
主廚廢翔及阿凱很阿莎力
給人賓至如歸的感覺
用餐氣氛和諧
前菜湯甜點微驚艷
可以吃非常飽
Cp值很高
食物普通沒特別好吃 chef給人不夠專業
氣氛說實在也還好 服務還沒吃完就要收
謝謝兩位師傅貼心服務 ❤️
俊傑 伊庭 😇 …
主廚幽默服務態度超好～推推推！
用餐環境舒適有質感
餐點很不錯
尤其是主餐及炒飯讓人驚艷🥰
師傅不止廚藝高強
人也很親切
知道我們是來慶生的
還特別給了一個祝福😇
超感動的啦～～～
餐點非常好吃 裝潢氣派 師傅幽默
但是太生氣了！！！！！
竟然安排我坐在師傅出入口的位置
完全沒有再吃鐵板燒的感覺
害的整個下午吃飯都要擔心師傅撞到我或是踢到我的椅子
在網路上，看到宣傳這家鐵板燒，看照片覺得還不錯，所以決定來吃吃看~😊
特地選在母親節前夕來吃~慰勞辛苦一年的自己
也讓家人來犒賞我一下。
店家招牌小小的，要仔細看一下，不影響辨識
非透明大門，要入內，需要按門鈴，才會開門
入內之後，是鐵板台，我們就坐在鐵板台旁邊
💰裡面的消費從18xx開始，我們點了18xx跟26xx的餐點……但是發現，不同價位，餐點並沒有太多不一樣，只是差在主餐的肉品。
🍖餐點現做，但是碰上我這種吃飯慢的人，感覺出餐速度快了一些，所以我吃的有些壓力。
非常怕自己吃慢了，等等桌子上會堆滿食物。
🥗冷盤吃起來淡口，視覺可以，吃起來沒特別感
🍞麵包上面裹明太子醬，還不錯很好吃
🍲濃湯~很鹹，不知道是不是煮太久，水份不夠，所以很鹹。
🦐🦑🦪其他的海鮮類，除了蝦子跟干貝是佐黃芥茉口味的醬，其他的一律是胡椒鹽，吃到後面感覺都一樣，越吃越沒有味道。
🥩🥩連主餐也是搭配胡椒鹽，如果食材夠鮮美，也可以讓客人搭配玫瑰鹽吧？
🍚原本很期待炒飯，而炒飯是放在主餐的肉品後面，雖然炒的有粒粒分明，但是整體上沒有炒飯應有的鍋氣跟香氣，上面一樣放明太子，覺得多此一舉，炒飯炒的好放海鹽就會吃到食材的鮮美。
🧀最後一個是甜點，但是~是鐵板的烙餅，裡面包紅豆起司，吃起來非常甜，我本身就不愛甜食的人，只吃一口，就無法繼續。
☕🍵即將用餐完畢，要結帳了，才說二樓有其他的咖啡跟飲料，我覺得非常不貼心。
🧊現在天氣熱，用餐時候也是一杯冷水，也不是檸檬水或是其他的冰茶飲，或是醋飲來提升餐點和助消食，二樓有其他的飲料，也不一開始告知，已經想喝一點點涼爽的飲料來配餐，卻只是一杯白開水，至少放一點冰塊吧。
👵⚘母親節也沒有優惠，說海陸都可以吃到，但是跟原本菜單上的東西，並無不同，沒有特別。
只有生日的人，有小蛋糕，至少要把餐點做不一樣感覺吧～感覺母親節不受重視。
整體食材，也不會覺得用的比較好，跟這個價位差不多的鐵板燒，也吃過幾家，覺得很失望。
用餐之後，一整個失落感，而非滿足感。
💧洗手間在二樓，也不會詢問是否有需要上廁所的客人，還要客人詢問才知道有廁所可以用，至少也要標示一下二樓有廁所吧。
店家外面沒有停車位，要在外面街道上找路邊停車格，或是走一小段路的停車場停放。
CP值很高的餐廳
食材很新鮮東西好吃環境優美
謝謝主廚Tim很用心服務👍👍
不吃牛的超級推薦伊比利豬肉 …
第一次初訪默鐵板私廚
其實就是衝著他們是小桌式
位置不多、但是好友慶生、聚餐真的是不錯的地方
用餐環境很舒服，跟廚師👩🍳很像朋友跟家人一樣聊天開玩笑😝
食物也很好吃，非常精緻
謝謝主廚Tim 幫壽星慶生，做鐵板畫
謝謝主廚阿翔今天幫我們料理食材
餐點很棒！服務人員也態度很好
主廚伊庭服務很好👍 …
價位有點偏高，主餐料不夠多，兒童餐需再加強適合小朋友吃的食物或點心，自助吧台在二樓取用不太方便，服務主動親切。
餐點十分美味 俊傑&伊庭主廚服務相當周到 謝謝您們😋😋 …
Tim主廚幽默風趣人又超好，雖然我們不小心遲到了一下，但還是很盡責的煮了滿桌超好吃的餐😋😋
來這裡吃飯，會有滿滿驚喜的體驗🥰 …
好吃😋又親切有趣的主廚！ …
3月份用餐吃的是2680元，以這個價位的品質CP值不高
每道菜的質量普通,整個套餐能吃飽但不是吃精緻的
二樓的休息區提供的飲料跟吃到飽店的差不多,沒有高質量感
以相同價位去飯店吃的品質更好(例如國賓)
有點令人失望. 推廣的名氣大於內涵
謝謝主廚的料理，也謝謝伊庭的服務，超讚！讓爸爸過了一個很開心又很低調的生日😆會再來的！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
吃過了隱鐵板料理，這次來默用餐，餐點精緻、料理用心，尤其喜歡清蒸龍膽石斑襯鮮蔬，新鮮美味！
服務
內用
已經觀望這家鐵板燒有段時間了，恰巧南下幫朋友慶生，預約來嚐嚐😍提醒要來吃的朋友一定要預約，不然吃不到唷！可以打電話或是線上預約～
附近算好停車的，有停車格，用餐環境以傳統日式木造方式，加上黑色沈穩的色調，包括餐具、擺盤⋯等等，都能感受到尊榮級的享受
從餐前精緻的沾料跟小菜，就能感覺得到一點也不馬虎，開放式的座位，皆由師傅現場製作，邊吃邊由師傅解說還可以欣賞表演😂，完全是視覺、味覺、嗅覺一應俱全。
默的餐點都是由主廚根據季節精心搭配，由當季食材的不同做不同的搭配，非常用心在規劃，食材非常新鮮，東西也非常好吃，來到這裡真的能享受到VIP的待遇～
非常推薦大家來吃吃看🥰
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
👀👀高雄美食推薦👀👀
早就久仰高雄有間『默』私廚鐵板料理，私人招待館形式採全預約制只有9個位置而已，要來記得提早預約起來。
自從上回品嚐過鹽埕區的姊妹店『隱私廚鐵板料理』後，就對高級鐵板燒念念不忘呀~~裝潢明亮高雅，大理石的料理檯面、用餐區，看起來高級奢華，就算料理還沒上桌，環境就已經給人留下極好的印象。
在鐵板上煎得滋滋作響的頂級無骨牛小排，上桌也無需調味，口感Q彈又新鮮；餐廳內還能根據當天的餐點、預算，幫你推薦適合搭配的酒精飲料，服務可以說是非常周到。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
$3680標榜日本A5和牛套餐，從頭到尾只有鴨肝還不錯，第一次吃到和牛是不會入口即化，沒有東西是現點現做，全部食材醬料都是從冰箱拿出來，蟹肉絲很不新鮮！！
這種價格品質如果是請別人吃飯真的會非常丟臉，建議店家提升食材品質及服務，而不是將錢丟入廣告騙客人上門！！
食材不錯但有個食材介紹會更好，服務在完整一點就很棒了，這個價位服務應該要在好一點
服務
內用
餐點類型
午餐
初次品嚐,只能說完全不會想再去光顧的店,
餐點味有無到位,不評論,
但桌邊服務完全不行, 完全不值得,
服務生超級被動,應答方式完全沒在檔次上。
餐點、服務,整體只能說,去過一次就好。
一人$2280，不太符合心中的期待，餐點不夠精緻，有幾道都是加工好的食品加熱的感覺，像是馬鈴薯明太子卷及季節海鮮的那煎魚，飲料還要自己上二樓裝，然後也沒什麼選項可以挑選。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
2022/04月用餐
套餐分量足夠，餐點中規中矩，師傅人很好～～～
第一次嘗試這樣的高級料理，從進門到入座都充滿奢華儀式感，板前座位讓料理過程看得一清二楚，不得不說主廚的手藝真的高超，視覺味覺都得到了滿足👍 …
我平常很常吃鐵板燒，不得不說，這裡服務品質絕對在我心中前三名，舒服VIP規格，下次還會再來
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
服務態度奇差無比，服務人員素質全高雄最爛，說話口氣惡劣，買單時像惡婆婆欺負下女，你們餐廳是它嗎的怎麼訓練外場的？
建議絕對不要去這爛餐廳！