THOMAS CHIEN RESTAURANT的最新評論
評分：4.5 
地址 : 高雄市前鎮區成功二路11號
電話 : +886 7 536 9436
附近：高雄現代法國餐廳
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別緻的高檔餐廳，供應美味的法式佳餚和甜點，且可搭配各種酒類享用。
整體體驗非常棒，前菜的起承轉合還有甜點的收尾都恰到好處，餐酒搭配的很好，讓每道菜都增加了一層深度，視覺味覺美學開發體驗的好餐廳，極度推薦！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
服務及食物真D不錯，有選用在地食材，再加上創意做法，讓食物能充分表達出原有的美味外，再加上其他食材輔佐，讓人印象深刻。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
鴨肝蒸蛋, 市場鮮魚 黃雞魚佐番紅花醬汁
環境寧靜，鴨胸好吃，服務人員也很靈活，整體服務體驗佳👍
服務
內用
餐點類型
午餐
令人愉悅的用餐體驗！精緻又美味的法式料理餐廳，整個用餐環境非常的寬敞舒適，服務也很到位，每一道菜都是一件廚師用心製作的藝術品，賞心悅目，令人捨不得吃；入口時更是充滿驚喜，醬汁的調配令人驚豔，兼顧了色香味的特質。CP值超高，值得一訪！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
Daisy專業貼心服務，超溫馨！超讚！謝謝妳！
請問需付訂金嗎？
已訂位了但都沒收到訂金付款連結
很正宗的法式餐廳，店裡悠閒氣氛跟舒適裝潢，講究擺盤跟料理，每道都有其特色，搭配酒下去風味更豐富，很喜歡前菜跟後面甜點，吃下去才知道跟眼睛看到的不一樣，適合拍照也適合情侶約會，有檔次的商務環境，我會願意再次光臨，是個好體驗
餐點，人員服務都是很不錯的，可惜停車位規劃不佳，美中不足
服務
內用…
用餐環境舒服，服務周到，包廂很安靜。主餐牛排跟開胃菜都蠻精緻，但中間有兩道海鮮調味偏鹹，份量足夠，以高雄餐廳價位覺得偏高。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
很好吃的法餐
服務人員也很有水準，陪酒好喝 餐點漂亮又好吃！
服務
內用…
每道料理都很用心讓人驚艷
最愛大地蔬菜 真的很棒
點心的馬卡龍 裡面的太妃糖也讓人好喜歡
用餐過程中桌邊服務很好👍🏻👍🏻👍🏻
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
Scallop Carpaccio with French Winter Truffle
食材多元，滋味豐富。一開始的麵包外酥內軟，好吃但一整個太飽，下次可能兩人同行一人單點就好。
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：4
氣氛：5
1份套餐連正常食量女生都吃不飽，真的不知道該怎麼給評價…
服務
內用…
溫柔舒服的每一道🥰
#高雄 #前鎮 #thomaschienrestaurant #法餐 #法式 #排餐
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
晚餐價位大約NTD 4,000/位，出餐時間和餐酒搭配合宜，餐具擺設及選用相當用心，值得推薦
餐點：4…
就我個人，相較吃過的幾間米其林等級餐廳（同法式），Thomas的味道有與之較量，甚至勝出的口味。
今日前菜的「胭脂蝦」更是一道菜中可以嚐到許多層次的口味，非常驚豔！主菜的牛小排也是非常好吃。
以後如有機會來高雄，特殊節日慶祝也會再次到訪的美好體驗。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：4
甜點非常驚艷，而且服務人員還意外發現我是左撇子，進而幫我換了把餐刀。
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：5
高檔的法餐！食材美味好吃！
連麵包、甜點、咖啡也是可口。
服務優、又專業每道菜都會仔細介紹
是慶祝生日的好地方
餐點：5
服務：5
氣氛：4
每道菜都感受到廚師的用心，服務人員的態度也很敬業，整體的感受度很棒。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
非常推薦🌟
餐點精緻好吃
主餐吃了鴨胸和菲力，比較推菲力
份量很剛好
吃完不會太撐～也沒有空虛感
令人印象深刻的是服務超好
整體來說就是大推👍👍👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
停車位
很多停車位
附近的停車場
免費停車場, 付費停車位
停車場
餐廳前面和B1有專屬停車位，旁邊也有付費停車場
第一次品嚐法餐
整體用餐大概兩小時以上
每一道體驗層次豐富
份量優雅，但這樣疊加到最後是剛好飽的
不會過飽，很舒服
對於有些不敢吃的食材，還會客製化，很貼心👍
不過生食級還是挑戰失敗了（如果有不能吃生食，記得提前告知）
麵包很特別，是用台灣小麥，口感與味道真的是沒吃過的，麵包可以續
這次體驗家人很滿意，期待下一次換菜單
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐廳裝潢非常特別，是請軟體園區的設計師設計以及使用各種海洋元素裝潢的；
餐點都是選用台灣在地食材，以法式精神呈現，
當天剛好去慶生，有一個服務人員的表情非常有感情，感受到滿滿的心意，令人印象深刻。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
前菜
環境更新、舒適，幾乎每道菜都香氣十足
荔枝舒芙蕾優啊
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
【食在高雄：THOMAS CHIEN RESTAURANT 】
THOMAS CHIEN 有法餐南霸天之名，
今年甫獲得米其林綠星的肯定。
這次來高雄除了吃 Marc L³，
厲害的姐姐們還訂到剛搬家的 THOMAS CHIEN！
我們跟著 +2，真是太幸運了～
THOMAS CHIEN 午餐的用餐經驗很特別，
一是已經好久沒看到價位是「1」開頭的法餐，
高雄的物價跟餐點份量，我們這些台北俗嘖嘖稱奇；
二是剛換新地點，設備上好像有點問題，
女廁兩間，有一間壞掉了，只有一間似乎有點緊繃。
然後！冷氣壞了！！！
整個用餐過程，溫度大概在 26~28 度之間，
我很不怕熱是還好，我媽吃到後來都拿扇子出來扇了…
店家應對策略：幫我們在礦泉水中加冰塊。
好啦回到餐點，雖然鴛鴦熱到快吃不下，
但食物還是不錯的～～～
開場的「玉米三重奏」由玉米、玉米餅、玉米鬚組成，
香甜的玉米滋味，正好我喜歡。
「海苔脆片上的火燒蝦」名字道盡一切。
麵包是加了 20% 台灣小麥的巧巴達，
單吃就好好吃！！！搭配黃豆醬也很棒～
「老菜脯蛤蜊雞湯」我蠻喜歡的，
法式澄清雞湯為基底，浸泡 20 年老菜脯，
我覺得風味清澈又集中，每種素材的優點盡顯。
「干貝柚子奶酪」是生食干貝用綠胡椒浸泡，
底下是奶酪，沒特別吃到柚子味，
不太確定為什麼會擺在一起，但各自都蠻好吃的。
「海螺、鮭魚卵、煙燻洋芋」加上湯汁，
據說主廚想呈現海底世界的樣貌。
「碳烤鵪鶉、豆腐乳、鳳梨」我喜歡醬汁多於肉。
吃法餐套餐，很容易遇到前菜比主菜精彩，
THOMAS CHIEN 倒是反過來，主菜讓我驚訝。
我跟鴛鴦分別點了鴨胸和石斑。
「台灣胭脂鴨胸、焦糖味噌醬汁」我媽一吃就稱讚，
皮酥香，肉嫩又多汁，搭配焦糖味噌醬汁很不錯，
雖然說是焦糖，但不會太甜，我個人很喜歡。
而且鴨胸的大小約莫是一般法餐廳的 1.5 倍大…
「龍膽石斑、烏魚子、白菜醬汁」也很有意思，
龍膽石斑是正常的龍膽石斑，
上面鋪了一層烏魚子奶油，這層醬很棒，
奶油香和烏魚子鹹香，結合又厚又大的石斑，
白菜醬汁也不錯，但烏魚子醬點亮了這道菜。
甜點方面，THOMAS CHIEN 也是給我相反的體驗，
一般餐廳的主要甜點會比較好吃，送的小茶點很普通，
THOMAS CHIEN 反而是主要的甜點層次普通，就正常，
但送的小茶點很好吃～～～
巧克力酥餅和乳酪費南雪很不錯耶！
如果有單賣我會買的那種！
以台北人觀點，我覺得 THOMAS CHIEN 蠻值得的，
只要冷氣沒壞掉，新店面新裝潢設計也很棒，
可以去體驗看看囉！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
用餐空間舒適，服務生英文溝通很流暢，餐點更是精緻美味到不行。
讓一頓典雅的晚餐亦是一齣別緻的藝術享受😊真的很棒
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
甜點真的是遇過數一數二優秀的餐廳,一進門就被裝潢吸引，甜點每一份都有獨特的香氣
餐點：4
服務：5
氣氛：5
前菜的玉米三重奏，海苔火燒蝦和雞湯有點普通
炭烤鵪鶉很好吃！炭烤香氣十足 鵪鶉也很嫩☺️
主餐的菲力搭配的羊肝菌醬汁很濃郁
雖然點的是五分 但感覺是七分熟🤔但依然好吃
甜點的柑橘雪霜超級酸 有點不習慣🥺
可是附的茶點 起司蛋糕（？）和巧克力酥餅都很好吃！！
服務很好～ 但不知道是不是冷氣孔太高或是大門常常開啟 所以一直覺得蠻熱的🤣
如果是喜歡吃肉的人 非常推薦
肉類都料理的相當好🤩
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：4
停車位
停車位有點難找
附近的停車場
免費停車場
停車場
有地下室停車場
覺得很好吃,好幾道菜食材新鮮口味層次感豐富,想再帶媽媽來享用晚餐
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
為了看以港灣為概念的空間和利用中鋼爐渣3D列印傢俱設計專程來的，沒有失望。
餐點很精緻，服務人員非常nice，上菜會詳細解說（我個人其實希望有文字介紹自己看就好，因為不希望跟友人的聊天被打斷）
每季會更換菜單，如果有個人禁忌食物，可於訂餐時先說明，主廚會另外準備。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
前菜
很棒的在地法式饗宴！每個食材都發揮了其特色卻又能互相襯托不搶戲，讓整體味道豐富、平衡又有層次，特別是干貝柚子奶酪及海螺煙燻洋芋，讓不敢吃生食的我，在跨出第一步後得到非常驚艷的回饋。主餐的鴨胸熟度比預期的生，但並不會難以咀嚼，雖然仍有些許筋膜影響下刀的容易度，但瑕不掩瑜。最後的甜點份量十足。空間環境舒適明亮、服務恰如其分，不會讓人有距離感或不自在，甚至還能感受到高雄特有的親切，非常值得推薦！
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點普通，人少情況下上菜需要兩小時，甜點的糖片很扎喉嚨還好是糖做的，花草茶的草味很重有點像在喝燙青菜，茶點的部分滿好吃。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：3
氣氛：5
開胃菜、前菜跟主餐都十分美味。每道餐點搭配的醬汁風味豐富多變。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
非常棒的用餐體驗，每一道菜都讓人驚艷！甜點也非常好吃！融合在地特色的餐廳
平均每人消費金額
超過 $2,000
午餐主餐推薦菲力牛
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：4
結婚週年來這裡用餐，餐點令人驚艷，裝潢讓人感到放鬆,更謝謝Daisy小姐的貼心服務讓人消除不常吃法式料理的不安感，整體用餐體驗讓人不虛此行
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
汽泡水
感謝好友帶我開眼界
午餐CP值很高
停車很方便
有餐廳停車場
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
中高價位的餐廳，速食店的服務。
兩個人$8800還比不過快餐店的賓至如歸甚至儀式感。
在陶板屋沒吃完的菜服務生會問是否有哪裡需要調整？要不要換別道？
這裡的沙拉因為不合胃口幾乎整盤沒吃請服務生收走，他就一句話沒說的端走了….
之後去廁所發現馬桶周圍都是使用痕跡（畫面太噁沒拍）出來後跟外場反應，外場聽聞後直接走掉也沒說半句話，有點錯愕….
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：2
氣氛：4
用餐環境好，餐點除了好吃之外也美不勝收
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
服務態度親切,詳細解說餐點,讓我更用用心品嚐其精心餐點.謝謝~
餐點：5
服務：5
氣氛：5
來THOMAS CHIEN 試看看步調悠閒的午餐，個人覺得幾道前菜都比主食來得更有記憶點，第一道玉米前菜將玉米的香甜發揮到最高點，烤過的炭香玉米，香滑的玉米醬，酥脆的玉米餅，個人超級愛這道。主食是龍膽石斑，個人覺得有點普通，魚肉就是龍膽的紮實特色 ，反而旁邊的小卷配菜更加可口。
甜點有點太大了，跟前菜和主食好像不是很搭的份量，而且sorbet 太酸了，又酸又冰完全吃不出底下的蛋糕到底是什麼味道。
菜單每季更換，所以現在吃的是秋天菜單？如果有秋天的螃蟹入菜就更好了 👍🏻
晚餐是8道前菜，個人覺得6道前菜的午餐非常適合喜歡吃7分飽的人，小鳥胃的覺得份量很夠，吃完超級飽。
餐點：4
服務：5
氣氛：5
熟悉的法式料理，重新裝修後更有價值
餐點：5
服務：5
氣氛：5
這絕對是近期吃到最驚豔的餐點～
感受到對料理精緻度，對在地食材的用心，廚師巧手下
每一口料理，在嘴巴內奔放熱情
味蕾的刺激～絕對要來品嚐❤️
#Fine dining
#服務員在講解及專業，有進度的空間～整體還是很好👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：4
氣氛：5
再解鎖口袋米其林（綠星）名單一家～
有幸再改裝前來享用
更跟簡主廚近距離交流
聆聽理念與餐廳經營未來的方向
期待改裝後的永續綠色餐廳～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：4
氣氛：4
大量使用在地食材，透過料理手法將料理提升到另一個層次。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
我認為中南部第一名的法餐！ 值得從台中去的綠色米其林一星
除了麵包我覺得不合我以外
菜單的設計 擺盤 口味 基本上都是無可挑惕
3880+10% 貴是貴 但真的值得！ 會二訪 會想推薦朋友去的餐廳
前菜主推海底世界 大地的禮讚 咖啡栗子野菇森林 這些是商業午餐沒有的 所以建議吃晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
米其林Thomas Chien法式餐廳，全新型態太驚豔了！全新裝潢設計美倫美奐很有藝術感！餐點更是讓人驚豔有創意！道道有特色又美味！真是視覺及味覺的藝術饗宴!🎉
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
前菜, 市場鮮魚 黃雞魚佐番紅花醬汁, 香料松子烤羊菲力, 煎烤鮮魚龍蝦醬汁, 荔枝玫瑰舒芙蕾
終於品嚐到南台灣的米其林！每道料理都讓人驚艷！像是欣賞藝術品一樣👍！搭餐的wine pairing也有精彩的表現！值得再來品嚐！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
我跟我老公都是給🌟🌟🌟🌟🌟推薦
還滿意外高雄會有這麼高品質的餐廳！而且我們很幸運臨時搜尋到，當天（Sun）晚上竟然還有位置，但反而其他天的晚餐都是全滿了，甚至我們晚上用餐也是全滿，所以可能是有人剛好取消我們這兩個幸運兒就遞補上 ☺️
圖3左：玉米三重奏（這個我很喜歡，我的前兩名）
圖3右：烏魚子蘋果三明治（比較還好，我們覺得蘋果香有點壓過烏魚子香氣）
圖4：海苔脆片上的火燒蝦（好吃）
圖5：紫甘藍薄霧（很特別的是很清爽的果凍，我平常不太喜歡吃美乃滋加蟹肉的，但我覺得好吃！）
圖6：海底世界（我的前兩名、老公的第一名，我超愛他的薯泥，加上不同海鮮，每一口的味道都不一樣）
圖7：大地的禮讚（超過50種草🍃跟水果，我平常不愛吃草我不太健康，但每種食材都用不同的烹調方式，所以每口嗅覺味覺也都不一樣！是我吃過最好吃的草）
圖8：我點的主菜～鴨胸🦆因為要跟老公點不一樣，平常我絕對是喜歡牛排勝過鴨胸的，但是這個鴨胸有讓我覺得不輸牛排的好吃
圖9：老公的牛排
圖10：小茶點～菜單上看起來微不足道的存在，但很好吃，我們都覺得比其他兩道甜點好吃😋
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
前菜
停車位
停車不方便
附近的停車場
免費停車場
停車場
停車區塊因爲輕軌的關係出入不是很方便
而且會一不小心開去機車停車區
最適合放鬆品酒的高雄西餐廳
平均每人消費金額
超過 $2,000…
吃到主廚的用心！感動🥲
其他不多說，請親身來品鑒
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5