法式餐廳 Marc L³ 的評論 (231則 )
4.3 based on 231 reviews
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看到IG推薦立刻就下訂了當家人的生日餐
因為是第一次吃難免會怕踩雷
但完全不負重望 實至名歸 超乎期待!
首先口袋麵包真的太太太太太好吃了!一個人就吃了快五個!
香氣十足,沾醬也很厲害!! 完全可以單吃這項!
這次外帶點的主餐是雞肉跟豬肉
個人比較喜歡雞肉的搭配,非常好吃
豬肉口味偏鹹一點配上沙拉中和掉了鹹度也是美味!
海鮮沙拉跟越式米捲口味也是好吃的但沒有特別喜愛
另外甜點的米布丁跟麵包一樣是人間美味阿!
香草以及米飯完美的融合再一起,搭配上不甜膩的黑糖
一口接一口完全停不下來!
感謝MARC L3帶給全家一場完美的生日饗宴!全家人都非常滿意!
可以內用之後絕對會光臨的!!
真的勝過很多高雄米其林餐廳的味道
非常棒的fine dining體驗。主廚及服務人員熱情專業,每道菜都很精彩又有巧思,連店裡放的歌都很好聽呀!
美味的食物,價格實惠,氣氛涼爽。菜餚採用新鮮的日常當地食材,但呈現出驚喜的火花。
主廚對料理的熱情,在料理中均能感受其溫度!
享用暖心又具價值料理的好食堂!
CP值超高!
主廚的用心在餐點裏都感受得到!
食物,服務都非常好,期待下次再訪。
有個小建議,就是換餐具時在疫情間加張餐墊或餐巾紙那就更完美。,
是一間非常棒的餐廳。
二訪Marc L3本不帶著期待,因為距離上次用餐不到一年,居然漲價40%😱
我帶著想看你到底在漲什麼的態度去踢館,結果就立刻被主廚征服了,看似簡單的一張菜單,卻隱藏著主廚的用心。
第一道的盤克夏黑豬-到底是先烤後煎、還是先炸後醃我已經搞不清楚,只能說咬下去那口,真的是揪西到不行,差點沒把主廚啾咪下去,鋪墊著米粉湯的古早味,我嘖嘖嘖了啊…..😏
澳洲小龍蝦居然還給我用薏仁熬成粥!還是我最愛的奶味,我又嘖嘖嘖嘖嘖了~超沒禮貌的😋
結論是漲價有理!結案!
冷凍外帶就好好吃! 上週才連吃兩餐米其林 再吃這家冷凍包 完全不遜色啊
今晚蒞臨一間也是需要inline 線上搶訂,位於前金區仁義街的一間時尚法式餐廳《 Marc L3》品嚐高級法式料理 🍷🍽️
#我覺得好好吃哦層次感很濃感受的到主廚料理的用心CP值很高下一季換菜單我還要再去 💖
前身是隱身在鹽埕老市場內的「小缽洋食」
👨🍳 主廚 Marc 曾經任職台北米其林法式餐館『MUME』
今日 110/09/28 菜單 🥂
* 鱒鮭:鱒魚卵/發酵白菜/高山番茄
* 胭脂蝦:珍珠米/蛤蠣/藜麥
* 透抽:鹹檸檬/西班牙豬背脂/蜜梨
* 白鯷魚:昆布/北蔥(口袋麵包)這個超級無敵好吃 🤤
* 虱目魚:冬瓜/魚翅菇/蒜苗
* 盤克夏黑豬:白蘆筍/油菜/紀州梅
* 馥桂雞:絲瓜/紹興酒/羽衣甘藍
* 酒粕🍨:香蕉/57號地瓜/佛手柑
每人$1,800,含服務費&水資
餐廳僅開放inline線上訂位,訂位成功後需全額轉帳至指定帳號,上傳匯款單給餐廳,確認沒問題後才算訂位成功。用餐時段分兩梯次ㄝ,我17:30吃的,剛剛吃飽走出來,已經有下一梯次20點用餐的在外等候了
😋 這真的要親臨品嚐,現場聽主廚解說每一道料理的製作想法與過程,才能明白每道料理美食其實很不容易
❣️今日法式料理晚餐讓我很滿意~~最後那個甜點酒粕冰真是完美的 Ending 😊
有熱情的餐館
目前只有吃過外帶 麵包香氣超好吃 一絕👍
甜點我更是給他respect❤️❤️
其他的餐點藜麥 海鮮沙拉也頗不錯 相對主餐就比較弱一點 但整體是很開心的用餐體驗 …
食物美味,可惜餐點變化不大。飲品服務有待加強。
好吃😋,也會幾個月更換菜單,詳細如圖,會再訪,2021/12/1更新菜單內容如圖。 …
從菜市場吃到店面,只能說不來會後悔,好吃
疫情前就有想去造訪~疫情期間 目前吃了兩次的經驗都很好♥️期待之後的內用!
廚師沒戴手套就算了 竟然還戴戒指….傻眼
在地食材竟能如此豐富變化,一流
餐點用心,服務極佳!
料理缺乏創意,有點可惜。
內用和外帶都嘗試過,是個人很愛的餐廳
在這裏可能吃不到什麼進口魚子醬松露之類的
但即便是認識的在地食材
也有它種植 培育 選品的講究
也有厲害的方法呈現美味的餐點
[內用篇]
高雄|Marc L3
💡虱目魚 娃娃菜
💡麵包 鳀魚 昆布
💡章魚 豬背脂 酒粕
💰set menu 1800/人
這間兩層樓裝滿落地窗的餐廳
除了全程菜色的美味
和濃郁的碳燒香味之外
最特別的是
多了濃濃的人情味
讓我吃到了有溫度 有笑聲的飽餐一頓
療癒+1000000
套餐共八道
其中五道的食材以海鮮為主
虱目魚 胭脂蝦 小捲這些頗常見的食材
經過了特別的處理和料理
有了它們獨特的味道
(就是自己煮不出來的味道)
兩條晶瑩剔透的豬背脂
一定不願單獨吃下的肥肉
卻在高溫碳烤後成了章魚腳那一道的點睛之筆 十分提味
就像「承」的野菜沙拉那樣
這裏的麵包佐鯷魚昆布醬
絕對是意料之外的好吃
因為是吃第二輪晚餐
也哭著喊著「我還沒飽」
被投餵了第二份麵包才滿足
很遺憾入坑太晚
沒有機會吃主廚之前位於市場的「小鉢洋食」
但在這裡的一餐已經十分難忘
在地食材 懷舊老歌
對料理有著完全熱愛的的主廚
和有緣一起吃飯的人
共同造就了這個體驗
–
FB:櫻花食記
IG:@foodie.sakura
12/16 趁著老婆跟同學敘舊, 我照例選了間城中近來非常火爆的餐廳獨自放風. 八道菜中除了甜點稍嫌單薄之外其餘都處理的很有個人特色. 醬汁使用的層次豐富精彩. 相信會是2022米其林的熱門之一, 也不枉因此而專程從台北南下造訪.
用餐氣氛輕鬆
熱菜幾乎都已碳烤方式料理
吃到後面有點麻木
海鮮和雙主餐的熟度完美
把台灣在地食材使用的很平衡
若有機會會在回訪
坐在一樓吧台可以看人員一道一道準備,還可以直接聽主廚介紹料理所使用的食材,老闆播的音樂都能引起共鳴 哈!
冷冷的天、第一道就以熱熱的湯配冬粉來暖胃,後面出的每一道餐 口感和調味都非常的搭,第一次吃到鴕鳥肉,不說真的會以為是牛肉!現場裝潢和燈光都很不錯,拍照好拍,食物也很棒,老闆和員工都很親切待人,出菜速度適中,不會等太久
主廚對料理非常有想法,台灣食材應用到西餐一點都不違和,還意外的出色
主廚精湛的手藝
善用台灣各個在地食材
融合出新式台灣法餐
超級棒的體驗,感覺去了一趟法國旅行,marc充滿了誠心誠意的說菜,每道菜都能體會到這間店的用心,吃了以後餘韻猶存,像是去了一趟旅行、像是看了一本書、像是和一位老朋友吃飯、又像是在某個紀念日在這樣的店用餐得到滿滿的驚喜和感動。by Eva
在朋友的推薦下,來這邊嚐鮮,爬了一下文章,風評看起來非常好,不過實際用餐卻感覺言過其實,以一客1800元的餐點來說,價值顯不相當,食物沒有什麼記憶點,大概只有1到2道能稱為好吃,最後的甜點不錯,但份量相當小,其他餐點比較像是主廚的創意料理,但是稱不上「驚豔」或是「好吃」。主觀認為,餐廳有行銷有點走飢餓行銷,難以訂位的方式,但是不論是餐點的品質,還是裝潢(主要是2樓),實在不值得一人一客晚餐1800元。
愛它!!!
很棒的一餐,喜歡這裡的氣氛、食物、味道、服務,一切!
「美味」這個詞用在此間餐廳,可能還算是污辱了。
沒遇過一間餐廳可以把食物做的如此多層次
如果肉燥飯是飯與肉燥兩個層次,那這間的餐點就是至少五個以上
服務態度極佳,會認真介紹每道餐點
很美好的體驗。肯定會再訪
餐點真的很棒,解說也很詳細,餐價合理
外帶已經讓人驚豔,期待之後開放內用。
雖然訂位很困難,但非常值得,很讚的用餐體驗,每道菜都不馬虎,味蕾很有層次,這價格一點都不貴,完全可以感受到老闆對於餐點的用心,難得吃到一間這麼棒的餐廳。
99分的用餐體驗,
不論是老闆的熱情、店員的溫暖、餐點的表現
還有對食材呈現的專業堅持(在旁聽到老闆提醒員工製作餐點的過程)
全部都讓人覺得不可思議的喜歡
唯一缺點是好熱⋯🤣
期待下次再訪享用不一樣的美食
真心推薦各位一定要去體驗一次
放鬆、溫暖、又能享用美食的MARC L3
從疫情前到疫情中外帶再到開放內用,大概5~6~7訪了吧!價位 菜色 服務品質 與所有工作人員的笑容 都是值得一再回訪理由,吃marcL3不需要特別理由與心情,只要手速網速夠快常常扶老奶奶過馬路,就有機會常在晚上12點有好事發生。
餐點菜色網路分享已夠多
marcL3的2個小細節
1.人不在位置上,菜品不會直接放桌上,一定等人回位置了才會送上,服務人員也會為離席的人再介紹一次菜色,不遺漏每個客人
2.每個洗好的餐盤要疊起時中間一定墊餐巾紙,不讓餐盤的屁股貼著臉
非常好吃,層次豐富,味道契合。
盤克夏黑豬以紅糟醃過再炸,搭配米粉及過貓,高湯味道很好,好吃。
海鱺生魚片,搭配醃過的大頭菜、鮭魚卵、炸過的黑米像爆米香ㄧ樣脆脆的增加口感,再點綴一點酸酸的芥末美乃滋畫龍點睛,好吃。
屏東產的澳洲小龍蝦(品種),鮮嫩好吃,搭配洋薏仁燉飯,好吃。
Pita餅,佐以醋漬鯷魚、蒜頭、昆布、蔥及檸檬的醬,酸酸的又帶著蒜頭的微辣、鯷魚的鮮味,非常好吃。
鴕鳥肉/栗子鵝胸醬/巧克力紅酒醬汁:還不錯。
金鯧魚/筍乾醬/手指檸檬:魚肉好嫩又鮮甜,好好吃的魚,底部搭配山茼蒿,醬汁很搭,一粒粒的手指檸檬可以解膩且帶出不同口感。
鵪鶉/茄子醬/洛神:肉質火侯剛好,有嫩度且不會太生,不錯。
甜點黑糖冰淇淋/花生/椰奶:並沒有很驚豔的甜點。
服務
內用
餐點類型
晚餐
從六月等到八月終於吃到啦🎉
服務很棒加酒水很快,餐點就等大家趕快去訂位好好品嚐吧!真心喜愛海鮮的料理很鮮甜❤️ …
滿滿直球對決,講究鮮味堆疊的秋季菜單,讓人在熟悉中體驗純樸的感動。整體下來沒有任何一道菜有問題,不炫技,只是盡量提取美味,口味的組合絕對都是臺灣人吃得懂的。或許缺點是驚豔感不夠,但是想要回歸初心的話,是非常推薦的餐廳。重點是主廚音樂滿滿是我國高中的回憶,搭配Adele的make you fell my love作為開胃菜真的太浪漫。
超級喜歡對食物的創造力和熱情。現代的氛圍和優質的服務!
非常好吃~~~
今天吃了一頓2021年最難忘的一餐。位於中央公園附近的Marc L3在小巷內一棟舊民宅,不過店主把整面牆改成落地窗非常特別。雖然說是今年春天剛開幕的餐廳,但是主廚早就已經在鹽埕公有市場打響知名度,可以想像在傳統市場賣西餐嗎?這就是他的堅持。
Marc堅持使用在地食材,每一道菜都是來自台灣,連主菜的鴕鳥都是來自彰化。餐廳裝潢走工業風,音樂則是主廚自己手機內收錄的流行曲。一走進去就立刻聽到林強的「向前走」,嗯這個反差很有意思。至於價位,套餐一人含服務費2000有找,以高級料理來說算是非常划算。
從第一道菜到最後一道甜點,每一道都非常出色,充滿主廚的創意。第一道湯米粉讓人胃口大開,第二道海鱺就已經讓我五體投地。當天最厲害的一道料理非屬金鯧。搭配的法式奶油白醬裡還帶有淡淡台式筍乾的香氣,的確把fusion一字表現到極致。另外一道讓人難忘的透抽料理的生菜則是用豆鼓調味,既有特色也令人口齒留香。
每一道料理端上桌時,主廚Marc本人都會親切的解釋這道料理後面的故事以及使用的食材。如此親切近人的主廚是一般高級餐廳不常見的,或許就是這樣才讓Marc L3短時間內成為高雄市的神店之一。Marc L3沒有高級餐廳的規矩,沒有餐巾,沒有古代音樂。這裡就好像是來朋友家做客一樣輕鬆,要用手就用手,要用刀叉就用刀叉,要用筷子就用快走。期待明年的高雄米其林指南上可以看到Marc L3的名字。
5 out of 5, period. ⭐⭐⭐⭐⭐
難忘的一餐 ,充滿驚喜,期待未來能有機會再訪
美味舒適的食物和貼心的服務
心中最喜歡的高雄餐廳之一
在越來越多熟客制的餐廳裡
沒有跟餐廳有交情 吃不到以是常態
Marc 還能有每日12點能訂位
老實說讓我們這些喜歡吃東西的人
已經是很滿足了
遙想在開幕之初
marc 本人在介紹著菜色的神情
是如此的有自信
每季的菜色 都盡可能的搶了幾次位置
必須得說 每次都有進步的地方
如Marc曾經聊到說 「我們沒有食譜」
「期許自己每次都能更好」
不過 在上季用餐時 感覺到Marc的疲態
請您記得要多加休息囉
期待有更好的作品 讓我們品嚐美味
服務
內用
餐點類型
晚餐
料理高水準,食物味道層次非常豐富,服務很好主廚非常幽默~介紹的很詳細.值得續訪
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
實在很開心的夜晚!
比起精緻優雅的純法式料理,
更喜歡這樣帶著熱情洋溢的創意法式料理,
各種味覺的碰撞,直到最後一道甜點都意猶未盡!
謝謝你們,純粹而開心的吃喝,很棒!
還不錯,cp值高盡早訂位,差一分都不能走進來,要人帶位的,準時到就好
東西再好吃看到餐廳放任代訂也冷掉了
主廚對料理的堅持與上菜擺盤的嚴謹可以完全感受到用心程度,雖然超難訂位,但絕對值得來試試,推薦給根源的好友