合牛鐵板燒的最新評論

料好實在，用料大氣，價格合理，服務也不錯，建議服務人員再多點笑容會更好。

CP值很高，海鮮特別是虎蝦和干貝料理的超級好！用料用心而且大方，非常值得來的鐵板燒．不過小建議是否有可能每隔一段時間換菜單？！不然短期都吃一樣的可能有點重複性太高．

還沒吃到主餐已經7分飽了，食材新鮮！前菜令人驚艷到蓋過對煮菜的印象。

最近默默的在攻略高雄中高價位的私廚鐵板燒..
今天來到四維路底的合牛品嚐看看..
主餐點了美國prime肋眼眉(老饕肉)和牛小排..
還特別加點了一顆鮑魚和鴨肝來吃.
附餐海鮮豐盛大隻新鮮又美味..
以內容物來說cp值頗高..且都很好吃..
而且今天竟然兩個人包場整間餐廳喔..

在這邊要 環境 非常優雅， 老闆待人又親切， 外場服務很好。

雖然沒有炒飯但一道一道這樣吃下來也是很飽、食材新鮮、師傅料理的很剛好不過度調味、擺盤有質感、雖然沒有華麗的裝潢、但是誠意滿滿、只是店內的氣氛比較略乾、希望再訪時是能拥有溫馨氣氛的親切感。

《幸福吃吃喝喝11月》今日品嚐四維路的合牛鐵板燒～點我最愛的菲力牛排 🥩

我覺得光前菜有干貝.比目魚.虎蝦CP值算很高，所以…挖擱來阿 😜😜

🧡 當月壽星贈送鐵板蛋糕一個唷（第一次看到蛋糕麵糊真的用鐵板下去製作的內，好特別）🎂

點餐完立即告知要打卡分享贈送『日本廣島牡蠣』一大顆喲，鐵板的超級美味 😋
太晚告知就無法招待囉！

🙇‍♀️ 謝謝友人請吃超美味鐵板燒💰還特別事先預訂『南非活鮑魚』一顆360＋10％～用鐵板製作的還真是不一樣的口感，超級好吃的 👍👍👍

🤩 鐵板料理果真是值得的。。滿足的味蕾

＃合牛鐵板燒
＃打卡送廣島牡蠣
＃當月壽星贈送鐵板蛋糕

東西目前吃到雖然很好吃，但是從點菜完到第一道魚子醬蒸蛋 足足等了40分鐘，預約這件事情看來是白做，一直看著同桌的大家一直被出菜，從海鮮 青菜 炒飯 主菜 甜點被出完，我什麼都沒有，飲料還是自己先提前要的，第一次來用餐，本來是非常開心的心情，心情不佳，我想食物也很難非常美味 失望

回應1：

我在Facebook預約訊息問是7點有一位空位可以嗎，你們說好，所以我準時到現場，我進來後也並沒有要求要兩個位置，是廚師看到我叫我放包包跟樂器在旁邊地上，我當時回答，不好意思這個因為是樂器，它還是跟著我坐沒關係，因為通常我們就會放在自己的椅子下面的空間，後來是對面的先生，跟我說可以放在他背後地上的空間比較大，我也是照樣放好在地上了,就坐在椅子上，然後一路等了40分鐘，對面的先生表明他們八點要去按摩，當時是七點，我覺得其實趕時間去也沒關係，我都不會覺得怎麼樣，乾等40分鐘，跟點完餐陸續慢慢出餐，20分後喝到一碗湯或是吃個什麼麵包，我都覺得比一路看著我對面的人迅速吃完整套餐好，如果無法掌握時間，那麼一開始跟我說你們店的第二輪，是1930開始，雖然我打七點預約詢問，但請我730再來，我絕對配合，我想這個訊息也就很準確，我本來是很開心的點了880的套餐外加一塊單點5-600的牛排，第一次來貴餐廳享用，總是想多吃點，對方家庭走後，服務的小姐也非常好的自動幫我把地上的包包跟樂器跟西裝，放在鄰近的椅子上，我並沒有要求，看到時心裡也很謝謝她這麼作，至於在店裡大小聲，不好意思喔，您這句話才是毀謗吧，我消費完套餐就快速走人了，我後來決定在等了40分鐘後，取消本來加點的牛排，是因為，我覺得已經踏進來，也做完基本消費套餐才走就好，但是加點的東西就算了 人都是互相的 我並不會因為聽到對方趕時間，就故意也說我趕時間好嗎 呵，只是處理現場客人流程的方式不妥吧

回應2:
既然你修改了原來的回應：
但很可惜Gmail都有傳送本來店家的回應給我，已經截圖

1:您第一篇指責我在店內背樂器就不顧現場其它可能入座客人的位置想要佔有兩個椅子放我樂器的莫須有罪名，來回應我這人態度有問題，請問我什麼時候跟您說我要兩張椅子，雖然刪除了文字，但我都截圖流證，就是防止這種惡意亂說的行為

2：您前後兩版回應一直說我在店內對店員大小聲，可以啊，公布監視器，歡迎裡頭有影音的話皆可查證，我不怕你公布，因為又是店家栽贓的動作

3：我坐在那邊，因為等待超過20分鐘，所以我才跟服務生詢問，選擇了飲料可否先上來，所以我也註明是提前要的

4：您在第一篇直接說我只消費880加10趴，不用特地來這邊毀謗，真是抱歉，所以我應該消費更貴的金額才能有資格反應這種狀況是嗎

5：我今天的重點是，如果你劈頭就要回應第一次上門的客人不知道你們的時間是1730跟1930兩個時段，請你在我訊息預定的時候，跟我說，我來的七點不屬於正常用餐時間，可能會需要等待現場客人用餐狀況，或是直接問我，是否改為1930的時段來，你只回我有一位可以來，然後我就乾坐在那邊40分鐘，然後再栽贓我對現場大小聲，拿樂器想占位置，就事論事我想會比較成熟，也歡迎現場當時2020,08,10的晚上1945開始跟我用餐的人們都來對證，是否有人在他們用餐時大小聲，也歡迎任何影片跟監視器，我本來今天已經失望，沒想到更失望了，理由因為1730的客人訂單都要處理完是嗎,所以無法處理我的點菜，無不妥之處是嗎，我點完菜剛好開始拍照記錄打算推薦餐廳美食，現場正在擺盤煎好給大家吃的蝦子，我手機時間是1855…..照的，1906影片正在煎魚，自己算時間吧

6：我一向懶得評論餐廳，文章也只有五篇，其餘都是稱讚……就今天覺得實在

7：雖然今日初次用餐體驗心情很鳥，但是店家東西新鮮好吃，我覺得海鮮非常強，附的每一種醬料也好吃，我不會抹殺這個事實，就事論事

回應3：

服務小姐送上冰水，跟我說抱歉，她忘了剛剛20分分鐘前我有點了冰水，我跟她回沒有關係…………

回應4：

發文就是反應一個被晾在旁邊40分鐘的客人，至於開始生氣地看著您，那是從我吃到第一份食物開始，前面打那麼多回應是因為您一下說我要兩個椅子，一下說我一直對店員大小聲，一下又說我弄不清楚店家時段是730卻預約7點，一下又說我只消費880套餐不用特地來這邊毀謗，我只好一一回應清楚，人的確要互相尊重，如果您知道要趕完其它人的菜，無法進行我的部份，可以跟我說，請我稍候一下，而不是說我如果想快點吃要跟服務人員說，剩下要講的都在前面講完了，以上

地方雖小，但服務及餐點很好，還會來光顧

吃了一頓十分驚豔的一餐
老闆用料大方實在，食材都很新鮮
前菜就直接給三顆生食級甘貝
一路吃到甜點超滿足的
很推薦👍

好適合聚餐的地方，第一次拜訪但是就覺得很棒，餐點好吃又很新鮮，師傅在面前做餐也會順便介紹，真的很棒的，適合約會聚餐讚讚

低消美食，食材新鮮，烹調及菜色調配用心。

東西新鮮不算貴
服務
內用
餐點類型
晚餐

疫情期間便當瘋狂縮水，已經沒有前幾位評論便當中的份量，牛肉塊狀變成薄肉片（加洋蔥），中卷變成全部觸鬚部位，雞肉豬肉份量也大幅減少。店家反饋說是他們讓廠商這麼供貨的。歡迎大家一起來當盤子。

疫情期間生意不好做是可以諒解的，但根據其他評論進行參考的食客會因此受到誤導。我個人厭惡洋蔥，但根據評論選擇餐點，最後發現主菜我無法食用。

至於餐點描述，我僅僅表達我個人的感知，感覺到性價比明顯變差，同時我認為先吸引食客給好評隨後降低品質與份量的營銷方式並無不妥。如果真的覺得委屈，不妨發出實際製作之餐品圖供食客參考，是否是個更好的解決方案？

關於食材來源部分，我並沒有進行任何評價，我只是轉述你們店員之表述，我尊重你們的專業，所以一味指責我不專業我也無所謂，畢竟我真的就不專業啊XD

至於我之前的評論也都實事求是，含沙射影的表述以此進行焦點轉移並不明智。

食材CP值高，廚師廚藝讚，服務人員棒

這個鐵板燒也是看食記發現的 高雄有這種精緻又吃得飽的鐵板燒 馬上訂位去試吃看看 真的是棒透了 不管是香煎干貝 跟比目魚 還是超大隻的海虎蝦以上前菜的份量都可當主菜來享用了~還有打卡就送廣島牡蠣 老闆真的是用心~ 吃過好幾吃每每想吃鐵板燒時就會想到他~cp值超高~沒有大飯店高的嚇人的費用 而且他的食材都很新鮮 訂過青殼龍蝦 波士頓龍蝦 鮑魚 東西新鮮好吃 只是餐費還需要加10%的服務費就小小失望~~高雄吃過很多鐵板燒最失望的就是家蒂諾 東西不新鮮又貴,牛肉品質一點都不高檔 還收很貴的費用~~還是吃這家最實在~真誠推薦~ 想吃還是要先訂位比較好人數不是很多~~

驚艷到～每樣都好好吃

朋友大力推薦…..選在除夕第一次來用餐…….看看照片中的美食色香味具全精采的菜色擺盤…..既使是在除夕團圓夜沒加價外服務用餐品質超讚…..值得再來值得大力推薦……給100個讚

東西是真的好吃，但是令我失望的是一位男服務生！剛開始給了菜單就在旁邊乾看著我，完全也沒介紹 第一次到店也不知道推薦什麼？
電話訂位時有說要升級龍蝦與壽星招待部分！
到現場時服務員似乎也不知道我電話有預定龍蝦跟有壽星？我也馬上再提醒一次！
男服務生也說好，結果中間一樣上虎蝦給我，我問了一下才馬上換成龍蝦給我！
吃茶碗蒸的時候我還沒吃完就要收走！！
吃龍蝦也是！還沒問就直接收走！
應該也要禮貌性問一下吧？
講話也有夠小聲完全聽不懂。
而且吃東西的時候 男服務生一直盯著你 站我旁邊後面都在盯 我跟另一位吃的很有壓力！
和牛部分剛開始點餐時也沒問要幾分熟，問了才說都是固定五分熟，我也說好那就五分！但老闆在煎的時候還有再問我們要幾分熟，明顯就沒交接到
飲料部分問了要什麼，之後才說奶茶沒有了，那怎麼不先確認好再來問？
舒芙蕾是壽星招待，男服務生上了這道後也沒給餐具，是要我用什麼吃….
然後這招待我是看了評論有寫個字才想說有點儀式感選了這家吃。結果上了後一坨什麼都沒寫～老闆說是老婆今天沒上班沒寫字，那就算了沒關係
老闆說服務生是新來幾個禮拜了（靠近手指有小刺蠍子還什麼的）明顯整個流程很不熟練，現場還有給錯老闆食材，但應該要有的「服務態度」應該有吧？講話小聲，莫名其妙收我未吃完的餐點，一直盯著我們看 吃的壓力真的很大！吃了四千多 真的不該收服務費，服務真的很爛。爛爆了 那天生日心情都被晚上打壞。
東西好吃但整間店都很冰冷冷 沒溫度。

超值便當味道好，還有附濃湯和甜點，甜點也優，很喜歡便當的包裝。

食材用料都很實在，很用心的一間店
美中不足的部分，就是飲料比較普通，這方面可以再加強一些，但不影響整體的評價

美國肋眼排套餐 $1380(+10%)

🍳松露蒸蛋
特別的是裡面一顆飽滿的蛤蜊，上面的松露醬也很實在。雖說不上有什麼特別，就是經典的不敗開胃菜！

🥣牛肝菌蘑菇濃湯
當天湯品還有海鮮清湯可以做選擇，裡面有蛤蜊跟白蝦等配料。濃湯比較單調，但醇厚的蘑菇味也蠻好入口的，也讓胃口為接下來的菜色做暖身

🍞現烤核桃吐司
師傅有先在鐵板上煎過，所以會帶有炙燒的香氣，但也有點乾。可惜的是份量偏少，不曉得能不能再續。

北海道生鮮干貝
三塊生食級干貝，上面再鋪一層鮭魚卵和魚子醬，根本就是霹靂無敵組合❗干貝熟度剛好，大約五分熟，能吃到其中一面的焦脆，同時也品嚐得到內部的鮮甜。魚卵增添了口腔內爆汁的口感，而魚子醬也強調了海鮮的纖維，使這道菜在每一下咀嚼都充滿幸福感🥰

🐟格陵蘭比目魚
紮實的魚肉卻不會太過乾澀，一面微焦的口感也讓味道更加香甜。底下的菠菜炒得很香，醬料帶有甜味，鑊在一起吃還不錯

🦞波士頓龍蝦(額外加價$100升級)
放眼望去可見滿滿的蟹膏以及殼上留存的湯汁，還沒入口心中已充滿期待。肉質鮮美有彈牙，螯肉也特別地肥美，我還特別撬開來吸吮乾淨😆。湯汁十分豐富，蟹膏也不少，不過蝦肉主體比我想像的份量還要再少一點，不及龍蝦沾麵帶給我那般驚豔。旁邊佐以芥末醬，初嚐陌生，但稍嗆的尾勁使料理更加爽口。

🥩美國Prime肋眼排
原本想點多人推薦的羔羊排，可惜被告知當周末已經缺貨了。熟度我選的是3分，但實際看起來是5分。右上角是石墨黑鹽，右下是胡椒鹽，左邊有蒜酥，多種配料任君選擇。肉口感Q彈但又相當好入口，黑鹽香氣比胡椒多一些。這道料理好吃但沒有什麼記憶點

廣島牡蠣(打卡招待)
不在菜單上，但意外好吃！內餡飽滿多汁，要開來有一股鮮味直衝腦門，讓人直呼過癮☺️

🥬高麗菜
單純用鹽調味而已，卻十分涮嘴。好像滿少在高檔鐵板燒店看到炒高麗菜，蠻特別的，但也很好吃。

🥧甜點
水果中規中矩。甜點是紅豆內餡的銅鑼燒，餅皮一樣是在烤台上煎過，比一般市售的多了一股焦香，生日的時候會多送舒芙蕾當作招待。

🍹泰式奶茶
沒有特別道地的泰式奶茶，就比一般的感覺甜了一點而已。其他還有鮮奶茶、紅茶、咖啡可做選擇。

美味指數🌕🌕🌕🌕🌗(以這種價位能吃到多種海鮮跟主餐，cp值頗高。但當天服務普通，沒有感受到特別貼心，也有可能服務小姐只有一位的關係)

🏠店家名稱：合牛鐵板燒
🎈地址：高雄市苓雅區四維四路186號
☎️電話：07-269-1163
⏰營業時間：週一~週日 12:00~14:00/17:30~21:30
⚠️建議用餐前先打電話訂位，因為內用座位只有十位而已
服務
內用
餐點類型
午餐

吃的到食物原味，料多實在

服務好

羊排非常嫩、完全吃不出騷味
令人非常驚艷！
比目魚香嫩入口即化
虎蝦Q彈香甜
干貝外酥裡嫩

A5和牛入口油花釋放 香甜可口
加點的炒飯非常乾鬆爽口

另外壽星還有招待舒芙蕾！

店裏座位不多 但是可以感覺得出老闆對食材堅持
是個聚餐的優質選擇！