らーめん壱 Ramen Ichi的最新評論
評分：4.4 
地址 : 高雄市前金區成功一路298號
電話 : +886 7 221 8883
附近：高雄拉麵店
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樸實小巧的餐廳，主打附小菜的傳統日式拉麵料理。
還是第一次吃到自助點餐是這麼的客製化，洋蔥、蔥、豆芽、麵條、粗硬、油等等等…..很詳細的選擇，所以店家會要求同行的人到齊後才能點餐，這麼用心對待每一位客人的不同口味真的很貼心啊，而這也是我吃到的第一家是有沾麵的店家（也許有很多家，只是我都沒吃到吧XD）
拉麵端上桌面的時候我第一個直覺是湯怎麼那麼少（因為本人是愛湯族的）抱著既來之則安之的想法吃第一口麵後很是驚艷啊！麵條包覆湯的濃郁豚骨味，香濃而不膩，炙燒後的叉燒香味撲鼻（但我個人會希望可以再燒久一點，喜歡叉燒的焦香味），由於早餐比較晚吃所以在點餐的時候特別選了少麵，但這麼好吃的拉麵只感覺吃不夠啊…..最後喝下還沒加熱水的湯頭，唉唷喂啊…這湯也太妖瘦濃郁了吧，好好喝喔…..不曉得是不是選少油的關係，雖然是這麼的濃卻不會讓人覺得喝不下，一口接一口喝的不過癮，只好再去拿熱水來加，再多喝幾口也爽啦
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
大家都知道拉麵很讚了我來說說辣粉
從來沒吃過那麼讚的辣粉
平常拉麵如果要辣的話會用辣油作調味
這樣熱量會超標更多而且油膩 辣粉就不太會
身為愛吃辣的人第一次有辣粉可以讓我覺得滿意
建議大家先沾一些些試試看就很夠味了
一次沾很多會辣到不行
唐揚雞也必點 也可以沾辣粉超級讚
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
唐揚炸雞, 味玉豚骨醬油拉麵
第一次來踩點。
聽說假日都很多人，
平日來排隊會比較快，
不開放訂位，點餐
都是用販賣機直接處理，
因為客製化建議先想好
再點餐，不然會站在那邊點很久，
這次點的2種口味都屬濃厚系，
口感不錯，擔擔麵偏鹹，
可以點白飯變成粥，(雙澱粉爆表)，
叉燒有點失望偏柴，
炸雞不錯有口感多汁，但每份不多，
沒試過的可以來嚐鮮看看。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
胡麻擔擔麵
好吃的日式沾麵 有分冷麵跟熱麵 麵很Q 口感很棒
服務
內用…
到訪時間：2021年11月
還沒到營業時間，門口已大排長龍，大概至少要等候20-30分鐘以上
進店後是使用自助點餐機
沾麵的麵條偏粗
拉麵、沾麵、唐揚炸雞都很好吃，很滿意！
洗手間很小，不太方便使用
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
非常喜歡！有很多項目都可以客制化，很適合我這種挑食的客人
這次點豚骨醬油拉麵，湯頭濃郁好喝
唐揚雞的肉質非常嫩也很不錯
服務
內用…
非常快速就輪到我們，服務方面都很棒，在等餐的時候還可以去櫃檯拿軟糖吃，也有冰水及熱茶可以自己倒，讚。
餐點方面，口味實在不喜歡 …
叉燒豚骨醬油拉麵
叉燒油脂都有逼出來，咬下去的時候軟嫩的肉質和香濃油脂在口中很令人上癮～
因為我和女友都喜歡重口味的日式拉麵，所以口味都選厚重，整個湯頭濃厚、油香，真的很對我們的胃，不過如果比較喜歡台式拉麵的人，口味建議選清淡比較好。
味玉豚骨醬油拉麵
看起來差別只在有沒有溏心蛋和叉燒數量，想吃溏心蛋的可以選這個～
現場是用機器點餐，用餐的人需要都到齊了，再入內點餐。
餐點：9/10
環境：7/10
服務人員：7/10
整體推薦：8/10
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
整體的店內用餐環境不錯
拉麵的湯頭還行麵煮的也剛好
基本上一碗麵+一碗白飯就好很飽了
不過水沒有沒有每桌都給
這樣最後面的還要走去前面
這點可以改進一下
初訪～感覺是排隊名店，在外頭等了應該半小時有，連假的午餐時間來訪，吃完外頭還是一堆人排隊喔><
📍叉燒豚骨醬油拉麵$270：湯頭很濃郁，豚骨燉煮的香氣有出來，個人很喜歡的口味😍，肉量個人覺得很足，是比較熟的那種，肥肉也不會太多，不過不是厚切的肉片，但口感不乾柴就給推，只是價位以高雄而言就沒到特別便宜了
（麵量很多喔，如果平常吃不多的建議減量）
📍辣粉：真的很辣，吃到後面整個失去味覺，平常吃小辣的我覺得扛不住，建議平常就吃中辣以上的人再加價點🤣
📍味玉：蠻入味的，尤其中間的蛋汁很香，喜歡溏心蛋的人必點！
這次終於有時間去吃了。
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🍝叉燒沾麵 $280
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沾麵湯汁濃郁（建議可以點鹹的，正常版的我覺得偏淡），湯汁鹹甜帶著柴魚的香甜感，麵條全利粉使用有咬勁，叉燒比較乾但也很嫩，店內位置很好還有大桌，算位子蠻多的膝蓋友善店家
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另一碗是我媽媽吃的就不詳述
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
叉燒沾麵
吃前，要先餵蚊子吃飽！
沾麵沾醬濃厚不死鹹，有柴魚香氣，麵條我選一般軟硬，因為冷麵就有一定的Q度了，加上檸檬，味道更清爽，溏心蛋入味熟度剛好，吃飽後剩餘的沾麵湯汁到一些高湯直接喝很順口，整體用餐品質很棒，謝謝老闆
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
豚骨醬油拉麵 正常口味, 味玉沾麵 沾醬
塘心蛋很驚豔、湯選了清淡但還是相當濃郁。
沾麵也是超厲害，冷的麵條超q
叉燒肉份量足夠（好撐）、配料也非常平衡。
唯一是要等待一下。生意太好啦！
沒有再看到喵喵了
現在用餐直接進去按點餐機
拿著小白單去外面看叫號機~
號碼到了即可入內
人員會告知座位號碼就可以入座等餐點了喔😺
–
4/23再訪
付款方式新增LinePay☺️
真的很方便
本次依舊是選擇味玉沾麵
沾麵的選項好像有增加
野菜沾麵 叉燒沾麵（？
有點可惜的是明明選不要檸檬卻還是出現檸檬了😅😅😅😅
–
最近一次拜訪開始有了喵喵顧店😂
沾麵則是每次必點的
多種吃法一次滿足
先是淺嚐麵條口感味道，接著沾取3/4的湯
美味至極
喜歡澱粉的朋友可以選擇完食後的湯拌上白飯
完美的享用整個精華
或者是想帶走厚重感
可以選擇加入沾麵專用的熱湯稀釋
熱熱又清甜的湯滿足你的胃
沾麵選擇推薦：
湯厚
麵硬
無檸檬
冷麵
［無任何預約，只有現場候位］
入店前先於門口填寫侯位資訊
等待人員指示進入機台點餐繳費（現金）
將粗體字單據給予櫃檯人員
等候帶位進入用餐
吧台有冰水自行取用
桌面備有紙巾、筷子、七味粉、胡椒、蒜頭碎
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：4
氣氛：5
晚上9點左右去的，進去先用機器點餐，前面三組客人只等了一下下而已還行，點了叉燒豚骨醬油拉麵(正常)，湯頭濃郁但可以全喝完沒問題👌好吃 …
唉！這間真的很好吃，剛開幕時沒什麼人，還可以跟老闆聊天，而且老闆真的是去日本學功夫回來的，很用心的一間店，我本身不是很愛拉麵，但這家的拉麵讓我重拾對拉麵的喜愛。但可惜名聲已經打響了，我現在去吃幾乎都要排隊，也沒有像當初一樣可以悠閒地邊吃邊跟老闆聊天，不過我還是給五顆星！
好久沒有吃到這麼好吃的日式拉麵了
這間店非常適合很挑的人來吃
麵的全部都可以客製化
湯頭濃郁 麵很有嚼勁 …
好吃，但同價位新崛江有更好吃的
店內很小，人潮很多
吃東西有壓迫感
不要豆芽但店員沒在看，白選
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
點了推薦的豚骨拉麵270元，口味沒有驚艷，湯頭的濃淡到是調和的很剛好，CP值不高，沒有免費加麵服務~
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
吃完這間的沾麵有對沾麵改觀🥹🥹 沾麵麵條可以選冷或熱的，平日晚上也要排隊，推推 …
沾麵口感帶Q勁,拉麵也都不錯吃
缺點是環境擁擠.通風不好.悶熱
開放式廚房油煙味會飄過來
這間是我心目中高雄前三好吃的豚骨拉麵，造訪N次了。但今天拉麵裡的叉燒沒有炙燒味，不知是太忙忘記多做一道工還是現在的叉燒已經不炙燒了。讓人有些失望，豬肉炙燒過的香氣是很吸引人的呀…
另外今天嘗試炒飯，米粒偏濕，份量就一碗飯，供參考。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
特製炒飯
每次經過門口都排很多人，這次終於來嘗試。
先排隊用機器點餐，再等店員叫號。
可以選要不要洋蔥蔥花…還有湯頭濃度、瘦肉肥肉等等，選項很多，可以自由調配。
整體而言很不錯，湯頭好喝，麵條也很可以，叉燒很大片，推。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
今天點了沾麵與豚骨醬油拉麵
兩碗正常軟硬的麵都非常Q 相當好吃
拉麵湯頭有股淡淡的醬油香
沾麵芝麻香味滿突出的
叉燒不錯吃 份量意外的多
今天雖然有漏送餐點
但店家補了一份原本就想點的雞塊
雞塊好吃 好juicy 好吃好吃
誠意滿滿的店家超讚！
下次會來嘗試擔擔麵與排骨😀
平均每人消費金額
$200-400
湯頭濃而不膩 味道十足
麵條口感適中 較無特色
整理來說不錯
餐點：4…
湯頭濃郁，沾麵極具特色必點，麵體口感紮實！炸雞軟嫩多汁
喜歡吃飯的推薦叉燒飯cp值很高
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
點餐後由服務人員指導到一人坐的位置，但覺得與隔壁的客人的位置太接近。
空間不大，只希望以後位置空間有所調整，湯頭和麵有點太鹹，我覺得可能太多客人導致服務人員忙碌而稍微疏失，稍微淡一點點就好吃喔。
其他整體狀況算是良好。
推薦沾麵，叉燒、筍乾、麵的口感及沾醬，都是我的菜
冷氣蠻涼的，吃完剩下的醬，可以加入湯，好喝
缺點應該就是位子少，生意好，要等，無預約制
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
叉燒沾麵
豚骨湯頭濃郁、麵條軟硬適中
溏心蛋入味、叉燒也沒有腥味
但等候時間較長、開放式廚房聞得到油煙味不是很舒服
服務
內用…
第一次到訪，選了叉燒拉麵，用的是在高雄少見的較濃的湯頭，叉燒除了充滿香味之外口感也絕佳
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
你們店裡在搞什麼啊！做出來的麵也太好吃了吧😍😍😍湯頭又夠好喝！叉燒有夠香～脂肪部分直接化開是怎樣啦！跟女友誤打誤撞找到的拉麵店～有夠扯的好吃！這間沒拿必比登太可惜了🥲 …
唐揚雞很好吃 外皮酥脆有肉汁
沾麵的麵蠻粗的 偏硬
拉麵有兩種肉 整天吃下來的味道有點忘了
不過肉有一點點乾@@
沒有特別驚艷
生意很好人蠻多的
等叫號等了20分左右 平日
擔擔麵口味不錯、豚骨拉麵湯頭順口，整體表現不差可是缺乏特色，倒是整間店炒飯和叉燒飯的味道很香，下次應該點看看。五點多到店直接入座不用等，但用餐完畢出來已經大排長龍，生意很好。
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
以下是個人吃完後的感覺，
實際還是要去吃了才知道合不合個人口味。
門口填寫排隊資料等待店員叫進去入座+機器點選，
想加或不加自己的配料自己按，
麵軟、麵硬、加麵、減麵都能選擇。
這家沾麵的湯頭濃厚款，
喜歡沾麵的可以試試，
雖然是豚骨的，
但魚介跟一點醬油的味道比豚骨還突出感。
白芝麻擔擔麵雖然是辣款，
實際上湯的辣是純白胡椒的香味，
以及有些魚介湯+豚骨的感覺。
另外是微微辣豆瓣味噌加點淡淡花椒的香味，
但我不確定花椒的香味是我加了桌上的辣油的關係，
還是本來上面的肉燥有。
2023.02
這次嘗試點了炒飯款，
覺得炒飯炒可以的啦！！！
不想吃拉麵時可以試試。
點了沾麵跟拉麵還有炸雞
共同點是湯都很不熱 感覺像放了很久一樣
沾麵更慘 底下都坨了 糊糊的 …
住附近而已 但去好幾次都在外面排隊就放棄了
今天特地一早開門去吃
湯雖然點選了清淡 還是覺得偏濃郁點
拌飯吃到最後有點膩(各人口味不同
湯頭好喝 麵也不錯吃
然後白飯$30份量足夠 好大碗😆
湯頭濃郁
不小心就會全部喝光
炒飯必點 粒粒分明 超好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
味玉豚骨醬油拉麵, 叉燒豚骨醬油拉麵
拉麵普通，不會令人驚艷，沾麵還算不錯。
不過點餐機的介面操作有點麻煩。
服務
內用…
這個排骨就值得給他五顆星！！！拉麵湯頭也相當濃郁！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
服務良好待人正常，因為很少去吃拉麵，所以和百貨公司連鎖店等相比，這家食物就變得非常好吃，只可惜失誤錯點了一碗油量正常，結果把自己搞得太油。pekopeko …
到店裡的時間大約11點45還有位子，當天點了炸雞和豚骨醬油拉麵
炸雞是加鹹的美乃滋味道還不錯，雞肉也有肉汁不乾柴
拉麵的話表現也很好，整體來說很好吃
快吃完的時候門口已經在排隊了
（建議刀子用磨刀棒磨好還是要洗一下比較衛生）
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
叉燒豚骨醬油拉麵
沾麵推薦
麵很彈牙，醬很濃厚
服務
內用…
野菜沾麵幾乎都是豆芽菜我傻眼，沾醬味道很像一百多塊牛排的綜合醬；更不ok的是，店員炒飯的時候油煙味太重了，很不舒服，趕快吃完逃出來，身上還是不免沾到油煙味，這我非常不喜歡！
不得不說本店是我熱愛的拉麵店之一
但我還是想給予兩顆星的評價 …
叉燒拉麵湯頭不錯，叉燒厚度較薄但份量不少。更推薦外面較少見的沾麵以及擔擔麵！尤其是沾麵的湯汁濃郁令人難忘🤤搭配Q彈的冷麵是絕配！擔擔麵的湯頭配上肉燥別有一番風味。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：5
建議的餐點
叉燒沾麵
真的好讚 從剛回來高雄就開始吃 真的味道好讚 每次吃都還是很驚艷🤩 大推 …
餐點：5…
叉燒沾麵 配上濃厚系沾醬
再加一點蒜泥口味更有層次
最後熱湯加上去 更是滿足
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：3
建議的餐點
叉燒沾麵
第一次吃的時候覺得雖然好吃但就是普通的好吃，但後來吃了第二次以後回想起來時就會突然又想要吃，是個莫名有魅力的拉麵，大家可以多試幾次（我吃的是沾麵，對了沾麵要等比較久
平均每人消費金額…