Calmclam淡定の蚌/台義式料理食堂（不定時店休,請參考fb&ig置頂貼文的最新評論
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餐點以海鮮為主。
當天晚餐一整頓吃下來都是海鮮飽滿的鮮甜滋味，蛤蜊肥美大顆，也好喜歡手工麵的口感。
餐點適合來點小酒搭配。推薦店內提供的精釀啤酒，服務人員會在挑酒時給予搭餐建議。
扣一顆星原因在於服務。
個人非常支持店家向顧客收取服務費。
一次美好的用餐經驗不只是餐點用心好看美味，也包含了服務到位的體驗。
服務人員若可以再貼心一些，別讓客人想加點揮手兩三次看不到客人需求，或是有空巡桌詢問是否要再加點其他酒水與更換放滿殼的碗會更棒。
相信店家會更好，期待下次用餐。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
特殊餐點
特定餐點需提前預訂。
臨時路過前鎮google找到這家餐廳，店面小小的而且位置不多，因時間還早預約的客人還沒來，老闆願意接受我們三個路過的遊客，非常謝謝老闆，若要前往請記得一定要先預約！
總共點了燉番茄醬蛤蠣、燉番茄炭煎中卷和辣油檸檬中卷，海鮮鮮甜，醬汁搭配手工佛卡夏麵包不會膩也不會太鹹，真的好吃！
其他留言有看到油煙部分，現場吃倒覺得還好，可能有改善（？），可惜燉飯要預約所以沒吃到，下次一定要再來！另外缺點是較難停車，附近車流又大，享用美食前要稍微找一下停車位了。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
二訪。蛤蜊超級新鮮又大顆，西餐烹調方式且調味適當可以吃到滿滿食材原味，強烈建議訂位！
——
2023.6月三訪
這次點了蝦蝦燉飯，蝦位濃郁好吃。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
超鮮的大蛤，每一口都感受到大海的衝擊。台灣師傅做的麵，口感煙韌，配合辣鯷魚碳煎中卷，就是一個獨有的Fushion風味，毫不含糊。提拉米蘇香濃幼滑為海島午餐畫上完美句號。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
Grilled Calamari, Classic Clam Chowder
麵體很特別超好吃，醬汁味道也很鮮美，烤蔬菜很推薦👍可惜整體菜單菜色變化不大，選擇不多，點了幾道吃起來都差不多，食材也都差不多，醬汁味道也大同小異差別不大，大多就是海鮮（蛤蠣、蝦子、中捲）+鴻禧菇和小蕃茄，因爲店址離高雄市有一段距離，如果只有想吃麵的話要跑這一趟會有些掙扎，但如果有很多道喜歡的話回訪意願會高很多，對了提拉米蘇好吃但太甜了。
就麵來說非常值得5顆🌟如果住的近一些應該會想常常去吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：4
氣氛：3
好吃有特色的餐館😉 …
餐點：5
服務：5…
內用位置最多10位，建議預約。服務態度佳，有些份量不多，價格不便宜，但食材新鮮、氣氛好、餐點使用多種不一樣的香料搭配醬汁交織出多層次的口感，很新奇、很新鮮！😍很難得在舊草衙地帶發掘出這種台義混合小餐館，適合青壯年上班族來此小酌放鬆一下
–
7/7晚上用餐。佛卡夏麵包沾湯的醬汁很搭，餐點麵條有嚼勁很美味， 蝦蝦跟蛤蜊都很大隻實在👍🏻小農蔬菜盤品項多樣可惜份量略少，擺盤精緻用心。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
炒 蝦 手 打 麵
已經回訪兩次了 非常喜歡的餐廳
推薦的餐點：
蝦汁燉飯
蒜炒義大利麵
蛤蜊濃湯
小卷
真的超好吃❤️
主廚小O跟助手Zoe 都親切又友善 歡迎你們來高雄！！！！❤️❤️❤️
餐點：5
服務：5
氣氛：5
值得吃吃看的好店
店內小小的，可是可以近距離看到廚房廚師的樣子，很溫馨的距離
餐點都很好吃，味道也令人驚艷，海鮮很新鮮，蛤蜊都很鮮甜大顆
好可惜沒吃到提拉米蘇，下次要再去試試看👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點不錯
可惜不接受5人的訂單
餐點：5
服務：5
氣氛：5
手工麵條很Q彈好吃♡小卷吃的出新鮮海味👍
羊肉有嚼勁肉汁超啾c♡單吃撒點鹽.羊香味十足💯
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
店內位置很少 強烈建議訂位
食材真的很新鮮很好吃
豬五花卷的蔬菜很強
不敢吃茄子的我 吃完了沒騙 給讚
每道料理都是現做 出餐速度很快
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
海鮮食材新鮮，辣鯷魚小卷義大利麵，再加點醋就讓我覺得想再吃鱔魚意麵了，但手工麵條口感不錯。
大蝦蛤汁蝦汁燉飯，蝦子新鮮，蛤蜊飽滿，但是燉飯跟海鮮各有各的味，完全沒有互相加分。
冷氣真的需要再加強，畢竟還有加一成服務費，只有3個桌位，人數不到10人，還可以吃到流汗。
〈香料紙包魚〉
近海的城市一定要來一些鮮魚料理，
鮮甜無腥的鱸魚搭配香料和橄欖油，
包捲烘焙紙丟入烤箱就是一道佳餚！
〈馬鈴薯蛤蜊巧達〉
可湯可菜清爽的巧達湯，
藏不住濃濃的貝類鮮甜。
一定要來一份自製喬巴達，
只滑你口不滑你手（吃乾抹淨貌）。
〈蒜油大蛤檸檬蝦麵〉
以手工麵條捲覆大蛤蜊的鮮甜，
隨手旋繞蒜頭橄欖的迷人油香，
少許的檸檬汁和時蔬輕盈妝點，
直指粵菜龍蝦伊麵的混血名作。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
七月初很幸運有訂到位子
附近有個停車場～
裡面小小的，不過可惜我們坐在兩人的小圓桌
如果餐點太多
東西有點不夠放
但後來店員有把吃剩的麵換成小盤子裝
整體上餐滿迅速的
紙包鱸魚需要提前預定
很鮮很好吃👍🏼
義大利麵體很特別
整體吃下來都非常滿意！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
香料紙包鱸魚
能夠感受到老闆用心的料理魂
座位不多的原因看來是為了掌握好每組客人的節奏
還有對每道菜的堅持。服務親切不過分矯情
會想一訪再訪的店🫶🏻
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
老闆為了控管品質，需提前預約最多4人，是很棒的作法，餐點有些需預定，義大利麵條口感吃起來很舒服，食材新鮮很道地，值得再次去享用😇🥰🤩⋯⋯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
每次想念蛤蜊都會來吃～
大又鮮美
麵是有嚼勁的手工麵，搭配起來非常合適
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
親切度和說明清楚的能力要再加強一點會更恰當
服務：3
餐點好吃又超值，不過要內用一定要記得先訂位，店面較小所以油煙味稍重，但不減食物美味
當日餐點：紙包鱸魚、爐烤豬五花、濃蝦汁海佬燉飯、羊臀肉上蓋、燉番茄醬蛤蜊、提拉米蘇
因為當日急著用餐，沒有拍到每份餐點照片。
家人最喜歡羊臀肉上蓋，店家提供兩種醬料：開心果醬跟海鹽，個人偏好鹽，但是開心果醬也好吃，肉的熟度剛好，旁邊有搭配烤蔬菜。
紙包鱸魚的部分，魚肉新鮮，擠上新鮮檸檬，吃起來很清爽。
燉番茄醬蛤蜊的湯很鮮甜，不會因為有番茄就吃不到蛤蜊的鮮味，店家會附上佛卡夏麵包讓你沾著番茄湯一同食用。
蝦濃汁燉飯也很好吃，當天因為有長輩一同前往，為了配合長輩所以再次麻煩店家幫我們把燉飯的米心弄更熟，店家也非常好的協助我們。
爐烤豬五花等其他餐點也有水準之上。
飯後提拉米蘇作為完美飯後甜點，這家店東西都好吃，價位略高，因為兩人廚房，餐點大部分都需要先預訂但是絕對值得前往用餐。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
提拉米蘇兒, 香料紙包鱸魚, 佛卡夏
工業街上的一個驚喜，一個很小的餐廳，提供美味的菜餚和優質的服務。您必須進行預訂。
服務
內用…
食材新鮮，提拉米蘇是真愛
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
提拉米蘇兒, 佛卡夏
廚師很用心，料理都很好吃
開放式廚房可以直接聞到料理的味道
肉類料理可以提前預約
帶蛋糕還用心幫忙擺盤和準備漂亮盤子（酌收清潔費）
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
店面小小的，入座時給人感覺很溫馨，想吃記得要訂位🤣
今天吃的是酸豆蒔蘿大蛤燉鱸魚
（很饒舌）
很好吃，好吃到親訪才能體會🤤🤤
吃的很開心，能感受到很認真料理的感覺🤤下次決定要吃大海佬燉飯🥰🥰
很久沒留評論了，寫得跟智障一樣，但真的很好吃😆
餐點：5
服務：5
氣氛：5
食材新鮮吃得到料理長的用心
《小農烤蔬菜盤加點鱸魚》
這道真的全場最佳MVP
時蔬汁水保持恰到好處
鱸魚慢煎配上檸檬無敵
總的來說是一間吃了會讓你驚艷的餐館😋
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
香料紙包鱸魚
！淡定的蚌由於位置少強烈建議事先於臉書預約！
期待了一年終於來吃，不出所望，小店溫馨的氛圍感很舒服，最重要的，食物非常出色，很滿意的用餐體驗～
🔹紙包鱸魚（需預訂）
鱸魚與辛香料完美融合，將魚的鮮甜鎖在裡頭，非常出眾。
🔹佛卡夏
橄欖油與麵包的焦香非常的迷人，好吃到點了兩次。
🔹燉番茄蛤蜊
同樣的，茄汁襯托出蛤蠣的鮮甜，酸甜交織的豐富層次令人著迷，很適合配著佛卡夏一起吃。
🔹辣鯷魚酸豆中卷麵
義大利麵體是手擀的有嚼勁的口感！酸豆讓已經很鮮的海味們更升級了個層次，無可挑剔。
🔹提拉米蘇
是個吃完正餐後，舒服的甜點，喜歡酒味重一點的人會愛！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
非常好吃 好喜歡的店
位在前鎮的小店，位子較少相當建議預約。
整體有4.8顆星星。
餐點我們非常喜歡，使用了大量的蛤蠣、中卷、魚，都可以吃到很好的鮮味。新鮮香草的應用也很優秀，對於每個餐點的點綴都有很棒的加分效果。
這次每個餐點我們都是秒殺吃完呀❤️
有些餐點是需要事前預約，像是濃蝦汁大海佬燉飯是這次預約的餐點，義大利燉飯的米芯做得很Q彈，這點其實不需要擔心客人不懂，蝦汁也做得稍微渾厚，不過蝦味就比較淡一點點，查閱了一下原來是怕客人膩口。燉飯真的蠻好吃的，而且蝦子炙燒過，可以感受到那種焦炭的烤蝦味真的十分美好。
我們也強烈建議要點上牆壁菜單上的麵，麵體彈牙，醬汁有收乾，真的很可口。提拉米蘇也是清爽的配置，好吃又不會覺得有負擔！
這次體驗上唯一覺得比較遺憾的是佛卡夏麵包，比較沒有鬆軟蓬鬆的部分，不然這的確是醬汁好朋友。
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
餐點：4
服務：5
氣氛：5
小店 安靜 氣氛佳 現點現做 廚房在旁邊 但不覺得會太熱
提拉米蘇兒
好像有用肉桂調味 不喜歡的要注意喔
不過糕體非常濕潤
所以不敢吃肉桂的我也是一口接著一口
當天點了兩份義大利麵
麵體特別 Q彈 調味及海鮮都非常新鮮
非常值得推薦 ！ 要記得訂位喔
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
提拉米蘇兒
餐點呈現很有質感，部分台式的食材，但感覺整體風味是很有傳統義料的底蘊
餐點：5
服務：5
氣氛：5
新鮮、好吃、有特色！
空間不大，有做抽油煙，但多少還是有一些油煙味稍微可惜。
餐點：5
服務：5
氣氛：4
海鮮都非常新鮮
料理也很入味
每一口燉飯充滿了濃濃的蝦味
佛卡夏配醬汁也很好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
可愛氛圍的店，餐點用料實在，海鮮很新鮮。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
香料紙包鱸魚
❤️值得再次造訪的好餐廳❤️
先說地點：真的是好神秘，好有趣的地方，還不小心開進去旁邊的加工園區，警衛還跟我揮揮手😅🙋
餐點：
1.濃蝦汁大海老麵：選用手工麵，麵條本身Q彈有勁，再扒上濃郁的蝦醬汁，吃起來鮮味十足。
2.燉番茄碳煎中卷：很喜歡中卷煎上色後的焦炭味，淋上濃郁的番茄醬汁，如果搭配一小片麵包來沾剩餘的醬汁就更完美了。
3.紅玉雞腿搭配香料野蕈醬：雞腿煎的非常嫩，可惜對我來說皮的部分不夠酥脆，也可能是主廚想呈現的不是脆皮的部分，醬汁味道還行，表現中規中矩。
🔥此行最推🔥羊臀上蓋肉
羊肉選擇的部位很棒，外部烤的稍微焦脆，內部肉質鮮美多汁又很嫩，搭配開心果芥末籽醬嗎？😂我有點忘了，總之是很爽口且不常見的搭配，如果你有造訪此店，我認為不妨試試。
甜點：提拉米蘇，絕對是很棒的ending，柔軟的質地，帶有微微的酒香，搭配脆口的杏仁，Bravo!
餐點：5
服務：4
氣氛：4
認真好吃👍🏽
每一道料理都吃的出老闆的用心
台義式料理結合出另一種風味🤤
最後用超好吃的提拉米蘇結束這完美的午餐時光😍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
建議的餐點
提拉米蘇兒, 小農烤蔬菜配鱸魚
一家舒適的餐廳，提供非常美味和新鮮的海鮮！
服務
內用
在高雄前鎮區草衙道附近的一間台義料理小餐館，地理位置稍微偏僻一點，但卻是許多美食饕客的口袋名單之一。
店內空間為開放式廚房，可以看到主廚用心製作料理的同時，也讓他們可以很好的控制出餐節奏。牆壁的黑板上也會提供當日限定菜色可供選擇。此外，店內位置不多，並且有些菜色需要事前預約，所以建議事前先訂位。
這間應該是目前高雄吃過最好吃的台義料理了！主廚把義式料理融入台灣的風格加以改良，每道菜色品嚐起來都是滿滿的驚艷感。儘管價位偏高但很值得，是間下次還會想再回訪的店🥰
🔸馬鈴薯蛤蠣巧達 $280
巧達濃湯的口感濃郁，又大又鮮的蛤蠣也成功的讓鮮味融入湯中，令人一口接著一口停不下來。
🔸濃蝦汁大海老燉飯 $550
事前預定的料理之一，也是本次前往最期待的料理。義式燉飯最重要的就是米粒必須要有嚼勁、彈牙，在這方面選用了日本米讓口感十分Q彈，與醬汁的搭配讓這道料理吃起來非常享受。此外配料的海鮮不論是鮮蝦和蛤蠣都非常美味，是一道美味十足的料理。
🔸紐西蘭小羊帶蓋臀肉 6oz $750
事前預定的料理之一，這次前往在豬五花卷和這道間一直猶豫，但最後還是選擇了這道。
羊肉吃起來非常多汁可口，可以品嚐的到羊肉獨有的味道但也不會有過重的羊騷味，與隨餐的醬料搭配起來也是很好吃～
而且配菜的蔬菜也都非常好吃，好吃到吃完甚至想再單點一盤蔬菜盤來嚐嚐看的程度🤣
«淡定の蚌 台義式料理食堂»
🕐 營業時間：11：30-14：30；17：30-20：30（週二公休）
🏡 地點： 806高雄市前鎮區佛德街181號
📷 更多旅遊玩樂行程分享歡迎參考IG：jks.07_
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
濃醇的蚌味 穿插在各種不同的料理 搭配香料 很點睛
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
香料紙包鱸魚, 野蕈奶醬雞腿, 佛卡夏
停車位
停車位有點難找
停車場
建議搭捷運 或者機車停在對面無營業的店家
食材佳，口位好。
料理調理手法突顯食物本味，前菜湯品與甜點都好吃，位子少要訂位。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
推薦「淡鯷魚碳煎中卷麵」
很棒的料理👌
店裡面的麵食，都是使用同一款麵調製
是在地製麵業者的「手工麵」😋
燉飯很鮮👍米心不會太硬
上菜速度不慢，很乾淨
停車位🅿️偏遠
搭公車很方便
離捷運有一段路
但也還好
走一走幫助消化👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
實在太好吃了，除了位子少了點比較難訂位，幾乎找不到缺點
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
提拉米蘇兒, 香料紙包鱸魚, 佛卡夏
店內10個座位 老闆娘招呼不馬虎 老闆出餐速度快
每一道醬汁都好棒 都超級適合拿來沾麵包
麵類都是選用比較台式的粗拉麵 能完全巴覆醬汁👍🏻
不論是有點清炒感的檸檬蝦或是奶醬、濃郁蝦汁
調味都非常恰當😋各種食材香氣層次豐富卻不過頭
大蝦有炙烤的香氣非常新鮮彈牙甘甜 蛤蜊無敵飽滿
別以為只有海鮮料理得分 肉類竟然也表現出色💓
羊臀肉的熟度掌握滿分 吃得到羊肉鮮甜的肉味～
附上的孜然奶醬更是贏得我心 罕見的讓我沾光醬料
豬五花是店家招牌 預定菜色 一直很猶豫該不該點..
幸好有點欸🤣🤣🤣太好吃了吧！！
最外層像爆豬皮餅乾一樣酥帶著豬油迷人的油香氣
二三層油脂被處理得已經不油膩只剩下噴汁
瘦肉的部分醃製香味充分入味 絲絲入口不乾柴
敢吃辣的一定要請店家附上辣沾醬🌶️💯超級完美
甜點提拉米蘇表現也非常優良😍不是衝突大人味
就是非常柔順 心目中想像提拉米蘇該長成的樣子😆
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
提拉米蘇兒, 佛卡夏
很特別的台義料理體驗，餐點好吃美味。口味很合適我們家。下次再來吃提拉米蘇。而且服務上也很有禮貌呢。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
體驗很好，吃得出料理的用心
2月會搬離高雄，大家趕緊預約
餐點：5
服務：5
氣氛：5
食材新鮮，調味很用心，寵物友善
很用心經營的店家，下次有機會一定會再訪
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
提拉米蘇兒, 炒 蝦 手 打 麵, 香料紙包鱸魚, 野蕈奶醬雞腿
餐點非常好吃，每一口都驚豔，蛤蜊和鱸魚非常新鮮，醬汁不會太厚重，奶的剛剛好，提拉米蘇也很好吃，小小的店氛圍非常好，很有溫度的店～第一次去就很喜歡，會想再訪推推！建議先詢問有沒有位子
餐點：5
服務：5
氣氛：5
🥹🥹🥹 …
服務
內用…
餐點好吃又美味！大推推
老闆人美又帥 ～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
提拉米蘇兒
好吃，但是個人感覺口味偏淡，內用座位超級少，建議平日中午來
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
提拉米蘇兒, 香料紙包鱸魚, 野蕈奶醬雞腿, 小農烤蔬菜配鱸魚, 佛卡夏