らーめん壱 Ramen Ichi的最新評論
評分：4.4 
地址 : 高雄市前金區成功一路298號
電話 : +886 7 221 8883
附近：高雄拉麵店
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樸實小巧的餐廳，主打附小菜的傳統日式拉麵料理。
喜歡沾麵濃厚口味，拉麵很Q很粗很有嚼勁（如果有細一點的麵應該很不錯），但麵太粗Q了吃完胃消化有點辛苦，叉燒肉也好吃，沾麵加麵可以讓我跟2個小孩吃飽，麵吃完後沾麵醬加上昆布柴魚高湯攪拌混合一下也很好喝，另外炒飯跟炸排骨及唐揚雞也都好吃，偶爾都會很想來吃，值得推薦！
餐點：4
服務：4
氣氛：4
很不錯的一家拉麵店，風格與日本的拉麵店差不多。但是我覺得味道比日本更容易接受，味道真的不錯，建議大家來品嚐看看。不過因為吃的人不少，可能要排隊稍等一段時間。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
味玉豚骨醬油拉麵, 叉燒豚骨醬油拉麵
叉燒豚骨醬油拉麵
叉燒的量十分充足，很飽很飽很飽
全員到齊才能使用店內的點餐機點餐，現金付款後 機器會跑出點餐條，上面就有號碼， 你就可以去店外等候店員叫號。
停車場在店旁邊的巷子裡 ，但是位置很少只能停幾台車。
不用排隊的時候等全員到齊再點餐我覺得是合理的， 但是我們到的時候 前面需要等待的號碼已經有5個， 向店員表示朋友去停車等一下就來，還是拒絕讓我們點餐， 導致最後我們必須要等10個號碼， 因為已經付錢了也不能離開， 雖然東西算是好吃但我認為也沒有好吃到需要等待50分鐘以上。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：3
氣氛：3
就已經點餐時寫不蔥了，店員還說不小心灑到一點蔥，傻眼那點餐要幹嘛⋯⋯
應該重做一碗給客人吧，憑什麼要客人接受你失誤的部分，而且我也有備註我不要蔥了又不是沒備註
超爛，吃個拉麵還要自己挑蔥
吃到後面還一堆洋蔥
明顯就是不看單就自己亂做的店員
而且店員煙味超重，經過旁邊都煙味
餐點：1
服務：1
氣氛：1
全台最好吃的沾麵
很道地的日本口味
非常讚
餐點：5
服務：5
氣氛：5
湯頭好濃郁口感很棒，叉燒可以選擇肥瘦各半，肥的叉燒不油，瘦的叉燒不柴，而且都有炙燒過香氣四溢，點餐可以先進去機器內點好，再等待叫號，真的很棒
餐點：5
服務：5
氣氛：5
辣粉真的比鬼椒還要辣⋯湯頭很濃郁很好喝 最後還是吃完了
餐點：5
服務：…
自助點餐的日本拉麵店，湯的濃度、麵條、配料皆可自己加選，但附近不好停車，平常客人也很多，需要自助點餐後再店外等叫號入座，整體用餐感覺很不錯，拉麵也很好吃👍店內還有附冰水可以自行飲用。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
味玉豚骨醬油拉麵, 叉燒豚骨醬油拉麵
平常人很多 尖峰時間要等比較久
拉麵整體表現得不錯 叉燒應該是我吃過最牛的
有炙燒過果然香氣甜味十足
炒飯的部分就…不用特別點
隔壁巷口賣炒飯的都比較好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：5
沾麵很好吃 非常推薦必點
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
建議的餐點
味玉豚骨醬油拉麵, 叉燒沾麵
📌附近不好停車。
📌無法訂位，只能現場排隊。生意很好，每次來都會稍微小排一下隊。
📌自助點餐，湯的濃度、麵條多寡和軟硬、配料都可自己選擇，完全客製化。自助點餐機只收現金，拿了單子後外面稍等，門口有號碼機會叫號。
📌有冷氣、有廁所。有提供開水，需自取。
餐點：
🍜野菜沾麵：有先告知沾麵會稍等較久。麵條可選冷或熱，我選擇的是冷的。麵條Q彈，很有嚼勁。沾麵的醬汁味道濃郁，我選清淡還是有點鹹。青菜有高麗菜和豆芽菜。叉燒香氣十足，肉不柴。吃完最後可以沖湯，湯意外的很順口。
🍜擔擔麵：擔擔麵的湯頭非常濃郁且濃稠，微微辣。加上肉燥，整體口味偏重但鹹香好吃，咻一下的就吃完了。平常吃比較清淡的人不建議點。
🍜雞唐揚：有三塊或五塊的份量可以選擇，也可以選擇要不要加美乃滋。炸雞很酥脆，外酥內軟，咬下去會爆汁，小心燙口。吃完覺得三塊不夠😂
餐點：4
服務：4
氣氛：4
2020吃過就愛上 可以說是比較不鹹的一蘭拉麵
平均每人消費金額
$200-400…
今天用餐時,個人原因取餐時打翻了麵。
工作人員第一時間來處理
看我要拿錢再買一份時,馬上說會再補一份給我。
明明是我自己的問題,但他們還是給我新的一份。
可惜只能給五顆星..不然可以再多給幾顆。
不是第一次來用餐,卻是第一次想留評論。
服務
內用
餐點：5
服務：5
氣氛：5
11:25到現場排隊點餐 是第五組客人
很快的可以用餐 出餐速度也很快
點的是沾麵加特製辣粉 真的超辣
所以一上桌就先把一半的辣粉撈起來
這樣比較剛好
豚骨跟沾麵的話
推薦沾麵很值得一試
叉燒飯也很好吃
食量大的話建議可以點
餐點：5
服務：5
氣氛：5
有秒到日本的感覺
要先購票卷之後，服務人員會安排位子
食物味道也很有日本的風味
算是在台灣，有道地日本風味的拉麵
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
唐揚炸雞, 豚骨拉麵, 叉燒飯, 叉燒豚骨醬油拉麵
12/22更新：
感謝店家的回覆及後續處理，Ichi和北高的麵屋竃都是我們經常前往的店家，甚至是全高雄我們少數還願意二訪以上的好店，身為高雄的優秀拉麵店，排隊早就是常態，相信此次也是不湊巧在錯誤的情境下，讓店員誤以為對方有遵守排隊規範，這是不可控的狀況，只能祈禱往後不要再發生，再次謝謝你們願意回覆並了解狀況。
12/21舊回覆：
自己立的規則卻不遵守，12/21晚上五點多來用餐，一位女客人及一位女童來用餐在外面排隊，後來又解壓縮讓一位去停車的友人插隊，這組客人被反映後卻理直氣壯的反嗆，從頭到尾內場人員有看著點單機處發生的紛爭卻不作為，明明是插隊且違反規則，店員卻默認這種行為，那就不要立這項規則。
我與友人是每週報到的客人，一二店都帶朋友光顧多次，所以我們清楚知道店家對排隊以及禁止解壓縮有明確的規則，所以就算附近再難停車我們也都乖乖遵守，停好車才去排隊，從來沒有先放人解壓縮，結果今天才知道店家完全默認這種解壓縮行為，且讓我們當下守規矩的人權益受損，還要被店家默許不守規矩的人言語辱罵我們。
更新：店員沒有處理不當，是完全沒有想處理哦👍
罵人言論不當，已移除
餐點：5
服務：5
氣氛：5
服務很好，沾麵真的好吃，厚重口味的沾麵，讓我瞬間到日本的感覺，謝謝貴店，我會再回訪的。
真的很好吃
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
唐揚炸雞, 味玉沾麵 沾醬
平常看真的很多人，今天朝聖一下，點了一碗清淡一碗普通，結果清淡超鹹，普通的更是鹹到難以入口，我真的很想問湯頭有試過嗎，吃過那麼多間拉麵店，你們店單價高，但湯鹹到難以下嚥真的很誇張，真心不會再來了❌
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：1
服務：1
氣氛：1
不要輕易挑戰「秘制辣粉」！
辣的我喝不完美味湯頭🥵
餐點：5
服務：4
氣氛：4
超傻眼
260的拉麵長這樣
湯我一口都還沒喝 就是這麼少 而且我不是點沾麵⋯
倒進同一個碗才8分滿
真的不要以為自己很多人排隊就可以這樣亂搞欸⋯
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：1
服務：1
豚骨味
還不錯，算平價
附近停車不方便
下次會去停車場，感謝
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
豚骨拉麵
つけ麺和炒飯很好吃、帶小孩也很合適。但如果坐吧台位置建議要帶外套、會冷🥶
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
非常好吃，但是點味玉拉麵沒有味玉😭 …
服務
內用…
當天用餐算最後一位客人，也剛好沒有沾麵了，有點可惜。
點了豚骨拉麵，湯頭濃郁，麵條中規中矩，溏心蛋有高超的水準。
最令人驚艷的是叉燒，炙燒過的叉燒香氣撲鼻，入口軟嫩，肉本身是有調味過的，也不會有肉腥味！這個叉燒就值5顆星。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4
不是拉麵人，只覺得湯真的好鹹⋯⋯
濃郁但好容易膩
唐揚雞很好吃推推，辣味也很不錯
懶貓探店：
今日餐點：叉燒沾麵搭配單點唐揚雞
麵條是粗麵掛都搭配濃郁到不行高湯
單吃粗麵麵粉味很香
再沾滿濃郁的高湯一口吸入後飽滿濃郁香氣
蠻推薦喜愛濃郁口感的人
粗麵也很容易有飽足感，本貓沒有加大就能有飽足感
炸雞方面：中等
有肉汁但沒有沾麵搭配更有特色
評價：1-5顆星🌟
貓評：4.4顆星🌟
粗麵搭配濃郁湯頭好吃😋
附近不好停車喲
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
叉燒沾麵
星期六11:22抵達前面排了5個人，開門後可以直接入場，一邊排隊一邊可以把想點的先想好，麵要軟還是硬、湯要濃還是淡，肉要瘦的還是肥瘦各半
沾麵的麵條粗，我們選硬的，單吃有鹼味，讓我想起大麵羹，熱愛這個味道。叉燒棒透了，瘦的也好吃。沾醬吃到最後留下來加湯，也非常好喝，喝完湯整個體驗更完整。
醬油豚骨湯麵湯頭很棒，搭配細麵。比起沾麵的醬我更喜歡湯麵的湯，但是我愛粗麵，所以兩個都一定要點啊。
唐揚雞的皮酥薄，肉好水嫩，也非常必點
餐點：5
服務：5
氣氛：5
之前住台中時常吃空海的沾麵，但後來離開台中來高雄就吃不到好吃的沾麵了，而且空海疫情後也結束營業想吃也吃不到了。
這家是在網路上看到的，特地來試試看。這家的麵可以選擇軟硬度，沾麵醬也有濃淡之分，可依個人喜好選擇。
因是第一次來所以都選擇一般不調整，沾麵用的是粗麵，選一般軟硬度對我來說是剛好但吃起來有一點點生的的味道，下次試試軟一點的看看。麵醬一般款的口味稍微鹹一些但配沾麵剛好，之後加高湯後喝也不會太淡。
沾麵配的叉燒很好吃，滷得很入味，也可以依喜好選肥或瘦，不錯。
除了沾麵外也有其他像湯麵，炒飯，唐揚雞等等其他餐點可選，下次再來一併吃吃看。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
沾麵真的很好吃，辣粉愛吃辣一定要加，很香，出餐速度比想像中快，叉燒肉很厚
餐點：5
服務：5
氣氛：5
來店吃過兩次，第一次吃是貴店剛開幕時，那時候吃貴店的沾麵真的非常好吃，非常有日本口味，湯頭非常濃郁！ 第二次吃完卻有點失望，已經點了最濃的卻沒有比當初吃到的還濃郁。
不知道是不是為了更符合台灣人口味才做調整，但還是蠻失望的！難怪拉麵癡漢來高雄吃完給的評價沒有很高。
整體吃起來還算不錯，只是個人口味都略有不同，愛吃拉麵的朋友可以來嚐鮮看看。
店內位子偏少，點餐是用機器點餐非常方便。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：4
氣氛：5
建議的餐點
叉燒沾麵
叉燒和麵體偏普通～不夠有層次
餐點：4
服務：4
氣氛：4
112/12/14二訪店家，
只能說跟幾個月前第一次用餐時口味差很多(112/8/27)，由於先前都點沾麵的味道相當好，很期待這次的用餐體驗，這次先生想換口味點拉麵，沒想到試了一口湯頭，豬騷味很重，麵體也很一般，個人沒有很喜歡；然而最大失所望的還是沾麵，儘管我選的麵體是冷麵，但沾麵的湯也是冷的，讓原本就濃厚的湯頭油膩感飆升，腥味也隨之而來，吃完後相當噁心，離開店家後趕緊灌水。
沒想到幾個月前還相當驚艷的店家，品質如此不穩定，店長看了是同一位，希望店家能再多把關製餐流程。
顧客尊重店家用餐規則及等待用餐時間，希望店家也能發揮職人精神尊重每一位顧客的味蕾。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：1
服務：3
氣氛：3
第一次吃沾麵，很好吃
朋友點叉燒飯額外加辣粉 真的很辣
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
叉燒沾麵
好吃的拉麵，湯的味道很道地❤️
加點個炸雞配著吃超讚🫶🏻
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
唐揚炸雞, 叉燒豚骨醬油拉麵
少見的沾麵非常值得一嚐，濃郁的醬汁與粗麵搭配的非常好，醬汁用清湯稀釋後能嚐出更豐富的口感。
位置安排方式不佳，感覺點單時詢問用餐人數變得沒有意義，如果遇到多人一同用餐需拆位應該先與顧客協調，不是付完錢才說要拆開來，而不接受就只能再等半小時，原本覺得好吃的東西都不好吃了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：1
氣氛：3
建議的餐點
叉燒沾麵, 叉燒丼
中午來用餐來吃很多次了，餐點都很好吃但今天的排骨很死鹹
餐點：4
服務：…
吃過最好吃且體驗最好的沾麵
之前吃過沾麵的中會再想再吃的就是台南寶來軒
這家點餐使用機器點餐
可以客製化各種吃法
個人私心覺得吃沾麵當然就要配粗麵才過癮
如果有比較過粗細麵體
粗麵可以完全把魚介的味道帶出來,細麵就不太行
還可以選擇要不要加檸檬
檸檬非常多汁可以擠了再擠
我習慣加在叉燒上
叉燒厚度偏薄 看店員製作是用噴槍火烤 叉燒本身的美味都有烤出來
有附蒜泥我習慣抹一些在叉燒上一起吃 美味!
然後沾麵最重要的就是湯了
湯屬於魚介口味非常的濃郁
濃郁到如果單喝湯會很膩
但我認為湯要這麼濃沾著麵才好吃
如果麵吃完了湯還有剩
店家還有附昆布清湯可以加到魚介湯中 再把湯喝完
稀釋過後的魚介湯又是令一道料理 魚介昆布湯!非常美味
另外有點糖揚炸雞可以選擇加美乃滋也有另外附檸檬,檸檬一樣非常多汁
個人覺得日系拉麵
一道好的沾麵料理可以有很多吃法
可以兩三條麵沾湯吃,大口麵沾著吃,甚至麵全部丟到湯裡變湯麵,
如果一份麵沾不完湯,可以選擇加麵或者混昆布湯一起吃
再加上叉燒可以直接吃,配蒜泥吃,或者叉燒配魚介湯
另外建議吃沾麵要經常喝冰水把上一口吃到的味道沖掉,才能品嚐不同吃法
講了這麼多這家真的非常推薦
讓我又開始期待下次的到訪
【平日限定水雞系醬油拉麵】高雄第一碗水雞系拉麵（不是青蛙🚫🐸🤣），若不排斥醬油雞湯者請務必要試試；200元這樣超佛，另推薦加點松露雞胸3片30元（麵屋竈之前就有的）😍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
禮拜日晚上 排了四十分鐘
點的是沾麵，覺得不好吃，沾醬勾芡的感覺很奇怪，以為在吃羹麵，也完全不香，感受不到魚粉的香氣，吃不出來魚介的感覺吃起來只有鹹味和勾芡，真的蠻失望的
但叉燒和麵都是好吃的，只是最重要的沾醬真的不太優❌
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：2
服務：4
氣氛：4