良記燒肉雞捲粥舖的最新評論

環境明亮乾淨，沒有油煙味
燒肉是炸五花肉，還不錯吃
鹹粥比較像是湯泡飯，吃不習慣
整體有在水準之上
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
涼拌胡麻菠菜 燒肉 炸豆腐

燒肉是現炸的，外皮酥脆，裡面軟嫩，非常好吃。配菜的醃小黃瓜，份量很足夠，也很好吃。香菇肉粥，給的肉是整塊的，不是絞肉，軟嫩好吃。店內整潔明亮，座位也多。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
雞捲燒肉炸豆腐 涼拌胡麻時蔬

果然炸物是人的元氣來源啊！
#雞捲 #燒肉 #蚵仔酥 #牛蒡天婦羅
良記燒肉雞捲粥舖
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200
親子友善程度
對面就是大同公園的兒童遊戲區，炸物新鮮用料實在不油膩，小黃瓜清脆可口，適合大人小孩

三：
小時候是在外面吃流水席時，才吃過這個叫「雞捲」的東西。從此之後，就特別愛吃這一味。有可能是因為這是在家中完全吃不到的口味，也可能是喜歡吃外脆裡嫩的口感？之後偶而有些便當會有這個配菜，總會覺得這才該是便當內的主食，要比啥炸排骨或雞腿更吸引人。

不知道為何在小鎮上能吃到現成的雞捲，都談不上好吃，買回來的可能是因為炸好後擺得離鍋過久，口感都變得極糟。鎮上有兩家賣肉羹的店，也供應這個，但各有各讓人無法再去的因素。不是位於民權路上，態度極其雞巴的名店──接手的第二代女婿還能和客人拳腳相象之外，還桌椅齊飛──另外一家在民族路上，口味則是走精到爪哇國去了吧？

在社團內見到店家親人在某篇貼文下方留言中毛遂自薦，原本只覺就是自己人的吹捧，但見其信誓旦旦，也就按圖索驥而來。吃過一次之後，就知道這口味屬於沒毛病的，難怪自家人敢如此自信。

因為位置離我實在太遠了，雖然很喜歡吃雞捲，但奔波來此一趟確實很費工。那日正好去天母辦事，接著得去板橋繼續行程，所以走到三重這也還算是順路，也就繞來這吃一頓。相隔上回來吃也近乎個一年時間？這次時間比較充裕，已經在「越富」塞了點牙縫，還是點了幾項平日就愛吃的台式炸物。店家處理食物是乾淨又精細，以這樣的小店規模來說，已經是達到拔尖的程度了。我特別喜歡這家的雞捲，炸得外皮酥脆程度配上內餡嫩滑的口感，再來口白飯，點綴的醃小黃瓜，那麼就是種痛快；有油膩、有軟嫩、有酥脆、有清淡、有酸甜，結合成一口，挺滿的。涼拌菜上胡麻醬的口味稍微重了些，但如果配粥吃，那就還好了。很乾淨，口味又好的傳統小店，著實吃了讓人滿意。

二：
在吃完前一篇的蛋餅後，感到頗為空虛。心想已經這麼折騰老遠一大段路了，那得順便再吃一點其它的才成。想起第一次拚來吃雞捲，卻像是撲了個空，沒能吃到現場的良記燒肉雞捲粥舖。這回七早八早的，肯定不會賣完了，可以吃到現場炸好的。

已經墊了點蛋餅和鹹豆漿，所以沒吃粥，只點了些菜來吃吃。其實本來就是為了這些的，哈哈。

現場吃的雞捲確實比冷凍過再回火的好吃些，小碎塊皮牙子（洋蔥在新疆的名稱，源自於突厥語。我這是受了阿星探店的影響，哈哈）的口感與滋味明顯，更能降低些油炸與肉漿的油膩感。而且完整的油鍋與穩定的溫度，炸出來的熟度也更為一致──有些東西就是得吃現場才好吃！打包、冷凍、回火都是不得已的選擇。

炸燒肉的部分我覺得還好，肥瘦肉的比例算是適中。可能沒來碗粥的緣故，都是炸物影響了味覺感受。點了胡麻醬波菜，我特喜歡胡麻醬的涼拌菜。不過，我覺得用龍鬚菜或青花椰菜，口感表現上更好，蔬菜的脆度與青嫩感呈現更優。雖然我很喜歡吃波菜，可太吸醬汁了，顯得味道太重，整口都是醬汁的味道，少了蔬菜的清爽感。炸牛蒡甜不辣味道還行，還配上店家自製的醃漬秋刀魚。後者醃漬的味道不壞，就是味道太強，不吃點粥之類的，就會太搶戲了。還好我出門都自備冷泡茶，足以消消調味，不然單吃這些炸物還真有點吃不消。

吃完這頓算是滿意了，才不算空跑一趟這麼遠。哈哈哈～距離初次造訪大概相隔有兩個月，店內依然維持相當乾淨；可以感覺得出來，不光是因為新的因素，應該也是店家本身也在乎這點──這與我對三重附近店家的印象頗為不同，或許那些店家也有了歲月？希望他們能一直維持著相對乾淨許多的用餐環境。

一：
之所以會去永樂雞捲大王除了因為本來就愛吃雞捲之外，主要是看到社團內的討論串留言。永樂似乎是眾多網友的偏好，再加上就在市區，前去的動力也就強了。來到這家良記燒肉雞捲粥舖，是因為在那篇討論串中，店家有人回覆貼文者，毛遂自薦自家的製品；而貼文者後來的確也去嘗了，也給予正面肯定。
我當時記下這回事，但因為跑到三重著實有點懶，因此一拖再拖，拖到想要一起解決。所以在吃完永樂與迪化街古早味蚵嗲之後，馬上就衝往這了。畢竟，從延平北路二段到這並不算遠。

好不容易按圖索驥來到店內，老闆表示雞捲賣完了！賣完了！賣完了！有如晴天霹靂般，我愣在那在猶豫要不要就此撤退算了，覺得這家和我無緣。老闆表示，介意不介意拿冷凍的，回去自己炸著吃？我說這沒問題。因為那是他們自己還在測試冷凍後的效果，是否可以還原口感與滋味，還沒拿出來宅配販售，因此不好意思在店內販售。

他包了兩條給我，教了我處理的方法。因為堅持不收錢，我也只肯收一條吃看看回火的口味。

回家之後，用平底鍋小火慢煎，而非有淺油去煎炸。這樣比較費事費時些，但我想味道與口感會比較好，時不時輪著翻轉，熱度應該比較均勻才是？

老闆說冷凍後會吃不到洋蔥的口感，還剩下荸薺（ㄅㄧˊ ㄑㄧˊ）而已。的確，冷凍過後再炸，只剩下洋蔥的味道，沒有那種脆脆的口感了。自己弄得有點過焦，但是整體味道那就真的海放永樂了！是那種完全不會再去的感覺，因此決定一定要再去店內吃現炸好的看看。

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服務
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餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$1-200

燒肉真的值得一吃，另外點了炸蝦、花枝、鹹粥也都不錯吃，用餐環境看起來乾淨衛生，雖然是油炸物但表皮卻不會黑黑髒髒的，感覺是用很乾淨的油
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餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$200-400

環境整潔舒適，蚵仔酥真的是不敗經典，炸物沒有油耗味，很好吃，感謝老闆。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200