Ukai-tei Kaohsiung的最新評論
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吃了鐵板燒”高雄套餐”, 東西好吃, 但是很失望, 當下也和料理的師傅反應了
吃鐵板燒, 但食材除了牛排, 以及鮮魚一開始是在鐵板上直接料理外, 其他全部都只是在鐵板上用不同的鍋具”加熱”, 就連青菜, 龍蝦, 也都是煮熟或是悶熟, 然後淋或泡醬汁, 甚至是直接燉煮, 不是用沾的, 失去了吃鐵板燒看師傅在鐵板上巧妙控制火侯, 發揮食材本身鮮美的追求, 反而感覺像是吃法餐, …
高雄必吃餐廳！！生日與家人在此用餐，留下極為深刻的印象，用餐當日井上料理長為每道料理的來源和料理方式做詳盡的說明，完全被料理長對於料理的熱情感動，餐點中大量使用台灣在地食材，保留食材原始鮮味，佐醬搭配顯層次卻不搶主菜風采，北寄貝、馬頭魚、鴨肝、和牛、鲍魚等料理令人驚豔，從前菜到甜點都讓人心滿意足，還有無可挑剔的服務，我認為完全合理的價格！！
2F精緻鐵板料理，中午套餐3000元起跳，3F西餐廳，中午套餐1350元及2500元兩款，感覺「 值 」！
看google 評論本來去的時候期望不是太大，不過吃過以後覺得真的很好吃，很值得給五顆星，我們吃的是基本午間套餐$3000，高雄晶英入門的無重力燈真的很美，然後鐵板燒的裝潢非常雅緻，我個人覺得吃蠻飽的，因為是6月去這次的季節菜單裡有「白蘆筍&綠竹筍」。
*前菜1：擺盤很漂亮，蝦子有本身的甜味整體吃起來清爽。
*前菜2：白蘆筍、桂丁雞、黑色菇(忘了名字)，菇類吃起來很有層次非常好吃，蘆筍鮮嫩多汁，鋪在下面的醬汁好吃
*主菜：和牛牛臀肉，基本上因為是部位問題，所以本來就是個牛味比較重&有嚼進的肉，但烹飪方式不錯，吃起來很juicy，真的是好吃的牛排阿
*炒飯：我看評論有些人不愛炒飯，但我個人最愛的就是炒飯，他就是看似簡單但令人印象深刻的綠葉，有炒飯焦香與米飯的Q度，非常好吃!!!
甜點如其他的分享的一樣，中規中矩不是強項，但整體用餐氣氛不錯，上菜節奏正常，吃得很愉快!
從進門到離開，都保持著開心放鬆的心情。
很美味，滿意。
餐點真好吃，服務超棒，甜點也十分有水準喔
3樓牛排館，餐點道道好吃，服務又親切，
在日本擁有米其林一星的Ukai-tei，落腳在高雄低調的晶英行館裡，整體用餐品質很喜歡，服務和餐點都很令人舒服，但價位在高雄的fine dining裡偏高。
餐點和期待的一樣好吃，最驚艷的兩道料理就是#鹽蒸奶油松露鮑魚 #日本月光米炒飯，聽說高雄投資的老闆就是了這碗炒飯，雖然看似平凡，可是很多功夫在裡面，鐵包燒坐在料理檯邊有趣的是可以跟主廚近距離聊天，了解好多料理背後的故事。
雖然價格不菲，但環境舒服，服務相當到位。食材新鮮好吃，只可惜主餐牛排份量少了點。
一頓美好的晚餐。前菜食材新鮮美味，主菜牛肋眼的熟度恰恰好，餐後甜點伯爵戚風柔軟細膩搭配輕盈的奶霜加上一杯爽口的花茶是最好的ending!不愧為東京米其林一星的海外分店。
整體從進入餐廳的整個過程到結束的服務體驗都十分的優異，細心的服務人員讓人感受到不同的服務，特色的餐點混合了中西式的料理手法，讓人吃到不同的口感及味道，令人有驚艷的感覺，
前菜的無花果有中和魚味的的口感， …
開心在高雄也吃到美味的牛排😋
See you next time! …
滿懷感恩之心，
感謝為在下準備美食的人，
在享受美味佳餚之餘得以幸福～
是一家高級食材鐵板燒廚館，廚師們都是日本名廚，食材精緻新鮮，廚師料理手法溫和純熟，沒有添加調味劑，單純品嚐食材的原味，光是從前菜、開胃菜、湯品，每個食材約有70%都是日本進口的地道風味，主餐的和牛更是美味，餐後甜點精巧細膩真是值得再來
Ukai-tei Kaohsiung
Ukai是日本唯一一間獲得米其林一星榮譽的鐵板燒料理，由御盟集團引進，進駐高質感的晶英國際行館2樓，成立海外第一間分店
很期待今晚的晚餐
這裡比較特別的點餐方式是無論一組幾位賓客，都要點相同的套餐，想想也對，這樣主廚才能專注每道精心設計的料理為賓客完美的呈現。
很喜歡這裡的整體氛圍
食物好吃～
服務也很精緻 …
整個從接待服務到師傅對待食材的用心以及餐點的口味及精緻度 都非常滿意❤️
米其林的鐵板燒 服務一流、食材也無可挑剔。
生日有蛋糕還會幫你拍照 洗一張照片給你！
西餐晚餐慶生，因人數夠多，前菜和小菜4款都點，另外加點白松露義大利麵。黑松露燉飯香氣已足夠，白松露濃郁度更上一層樓！ 和牛臀肉意外的好吃，和牛沙朗香甜不膩口，和牛菲力反而表現中等。另外加點獺祭清酒套餐，二割三分好喝！壽星合照後附上照片以示紀念。服務人員幾乎算專屬的，注重細節又無壓力感，服務費給的心甘情願。
沒有非常精緻的懷石料理
同價位有更多其他選擇
東西好吃，米其林1星價格偏高
1. 位於晶英酒店內部，停車方便
2. 行政主廚是日本受訓回來的高階主廚，料理功夫及解說都十分詳細
3. 鐵板燒使用的設備，餐盤都非常講究 …
高雄| Ukai-tei Kaohsiung 鐵板燒
💡日本和牛菲力
💡花蟹晶凍
💡戚風蛋糕
💰set menu 約6000
初訪Ukai-tei吃的是2020秋季菜單，整套吃下來吃到魚、牛肉、蟹、海膽和秋季豐收的根莖類食材做出的料理，吃完感覺很飽，甜點胃都只容得下幾口蛋糕和茶點了。
主廚在開始料理之前端出一大盤今日料理將會用到的食材，大家一邊拍照一邊聽主廚介紹今日將吃到的餐點，證明了經典食材新鮮的同時也讓人對馬上要吃到的東西有很深刻的印象，個人覺得還蠻特別（也蠻好拍）的。
前菜「花蟹晶凍」的蟹肉和海膽吃起來很鮮甜。盛在旁邊裝飾著楓葉的蟹殼中用小湯匙挖出來慢慢吃，真的是很符合秋季時令的設計。
日本和牛菲力和莎朗各吃到了3-5塊，印象中菲力吃起來特別軟嫩多汁，只是每次一塊就少一塊，完全沒吃夠啊！只好安慰自己說美食都應吃到適可而止，慢慢放下刀叉⋯
其他的餐點 例如當日的甜番薯濃湯、煎馬頭魚、戚風蛋糕味道也都很好，反而是做功課時聽說這裡的「蒜頭炒飯」是拿手絕活，吃到的時候只覺得飯很Q彈，沒有領會它的美味。
餐廳的內裝、服務都很高端，就像套餐的價位一樣，值得一試，但是同樣的季節菜單重複吃的話就會有些心痛啦！還沒吃過台北的ukai-tei，希望有機會也能去試試。
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IG: @foodie.sakura
FB: Sakura’s Food Journal 櫻花食記
有幸能在這裡吃到A5 級的和牛牛排，這次的前菜點炭烤雞肉和鴨肝沙拉，雞肉烤得外酥內軟，肉質濕潤有彈性；主菜是田村和牛沙朗，肥美的牛肉每一口都很享受，鮮蒸白蘆筍佐羊肚菌醬會由廚師親自在客人面前料理，甜點則是以推車的方式讓客人挑選。用餐環境典雅靜謐，也有提供包廂。是一家從抵達餐廳就開始提供一流服務，餐點也可圈可點無可挑剔的店。
非常滿意的用餐經驗。從前菜到甜點一點都不馬虎，都令人滿意極了。工作人員很友善。等不及下次回訪。
日籍廚師烹調的菲力外酥內嫩，超級美味
餐飲視覺一級，口味略為降分，應變能力再減分，場地的安排造成前後桌不斷干擾，無法安靜品嚐。在這樣的等級餐廳，見不到令我驚艷的陳設與服務，反覺得到尾有些催促感，實為懷石料理用餐的一大忌諱
再提醒，服務生似乎只服務常客，對於其他客人的問候都只是形式上的，惋惜！
環境很好！氣氛也很好！料理也不錯
餐食的烹調與呈現很合胃口
1.有規定請用餐客人不要穿涼鞋與拖鞋。
2.食材份量精緻，吃完後口味上相當滿足。
3.會講解食材來源、食材的差異性，以及說明製作流程與方法，有問題也可以與廚師互動（可以預定提供服務的廚師）。
4.如不吃牛肉，當日主餐也有提供伊比利豬與波士頓龍蝦。
5.餐前手巾冰涼沁透，帶有薄荷香氣；餐後手巾溫熱舒緩，不同的差異性能感覺到服務的用心。
6.當日主餐和牛臀肉採三分熟度，肉質柔軟，多汁，外表上色勻均，佐低溫油煎蒜片、芥末葉、胡椒與芥末醬。
7.主餐結束後會移動至後方舒適空間，當日提供五種甜點，翻轉蘋果派、提拉米蘇、茉莉戚風蛋糕各有特色，口味也有達水準，別出心裁。
8.壽星預約提供生日畫盤與相片沖洗一張的服務。
今日在特別包廂，但服務非常落漆，料理遲送漏送，完全沒有一流餐廳該有的水準。
真的是讓我們很驚艷的一家日式懷石料理餐廳。不愧是米其林一星，這一次我們預約了一個包廂跟每個人$4500的無菜單料理，服務真的很好，也很專業，專屬的服務員非常重視林克的用餐狀況，用餐環境部分也是沒話說，餐點非常精緻，很好吃，可以感受到廚師對於每道菜的用心，很期待下一次的用餐。
太好吃了！不管對於食物外觀精緻度、味道、創意、食材新鮮度、整體套餐順序、飽足感、餐廳環境以及服務，都沒話說，非常滿意，甚至令人驚艷👍🏻而且以午餐$1350的價位來說，真的是我心目中的TOP.1，建議+300元升級牛排，下次更期待他們家的鐵板燒以及懷石料理。 …
精緻的料理，詳細菜色介紹，新鮮的食材，如果和牛採用上腹肉就完美了！
今天去三樓的牛排館用餐
Side dish的烤時蔬真的不好吃 苦苦的吃起來像蘿蔔 我想像的烤時蔬應該有很多不同種類，但他就只有那一樣😭 另外還有一個起司大蔥也是吃起來….
牛排掛在上面很酷
但是不知道是盤子不夠熱還是速度太慢 等到肉放到盤子裡時 已經涼涼的了
櫻花蝦球好吃（當天第一名）
藍帶雞排吃到後面很柴 認真有點像便當雞排
義大利麵中規中矩
和牛臀肉普普
甜點只有右邊草莓可以 其他兩道普到爆
總歸一定會飽 因為他前菜份量不少
只是味道不合乎我的口味🤔
Lunch 2000$這質量可以了啦
服務好，食物可，雖不經驗但實在也沒啥要嫌了
毛蟹拿出肉後做的魚漿丸能完整讓你感覺還是依然在吃毛蟹的口感很棒！
櫻花蝦釜飯讓我吃光光😞 …
料理很美味，不過價格頗高。
牛臀跟沙朗肉品質真的都很不錯，主廚的烹調也剛剛好。
主餐以外的前菜算好吃但滿一般的口味不太驚豔。
大概就是簡單的食材、好的烹調。
比較意外的是甜點真的好吃，很多餐廳甜點都做得不怎樣，不得不說這家的餐後甜點算是好吃的。
最後其實就是服務生滿參差不齊的，有的好像是實習生還是在訓練中(?
上餐或收盤子都有點落漆。
有的服務很好也很有禮貌，有的則是沒什麼禮貌(?)
我一直覺得客人應該沒有高低之分吧? 但我覺得有些服務生好像對於”看起來”比較尊貴的客人，態度比較好。這是我們用餐的感受，謝謝。
從停車接待開始到走進餐廳，所有的接待人員都讓人感到很親切，雖在大馬路邊但完全聽不到車流聲。
每一道料理賞心悅目的擺盤，燈光及環境也非常舒適。料理可以感受到師傅細微末節的用心，有時會出現一些意想不到的醬汁及有特色的料理方式。在份量上約可以吃到8分飽，套餐簡單而精緻而最後餐廳備有豐富的甜點，在這任何價位的餐點皆可以讓客人吃得很愉快。
之前在日本吃過懷石料理就很難忘
看到最愛的Ukai有出立馬來嚐鮮
跟鐵板燒完全不同的體驗～
謝謝#高雄晶英國際行館
和畑中さん的服務&蛋糕🎂
🌸地址：高雄市前鎮區中山二路199號3F
🌸電話：07-973-0189
🌸午餐：12:00－15:00。晚餐：18:00－22:00。
🌸午宴無菜單套餐$2,000/$3,000。
🌸晚宴無菜單套餐 $3,500/$4,500 。
空間舒適，服務很好，西餐廳餐點精緻好吃，很棒的用餐體驗
午餐價格可接受
主菜美國菲力牛處理相當好
前菜表現一般 …
餐點超級美味，食材新鮮，食材依當季做變化，廚師料理技術讚，與顧客互動對談熱絡。超級推薦品嚐
入住晶英時有特別交代母親是素食者，餐廳服務人員很細心，很熱心向母親解說食物作法！當晚母親非常開心！我則選擇和牛菲力套餐及餐酒，也覺得好吃！有機會到高雄會再去用餐的～
海鮮食材從日本澎湖來。豆腐真的好吃
高級的享受
生日壽星可以送甜點跟拍照
到Ukai的牛排餐館用餐，從門口至餐廳座位，每個服務人員都很用心且細心，餐點口味也很棒，廚師做的叻眼牛排熟度很剛好。大廳有著與樟宜機場一樣的藝術品及董事長的畫作，很深刻感受到經營上的用心。推薦大家早點定位，才能享受到高品質的服務及餐點！
服務人員細心，餐點用心，主廚很可愛很好聊，介紹食材也很詳細，非常推薦晚餐套餐…擺盤精緻，食器方面選擇也很講究，大飽眼福口福！highly recommend!!
很愉快的用餐經驗，除了不小心把餐廳擺設的栗子吃掉之外。
甜點出乎意料的優異！
完美體驗，服務100分、餐點100分（甜點每一樣也都超級好吃），份量剛剛好。
初體驗在牛排館。
服務精緻、說菜俐落、食材新鮮、擺盤樸實，可惜熱菜都嫌太油了些，口感膩味。
最令人滿意之處，是桌間距離 稍微拉大，用餐較無侷迫感， 餐飲單價高，5片澳洲牛舌 $800， 烤蕃茄櫛瓜$300/中盤 ，花椰菜$300/中盤，價格偏高。
甜點是致命弱點， 既不特殊亦不夠精緻。
總體而言，餐廳空間雖小但是雅緻，食材新鮮但手藝真的普通，並無特殊之處，最值得嘉許的是服務。