覓奇頂級日本料理的最新評論

第一次來到覓奇吃日本料理！
可以選擇自己烤或是請店員幫忙烤，價格都一樣～
因為是第一次來吃所以這次就請店員幫忙烤👍🏻
店裡的環境以及服務人員的態度都很棒～也很熱心與熱情🫶🏻
推推！

第一次來這裡享用鐵板燒，
餐點美味，肉質顏色口感都處理的很到位
每口都能吃到主廚的用心，👍👍👍
同為餐飲人覺得主廚很棒～會在回訪～

但是有個缺點，主廚身旁看似一位學徒？副手？（不知道怎麼定位他）
感覺有點不知道在幹嘛，站在主廚旁邊也不幫忙，著實有點奇怪，看了不怎麼舒心。 希望店家可以改進這位員工，這樣的觀感不是很好～
原本給五顆星星，但是這裡需扣一個星星

但主廚真的很棒

公司春酒聚餐，鹽烤下巴肉厚皮酥可以說驚為天人，和牛串濃厚，魚翅湯綿密，還有其他的優良菜色都不錯，生魚片用的天然哇沙米毫無市售的刺激味這也非常好吃….一直吃哇沙米
服務…

公司春酒的福利，每道餐點都很精緻可口，服務還不錯很親切，每道菜該注意的用法都有提醒，換盤子也換的很勤。生魚片新鮮，魚翅超大片，吃的很開心。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點

補過情人節 訂了座位點了波士頓龍蝦 好久沒外出用餐為了給另一半一個驚喜~~很棒!!

公司春酒聚餐來的 龍蝦超好吃 還有 魚翅湯 握壽司 和牛串燒 松阪豬
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

今天去了覓奇日本料理⋯⋯
服務人員很專業的講解
食材用的也還不錯
尤其是濃湯加白蘭地這道還蠻好喝的，
服務
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平均每人消費金額
超過 $2,000

米其林主廚鐵板燒果然名不虛傳～每一道都是味蕾的饗宴，一盤上面看到的三種顏色醬汁都是三鍋不同食材熬煮，完全不加一滴水，用料紮實。整體吃完分量也超足！！！空間隱私性佳，也很適合家宴或是宴請重要貴賓

從去年吃過就一直很懷念這裡的鐵板燒，口味獨特創意大氣，讓人會一直回味，只要是特殊節日一定都會要老公帶我來吃，不管是氛圍或是口味，都棒到讓我只能詞窮，滿足到不知道如何形容了XD

本來吃這種高級料理也是很看氣氛的~這邊就營造的非常棒，有別於一般高級餐廳，值得讚賞~~

米其林日法套餐的獨特風味和視覺饗宴讓我一吃就愛上，絕對是讓人回味無窮的餐點！

喜歡常來覓奇餐廳鐵板燒用餐其一原因 服務員都會以尊敬的心情為客人服務款待 ~服務很好

餐廳用餐環境非常的優雅，氣氛非常暖心， 菜色新鮮美味，真是敢說是全南台灣第一流！ 讓我非常的滿意！

師傅和服務人員會幫客人去除螃蟹殼及頭腳 還會教我們吃龍蝦 客人都可以很輕鬆的享受高級料理ww

本身就是刺身料理的超級老饕，在這用餐的氛圍彷彿來到日本京都看到古色古香繁華的榮景，口味多元化，滿足各路饕客的胃口

兩年來我們去吃過四次晚餐，高價位無菜單料理很棒，物超所值
服務
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這次朋友推薦，特別來品嘗鐵板現煎的現撈現波士頓龍蝦，肉碩大又Q彈，紹興酒的香氣瀰漫空氣中讓人驚艷，而且還能親眼看到主廚在面前優雅烹調，在視覺上也是一種享受 味蕾暴擊直接翻新我的既定印象

今天的餐點都非常好吃，第一次吃這麼高級的鐵板燒，比我想像中的高級太多，果然不是我這種平價思維可以體會的，哈哈哈

每一道料理都很讚 完全沒有雷 真的讓我驚艷了 還能插花單點日料的料理

前幾天去吃無菜單日料 點了2500/3500套餐
食材非常不新鮮 牛肉竟然是滷過的那種 還有過多的調味 龍蝦吃起來腥味很重
最令我傻眼的是有一道炸蝦+炸香菇+炸地瓜
這種價位怎麼會出現炸物 無菜單連壽司都沒有 真的非常失望 花2萬多完全不值得…
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

在高雄尋找高級餐廳推薦，我們發現了這家日本料理餐廳。他們的壽司讓人驚艷，每一口都充滿了鮮美的味道。用餐環境安靜雅致，讓人感到放鬆舒適。這絕對是一家高雄日本料理餐廳推薦中值得一試的餐廳。

完美無懈可擊，除了希望上菜速度再稍微慢一點其餘都很棒

以高單價的料理，整體食材、服務態度、料理風格、擺盤，自然會讓顧客提高標準，但體驗下來，有點稍顯失望、CP偏低。

擺盤還可以，食材風味、料理方式感覺沒有達到該有的價值，特殊節日規定套餐有最低可選的價格。本次用餐完後沒有一道料理讓人感受到會再二訪的體驗，非常可惜。以龍蝦料理方式來說，雖然當天可以選擇焗烤或清蒸，但焗烤方面感覺起司類用料很少，只吃到滿滿的沙拉調味感，龍蝦本身肉質也沒有想像中的令人驚艷、偏乾柴，雖整體全部餐點吃下來不到很難吃，但感覺食材料理有很大的進步空間。
當日壽星有贈送多一道餐、甜點升級、蠟燭，且不收服務費。
餐廳沒有附設停車場，有路邊停車，但這不影響評論。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

我今天預約的是無菜單頂級鐵板燒料理，有專屬的包廂座位，整體就是這樣很大器，像是私廚料理，大戶人家有專業廚師的感覺，廚師在工作區域做菜，讓油煙整個減少，不像是一般餐廳那樣站在面前炒菜，也因此安靜不少，我超級喜歡這個大理石的桌面，上面還有金色的不規則流線，質感非常奢華，而且座位之間寬大不擠人，完全能很好的伸展，用餐品質也提升到一個水平

超級快的速度，端上來第一道

迎賓小點:

梅漬雙色番茄/柚香方塊蘿蔔/泰式酸甜小黃瓜

明太子海苔脆餅

黑松露茶碗蒸

這應該有甚麼誤會?應該是迎賓大點吧?這麼大一盤!!!我看吃完這個就飽了吧

接待人員非常專業的跟我解說，醃漬的這三小盤可以跟其他餐點配著解膩用的，不需要一次吃光喔!!!

個人偏愛梅漬雙色番茄，口感很好而且已剝皮醃漬，不會有番茄皮卡牙縫的問題，酸酸甜甜正好天氣熱，非常開胃爽口呢

泰式酸甜小黃瓜也是去皮的，風味很獨特，不是一般外面吃得到，不喜歡原始黃瓜味的朋友也可以接受喔

柚香方塊蘿蔔也不錯，柚子香氣和蘿蔔結合在一起，不提的話可能會不知道是白蘿蔔呢!!

明太子海苔脆餅，撲鼻而來海苔香氣，香脆的口感，而且不油膩，配上明太子結合一起吃香氣撲鼻，整個入口之後口鼻腔都是香氣，我非常喜歡

套餐餐點上點綴的食用花都是來自阿里山種植的，裝飾的花朵還可以吃，又漂亮又好吃，約會增添氣氛呢!!

黑松露茶碗蒸，給的松露好多啊!!!一點都不小氣，這道入口後讓整個胃都溫暖起來，喜歡松露的朋友一定打五顆星!!!

要不是吃不下，都想要再續一碗了呢

接下來就是我很期待的前菜啦!!!!

西班牙海鮮烘蛋/廣島牡蠣/北海道干貝/東港櫻花蝦/蝦卵/東港烏魚子

看到這個列表真的有誇張，是在寫甚麼報告嗎?哈~高雄東港的特產都上來了，挖開烘蛋之後裡面有這麼多好料結合一起食用，海鮮之間沒有搶戲，都各自表現良好且合作著，我的嘴裡整個海味~真的到了東港一樣，特別喜歡烏魚子磨碎，不會太鹹，而且更能融合烘蛋，話說回來蛋漲價的時期還能吃到兩道蛋料理，真的是好奢侈啊!!!哈哈

野生藍鑽龍斑魚/法式蕪菁濃湯

用大量蕪菁和洋蔥炒過後，加入高湯熬煮成濃郁湯頭

這道就是魚肉沾著濃湯一起喝的，湯上面的綠色汁液有植物的香氣，但不是草味喔!!

不會感到澀澀的，根湯汁就是很搭配，魚肉軟且不油膩，完全沒有魚刺，如果喜歡剁碎魚肉根湯一起吃也是適合的

鮮活澳洲龍蝦/法式牛奶蒜泥/鮭魚卵

太喜歡龍蝦了，所以拍了好多，藍色盤子跟火紅龍蝦好搭配，使用的是澳洲龍蝦，龍蝦新鮮不用說，配上醬料整個提升了鮮甜，最重要的是龍蝦好大啊!!!!

這道完全物超所值

認真一想，主菜還沒上我就快要吃飽了，真的很誇張，他們給的量非常足夠，不會吃不飽，我去過的法式料理店都是小小一口，整套吃完基本無感

龍蝦上面還有奢華的魚子醬，我只想說!!這真是太划算了

和牛銅鑼燒

採用日本、美國、澳洲三種和牛手作製成漢堡肉

沒錯!!!居然還在前菜，前菜這麼多，我真的要飽了

還好這道小小一個，非常有趣的造型，握起來特別有喜感，很像是小朋友的最愛

藍柑橘蘋果香檳飲

不會太甜膩，不含酒精，而且爽口，正好給吃到這個部分的腸胃做一個段落
敲敲高腳杯記錄這美好的一刻吧!!!

日本A5和牛菲力

今天的主餐是牛排，而且是頂級的牛排啦!!

這時候就不要在乎熱量了~咬下去鮮嫩多汁沒有咬不開的筋，肉在嘴裡劃開綿密得不像是牛肉，賦予最高的讚賞!!!

真的太漂亮了這個切面，紅肉色澤鮮豔讓人食慾大開，本來覺得有些飽了還是不知不覺吃光了

這麼好吃的牛肉真的要逼死我，以後可能無法面對滋味普通的牛排了(掩面)俗話說由奢入簡實在是太難

主廚當日限定法式生乳酪

口味當日限定，
「白色波波球」運用分子料理手法製成的「優格晶球」

法國瑪黑茶

瑪黑系列茶飲是來自「茶謎茶」聯名合作

生乳酪氣味濃郁，瑪黑茶則是非常爽口，我特別喜歡茶香，而且無糖不需要添加調味

法式生乳酪比起美式的比較清爽，不會油膩，外觀長得好像小老鼠，超級可愛，食物上面所有的花草都是可以吃的，波波球位到像養樂多，底下還有可可碎片

優雅地喝個瑪黑茶，體驗人生真美好，甚麼煩惱到現在可以煙消雲散了!!!

總結今天這餐就是從日本旅遊到法國

味蕾都得到的衝擊和滿足

兩個人用餐價位不到五位數，值得一題是除了好吃之外，分量很足夠，值得一來!!

享受美食是生活的調劑

一定要找時間愛自己和身邊人
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

母親節只有無菜單料理3880跟6000兩種選擇，整體而言食材跟料理方式都不突出，不值得3880的價格，或許平時的菜單會更好吃
不過服務不錯，廁所也乾淨舒適
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晚餐