Ukai-tei Kaohsiung的最新評論
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五星飯店的精緻服務，不論味道還是服務都在水準之上
服務
內用…
Cp值不高 擺盤普通 甜點好吃
完食後 一下樓與同行人肚子馬上痛到不行
很一般，不值這個價錢
服務
內用…
疫情剛減緩的契機，有機會來造訪高雄Ukai 的午間西餐，硬體滿分、服務滿分、心情也滿分！
感謝貼心的服務人員，一直關心，滿滿感謝🙏 …
神廚阿母請客 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
知道我❣️晶英國際行館～～西餐廳、懷石料理已經造訪過。。。剩下 Ukai-tei 米其林一星鐵板燒尚未去品嚐＞＞今日請我來去摘星 🥰🥰 …
服務沒話說，食材也不錯，口味也很好，價格偏貴
料理手法有別其他鐵板燒，服務與環境都很棒
傻眼六部曲
1.開胃菜是阿里山栗子酥？第一次一開始就吃甜點當開胃，甜麵包沾油醋好厲害。
2.甜麵包吃不完所以想打包，竟然口氣不是很好的說不行。 …
原本認為食材新鮮就非常好吃了，但是主廚的理念、廚師用心的烹調與認真的解說，的確讓食物有不同的層次，真的是非常好的享宴
我們吃的是三樓的懷石料理
料理精緻又好吃而且服務人員跟料理長很親切
是很棒的一次體驗
5/5預約幫朋友過生日慶生🎉、是第一次去這家餐廳用餐、當天用餐接待服務人員態度很親切專業、包含在1樓車道口接待服務的先生跟小姐都很Nice是很棒的體驗、會想再回訪的好地方 …
真心有推
但肉質仍要加強（口味很個人啦）
110.05.22去吃的
原本因為疫情的關係很猶豫不想去高雄
但最後還是衝了啦！！！
前往高雄晶英鐵板燒Ukai-tei Kaohsiung怒吃啦～
一人七千多，但明明油花最多的菲力跟沙朗還能咬到筋咬到嘴巴酸也蠻可惜的
但慶幸的是今天我們包場～只有我們一組客人
真的是算慶幸了～
相對的服務的非常到位，也很客氣，介紹的很詳細
服務與態度我給10分
甜點吃到飽吃到吐🤣🤣
但甜點真的很好吃，芒果戚風蛋糕，我也給10分
基本上食物都算美味
而且！！！魚異想不到的好吃！！！讚讚
但牛肉肉質算小扣分，咬太久了⋯⋯
整體9分
整體還是很推的
擺盤讚，食材超新鮮，服務好
#UkaiteiKaohsiung #高雄 #晶英 #怒吃一波 #和牛
先說停車場出入口同一個
尖峰時段上下需注意行車
電梯跟大廳裝潢獨特設計 …
主廚料理方式獨樹一格，食材高檔！
今天又品嚐了高級懷石料理，健康、美味可口的佳餚，
第一次來Ukai 鐵板燒用餐
慶祝先生的生日
整體來說每一道都非常精緻好吃
除了食物本身美味之外
主廚每一道都會介紹食材跟其產地
除了美食之外，更像是一場表演
牛臀肉非常好吃，原味就讓人有幸福的感覺
餐後甜點選擇了戚風蛋糕，真的超級好吃
雖然整個用餐下來消費偏高
但是算是值得慶祝節日首選的餐廳
2021年4月14晚上用餐
餐點3星，Cp值2星，餐後甜點5星
服務態度1位穿圍裙的服務人員1星～這位服務人員在我們詢問麵包是否可續的時候語氣不悅的說～我們麵包不能打包喔~
如果我們已經續了很多次麵包，那妳這樣說沒問題，但我們第一次詢問麵包可否續的時候就這樣說，似乎不大禮貌吧…我們今天晚上是去慶祝8週年紀念日的，雖然不是頂級消費客群，兩個人晚餐也吃了6千多，台北的ukai鐵板燒服務比高雄這位小姐客氣太多，今天所有的好心情和對餐廳的好感都因為妳回的這句話破壞掉了😤
［整體］這裡是高屏要吃高級鐵板燒的首選，環境服務一流，晶英也有食宿促銷，適合來慶祝特別節日或請客。
晚餐訂位時就需決定整組人是要點和牛菜單（4300起）或高雄Ukai菜單（6500起）。基本一個時間只接一組客人（6:00、6:15等），且看起來是從吧台中心的位置開始安排座位。
我們選了和牛菜單，三人剛好分別點不同的主食來一起試（臀肉、沙朗、菲力），以及wine pairing（香檳、白酒、紅酒）。
前菜可圈可點：生魚片是我印象最深刻的，調味清新可口，擺盤精緻，很棒的開胃菜。重口的海鮮濃湯配奶油味十足的軟餐包，更多是以海鮮食材取勝，口味本身沒有特別有記憶點。慢燉白菜的味道不錯，手法上算有用心了。
主食按廚師建議的熟度烹飪，三個部位我個人更喜歡沙朗有油花之餘仍富有牛肉本身的風味，沾胡椒配蒜片就足夠了。廚師手藝一流，蒜片煎的恰到好處且完全不油膩👍
涼麵是採用細麵，口味清爽，份量也剛好（3小口就解決了）。
餐後從吧台移駕至旁邊的獺祭bar享用甜點和飲料。招牌甜點戚風蛋糕鬆軟綿密，值得一試。另有一個迷你甜點桌可以自己選一些糕點，但是味道較普通且偏甜。由於有提前註明是慶生，所以餐廳有準備一盤用巧克力醬寫「Happy Birthday」的法國水果軟糖+蠟燭，還會拍照列印出來成紀念卡片。
［少了一顆星星］嚴格來說是個吃食材本身味道的高級餐廳，菜餚並沒有驚艷過人或令我回味無窮想再吃的。wine pairing就頗令人失望了，個人認為搭配較一般。雖然白酒和紅酒各有三款可選其一，但基本上有2款風味接近，所以當我們反應味道普通時，餐廳也只能說「謝謝」😅
吃鐵板燒也看運氣（廚師的手藝）；很幸運的是我們的廚師手藝很棒、細心健談，所以體驗感還是很好的。
鐵板燒之前用過外面的客席區一次，用完餐除了吃不飽菜色也不特別令人驚艷；之後每次都是訂包廂，包廂預定餐價大部分落在$8000-15000/人之間，菜色相對厲害，不過這價位已經比在日本吃的還貴上許多了。
u kai 另一個餐廳定位為懷石料理，其實比較偏向割烹，口味就不多加評論，但跟台北割烹或懷石餐廳相較還是有差距（加油）
師傅處理食材的細膩跟服務人員的專業度讓整個用餐過程非常舒適與享受，料理與服務堪稱高雄最完美餐廳，沒有之一。
這次訂的是青木主廚研發的新品法式馬賽魚湯和Ukai經典焦糖布丁，拿到餐盒讓我哇聲連連啊！這也太美了吧！整個有收到喜餅那種喜悅的感覺，美美的餐盒光看就好滿足，不像一些五星飯店賣那麼貴餐盒還醜到像包隔壁自助餐一樣，讓人看了完全沒有食慾，只能說日本人做便當果然有一套 …
食尚藝術一星認証👍🏻集視覺味覺嗅覺美食響宴….服務環境都得說👍🏻😄要親自感受米其林fu🤭 …
細緻簡潔、餐品精緻
服務周到，貼心擺設。晚餐菜色精緻，連早餐都是套餐再加自助檯。
初訪，西餐廳。
高價位餐廳，不同反響的感受。
交通上，餐廳位於中山路上，離捷運站蠻近的。開車的話也有專屬停車場，所以很方便。
餐點部份，主餐的肋眼熟度適中，但口味上少了一點牛肉的甜味。時蔬部份都處理的很好，雖然有用油炸的方式，但不會讓人覺得太油膩。食材的新鮮度感受的到。主食的義大利麵有點偏鹹。最後甜點的芒果椰子冰淇淋令人驚艷，兩種重口味的水果並不會互相衝突！好吃😋
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
第二道九孔擺盤意象斷崖、不知道在整外場還是客人南端到收盤倒塌到客人身上跟端來看起來頗不衛生之餘真的讓客人滿想跳崖
多少台灣人不能吃牛肉
和牛釜飯說不能吃牛和牛換白帶魚可以嗎？聽到白帶魚我真的很想笑
是覺得客人沒去過菜市場和牛換白帶魚你覺得很合理嗎？
不然金目鯛可以嗎最後再跟我說櫻花蝦、
一餐3800得到東港櫻花蝦甚至不是日本櫻花蝦你們再繼續不準備不吃牛客人食材在這邊亂敷衍、一個月前就說了忌口食物再端這種材料、
連假請人吃飯吃到有夠沒面子、把吃牛肉的客人也要被迫一起換飯還換這種便宜貨飯
還有三千以上的餐廳真的不准在端大湖草莓真的給我好好審思
臨時決定直接在晶英裡吃午餐
原本是想吃鐵板燒
但 沒位置 就選擇西餐🍴
坐窗邊感覺不錯
隔沒多久來一桌
手機聲音放出來很大聲的在聊天
當然 聊天的聲音也很大聲
我詢問服務員是否可以換到安靜一點的地方
她說 因為其他位置都有人 無法更換
想說就算了
那桌很大聲聊天的人就叫服務員過去
她說 我想坐那（窗邊）
我要換 那裡感覺比較好 這裡不好
重點是 服務員讓她換了
為什麼這無理的要求卻答應？
我很無解
很明顯雙標！
接下來的狀況 你會覺得你置身於菜市場
沒很多人 但人聲鼎沸的吵
用餐品質很差
我點的 伊比利梅花豬
第一刀就很難切
咬下去 都是筋很難咬
另一份是 和牛沙朗
說是5分熟 切開卻是78分熟
真的很糟 完全吃不下去
跟服務人員說後
一大群主廚 廚師們一起現身
解釋著不是他們的問題
是豬肉本身就這樣
是5分熟本來就這樣
但！
會幫你更換重新做一份
不管說啥理由
至少有換能入口的肉質就好了
我沒啥要求
至少可以讓我吃下肚吧！
甜點沒有選擇的餘地
只有一種
吃完覺得自己花錢找罪受
不值這價位
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
吃過很多次了，每次都覺得好好吃，不管是鐵板燒、牛排、懷石，吃完Ukai就不會想再吃其他間鐵板燒，當然一分錢 一分貨，厲害的美食，當然貴，荷包要深一點。
Ukai第一次試營運期間，吃到井上邦夫料理長親自下廚，那一次是最好吃的，令人感動的美味啊～～～其他次的廚師都會習慣性用鏟子壓肉，這樣肉都被壓扁了，肉汁都流出去，有點可惜。
甜點真的是飽到炸，全部讓你吃，吃到不要不要的。
空間以及排風都做得非常好。
餐點跟服務品質&氛圍都很👍！下次會再去的口袋名單！ …
服務
內用…
各位日本料理愛好吃貨，沒來過這裡會是你們的損失喔~~
服務
內用…
餐點精緻好吃
服務人員服務的相當周到
優點：餐廳食材新鮮，主廚對於食材及烹調上也很用心，服務周到，甜點也不錯。
缺點：份量較少，包廂廁所玻璃太多導致視覺會有些錯亂。
服務
內用
餐點類型
晚餐
環境清潔、裝潢很不錯，
食物美味，雖然每樣看起來都不多但全吃完還是很有飽足感，
座位看起來略帶有隱私感但是隔壁牆的對話內容聽得一清二楚
服務
內…
日本師傅親和力十足、中文也說得很棒，服務的小姐每道菜都會替我們詳細解說，用餐感受很棒！
3分熟牛排令人印象深刻，非常嫩且入口即化的感覺，同時兼具牛香焦香，在我心中完美牛排的表現就是如此！
品嚐了台北、宜蘭很多不同種類的鐵板燒，初訪高雄Ukai鐵板燒，外場服務態度讓人備感溫馨，但滿分的五顆星好評絕對要獻給服務我們的廚師‘邑潔’，整場晚餐從食材介紹、烹調、鐵板料理的手法真的是讓人感受很愉悅，有個性的廚師可能很多但有溫度的廚師真的是難得一見，
謝謝邑潔跟所有外場辛苦的服務人員，這個特別的生日晚餐真的是充滿愉快的回憶，而且會更期待下次來訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
去來了兩次，都是吃西餐部分，用餐空間不大，所以接待的客人組數也不會太多，維持一個剛剛好的品質，服務人員都非常親切，餐點我們都覺得很好吃，菜色也會隨著季節變化，是一個適合家庭聚餐，招待友人的好地方（限十歲以上小孩），除非鄰桌客人太大聲，不然是很優雅的一個用餐空間。😅
餐點：5
服務：5
氣氛：5
服務親切，餐點美味。
色香味俱全！！
服務
內用…
Ukai-tei鐵板燒的菜色樣式太少，雖然一樣可以吃的飽，但是在競爭激烈的星級餐廳附近，勉強靠餐後甜點吃到飽拉抬聲勢
服務
內用
餐點類型
午餐
令人感動的不只是料理手藝，還有服務。
看見一個內外場團隊和諧的待客之道，
印象很深刻。
用餐過程有一個小插曲，
服務人員貼心積極的處理，甚是加分。
從進門到離場，處處細膩，
感受得到日式的款待精神。
非常推薦到此用餐。
鐵板燒整體不錯，幾道菜都很好吃，但是吃到和牛反而沒有特別驚艷，炒飯沒有其他添加可是吃得出米的香氣。甜點還可以，茶點很多但是味道普通。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
2022 8月26日午餐
菜色中規中矩， 在味蕾上毫無驚喜，無法讓人讚不絕口。 同樣價格 寧可選擇高雄老字號 帕莎蒂娜法式餐廳 簡天才法式料理及洲際酒店牛排館。 …
午餐西餐廳，加價的白蘆筍真好吃，食材的品質跟料理手法，午餐價錢超值
生日大餐選擇鐵板燒
是菱沼俊介師傅掌廚
沁涼蜜桃甜湯很特別
螃蟹這道比較說不上
鮑魚蛤蜊筍子湯美味
櫛瓜番茄起司很好吃
師傅做的蛋糕很特別
菲力入口是唇齒留香
沙郎油ㄗㄗ入口即化
和牛真讓人回味無窮
炒飯粒粒是晶瑩剔透
獻上法式軟糖祝賀詞
哈密瓜芭芭口感獨特
芒果椰奶是非常好吃
小甜點各個口味不同
花茶搭配下是剛剛好
景點是有點美中不足
服務品質也非常到位
停車場感覺好像較小
整體而言很好的感受
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
或許是我抱的期待太高，但餐點真的還好，用的食材也沒多特別，覺得沒有到這個價格。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
很佩服主廚設計的一系列料理，但我想整體空間的設計，乃至於人員服務和一些細節，應該是為什麼沒能摘星的緣故吧
👉不少器皿有明顯的污漬、刮痕，即便用擦手巾擦拭還是沒能擦乾淨，請問這是什麼情形呢？
👉豆腐的柔軟所以易碎是可以理解的，但服務的人員從神色到動作都感覺非常緊張，最後也果不其然的把幾塊豆腐弄碎了邊角，這疑似讓實習生來服務的情形，我想是店家必須要處理的問題吧
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：4
氣氛：4
好吃歸好吃，但是論到精緻度與口感，跟米其林一星的其他餐廳比起來好像還有點差距。
而且以對客人的服務內涵來說，客人來這餐廳只不過是要吃個午飯，飯店卻頻以電話、簡訊多重管道要求客人準時到，意思是要強調只保留十分鐘；但是等客人認真當一回事提早到了，飯店卻又把電梯餐廳樓層鎖住不讓客人入席，說要等十二點才開放。這種對客人做事的方式，簡直就是亂來。
在日本的高級餐廳吃飯，從未遇過如此胡鬧的待客之道。
今天享用的是廣瀨主廚的懷石料理
味道清新高雅
擺盤帶入了秋季的氣息
令我印象深刻的是八寸
把整個秋季的美味戴入菜點
尤其玉兔地瓜
運用精緻的刀工刻劃
深深感受到滿滿的誠意
用餐過程中
廣瀨主廚有出來餐桌服務
真的很親切❤️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點很棒，服務有待加強
1.臉色不好
2.要客人提醒才會倒水
3.給客人的餐還會算錯數量
餐點：5
服務：1
氣氛：5
身為高雄鐵板燒的天花板，沒吃過真的無法體會其中的好吃，來之前心想鐵板燒是能好吃到哪裡去，可以賣到這種價位，但是一吃才知道料理呈現與食材確實對的上他的價位，吃完除了好吃到講不出話，更多的是感動，敬佩廚師的職人精神，連蒜香炒飯這種聽起來平凡的料理都蘊含數十年的功力和細節。
和牛的部分，恰到好處的口感與熟度更沒話說，就當作是在欣賞與品嚐藝術好了。
如果預算足夠，真心推薦！
更新：懷石料理
依然保持高水準高品質 讓人回味
四季都會是不同的主題菜單，鐵板燒不光只是吃而已，連觀賞料理的過程都是種享受，主廚會很細心的跟你解說每樣食材然後怎麼料理，連一個看似簡單的蒜香炒飯，你吃下去才知道他有多麼不簡單
每道菜都很優秀包括甜點，但令我印象最深刻的是照片裡的菲力牛排，可惜照片無法表達這塊牛肉有多軟嫩，煎得酥脆的起司餅與培根搭配超大契作蘑菇，完全不需要另外沾醬或撒鹽，每一口下去我的眼睛都會不自覺閉上，這應該是我近幾年吃過最優秀的牛排了，五顆星無法更高了