承 Sho的最新評論
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東西很好吃,特別是釜飯
環境也很寬敞舒適
但外場很糟糕,專業度沒有
酒水問題一概一問三不知還亂回答,還很慌張
介紹菜的內容像是在背稿般生硬
這一分是扣外場
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
環境乾淨明亮,服務人員滿不錯的,菜餚算是我吃過日料裡最普通的,並沒有出色的任何一道菜餚,感覺滿可惜!不知道這位主廚出師了嗎
服務
內用
餐點類型
晚餐
寧靜優雅乾淨的日本料理餐廳～承
每一道料理都非常的精緻吃的出主廚的用心
不好訂位所以要提早一個月訂位
非常推薦
上週吃中午的套餐
服務好氣氛佳 可以看到廚師們專注料理過程
雖然食材沒有特別高檔
但料理手法和搭配都很喜歡 最愛螢烏賊釜飯 超好吃🥰
而且一頓吃下來是會飽的 期待下次用餐會有更多驚喜
說真的無法理解一星怎麼來的
吃完完全沒印象 不是價錢的問題了
裝潢,空間配置,人員服務,都非常棒!
在現場能感受到到每個師父非常用心的準備每道菜!
但不知為什麼食物調味總有那麼一點點的不和諧,Pairing的茶也有點期待落空的感受.
6點半不用提早到，因為無法提前進入，外面超熱有蚊子，不該如此待客之道，建議門口要有個標示，不只我們一堆人在找門口。
入門後明亮、舒適，口味比較主觀就不說了。
吃到最後一定會很飽有兩碗釜飯，
服務生解說要加強。
一顆星都不想給！還沒吃到就大扣分！
從台北特意下來高雄吃飯，朋友提早訂了貴餐廳，訂位時間為18:30，準時抵達，我們等到19:00都沒有收到一通電話通知，就在餐廳前乾等餵蚊子，門口的投射燈也都沒有開啟，第一次被餐廳放鴿子，浪費我的時間。
如此誇張及失禮的行為，我不覺得餐廳會營運的多好，準備訂位的客戶們請三思。
3500/人+700釜飯（+10%服務費）
前一天電話內跟我確認訂位是不需釜飯一位忌口我說沒錯不用釜飯 問我要不要佐餐茶酒
我說當天看介紹再決定。
隔天晚上18:30店家準時開門
服務員可能訓練不足 介紹佐餐pairing 問他酒類細項跟我說一種是三杯一種是五杯，三杯的第一杯啤酒配⋯第二杯清酒配⋯第三杯紅酒配⋯
因為只喜歡喝清酒請他介紹單杯，跟我說第一杯啤酒是氣泡濃密的，第二杯是清酒第三杯是配⋯的清酒比較辛口，這介紹完全讓我不想喝酒了。
桌上擦手毛巾是冰的可能高雄太熱可以理解，第一次看到法餐中央廚房出菜的模式有點嚇到，第一道菜炸鰻魚+無花果不錯吃，第二道龍蝦豆酥佐鳳梨醬汁，龍蝦煮的不錯醬汁完全沒鳳梨味，第三道冷麵，炸大比目魚吃起來魚快被炸皮淹沒，毛豆醬偏甜，這價位出現這道菜有點問號，第三道生魚片左邊的說熟成再醃漬過，但吃起來有些腥味，右邊有蝦夷蔥的生魚片蔥過量完全吃不魚本身味道，旁邊新鮮芥末第一次在日料店吃到這麼辣這麼翠綠的⋯⋯主菜烤豬+茭白筍、節瓜、舞菇，我不太理解3500的套餐主會是本土豬肉，瘦肉口感熟度不錯，但有油花部分腥味很重嚼不斷，第一次吃到主餐旁邊配菜比主菜好吃的⋯⋯下一道生菜沙拉就更不懂了⋯雖然營養均衡很重要但第一次在日料店看到真的是生菜沙拉這種完全不搭的東西⋯最好吃的就是右上角的米香炸芋球。下一道湯品湯喝起來蠻暖胃不錯，炸球咬開是滿滿豆腐跟1/4干貝，再一次懷疑高雄物價貴還是怎麼了，下一道釜飯的時候我跟朋友都準備好只有別人的餐點我們不吃的時候，愣愣的看著師傅跟我們介紹⋯服務生上菜滿頭問號，然後想說算了就吃吧，松葉蟹釜飯不錯但上面炸洋蔥有點多餘，右邊雞腿綠竹筍筍乾釜飯用雞腿整體有點油膩，綠竹筍本身吃鮮甜清脆拿來做筍乾很浪費，而且有點過酸整體味道不平衡。情人果冰沙中規中矩容器不錯看。最後鹽漬櫻花羊羹吃不太出來羊羹感，為了配色加在底下的薄荷醬有點多餘，最後凍頂烏龍解膩，烏龍茶泡的偏澀。
最後結帳的時候跟櫃檯反應預約確認過不點釜飯，他回答有問要不要升級如果沒升級就是玉米/芋泥（我沒聽清楚）釜飯有跟您確認過，我說我連沒升級就是玉米釜飯這件事都第一次聽到跟我說我有升級會不會太牽強，最後店家還是堅持有升級只好付錢走人，最後還拿剩的釜飯包飯糰給大家帶走說是料理長的禮物🤨
結論：不會二訪、不推薦，過兩天看到上米其林覺得超莫名其妙❗️
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
這間據說是米其林熱門，食物還不錯但⋯
穴子魚不可能難吃，青龍蝦好吃搭山蘇很清香但豆腐完全不入味，刺身太刀魚很普通沒有亮點，燒豚、Den招牌的野菜沙拉份量都太大，吃到有點累，飛龍頭梚物很精彩，但可惜到釜飯味覺已疲乏不知道在吃什麼，看著別組客人一直續，難道高雄的大家都這麼愛澱粉嗎。
pairing的酒過度強調果香，干擾了餐食的調味；可以感受到介紹日本地酒的誠意，但紅酒挑得很差，醒酒時間也不足。
秋冬也許會再給承sho一次機會。我的建議是，酒的pairing請三思，釜飯可以加價嚐嚐，但若以為日式料理就可以嚐到許多海鮮恐怕是過度期待。
外場非常不行，訂位時已經註明pairing的種類與數量，用餐前一天又被來電問了一次，到餐廳還又被不同外場問了兩次！
當天找不到停車位撥電話去詢問，結果完全沒人接聽。到店看到服務生詢問是否有特約停車或提供車位，服務生只答「我們這邊有賣場所以很難停喔。」欸，所以？
外場常常也接不住內場的眼色，該上菜時總是慢半拍，內場師傅只能無奈的端著餐點站在吧檯內=我們面前，等著不知何時才會醒神的外場過來接盤子上菜。這種情況還不斷發生。菜都涼了。
另外疑惑的是吃、得、超、趕，服務生一直想讓全部客人同時上菜，但這本就不可能，外場只有三個人要怎麼同時上14個人的菜？有時甚至讓我們等隔壁客人，要湊滿四個人才上菜？這是怎麼回事，為了可以不用重複介紹菜色嗎。
希望高雄能有更多服務足以匹配這個大城市的fine dining. 服務真的是高雄硬傷。
除了價格稍稍貴了點
沒什麼好挑剔的
我在冠狀病毒大流行期間批評了午餐盒……（抱歉）
我是在實體店收到的，又重新評價了一次。 …
看到有位置火速訂位
日本師傅和團隊的合作非常厲害
搭上五道茶搭配餐點
真的別有一番風味
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點精緻美味，桌邊服務解說詳盡。
五感體驗皆優☺
服務
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2021.11.28
沙拉一生推🤤 …
服務好
可惜全部一起上菜導致時間久候～
開放式廚房環境很舒服！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點口味跟服務都絕佳
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
食物口味優雅，wine pairing相得益彰
非常友善的員工。食物豐富多樣，但不是超有創意。
環境很好，有 omakase 風格的酒吧設置。我真的很喜歡清酒搭配（包括 1 瓶啤酒和 1 瓶法國葡萄酒）。真的很好吃，而且和菜色很相配。茶的搭配足夠有趣，但因平淡而未能令人滿意。雖然價格有點貴，但整體來說是個不錯的體驗。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
味蕾快樂！
用餐環境輕鬆愉快，料理及服務團隊很好。不主打日本空運食材，改以台灣本土食材為主，美味不減。我想這店的風格，恰似其中的真鯛生魚片，值得細細品味！😋 …
第二次來了，還是很好吃，料理手法跟味道很厲害
非常爛的餐廳
預約6/10晚上6:30用餐
前一天6/9店家還有打電話給我確認預約
6/10當天晚上6:30準時抵達門口
餐廳未開門，等到7:00完全沒有任何通知
真的是有夠爛的餐廳，高檔餐廳不應該是這樣的作法
大家要來之前請三思，你會像個傻子在門口乾等
出色的
服務
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台灣最日本的地方之一，食物好吃，環境舒適，服務親切
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
還不錯吃
『承 Sho』料理長藤本詳一原為『傳 Den』的副主廚，被長谷川總料理長派來坐鎮台灣，而日本本店「Den 傳」則是日本米其林二星，亞洲50最佳餐廳排名第3的傳奇餐廳。
想當然今天的料理一定相當精彩，傳統的、創意的日料相繼上桌，優雅的擺盤、撲面而來的香氣，及口口讓人滿足的味蕾享受，真的是場饗宴！
帥氣的主廚在餐後一一詢問每位客人的用餐感受，再親自送至門口的日本職人精神也讓人印象深刻。
補充：日本血統的『承 Sho』走的卻不是傳統日料，就像饕客們常形容日本的法國料理是”日式法餐”，『承 Sho』展演的料理也頗有”法式日料”的趣味。主廚擅長將食材以不同料理手法加以組合，一道料理中，經常可以品嚐到烤物的香氣，炸物的酥脆口感，及未經雕琢的食材本味，例如由日本本店一路紅到台灣的野菜沙拉，一道簡單的沙拉中，有野蔬天婦羅的口感，也有香甜的烤洋葱及菌菇，搭配生菜的爽脆，成就一道精典。
酥炸過的娃娃菜佐鮑魚👍
看不到牡蠣卻滿口海味的牡蠣豆腐，讓人驚艷
熟成三天的真鯛不稀奇，搭配胡麻醬及現磨山葵是一絕！
服務
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餐點類型
午餐
轉程從台北搭高鐵下來吃，主廚非常可愛，整個團隊也非常專業，釜飯真的好吃又可以吃到飽非常爽，沙拉也是一大特色，實至名歸的一家店。
第二次到 承 SHO 用餐，原本是抱持著像第一次用餐時的喜悅及期待的心情用餐。
這次在電話中，對方未告知「升級釜飯」為和牛，由於同行友人不吃牛肉，於是我們行前再次撥打電話，告知要 “取消” 升級釜飯。
再次確認後，我們在用餐的當下不但三番兩次送錯餐點，其一又送上和牛釜飯（？！）我們不但感到非常錯愕，最後結帳也收取了每人700元的釜飯升級費用，總共2800元增額，原因是因為和牛換成了鮭魚卵釜飯？！（但是並未在電話裡說明！！我們也明確表達要直接取消升級釜飯）
向人員反應，服務人員只說了，抱歉是他們溝通上的疏失⋯ 並未提供任何解決方案。
為什麼要顧客承擔你們的責任呢？沒辦法理解⋯ 完全沒有承擔責任及解決顧客問題的方式，只是將問題丟回來給顧客。
另外，從抵達餐廳後，店家一次性快速的上了前面幾道前菜等等，我們向他們反映上菜速度太快，得到的解釋卻是說他們出菜都是統一出菜？！卻不是按照顧客的步調出菜？並未改善⋯ 還說的像是顧客自身的問題⋯
服務方面出了這麼多問題，不但沒有任何解決方案以外，試問有什麼資格收取服務費⋯？非常糟糕的一次用餐經驗！！不會再去用餐了，也非常不推薦，服務太糟糕也就算了，反應後也毫無動作及相關改善方案及SOP，這是一家不會進步不會變好，只會把問題丟回給顧客的餐廳。
這是米其林1星？應該是google評論1星
，菜色和口感吃到讓我懷疑人生～真的不予置評！酒跟餐也不搭，服務也不ok,只剩環境能看，被騙一次就夠了！
服務
內用
餐點類型
午餐
非常好的omasake體驗
廚師超級nice而且很細緻
服務也很好 …
食材挑選＆料理十分用心的一間店，值得付出的價格。
每道菜的食材相互搭配的視覺效果、口感、味道都讓人驚艷，
帶家人來吃也是讚不絕口，幾乎沒有負評的菜色。
另外Tea pairing的搭配也很恰到好處，
菜色&特調茶的揉合搭配很棒，口味因此更加凸顯或有更多層次。
吃完後會希望每一季都可以找到理由去吃~~~~
真要說缺點就是份量有點少(但這個應該是這價位的餐廳常見的狀況…)、服務生的解說有點生硬(像在背課文、感覺服務人員沒有吃過自家菜色?)、六點半前真的是無人在外接待(可以有個指示，不然當天看蠻多人擔心跑錯地方)，這些點確實可以稍稍強化一下，但瑕不掩瑜，畢竟我是去吃東西的，好吃最重要。
另外，當天有看到在處理最後的花瓣擺盤人員，
有的有戴手套、有的沒有，不曉得有沒有看錯(?)
我覺得就算是沒戴手套、應該都已清洗過了，
如果不會有太太困擾，SOP就盡量一致就好~
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
從頭到尾都是無與倫比的用心，很開心的夜晚，謝謝藤本師傅與他的團隊，野菜沙拉、釜飯、飛龍頭、刺身、冷麵跟主餐豬肉都很喜歡！最後的紅豆柿餅大幅也很好吃！這次點tea pairing我個人認為恬淡適中而不搶戲，且尾韻舒服，期待秋季菜單！
高雄第一日料 bj4
非常棒的一間店，每道都好吃，釜飯很有誠意，剩下的弄成小飯糰讓人帶回去（日本傳統都會這樣）牛肉釜飯的肉真的超嫩，小鵪鶉非常鮮嫩多汁，銀烏賊釜飯人間美味🤤🤤🤤價錢不到4000/人，太便宜了！ …
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2020時注意到東京的米其林二星 傳Den來到高雄開 承Sho的消息，與武田健治的Liberté在同棟大樓中。
高雄一次多了兩家準星級的餐廳台中倍感壓力XD
而Sho是由原本Den的副主廚親自前來主理，很讓人期待
揚物
白蘆筍揚 鹹蛋黃/茴香花
白蘆筍的用天婦羅的方式表現，シャキ シャキ爽脆多汁，最後茴香花的神回頭讓這頓飯有個非常好的開始
強肴
南非白鮑 生湯葉/白菜/絲瓜
白鮑新鮮，白菜炸到焦脆剛好在臨界點，搭配湯葉轉化味道，絲瓜入口即化把鮮甜留在口中
造り
刺身 北海道 櫻鱒
櫻鱒讓鮮度探針感受到一絲腥味稍微可惜，雖然有醃製過但並沒有提升魚肉的表現
燒物
鶉味噌焼 胭脂鵪鶉/花椰菜/小薏仁
鵪鶉鮮嫩，熟度在安全的邊緣算是很大膽，花椰菜跟強肴的白菜有點雷同的味道口感稍微不滿足；不過小薏仁卻又讓我驚豔，煮出了燉飯的口感，非常有趣
中皿
野菜沙拉
這應該是近期吃過最滿意的沙拉，在看似與他人無異的野菜中埋藏許多伏筆。用昆布鹽、白胡麻油調味，再使用不同的烹調手法增添口感
椀物
牡蠣豆腐椀 牡蠣豆腐/皇宮菜/魚腥草
混合東石鮮蚵和廣島牡蠣打碎做成的豆腐，覺得有點可惜，因為吃不太到牡蠣的鮮美，貌似像蚵仔煎的厚重蚵味
御飯
釜飯 富山灣螢烏賊/ 澳洲和牛
釜飯為本日最高毋庸置疑，之前常聽聞好吃的飯要粒粒分明，一直無法真切的感受過。這碗飯一入口就完全明白。
烏賊和過貓的搭配很出色，過貓沒有土味、烏賊鮮美。
而翼板處理得相當好，沒有翼板讓人卻步的血味，原本認為澳和會有點寂しい，入口感受的鮮甜和嫩度讓我沒話說
甘味
水菓子 焙茶蕨餅/蜜世界
焙茶蕨餅的焙茶味道不強，Feta起司會有點搶味。另外這個世界不夠甜XD
最中 抹茶/豆腐冰/萬丹紅豆
安全的組合沒什麼問題就少點驚喜，另外同行友人的最中有點走鐘，很難不去注意到那外殼上的紅豆餡😅
Sho擅長使用不同的料理方式穿插營造不同的口感，再經由不同的酸甜鮮苦搭配，交錯層疊下營造出豐富的食感，非常不錯，會讓人想再訪，日後的表現應是精彩 #承sho #藤本詳一
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
與好友南下進行慶生之旅，同行友人聽聞餐廳有提供午餐便試著預定，非常幸運的獲得座位，於是跟著來吃一頓，做為返回台北前的happy ending。
出發前沒有事先做功課，雖然一直知道這家餐廳的訊息，準備好愉悅的心情和專注的五感來到餐廳，好好品味師傅的手藝。
餐廳位於國城建設的建案「定潮」二樓，一樓入口沒有店招牌，非常低調，若不是看見其他人已在門口等候，可能會找不到餐廳位置😅店內有電梯提供行動不便及攜帶行李的人使用（有點小，三個登機箱+三個人已是極限），旅行多日的我們，非常感激餐廳貼心的設計，否則可能要狼狽的搬運行李到二樓用餐。
將行李寄放在門口接待處，領取寄放物品的號碼牌以後入席，座位相當寬敞，一覽無遺的開放式廚房，由ㄇ字型的吧檯座位區圍繞著，可以看見藤本師傅和他的團隊在廚房所有動作。很令人訝異已營運一年多的餐廳可以如此乾淨、井然有序，若不是師傅們在檯面上備餐，幾乎是完全看不到任何物品的一個廚房。
藤本師傅師承2021年亞洲最佳50餐廳排名第三的den（傳）主廚長谷川在佑（原本在東京神保町，後遷至外苑前青山一丁目），被長谷川主廚派任至台灣成為姐妹店sho（承）料理長，店名為sho（承）即有傳承之意。
以套餐形式供餐，午餐總共有九道餐點（只有六日供應），價格是NT2800，提供搭餐飲品組合，三杯組NT900，五杯組NT1500，水資另計，需加一成服務費。整個空間只有吧檯的十多個座位，以及一個六人的包廂，全部採預約制，在inline系統訂位。
接著就來跟大家分享2022年3月20日午餐的食記，值得一試的日料，只是必須要有好運氣才能訂到座位，有機會一定會再訪，再度品味藤本師傅細膩且依循旬之味的料理❤️
揚物｜牛頬含め揚：澳洲和牛臉頰、有馬山椒
牛頰肉燉至軟化後油炸，搭配有馬山椒、海鹽、日本酸橘，可帶出不同風味變化。入口即化的牛頰肉，隱約浮現茴香和柴魚氣息，不過沒有跟師傅確認是否用了這兩種食材入菜😆
強肴｜南非白鮑、生湯葉、白菜、絲瓜
蒸鮑魚後煎搭配蔬菜高湯、生湯葉、炸娃娃菜，乍聞之下都是油炸白菜的氣味，嚐一口令人驚喜，鮑魚Q彈入味，混合白菜的焦香、絲瓜的清甜、湯葉柔滑有著豆奶的香氣，打中我這湯葉控的心🥰
造り｜刺身：北海道水章魚
柔軟略帶爽脆口感的水章魚，搭配水果醋和有著類似蘿蔔葉草味、苦味的水田芥，咀嚼後可以嚐到章魚原本的鮮美滋味，鮮明的海洋鮮味，濃郁到忍不住問服務人員章魚是否使用其他醃料處理過，答案是沒有，這應該是我嚐過風味最飽滿濃郁的原味章魚🐙
燒物｜鶉味噌焼：胭脂鵪鶉、白花菜、小薏仁
味噌醃漬後的鵪鶉肉增添了米麴風味，搭配芥蘭菜苗、白花椰菜，襯以小薏仁味噌燉煮高湯，再以黑糖炙燒禽肉表面。原本對這道菜沒什麼期待，一直都吃不懂鵪鶉，但是這道菜令人驚喜，熟度適中軟嫩鹹鮮，非常美味😋
中皿｜野菜沙拉
以台灣數十種食用花和蔬果搭配鹽昆布和白胡麻油，以各種不同的調理方式組合成的一碗繽紛野菜沙拉。新鮮的食用花/金錢葉/酸模/紅龍果⋯⋯搭配水煮蘑菇/秋葵、炸蘿蔔/玉米筍/地瓜片/里芋（這口感非常有趣，外觀與球狀米果相似，很喜歡）、醃蕃茄/甜菜根，吃沙拉不再無趣，沒有厚重的醬汁調味，但依舊風味十足充滿變化👍
椀物｜牡蠣豆腐椀：牡蠣豆腐、皇宮菜、魚腥草
以廣島牡蠣和東石鮮蚵製成的豆腐，質地介於板豆腐和蛋豆腐之間綿軟Q彈，搭配日式高湯、魚腥草和皇宮菜，一道溫暖小品。
御飯｜釜飯：富山灣螢烏賊、釧鏴鮭魚卵
先吃了富山灣螢烏賊、過貓、柴魚高湯、薑末搭配菜心漬物組成的釜飯，鹹鮮、柴魚香菇風味鮮明。接著喝一口淡雅的味噌湯，蕈菇風味明顯，一直聯想起巴西蘑菇的杏仁味，但沒有跟師傅確認究竟加了什麼菇在湯裡。然後試了鮭魚卵釜飯，感覺中規中矩，配上佐餐大山酒造的十水特別純米酒，果香比搭配螢烏賊釜飯更加飽滿濃郁。一旁備有小菜：酸白菜漬、紫蘇蘿蔔、醬油山藥，搭餐食用。
甘味｜水菓子：杏仁豆腐腦、香蕉潤、蓬餅，最中：抹茶、豆腐冰、萬丹紅豆
最後的甜點組合有點澎湃，兩個小點加一杯茶，可以在水菓子上使用艾草製成綠色葉片形狀的餅乾再度感受到藤本主廚對於旬之味的重視。最中是由抹茶、紅豆的經典組合加上豆腐冰組成，脆脆的餅皮夾著濃郁的紅豆泥、抹茶醬以及爽口的豆腐冰，不愛甜點的我都喜歡的一道點心，以這道甜品收尾覺得滿足，謝謝招待🙇🏻♀️
服務
內用
餐點類型
午餐
令人意猶未盡的日式餐廳
每道菜色都給人耳目一新的感動
生菜沙拉和豬肉超好吃
釜飯可以續碗 男生不怕吃不飽
裝潢簡單清爽 洗手間環境優良
值得回訪的低調米其林餐館
每一道都很好吃
服務也好
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
我真的很期待這家餐廳，因為我的朋友花時間為我們安排了這頓晚餐。
我們都是下午 6:25 左右到達那裡的，因為餐廳希望我們早點到那裡。當我們到達時，入口處沒有燈，我們覺得很奇怪。我們等到下午 6:45 才打電話給他們。我承認我有點沮喪，所以我猛烈地敲了敲他們的門，看看餐廳裡是否有人。 …
📍承Sho
🚇獅甲站
✨ Tasting Menu$3200
有史以來最好吃的日本板前pairing 💯總共十道菜、在台北這個精緻度 這個用料 這個裝潢絕對不只這個價錢
從入座就可以感受到日本的職人精神🇯🇵每個細節都好像到了日本一般，尤其最後還有師傅親手包的小禮物🎁
美食就留給大家自己去品嚐，但記得趁還訂得到的時候先訂位，下篇再來分享史上最白下下的店
我是有升級釜飯多一碗 一種口味喔🥣
💰有服務費 可刷卡 需付訂金
🍱六日有供應午餐$2800
⏰三到日營業 18:30統一出餐
💻兩週內開放網路預約
服務
內用
餐點類型
晚餐
不愧是米其林一星，釜飯/野菜沙拉都非常有水準
美味，會再訪
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
好吃，服務介紹很好👍
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
價格可以吃一桌台菜 cp太低了
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
好的
非常好吃，各種食材都特別處理下功夫，很經典的懷石風味，像回到日本
承 Sho 的整體心得分享
悟，五感體驗於口傳承到心
食材不是所謂的「高貴」，而是「良好」，良好的意思是，各種食材新鮮度，熟成度，色擇口感都恰到好處
用各種巧思把不同的口味串連融為一體，色，香，味，簡單不平凡，獨自保有特色，整體混合也很舒適，沒有過多的調味，自然呈現日本懷石料理該有的精神
釜飯也是一絕，有加700升級
二種釜飯不用選擇一次滿足，各吃了二碗實在很飽，可惜塞不下不然一定再續，特別是白子天婦羅的釜飯，微微的麵衣包覆著濃郁的鱈魚白子再和釜飯混合，簡直是「絕」「爽」
最後走的時候還有給個小飯糰當伴手禮，兒子和女兒吃的很開心，秒殺
#口味各自有喜好沒有絕對
#懷石料理傳達的是一種精神
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
出餐節奏用餐氛圍及師傅的好手藝像極了一場美食秀，每一道菜都相當有特色，不愧是摘下米其林星級名店，給五星好評，必定再造訪
晚餐3500元+700升級釜飯
搭配五款酒水1500元
另外加1成服務費
合計單人消費了6270元
吃完的心得感想是：
極⋯度⋯失望的！
1.每道料理份量少之又少撇開不說，
整體口味加起來也沒有令人驚艷的地方，
且食材大部分是一些菜葉及香菇，重複出現率極高。
2.加了700元升級的釜飯也是秋刀魚及香菇 cp值實在不高。
3.再來是酒的部分，實在真的不怎麼樣⋯⋯雖說有啤酒、清酒、紅酒，但都不怎麼好喝⋯。
4.總的來說，全部吃完後覺得菜色及口味加起來並不值得這個價格🙃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
高雄的米其林一星餐廳🌟
晚餐共10道，一客$3500加10%服務費。
搭配餐茶5杯$1500，升級釜飯一客$700。
一餐吃下來一個人花了$6270。
餐點每樣都很精緻，服務生也細心介紹，一整套吃下來非常豐富，也吃很飽。
唯獨最後一道甜點有點小失望，淡雪羹吃起來有點甜，口感濕濕軟軟的個人不是很喜歡。
每季都會更換菜單，如果有不吃的食材也可以在訂位時主動告知。
上菜速度算快，不會吃太久，整體而言滿推薦的。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000