覓奇頂級日本料理的最新評論
評分：4.3 
地址 : 高雄市苓雅區成功一路76號 78號
電話 : +886 7 269 5111
附近：高雄正宗日式料理餐廳
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精緻的餐廳，專門供應日式美食，以及海鮮和肉類的鐵板燒料理。
空間大，裝潢舒服，只是椅子可以更舒服一些，因為餐費屬於中上的價格，停車方便，餐點擺飾有用心，今天是為了大干貝來的，波士頓龍蝦就養在水箱裡跟你打招呼哦~
服務親切平實，是值得推薦的地方，對了，隔壁還有甜點店，聽說同一家人開的，下次再去品嘗看看
很棒！吃完令人懐念，強力推薦！
餐點好吃、環境舒適，雖然是高級餐廳， 但是也提供600至800之間的套餐 可供選擇。 唯一需改善的是服務人員可能因人手不足，居然漏掉我們的餐包和醋飲，這對自詡成為米其林等級餐廳會有不利的影響。
吃牛排可以自己控制熟度，很特別。食物很新鮮。酒類也很特別高檔，餐廳內有老闆收藏藝術品。
一次吃足頂級食材，龍蝦、和牛、魚翅很厲害，岩燒牛肉新鮮、品質口感很好，甜點令人回味無窮，服務親切、環境舒適，高雄美食餐廳推薦給大家。
四不像的餐廳，義式不像義式，中式也不行，日式也一半樣，樣樣都有卻不專精，價格也偏高
食材新鮮，服務到位，老闆還不時穿梭在店內，了解客人的用餐狀況及對餐點的滿意度，會再度選擇的好地方
很高級的料理，尤其和牛入口即化｡其他創意料理也令人驚艷
水準之上的創意料理。
這次點的是和牛和伊比利豬。
和牛是用溫體牛肉加上熱石板自己現燙，可以控制喜歡的熟度。強烈推薦三分熟(粉紅)加上一些海鹽，入口甘美溫潤。
鱈魚肝沙拉開胃讓人有點小驚喜
有停車場，環境也不錯，但廁所藍燈很古怪
龍蝦很鮮甜,甜點也不錯，但魚翅套餐與期望不符，有點小失望!
用餐環境還不錯！店經理會來招乎！今天享用特級菲力入口即化讚
名過其實，食材一般，服務差勁。
點餐人員不太會介紹菜色內容，公式化唸了一大篇，不知道是不是廚房跟他們關係不好，實品都跟敘述有極大落差。比方說當日湯品是海鮮鮮蝦清湯，羅宋牛肉湯，和南瓜湯，點海鮮湯來的是南瓜鮮蝦湯，上菜時還確認了一次，確認是海鮮湯無誤？！
主菜牛排上了好一陣子，才補上牛排沾醬，要的熟度也過老，牛排口感倒是有米其林輪胎的嚼勁。
換口味用的果醋冰沙，在甜點飲料上完了才出來，尾刀是，告訴我們附餐的松阪肉還沒上，等他們一下….。
對了，甜點有藍帶甜點跟冰品二選一，上來的藍帶甜點是烤布丁，早知道選百吉棒棒冰還好一點。
口味食材一般，桌邊服務亂七八糟，很有個性的餐廳，請客請的很沒面子，是只能去一次的地雷店。
因為尾牙的關係有機會來這裡品嚐美食
服務很親切 會不停的幫忙整理桌面
飲料也會在快空時一直斟上
洛神花茶 非常好喝解油膩
菜色也很豐富 場地方面也佈置的不錯唷~
第一次來吃⋯合菜20人2萬，每一道都普通沒有驚艷的感覺，大家好像都推套餐
兩人消費了3600左右的晚餐，感覺不出美味或許是個人口味問題，但服務跟專業度真的超級不行的！(1)套餐的甜點跟冰品是擇一的，點餐時詢問甜點大概有哪些類型，服務生只說都隨機哦~再問大概是蛋糕類的還是其它?服務生只再講一次『都隨機哦~』，感覺就已經很差了，用餐期間卻聽到其它桌客人詢問相同問題，另一位服務生就舉例有什麼什麼甜點！(2)主餐收走後不會清理桌面，就桌面髒髒的吃後續餐點(3)炙燒壽司燒到變黑米我也算開了眼界。完全不考慮再訪的一家店！
帶著愉悅心情去吃飯 只能用誇張形容
說米其林的服務品質 對餐點非常不熟悉
點餐也是 點錯了 也沒說。忘了點沒跟我們說等魚等20分鐘 重點來了也沒烤熟真的很扯⋯⋯ …
干貝超甜
龍蝦嫩
星鰻軟入味 比目魚鰭油脂香氣很棒
海膽讓人想多吃幾口
生魚片油花很夠 真的入口即化
潮州口味的排翅滿特殊的 湯頭熬到稠 翅無敵細
千層蛋糕微甜 裡面有一點點的麻糬 結束一個大餐剛剛好
還有桌邊解說 料理過程 哪種先吃 很細心
與朋友來覓奇用餐，大家感覺舒適自然，對食材用心及烹調細膩印象深刻，CP值很高物超所值，推薦給大家，高雄美食好餐廳要多多鼓勵！
食材新鮮，牛肉入口即化
每一道菜都是一種幸福
味覺和口感的層次，恰到好處💕 …
一開始就點最一般1500的套餐
結果驚為天人超好吃😋
每個生魚片都不馬虎入口即化👍🏻👍🏻👍🏻
每道料理都很用心很有驚喜
服務也很好👌🏻
坐到霸台可以近距離看師傅
重點師傅真的顏值爆表很帥哈哈哈😍
高雄第一次吃日本料理推推💯
映入眼簾的是..滿滿的人潮、悠閒的音樂、以及極美的櫻花佈置點綴，不管是用餐氛圍以及整個開放式廚房都讓人覺得相當有日式的感覺，裝潢都是採台灣檜木打造，檯面都是使用美國進口食用級大理石打造~
商業午餐便宜，食材很新鮮，配色鮮豔豐富，有外酥內軟的炙燒魚下巴、綜合生魚片、香魚&天婦羅、味噌湯、甜點，以商業午餐來說，可算是應有盡有，而且吃得飽。 …
美極了！
美味的餐點。美女老板娘
美麗的店長。美俊黃阿豪 …
餐點中上，第一次造訪是坐吧台，外場服務人員專業度不夠、用餐上菜收餐點的細膩度可以再更好
好吃~價格尚可接受。
我覺得喜歡日本料理頂級食材的吃貨一定要來覓奇體驗一次,
可以嚐到來自日本新鮮漁獲的各式握壽司有夠滿足!!!!!
用餐環境都是台灣檜木非常喜歡、店內感覺很舒適
印象深刻的是鮪魚上腹天然濃郁香氣及鮭魚中腹清淡微香 這兩道都超級好吃,肉非常厚,鮪魚會融化,鮭魚則是一邊咀嚼一邊享受鮪魚油脂在口中溢散出的香氣,非常肥美,真的很好吃!!懂得頂級食材到這裡不會失望
好吃,就是好吃
無菜單料理，非常精緻！龍蝦大又好吃！和牛握壽司入口即化，生魚片也很棒！
親切的服務態度，新鮮好味的生魚料理。
好吃。服務很好。甜點非常的樸實無華但美味。
食材新鮮，-80度超低溫保鮮工法讓食材確保無菌無寄生蟲，頂級日本A5和牛多汁口感豐富，加拿大波士頓活龍蝦鮮甜，服務中規中矩，環境清潔，廁所乾淨淨無異味，是高雄難得的頂級日本料理。
推無菜單料理，價位1500～6000，價位屬中高級，所以建議問一下服務員當日無菜單料理的內容，不然送上高級卻不合自己口味的餐點，就失去大啖美食的意義。
壽星同行享95折優惠，109.09.30前使用振興券滿千送千元折價券，下次消費滿兩千可以使用500折價券。
環境漂亮、乾淨！
菜色新鮮高級，適合宴客的好地點！
缺點：成功國小前停車場雖是特約但非免費（僅半價），用餐當天的停車處理狀況不優！有些減分….
整體來說2500套餐整個套餐10分來說有8.0分
除了生魚片口感真的還好、跟龍蝦紹興味重了一些把龍蝦鱻味有點蓋掉外～
餐點整體來說真的不錯吃～
價格合理，服務好。
本次消費方式採單點，不強迫推銷。
接待人員親切有禮，笑容可掬，重點是每一位都是正妹，廚師手藝超群又帥，是美味與視覺的饗宴呀～
台版海鮮創意懷石料理好好食
龍蝦、鮑魚、魚翅這三兄弟一次到位，以價位而言，算是合理，當然擺盤味道都算上品，值得饕客來試試。
無菜單料理⋯精緻、美
每樣都讓我驚奇、口味不錯
只是羊小排不熱、味道較沒入味
甜點好好吃、握壽司🍣👍👍👍
下次中午來吃商業午餐試試
慶生當天跟家人一起來吃
每逢生日或大節日必和家人造訪此餐廳，無論氣氛或食物都相當有水準，入門看到吧台座位後有專業壽司師傅，精準又專業的動作，並且隨口輕鬆自然地與其他熟客聊天中，一道再一道美味可口的各式鮮魚握壽司迅速呈現在眼前。今天總共點了兩份2500套餐、炙燒比目魚握壽司、鮭魚肚握壽司、干貝握壽司、青魽握壽司、海膽握壽司、… What can I say, 每一道都有覓奇獨到用心之處，來高雄一定要來吃😍
總結: 滿分5分
食物:5 服務:5 裝潢:5 價格:4 整體:5
道道精彩無冷場的無菜單
每一道菜味覺都是一場饗宴
新鮮沒話說選料也都很用心
服務細膩講菜也很仔細
用餐起來輕鬆愉快
停車免費在對面的國小
起司波士頓龍蝦很甜很香
吃起來很過癮
和牛握壽司入口即化美味
生魚片每一種都好吃
乾冰效果好有戲可以慢慢欣賞
最後的水果金色奇異果品質讚
哈跟達斯不在話下，結束這
完美句點。
有一點可能真的是兩難
肥嫩的魚肥嫩的牛肥嫩的一切
所有食材都是肥美的
所以最後整體口感陷入有點膩
雖然無花果與脆梅同學出場了
2次擔任去油擔當任務
可能如果有烏梅汁或酸味冰沙
或有些食材吃原味就好例如
龍蝦原味就很讚啦
緩緩走近覓奇，迎面是很有質感的淺木色大門，感受的到日式料理低調靜謐的氛圍，會讓人有想趕快進門的期待。一進門就感受到服務人員很有溫度與舒適的接待，還有一個可愛的防疫機器人迎接我們，小朋友一直過去跟機器人玩，真的很有趣!
進門後可以看到日式料理吧檯，我們選擇坐在吧檯，因為可以邊用餐邊欣賞師傅料理的工法，哈哈，吧檯就是我們專屬的最佳座位啦。天花板有京都風味的櫻花佈景搭配多款日式清酒的瓶子~空氣中都是檜木的芬芳，真的相當有意境!
現場可以看到波士頓龍蝦、鱈場蟹等頂級的食材，而且都是活的，現點現撈。日本A5和牛也是高級的日本料理會出現的高級食材，後來上到二樓參觀，居然空間很寬敞氣派，相當適合我們家庭聚餐啦。
今天是吃1500元的無菜單嚐鮮，刺身拼盤無論是視覺或口味讓人相當驚豔，還有特殊的食用順序，鮭魚、魚子醬、海膽、牡丹蝦等，擺盤很好美很有層次感，魚子醬提出鮮甜的氣味，海膽軟嫩柔滑的口感不帶任何腥味，吃一口令我們回味再三。
色澤清透淡粉的牡丹蝦，蝦肉透著淡淡的甜味超迷人。白玉干貝佐莼菜用了非常特殊的莼菜，外面從沒吃過，干貝的甜從中心滲出，加上松葉蟹肉的清甜，滿滿海味在口中散開。比目魚握壽司和星鰻魚握壽司一直是很經典的料理，也考驗主廚的功力，比目魚透著豐富的油花，軟嫩不膩口，相當的鮮美可口；大器星鰻捲著米飯，細緻的美味挑戰味蕾的極限，正所謂料理層次，各旬不同；純粹風味，四季皆然! 烤羊排肉質紮實但不顯老，帶骨的邊有油花的焦香，搭配脆梅和薯絲一起，也是意猶未盡的美味。
覓奇的每道料理都感受到主廚的技藝與食材的新鮮度，連器皿和擺盤也是十分注重。當天老闆有過來介紹，說他們只挑選前10%等級的食材，並採用獨家的職人保鮮工法，冷檯也是一直保持在0度C，對食材秉持最嚴謹的態度，完全杜絕孳長細菌的機會，讓我們一家人吃得很安心。
我點了兩份6000+一成服務費的檜鮨套餐。
前菜第一道山藥小章魚有腥味，而且腥味不小。鱈場蟹烤的太乾，縮到整個肉剩一咪咪。
魚翅味道都煮進去湯裡，湯蠻稠蠻好喝的。
波龍身上肉的還可以，蟹鉗撥開肉縮到我以為小兒麻痹好小一塊，現撈的怎麼會這樣。
和牛好好吃，讚。
天婦羅有一項像扇子的那個不知道是啥，炸得硬邦邦的，口感不行，不搭。
抹茶塔太甜，不太懂葡萄為什麼放兩種，讓我比較出哪種不好吃？
擺盤不太行，右撇子多，那個牡丹蝦高腳杯很礙手。
套餐整個吃完一路都是熱麥茶，我看網路PO文有清口冰沙跟附餐飲料服務員都說沒有⋯這天氣我只能喝熱麥茶，不能提供冰的嗎？
服務一般般，出發前做了功課，吃完還沒發現成功國小停車場在哪，所以停了另一個私人停車場。訂位時能說明下就好了。
都做到人均6600的套餐了，有點越級打怪的感覺。建議老闆先下架這個檜鮨套餐，你們內部整個討論完改善後再上架比較好。
專注完美，近乎苛求！
Wearing Lexus’ Sneakers,
Driving a Nike Car！
Low-key Subarashi！
With Angela
無菜單料理有分1500、2500、3500和6000，以下是2500的餐點
第一道的鮑魚彈滑有嚼勁，又不會太韌，和新鮮魚卵之間的搭配恰到好處
第二道的生食有甜蝦、干貝、海膽及生魚片，其中甜蝦和海膽非常鮮甜，建議不用沾醬，海膽完全沒有腥味，超級好吃！
第三道炙烤是星鰻和比目魚，相較比目魚來說，星鰻就顯得一般；比目魚整體雖然偏油，熱量感覺就很高，但油而不膩，肉質滑嫩在口中化開，一種幸福地罪惡感，油然而生XD
第四道是烤魚下巴，魚肉一樣軟嫩，魚骨很好挑出；整體火候剛剛好，不會讓肉太乾柴。
第五道和牛握壽司佐鵝肝醬真的是超級好吃！！！和牛入口即化，搭配鵝肝醬的勻稱香味在口中化開，簡直完美！！壽司米是用日本米，整體壽司紮實，不會鬆散開來。
第六道是羊小排，火候一樣不錯，但不夠軟嫩，真的是吃過寧夏的羊肉就回不去了XD
第七道是現蒸的龍蝦，算是店內的招牌，但可能很看個人喜好，因為是用紹興酒蒸煮的方式，重要是吃紹興酒味和龍蝦肉的Q彈，本身的海味鮮甜被酒味蓋過去了，有點可惜！
第八道的味噌湯裡面有一個蝦頭，蝦頭鮮美，湯頭也很順口。
最後是水果和甜點，甜點可以選檸檬塔和哈根達斯，檸檬塔上的糖霜粒粒分明不會結成一片，還蠻不錯的！
另外加點的北寄貝好吃，不過有以上珠玉在前，似乎不用多花390加點XD
再來一次我個人可能會點1500（少了龍蝦與和牛…），然後再加點和牛！（和牛握壽司實在太好吃了！！）
雖然有些失望，但和牛鵝肝握壽司還挺推的
海鮮非常新鮮，選的部位也很棒！環境整潔，服務也很熱忱親切，下次聚餐還會再來😆♥ …
食材新鮮，口味也不錯，服務人員都很親切，會想再回訪的店。
缺點
1.一個月前就訂位，到現場明明還有八個空位，卻安排我們坐吧台，而且直到我們吃完離開，那八個位子都沒有人。
2.點了無菜單套餐2人共花4000元，套餐的涼麵沒有味道，考羊排很柴，生魚片擺盤很漂亮，但味道跟壽司郎差不多，甜點檸檬蛋糕很雷，85°C的都比較好吃。 …
今天吃的是1500元無菜單料理，比單點更划算！食材新鮮！握壽司超好吃！入口即化！服務超好，店員超貼心注意您的一舉一動，小朋友賴皮不吃飯，店員還用哈根達斯冰淇淋鼓勵小朋友吃快點，非常親切🥰 …
特殊節日只提供一定價位以上的套餐
頗豐盛。
非常值得一訪的餐廳！食材新鮮美味，服務一流，菜餚有水準連餐後甜點都非常好吃！是間值得一吃再吃的好餐廳🍴 …
點了1500/2500套餐，感覺1,500 的比較超值，單點也都不賴
環境氣氛好、服務佳、餐點用心美味
生食新鮮，松阪豬，海鮮類餐點真的都很棒！
當日壽星還享有招待👍還會再次前往店家！
就可惜和牛筋多咬不斷 …