THOMAS CHIEN RESTAURANT的最新評論

肉質完美 干貝鮮甜
服務很好 環境舒服
唯一美中不足，價位偏高！
平日午餐平均2400元/人！

法式料理很特別，份量少但多種，吃完很有飽足感，最後甜點部分感覺稍弱，整體還是很好吃。

兩年沒有來， 應朋友邀請。前菜冷盤依然用心。 而且壁面藝術家也更新。 另外推薦副牌La One 的費南雪和歐式麵包. 每回帶費南雪去台北和朋友分享都有讚賞。祝福明年有機會在高雄市摘星👏👏👏 …

請媽媽吃母親節大餐，每道都很驚艷，青芒果冰沙和鵝肝更是絕配♥️

餐點不佳，服務普通，只有麵包和甜點還可以，以這個價位來說完全不推

南部比較少見的正式法國餐廳，建議參訪時注重穿著。以法式料理來說，價位中等，份量挺充足的。餐點方面，設計過的菜單讓客人有選擇但是不會有選擇障礙。料理道道都很精緻，創新力很強，口味也都不錯。

每一道菜都非常獨特，可以感受到主廚的用心製作
如果是要請很重要的客人，這裡端出來的菜絕對不會讓你失望

美味獨特道道都讓人驚喜2021/5/14

令人印象深刻的用餐體驗。

因為特殊的用餐環境需求，餐廳安排的桌位讓我可以輕鬆協助家人用餐，服務生也有米其林專業的素質隨時留意我們的需求。 …

期待每次的新菜單，高雄不會採雷的法式料理

午間套餐的CP值很不錯！
整體的餐點都有符合期待值～麵包個人沒有到很愛，不過同行的友人覺得不錯。鴨胸、甜點跟干貝火腿的那道前菜完全超出期待，感覺得到主廚很用心，調味讓人驚艷～

當天比較小失望的應該是酒類，我們點了一瓶wine paring的氣泡酒跟一瓶侍酒師推薦的白酒，覺得都有一點普通。以餐廳的那個定價來說應該會有其他更好的選擇～

整體來說很不錯！餐點都很優秀！想要吃fine dining的時候的好選擇💕

用餐環境明亮舒服，不過較為安靜，雖有細微的音樂，但是不習慣法式用餐環境的人可能會有一點壓迫感，若是隔壁桌沒有刻意縮小交談的聲音，可以聽到完整的對話內容，建議餐廳可以就這點調整氣氛音樂或是把桌次距離拉開

餐點的部分有一定水準，每道料理都可以吃到至少兩個以上的層次，不過訂餐時沒有與客人確認是否會有某些食材過敏或是不能食用，點餐時也沒有確認，確實有點粗心大意了，不該是這家餐廳應有的水準

甜點的擺盤與呈現都非常好，唯一美中不足的是所使用的盤子，其實會造成有密集恐懼症的人感到不舒服，希望這點也可以改進

生日會招待一份小蛋糕，蠻好吃的，這次的用餐體驗，整體來說還算滿意，希望下次來用餐時，能夠給出非常滿意的我星評價

開胃小品的香蕉塔搭配的很好,香蕉味道濃郁,塔皮酥脆,口味上非常不錯

第二道的扇貝黃瓜蘋果慕斯,可能是我跟同桌的朋友真的吃不懂…
口感搭配上實在很詭異,扇貝腥味過重搭配上奶酪口感的蘋果慕斯…
實在不是很能接受,當下服務人員也有幫我們做退換,服務給好評~

鴨肝鵝肉酥皮派,印象非常深刻三層不同食材搭配在一起
味道非常的濃郁,即使我是分層吃口感上味道上還是很棒~

大地食蔬,調味很不錯的一到沙拉,有烏魚子下去做配搭口味偏鹹

鮑魚海膽海藻,鮑魚Q彈群邊處理的很乾淨,海膽目前不是季節所以就~差不多那樣~

市場鮮魚,魚肉緊實,魚皮焦脆煎功不錯,但是同桌的魚肉煎煮過老乾很多
隨餐附上的湯,鮮味十足味道很重,但實在過鹹…喝了1口就不再嘗試

我的主餐是澳洲和牛上蓋五分,生熟度掌握的很好,旁邊的松露醬也很搭
但下方有一塊灰色的蔬菜泥,實在不是很理解是甚麼東西,配搭起來也很奇怪
顏色上也不是讓人很有食慾,配菜差評

我的同桌主餐是胭脂鴨胸,鴨胸熟度非常完美中心軟嫩,且中心保持汁水充足
鴨胸表皮焦脆口感上加分許多!

香料紅酒燉梨,燉梨味道十分充足,非常適合煮餐後解膩,配搭的黃色類似冰淇淋的配菜吃起來非常的爽口,味道上好評~

甜點栗子冰淇淋,擺盤大方漂亮,栗子冰淇淋我與同桌給予最高評價
甜點製作用心,焦糖榛果味道濃郁但不死甜,馬林糖味道不錯入口即化
但我會建議製作小顆一點,能讓女士比較好入口~

此次用餐體驗中,我們點的酒水為氣泡水,酒水用完時有一名男服務人員有做第一次詢問,是否需要在添購一瓶,我回答:是
但過了一段時間,用餐至一半時又有一位女服務員來詢問是否需要在添購一瓶氣泡水 我回答:好~
在過了一段時間呢~ 同一位女服務員又跑來問我氣泡水喝完了
是否需要在添購一瓶
這時候我就不開心了…我跟她說我已經重複兩次我需要再添購一瓶氣泡水
包含她這次問的已經是第三次回答了,我從主餐前一直回答道甜點前
我不知道中間溝通出了甚麼問題,但我跟同桌還是感覺到非常的誇張….

再者用餐期間中我的桌面上突然出一隻正在爬行的小蟲,當下我有請服務人員來,她給我的解釋是因為桌上的鮮花都是每天直送所以這隻蟲才會出現在這….
但我覺得這應該不是理由吧,既然我都已經選在一間人均4000up的餐廳用餐,隨然說貴不貴說便宜也不便宜,但我覺得環境品質不是應該需要符合你們的餐廳定位嗎?

另外餐廳後廚的聲音真的很大,有說話聲也有嘻笑聲,當天用餐客人很少
除了包廂一組,我的左側一組,在來就是我跟我朋友,整間餐廳非常安靜
但後廚的員工不知道在嗨什麼,不定時就會傳出嘻笑聲….

綜合以上用餐體驗我給予兩星評價,在此聲明本日餐點口味上我給予好評以及贊同,但用餐體驗上屬實很差,我認為THOMAS並沒有做到它這個價位應該有的水平。

用餐環境舒適，服務人員親切，菜色好吃。

久聞簡天才廚師大名，今天終於有機會一探究竟，驚為天人，兼顧台灣習慣的口味又具備精緻與在地季節食材，每道料理都搭配的很完美又不落俗套，整體比較重口味，吃完會口渴，從前菜到甜點都完美的餐廳！

除了主菜鴨胸表皮酥脆入口即化
從開胃菜到甜點都⋯⋯⋯
只能用普通 無深度料理來形容
甜點只有死甜其餘味道吃不出來

不要抱太大期望就沒問題囉～
旁邊有停車場 非常方便

五星用餐體驗無誤！！
舒適的桌距適當的音樂氛圍，滿分的用餐服務，每道餐點介紹說明是基本，但離席後會主動整理桌巾就是貼心。
餐點口味均在水準之上，道道美味，少掉很多法式餐廳搞創意卻犧牲味道的陋習，也不會為了用高級食材而刻意營造，在地食材的挑選及調味恰到好處，創意的發想讓料理更加分。
化妝室乾淨備品齊全，擦手用小手巾說明相當注重細節。

服務貼心、專業、到位，
每道菜也沒令人失望，
但是座位安排和餐廳裝潢氛圍讓人心情大打折。

完美，菜色好吃服務又好的餐廳
肯定會回國

環境舒服 餐點好吃 豐盛
但沒有音樂 且過於安靜
反而壓力很大 擔心自己餐具碰撞的聲色
特別引人注目

但
剛進門時
服務人員會全身打量一番
這部分 有點不舒服

而且麻煩了兩次需要濕紙巾
一直到結束都沒送過來

如果我們有哪裡不好
我想 你們可以找機會跟我們說一下
而不是這樣子對待

餐點很特別 也很好吃 服務周到 氣氛也很好 非常適合特別的日子

被法式料理耽誤的甜點店？！
主餐本身沒有讓我驚艷，但甜點很棒！
不過最後收尾的茶點，
實在不怎樣到整個打消前面的好感….

最後本店最大的問題是人員訓練，
法式料理點菜過程中沒有問顧客是否有對什麼食材過敏？！
他們真的不擔心發生過敏情況？！
再來有位服務生介紹餐點講得好快，
真的聽不出來我們吃的內容是什麼，
介紹得很像在趕車一樣…..
有失法式餐廳的優雅！

餐廳氣氛、服務品質都很高級，餐點有創意！
海藻麵包很美味、獨特！
煙燻旗魚柚子慕斯很清爽開胃！
油封鴨胗栗子湯，湯頭很濃郁！

專業創新經典好料理
服務
內用…

服務態度很好
餐點也非常棒

之後會再回來享用美食❤️