Ukai-tei Kaohsiung的最新評論
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四顆星給服務，非常好，應該給五顆。扣一顆是餐點著實一般，尤其甜點車上的甜點，雖各形各色非常多樣，口味確吃來十分相像。
UKai亭是由御盟集團自日本引進，擅長五感全開的極致體驗，之前已經有在Ukai台北用餐過，這次來到高雄店，有幸被日籍行政主廚田邊先生服務，從簡單的煎蒜片到煎牛排的灑鹽動作，細膩到像是看一場表演一樣，對待食材也不慍不火地處理，心想這樣料理不好吃才怪，前菜冬之味覺 分別是蟹肉凍、炸銀魚及百合白子羹，這三道都會依照季節來做調整，利用當地食材先開啟用餐者的味蕾，不得不說十分成功，而用白醬做為高湯基底的干貝則給予了一種暖胃的效果，而炭烤洋蔥則將洋蔥內部挖出與黑毛和牛一起放回用烤箱低溫長時間慢慢烤製，牛油與洋蔥的甘甜融為一體，絕妙！另外煎鮮魚搭配由酸豆、蒜頭、番茄與法式牛高湯做成的醬汁，相當開胃，也做為在主菜上來之前重啟味覺的一種儀式，他們的和牛選用了宮崎牛，餐盤用了九州特製的有田燒擺放，侍者解說了餐盤圖案的意義，也增添用餐趣味，臀肉及沙朗兩個部位各有春秋，我個人喜歡臀肉多一點，肉感較重，而沙朗則是油花較密，容易膩口，還好分食後份量剛好，最後招牌炒飯，這裡的炒飯不用雞蛋，用的是越光米而且是用水份較多的當天現煮熱飯，搭配現做蒜酥與鹽巴、些許醬油調味，滿滿蒜香、鹹香與米飯的焦香，但又不會過乾，讚嘆主廚的功力，用餐完後，則被帶到甜點bar台，這裡也是唯一由日本知名清酒獺祭認證的酒bar，上甜點前還會給你一杯獺祭清酒做的冰沙去味，豐富的清酒香，令人回味，主甜點我選了焦糖布丁，相當濃郁好吃，不同台北店，另外還有甜點bar，有許多常溫的法式小點可以任意點，服務生問我要選哪個小點，我很厚臉皮地說每樣都可以來一個嗎？她說當然可以啊，每樣小點都做得十分到位，個人對於檸檬糖霜磅蛋糕與抹茶可麗露讚賞，如果真的吃不下了，這兩樣一定要吃，尤其可麗露他們有外售，一個要價110呢！但真的是太飽了，整體來說用餐體驗相當的好，有機會一定會再訪。
位在晶英國際行館的Ukai-tei Kaohsiung，享用Grill Ukai 西餐，主打炭烤，有個大烤爐，烤肉和時蔬會在桌邊分盤，小有趣味，整鍋端來時，炭烤的香味四溢。中午套餐1500起，主菜有加價的選項，官網有詳細的餐單可看，雞、豬、牛、蝦都有。前菜相當的精緻，擺盤很美，還有海螺盛盤，增添用餐的樂趣。上菜時，服務人員會詳細解說，很貼心的服務。炭烤的豬肉口感十足，需要咀嚼但不柴，義大利麵的口味不俗，常見的菜色培根凱薩沙拉，搭配水波蛋，有巧思又可愛。甜點也是精巧，傳統的法式使用季節水果，甜蜜清爽。算是很值得的一餐。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
給三顆星因為雖然昨晚餐吃grill套餐。食材很好，味道不錯。但是兩位女性服務員，特別是中短髮的那位非常急。廚房出菜慢所以我們主餐上已經快晚上8:45，她也沒等我們剛剛牛排切下去就問我們餐後要喝什麼。不能等一下嗎？有點傻眼。講話收盤子也超趕。昨晚我們一位消費差不多3500元。帳單約14000元。到21:20分來結帳刷卡並告知營業到晚上9:30.之後所有服務員就鳥獸散，有聽到遠處聊天大笑。附近確一個人影都沒有。我們9:30準時自己就默默離開。真的需需改進，這樣服務感覺很差！
服務
內用
餐點類型
晚餐
吃和牛～好快樂～
吃飽會移駕到另一個地方吃甜點
清酒冰沙很讚🍶 …
餐點類型
午餐…
*服務-搭電梯到三樓時外面接待櫃檯服務人員口氣不是很好。鐵板燒用餐區的服務人員都很好，對於餐點介紹及桌邊服務都很好👍
*環境-用餐環境舒適，安靜不會過於吵雜。
*餐點-不知道是不是期望抱太高？所以也比較容易失望？螃蟹前菜-挑了不少殼出來，吃進嘴裡有蟹殼碎削ㄎㄠˊㄎㄠˊ的口感，很扣分。可麗餅牛肉沙拉-搭配巴薩米可醋，沒特別。蛤蜊蒸魚中的蛤蜊略腥，吃完需要搭配白酒解腥。期待的澳洲龍蝦，龍蝦本質口感可，但是搭配龍蝦熬成的醬易膩口。牛排中規中矩沒有好吃的記憶點，牛排旁的地瓜很乾。招牌蒜香飯米飯香Q，有醬油香及蒜香。令人最有記憶點最好吃的大概屬甜點-百香果戚風蛋糕。
服務
內用
餐點類型
午餐
初次體驗西餐廳午餐，四位都點牛肉套餐
大家都很愉快也很滿意
牛肉慢火碳烤香氣夠肉質嫩且沒有血水
配菜都很美味只有松露薯條過鹹一點
小麵包及甜點都是一組三種口味
整體吃完份量很足夠
鐵板燒很好吃
服務也用心 …
食材好 環境好 服務好 擺盤也好
但就是少了驚豔感
此次點了高雄套餐
可以感受到食材等級有跟上價格
招牌的炒飯以最簡樸的方式展現本質
但要說出感動的彩色還差臨門一腳
或許下次可試試其他菜單
甜點選擇多樣 滿足女孩們的期待
二訪，這次很榮幸讓主廚服務
專業的食材介紹以及解說Ukai來台的起源
Chef非常好聊,有讓人在家用餐的舒適感
驚艷之處這次的服務品質與上次提升相當多，細心程度No.1，且不會讓人覺得有壓迫感，很舒適的一次用餐體驗
10/22（午餐）
初訪/人均5000多（含服務費與酒水） 生日聚餐
前菜的鯛魚生魚片跟小香魚不新鮮，害我的水杯上都沾滿了港口臭臭的味道。（當天只有活波龍沒有臭味
羔羊帶骨的那塊也乾到不像話像肉乾一樣 超扯的🙅🏻♂️🙅🏻♂️🙅🏻♂️，不知道為什麼跟台北的品質差那麼多？
連刀叉都滿身傷痕完全感覺不出來在高級的鐵板燒吃飯，看起來跟瑞豐的萬國牛排差不多ㄟ！
主餐的表現就算正常（還有酒）
，了無新意的器皿配上無聊的醬汁 ，當天的鐵板燒師傅也沒有才藝表演欸（還是這很正常🤣不然吸那麼多油煙是在哈嘍？？評論那麼多五星是洗的吧⋯⋯？
整體就是主餐能吃而已，但前菜是會一直累積怒氣值的哦！就是一間把客人當盤子的餐廳，這食材配這價位笑了：）
但後面甜點的戚風蛋糕很好吃，在甜點區服務的小姐服務不錯！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
食材都很高級，擺盤也有如藝術品。
住晶英品味Ukai懷石料理~很值得再訪
感受得到料理的用心.這樣的料理方式在台北價位更高！
唯一的缺點是餐廳前台的接待人員臉色不太好.櫃檯和內場服務人員都服務很恰當
很棒的日本鐵板燒
服務人員及主廚都是專業的
餐點很細緻
個人覺得用餐環境非常棒
飯後甜點的用餐區非常悠閒
值得一訪
商業午餐如果要談公事或是宴請重要貴賓
非常適合
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
服務佳，菜色符合價位，但鐵板燒師傅跟客人的互動就要看運氣
服務
內用…
今天臨時南下，想宴請高雄的好友，很幸運有訂到位子，從訂位到入座用餐的服務以及餐點都很完美，讓我們賓主盡歡的度過一段愉快的秋日時光，下次到高雄一定再來享受完美的服務與美味餐點。
服務…
米其林餐廳，料理方式跟服務品質都非常好，甜點很驚艷。
食材新鮮，擺盤精緻，日籍師傅鐵板功夫一流，Mimi服務很棒，乾淨整潔，用餐環境舒適，個人很喜歡，有機會來高雄一定再訪！
除夕前往Grill Ukai用餐，服務用心，餐點美味，海鮮塔吉鍋非常鮮甜，主餐的肉類推薦伊比利豬及牛臀肉，櫻花蝦義大利麵蝦味濃郁，甜點也很好吃，唯百合根塔可能熱度不夠沒有展現出黑松露的優點，整體來說感受很不錯。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
雖然台北的微風南山也有Ukai，但只有高雄的Ukai有西餐的選擇，所以二話不說，便跟閨蜜南下去一睹Ukai在西餐部份的演繹，以下便是這一次體驗過後，令我感到Ukai優於別人的幾個要點：
1、cp值頗高，午餐低消1000，晚餐2000。
2、用餐環境燈光好，氣氛佳，服務人員顏值頗高。
3、份量其實不算少，是可以吃飽的套餐。
4、食材用料新鮮之外，也頗高檔，人蔘熬湯、獺祭拿來揉進麵包、金箔入甜點等。
5、桌邊人員的服務，溫度適中，態度從容，上菜速度也不會過趕或過慢。
6、食物烹煮手法非常厲害，牛舌入口即化，肋眼牛排及伊比利豬，外層薄薄地微焦脆，裡頭的肉，還保有蘊含的肉汁，即便是幾乎全熟的伊比利豬肉，肉質也是非常地Q彈有勁道，不澀不柴，令人折服。
7、每一桌的間距，不會太靠近，用餐很舒適。
8、排煙設備通風良好，吃完餐之後，不會有味道沾附在衣服上。
以上便是這一次印象非常深刻的美食體驗，果真是不枉千里迢迢來到高雄，一睹Ukai那日本職人精湛的食藝風采。
五星級享受餐點，午餐時段選擇和牛套餐，每道餐點，師父會將新鮮食材先介紹，再將其用心烹飪，上菜時服務員細心的一一介紹，可以讓客人更了解。
這個價位配上食材及服務，完全可以接受，真心推薦給想嘗試頂級鐵板燒的人，很好吃。
因台北訂不到位，特地跑到高雄吃鐵板燒。餐廳的服務、料理的細節都非常棒，完美的一餐！連栗子湯附的栗子麵包都很香，讓人想外帶一打了
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
服務好，主廚擺盤用心，桌邊服務貼心！餐點融入中式元素，創意料理！
不建議來，也稱不上米其林
邀請高級主管去用餐
餐廳氣氛 一般 般 椅子也不好坐，服務人員只做表面服務，沒有真的服務 。 …
在晶英行館裡頭,電梯打開就有接待的服務人員,3樓是西餐廳,要吃鐵板燒的話,服務人員會帶客人延著中央的樓梯下二樓…今天吃的是鐵板燒
用餐環境典雅舒適,當看著菜單跟服務人員在介紹的時候, 不會感覺到有什麼特別之處,食物端上桌的時候,直覺就是器皿特別講究而已..
從前菜,湯品,主菜到甜點,看起來跟其他高級鐵板燒差異不大…..但吃下去的時候就會發現…食物的口感層次非常豐富,吃在口中細細品味就能看出師傅的用心及食材的差異性….口腔中不只充滿一種味道,整個有一種幸福感~~
對於主菜的部份, 由於臀肉油脂較少有嚼勁,和牛沙朗入口即化但吃多會膩,若有兩人以上去吃, 建議分食
炒飯略嫌普通
甜點部份, 布丁可以忽略,其他都很好吃…
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
邑潔師傅親切溫和、料理手法優雅，讓用餐者可以很放鬆的享用新鮮的食材。
服務
內用…
餐點好吃
看廚師料理 視覺跟味覺的雙重享受
9/24/21西餐餐,套餐2000,還有一些加價的.服務,裝潢都不錯,只是我沒很喜歡西餐
12/2/22來吃第二次,比第一次感覺要好
只有甜點的選擇比較少而且偏甜膩～其他都給五星
慶祝紀念日來晶英吃晚餐，從大門口進來提醒台階，到大廳等候欣賞優雅的金球藝術⋯上樓帶位，介紹餐點到食物的味道，服務人員都非常親切！最後吃甜點還有畫週年盤好開心😄整體很滿意。在高雄屬於高消費但會花錢花的很情願又值得！決定我生日的時候也要住晶英享受一下❤️謝謝 …
高級 美味 安靜 服務好 牛肉很棒👌 …
服務
內用…
適合約會慶祝用的餐廳
前菜小缽：海膽蒸蛋和上面清爽的生比目魚卷（？）吃起來還蠻舒服的，但左下那個用切片麵包包裹的燻肉（？）有點乾，味道和口感沒什麼質感。
烤洋蔥，內含有一塊和牛。 我其實有點不懂這道菜，洋蔥應該是只食用內層吧？畢竟外層的焦度應該是苦的，可是裡面洋蔥的部分也沒有什麼存在感，和牛更是可有可無。我覺得裡面加那一塊和牛，除了說明上顯得有價值外，並沒有口味上的加分之處。
鮟康魚算是我最喜歡的，柔軟、多汁又有彈性。搭配著花椰菜吃起來也很舒服。
佐蘿蔔泥就有點比較不懂了。
搭配的麵包可以沾附底下的醬汁（用雪莉熗過，內有酸豆），麵包吃起來很健康,但用來沾醬汁好像還好。
牛肉，選擇臀肉和菲力和男友分享，廚師推薦3分和五分熟， 吃起來恰如其分。百靈菇也蠻好吃的。
炒飯，可能前面點了有油花的菲力，炒飯覺得吃起來有點太油膩，但因為份量適中覺得還可以。小碟子裡的小菜，感覺雖然很日式，但覺得是不是可以有更清爽或是更優雅一點的組合，味噌湯就是日式味噌湯。
最後甜點，有很多選擇這點令喜歡甜點的我滿開心的，還招待了だっさい的冰。
（不過我覺得焙茶戚風蛋糕本身還好,但畢竟這不是甜點店，就不太深究，我反而比較喜歡長盤一口一個的小點心）
結論：
服務人員都很客氣，這餐吃得很像在看料理秀一樣，滿療癒的。
食物本身見仁見智， 以上也純粹只是我個人的想法
若之後又類似的慶祝需求，對我而言，應該會偏向去嘗試其他同價位的店，而非成為回頭客
服務人員訓練有待加強⋯
在顧客附近嬉笑、摔破杯盤、人員溝通不足（問過的問題，另一個人員又重複詢問，而且不止一次）
菜色的設計似乎不太符合一般人的用餐習慣⋯主餐前有兩種湯，用完主餐已經八分飽，竟又安排一道義大利麵（澱粉類）。上到甜點，一份裡面有四種，而且份量都不小，吃到最後都是在硬塞，甜點口味也不夠精緻，讓人失望。
餐廳有補償一大盤甜點作為服務人員摔破杯盤的補償，但那個時候已經飽到吃不下了，也不提供打包，只能眼睜睜看著他浪費掉⋯。
可以理解日本師傅的堅持，但是希望餐廳方面也考量浪費食物的問題。
以價位和品質來看，不會光顧第二次。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
所有員工服務超好，從一進門到用餐離開都享受著詳細清楚解說且物超所值的服務及祝福，值得讚許！
服務
內用…
很棒的包廂場地！每一道菜與酒搭配的很完美，食材非常新鮮，非常美味👍 …
以高雄的環境來說，訂價策略太高，NT 1500+10%的午餐（最低套餐），CP值一般。 感覺就是想營造高檔的氛圍，還得預付訂金😵💫 …
服務…
餐點美味，食材高級新鮮讓人驚艷，氣氛及服務都非常到位，師傅是專人服務，非常享受的一餐，下次有機會一定要試試台北總店的手藝
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
停車場
飯店地下停車場
超讚的各種體驗 美好的餐廳饗宴！！！ 西餐 鐵板燒 還有懷石都是令人想體驗的美好 這次品嚐西餐 下次試試懷石或是鐵板燒~
服務
內用…
主廚用心的程度令人感動每次的套餐除了結合節氣食材，我們非常滿意
非常不愉快的體驗，四個人座包廂要四萬低消沒問題，問題是加點的帝王蟹3600一個人，做出來的品質居然是死鹹到不行，服務人員只會說抱歉，也沒有要更換重用意思，最後要了一碗熱開水過水才能食用，不可思議。且四萬塊餐點真的東西不少，東西是都好吃，但真的太多了想打包，居然也完全不提供這服務，你們就眼睜睜看食物這樣浪費丟掉⋯⋯⋯完完全全沒得商量～～～總之是一間我們都不會想再去的店了 差評
11/6特地訂位來幫媽媽慶生，原本媽媽聽到價位一直說太貴了，結果整套吃完之後，超值得😍
栗子濃湯好讚！
立鱗燒也很棒，鱗片煎得酥酥脆脆的，很香！
三種肉都有選，結果最好吃的是臀肉🐂，油脂跟肉質比較均衡，菲力對我來說太瘦，莎朗又太油😂
最後一道蒜香炒飯媽媽最愛！從米飯一直翻炒加上青森蒜頭，超好吃，米粒QQ又粒粒分明🍚
吃完整套料理後，服務生會帶大家到旁邊的甜點吧。
甜點不愧是另一個胃，明明主菜已經吃超飽，看到一個個可愛的甜點還是會想再吃😂
而且除了隨餐附的甜點外（不可續），還有甜點吧的小甜點可以無限續，龍眼馬卡龍好好吃～
服務生還會幫大家拍照現場印出來送給我們🥰
好貼心～感覺很快又會來報到了😂😂😂
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
鐵板師傅的手藝不錯，份量看似偏少但吃到甜點的時候剛剛好吃飽，印象最深刻的也是甜點的部分😍😍推薦烤布蕾！
鐵板燒的炒飯看起來很平凡，但味道醬油香很足夠，適合特殊節慶用餐🍴
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
全世界第一間的米其林一星日本Ukai鐵板燒在台灣的分店，晚餐我們選擇特定高雄餐點6500元+15%
廚師仔細一道一道説明食材，用餐時間約2小時
因應疫情時期，客人之間有安全距離也有隔板，價格頗高，但每道菜讓我的味蕾享受極致，每道菜搭配的醬汁恰到好處，各有不同層次的感受
前菜BALIK煙燻鮭魚從未吃到的口感，入口即化絕對顛覆你的想像，採用鮭魚菲力肉傳承俄羅斯沙皇時期古老秘方，每一口都是享受
牛肉搭配的是日本產蘋果靑森縣出產的蒜頭，慢火油煎香甜
鮑魚的烹煮方式（昆布岩鹽蒸煮）讓鮑魚吃起來的口感軟嫩多汁而不是一般鐵板燒奶油香煎的脆
肉桂棒煙燻彰化赤鴨沾自製肉桂鹽別有一番風味
巴西蘑菇的大小是我在菜市場從未看過的大
淡淡的杏仁香，口感絶佳
一向不喜歡吃甜點的我，焦糖戚風蛋糕加上冰淇淋真的很好吃，所以和焦糖布丁一樣是招牌
倒是和牛的部分餐廳採用宮崎牛，可惜
若是單價可以接受，不妨在特定節日前往慶祝
第一次品嘗，安排到資深臺灣廚師來服務。對食材＆料理手法有更深層的認識，口味上更是嘗到對料理的細膩👍
鮑魚軟嫩的口感真的是第一次吃到 …
服務
內…
用餐日期：111/5/19、111/7/7
用餐類型：美國特級菲力-午餐
高雄-和牛菲力、高雄-和牛沙朗-晚宴 …
有分成鐵板燒、懷石料理、及西式料理
本次體驗的是懷石料理
每一道菜都可以吃得出主廚的用心
口味也都非常棒
唯獨烤魚稍微重口味一點
晚餐價格3800、4800
本次選擇3800
值得體驗～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
西餐廳氣氛很好，服務週到，餐點精緻好吃，但是可能男生會吃不飽喔😂
但是蠻適合慶祝節日來🎉
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
Ukai鐵板燒高雄店的服務就跟入住飯店一樣，非常細心、親切，重視客戶感受，吃飯的過程有被寵愛的感覺😄
一個廚師服務兩個人，親切倍至。
很細心講解菜色，在不打擾客人的情況下完整出菜上菜，廚師也很細心。
每一位同仁都很棒👍
謝謝你們！
餐點好吃一定要來品嚐喔！
套餐價格高，食材新鮮，烹調得宜，甜點特佳，尤其是用餐環境氣氛好。唯一缺點是日人主廚一張臭臉，彷彿顧客都欠了他老人家錢!
服務
內用…
我是晚間西餐廳，焗海螺不錯，前菜是生火腿，感覺酸味再增加一些風味會更多層次！主廚原來應該是想用柚子果肉來帶出果酸，但台灣本產的柚子不酸，還有甜味。鮮魚塔吉鍋沒有加一滴水，可以嚐到鮮魚本身的鮮甜！主餐我點美國特級腓力五分熟，碳烤滋味很好，肉質也很好，個人覺得比茹×葵好吃！海鮮燉飯不錯，不過有點小蝦殼，然後番紅花？？當天甜點是芒果什麼的？好吃！印象最深的是牛排！下次可考慮和牛看看，相信主廚的工夫！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000